İçerik
Dolmalık biber, itüzümü ailesinin termofilik mahsullerine aittir. Meyvesi, içi boş ve birçok tohum içeren sahte bir meyve olarak kabul edilir. Bulgarca veya aynı zamanda denildiği gibi, dolmalık biber Latin Amerika'dan Rusya'ya geldi. Orada bu kültürün çok yıllık olduğu kabul edilir, ancak yazların kısa ve serin olduğu yerel iklimde biber sadece bir mevsim büyür.
Yeni sezonun arifesinde yaz sakinleri ve bahçıvanlar için seçim sorusu önemlidir biber çeşitleri iniş. Hangi biber çeşitlerinin seçileceği, bu sebzenin nasıl doğru şekilde yetiştirileceği - tüm bunlar bu makaleden öğrenilebilir.
Çeşitler arasındaki fark nedir
Tüm biber çeşitleri kendi kendine tozlaşır. Yumurtalıkların ortaya çıkması için böceklere veya insan yardımına gerek yoktur - çiçekler yardım almadan tozlanır.
Dolmalık biber birkaç yönden farklılık gösterirgibi:
- Meyvelerin şekli ve boyutu - dikdörtgen, çok büyük ve küçük yuvarlak sebzeler vardır.
- Sebzenin gölgesi - yeşil, kırmızı, beyaz, mor, sarı renkli meyveler var.
- Olgunlaşma dönemi - erken, orta ve geç olgunlaşan meyveler.
- Çeşitler ve melezler.
- Büyüme mevsimi, olgun sebzelerin tohumlardan büyümesi için geçen süredir.
Bir arsa için biber çeşitleri seçerken, tüm bu nitelikleri hesaba katmak gerekir - bu, hasatın sahibini memnun etmesinin tek yoludur.
Biber nasıl yetiştirilir
Çeşitlilikten bağımsız olarak, bu sebzelerin yetiştirilme şekli hemen hemen aynıdır. Bulgar biberi her şeyden önce sıcaklığı sever... Güney bölgelerde, bu sebzeler doğrudan yataklarda yetiştirilebilir, ancak ülkenin kuzeyi için soğuğa dayanıklı melez çeşitler seçmek veya bitkileri bir seraya dikmek daha iyidir.
Rusya'nın ikliminde, fidelere tatlı biber ekilmesi gerekiyor. Bu bitki için büyüme mevsimi oldukça uzundur - yaklaşık 100 gün. Bu zamanı bir şekilde kısaltmak için, fidan Şubat ayı başında hazırlanmaya başlar.
Bunun için ekim için seçilen biber çeşidi hazırlanmalıdır:
- Sonbaharda, rüzgardan korunan güneşli bir yer olan uygun bir yer seçerler. Toprak, nötr bir asit seviyesi ile gevşek ve verimli olmalıdır.
- Toprak mullein veya kuş pisliği ile gübrelenir, hazır amonyaklı gübre satın alabilirsiniz. Gübreler, siteyi kazmadan önce sonbaharda dağılır. Ancak bunu ilkbaharda, fide dikmeden birkaç hafta önce yapabilirsiniz.
- Biber tohumları ortak bir kutuya 6x6 cm şemaya göre ekilir. İlk çekimler görünene kadar bir filmin altında tutuldu. Fidelerin normal gelişimi için hava sıcaklığı 24-27 derece arasında olmalıdır.
- İlk yapraklar göründüğünde, fideler her birine bir bitki ekilen tek kullanımlık kaplara daldırılır.
- Toprağa 7-8 gerçek yapraklı fideler dikilebilir. Hava sıcaklığı 20 derece olmalıdır.
- Sıralar arasında 30-40 cm mesafe bırakılır, aynı sıradaki fidanlar arasında aynı boşluklar bırakılır.
Biberlerin düzenli ve bol sulamaya ihtiyacı vardır.bitkiler yeterli neme sahip değilse, düşük kalırlar ve meyveler cüce ve gelişmemiş olur.
Dolmalık biber uzun süre meyve verir - çalılarda gittikçe daha fazla çiçeklenme görülür.Ağustos ayının başlarında, çalıların üst kısımlarının sıkıştırılması ve tüm çiçeklerin kesilmesi gerekir. Bunlardan normal bir sebzenin artık olgunlaşmak için zamanı olmayacaktır, ancak geç yumurtalıklar büyüyen biberlere zarar verebilir.
Dolmalık biberler hafif yeşilimsi bir şekilde koparılır, depolama sırasında olgunlaşır. Bu yaklaşımla verimi önemli ölçüde artırabilirsiniz.
En iyi biber çeşitleri
Ülkenin farklı bölgelerinden bahçıvanların ve yaz sakinlerinin yorumlarını okursanız, her birinin kendi favori çeşidine sahip olduğunu anlayabilirsiniz. Üstelik her yıl yeni çeşitler ortaya çıkıyor ve 2021 istisna olmayacak.
Çeşit seçimi sadece mal sahibinin tercihlerine değil, aynı zamanda sitenin özelliklerine de dayanmalıdır. Biberlerin uygun bir toprak bileşimine, düzenli sulamaya ve dikkatli bakıma ihtiyacı vardır - bu sebze kendi kendine büyümez, iyi bakılması gerekir.
Bir biber çeşidi seçmenin bir sonraki adımı, nasıl yetiştirildiğidir: açık alanda veya bir serada. Açık tarla için, özellikle kuzey bölgelerinde, sadece erken biber çeşitleri uygundur. Orta ve geç olgunlaşan biberlerin kısa bir yaz döneminde olgunlaşmak için zamanı yoktur.
Ülkenin güneyi ve merkezi için herhangi bir olgunlaşma oranına sahip çeşitler uygundur, ancak Kuzey için erken olgun biberleri seçmek daha iyidir.
"Büyük anne"
Bulgar biberi "Büyük anne»Tadı ile takdir edilir - eti çok aromatik ve suludur. Meyveler salatalar, diğer yemekler ve konserve için kullanılabilir.
Çalılar uzar - 100 cm'ye kadar ve yayılır. Dallarda, 200 gram ağırlığa kadar iri meyveli birçok yumurtalık vardır. Meyvesi yaklaşık 13 cm kalınlığında ve etli bir çeşittir.
Olgun meyveler koyu turuncu renktedir. İlk sebzeler, fide tohumlarının dikilmesinden sonraki 120. günde tüketilebilir. Hem açık alanda hem de serada sebze yetiştirebilirsiniz.
"Bogatyr"
Sezon ortası çeşitlerinden biri de Bogatyr'dır. İlk meyveler, tohumların ekilmesinden sonraki 120. günde çalıların üzerinde belirir. Çalılar oldukça geniş ve kuvvetlidir - 0,6 metre yüksekliğe kadar.
Genç meyveler yeşil renktedir, hafif engebeli bir yüzeye ve prizmatik bir şekle sahiptir. Teknik olgunluğun başlangıcında, kabuk rengini parlak kırmızıya çevirir. Meyvenin et kalınlığı 5,5 mm'dir.
Bulgarca biber "Bogatyr" mükemmel tada sahiptir, sıcak ve soğuk yemeklerin yanı sıra konserve yapmak için kullanılır.
Bu çeşidi hem serada hem de bahçede yetiştirebilirsiniz. Bir metrekare topraktan, yaklaşık 180 gram ağırlığında 7 kg'a kadar büyük meyve alabilirsiniz. Kültür, bibere özgü çoğu hastalığa karşı dirençlidir.
"Yutmak"
Orta erkenci çeşit "Yutmak»Toprağa dikildikten 110. günde meyve verir. Biber herhangi bir şekilde büyümeye uygundur: bir serada, serada veya bahçe yatağında.
Bol hasadı yapabilmek için ilk daldan önce üst dalları koparmak gerekir. Bu şekil, birçok yumurtalıkların yan dallarda görünmesini sağlar. Çalıların yüksekliği 0,6 metreye ulaşır.
Meyveleri pürüzsüz, koni şeklinde ve marul rengindedir. Kabukları kırmızılaştığında ve duvar kalınlığı 5 mm'ye ulaştığında sebzeleri toplayabilirsiniz. Bu çeşidin olgun meyve ağırlığı 90 gram olacaktır.
Çalıya uygun bakım ve oluşumla, çeşitliliğin verimi oldukça yüksektir, meyvelerin tadı iyidir.
Atlant
110. günde olgunlaşan en erken çeşitlerden biri "Atlant". Bu bitkinin çalıları küçüktür, ancak yayılan yaprakları da küçüktür. Ancak meyveler büyür - 170 grama kadar çıkar.
Sebzelerin olgunluğu, kabuğun parlak yeşil rengi ile belirlenebilir. Yolunan sebzeler uzun süre saklanır ve nakliyeyi iyi tolere eder; biberler olgunlaşma sürecinde kırmızılaşır.
İçeride, meyve çekirdekli üç odaya bölünmüştür, et oldukça sulu - duvarlar 6 mm kalınlığındadır. Bu çeşitlilikle dikilmiş bir metrekarelik araziden uygun bakım ile 5 kg'a kadar sebze elde edebilirsiniz.
"Belozerka"
Bulgarca biber "Belozerka" Rusya'nın bahçe arazilerinde en yaygın olanlardan biri olarak kabul edildi. Bu, yüksek verimden kaynaklanmaktadır - uygun bakımla, bir metre topraktan 8 kg'a kadar mükemmel sebze çıkarılabilir.
Meyveler tohumların ekiminden 112. günde olgunlaşır, bu da "Belozerka" yı erken bir çeşit olarak sınıflandırmayı mümkün kılar. Şekilleri sivri uçlu, koniktir. Kabuk hafif nervürlüdür, bejden kırmızıya kadar çeşitli tonları olabilir.
Meyvenin et kalınlığı 7,5 mm'ye ulaşır ve bir sebzenin ağırlığı 130 gramdır. Meyveler birlikte olgunlaşır ve mükemmel tadı ile ayırt edilir. Bu çeşit biberler çiğ yenebilir, konserve edilebilir ve salamura edilebilir.
Kompakt çalılar, patlıcangiller bitkilerinin çoğu hastalığına karşı dayanıklıdır. Biber açık havada yetiştirilebilir ve 8 km²'ye kadar verim alınabilir. Sebzeler iyi depolanır ve taşınır.
"Büyük babacık"
Son derece tatlı melez "Big Papa" ilk meyvelerini, tohumları toprağa ekdikten sonraki 92. günde verir. Kültür hem açık alanda hem de geçici barınak altında yetiştirilebilir. Çalılar küçük büyür, birçok yaprak ve çiçeğe sahiptir.
Biber gölgesi olduğunda çalılardan koparılabilir. mor... Depolama sırasında meyveler olgunlaşır, koyu kahverengi bir renk alır. Meyvenin şekli koniktir, ağırlığı 150 grama ulaşır ve et kalınlığı 8 mm'dir.
Bu nedenle Big Papa biberleri çok sulu ve iştah açıcıdır. 9 kg'a kadar verimlidirler ve nakliyeyi iyi tolere ederler.
"California mucizesi"
Başka bir erken olgunlaşma çeşidi - "California mucizesi»Tohumların ekiminden sonraki 120. günde ilk meyveleri verir. Çalılar oldukça yüksek büyür, 100 cm'ye ulaşır, hem film altında hem de açık alanda yetiştirilebilirler.
Meyveler küp şeklinde, 8 milimetre hamurlu nervürlü duvarlardır. Meyveleri gölgeleri parlak yeşile döndüğünde toplayabilir, olgunlaştıktan sonra rengi kırmızıya döner.
Çeşitlerin verimi, arazi metre başına 3 kg'dır. Sebzeler taze tüketime ve konserveye uygundur.
"Turuncu mucize"
Büyük ölçüde verimli ve erken olgun bir çeşitlilik - "Turuncu mucize". Biber ekimden 110 gün sonra olgunlaşır. Onları Rusya'nın güney bölgelerinde yetiştirmek veya geçici barınaklar, seralar kullanmak daha iyidir.
Meyveler parlak bir portakal kabuğu ile ayırt edilir, şekilleri kübiktir. Bir biberin ağırlığı 250 grama ulaşabilir. Sebzeler sadece büyük değil, aynı zamanda çok sulu çünkü duvarları 10 mm kalınlığındadır.
Çalılar uzar, 1 metreye ulaşır. Bitki tütün mozaik virüsüne ve diğer birçok hastalığa karşı dirençlidir. Biber çiğ olarak yenebilir veya saklama, konserve için kullanılabilir.
Uygun bakımla, bahçenin bir metresinden 14 kg'a kadar sebze çıkarılabilir.
"Gogoshary"
En popüler çeşitlerden biri, mevsim ortasına aittir - ilk meyveler ekimden sonraki 120. günde hasat edilebilir. Çalılar küçük ve alçak büyür - 50 cm'ye kadar Biberlerin kendileri de küçüktür - çapı 10 cm'ye kadar, yuvarlak bir şekle ve yeşil renge sahiptir. Olgunlaştığında, biberin kabuğu parlak kırmızıya döner.
Bir meyvenin kütlesi 50-80 gram, eti oldukça sulu, et kalınlığı 5 mm'dir.
Bulgarca büyümek "Gogoshary" çeşidinin biberleri hem barınakta hem de bahçede olabilir. Bitki hastalıklara dayanıklıdır, iyi bir verime sahiptir - her metre araziden 5 kg'a kadar sebze çıkar.
"Gladyatör"
Çeşitlilik en iyi rüzgardan korunan alanlarda yetiştirilir - 80 cm yüksekliğe ulaşan yayılan çalılara sahiptir.Bitki, biberin karakteristik hastalıklarına karşı dayanıklıdır, yüksek verim verir - 5 kg'a kadar.
Biber çeşidini açık alanda yetiştirmek daha iyidir, ancak geçici barınaklar altında da yetiştirebilirsiniz.
Biber oldukça büyür, ağırlıkları yaklaşık 250 gramdır. Kabuk rengi - Sarı, şekil - prizmatik, yüzey - parlak.
Meyve duvarlarının kalınlığı 6 mm'dir - biberler çok sulu ve tatlı bir tada, özel bir aromaya sahiptir. Meyveler çok fazla C vitamini ve diğer faydalı eser elementler içerir, bu nedenle en iyi çiğ yenir.Ama konserve, tuz ve güveç yapabilirsiniz.
İlk sebzeler, tohumların ekilmesinden en geç 110 gün sonra bahçe yatağında görünecektir. Olgun biberler nakliyeyi iyi tolere eder ve uzun süre saklanabilir.
"Moldova'nın Hediyesi"
En çok yerli yaz sakinleri ve bahçıvanlar tarafından kullanılan en sevilen dolmalık biber çeşitlerinden biri.
Bu biber, mükemmel tadı ve yüksek verimi nedeniyle sevildi. Ürün, serada ve açık havada yetiştiriciliğe uygundur. Bölgenin iklim koşullarına uyum sağlayabilir, ancak en çok güneyde meyve verir.
İlk meyveler, gemiden ayrıldıktan sonraki 130. günde ortaya çıkar, ancak birlikte olgunlaşırlar. Bu, sebzeler elle değil, özel ekipmanla hasat edildiğinde çeşidin endüstriyel yetiştirme için kullanılmasına izin verir.
Biber çalıları alçak - sadece 45 cm, daha çok yayılıyor. Biberlerin kendileri küçüktür - 90 gram ağırlığa sahiptir, ancak kalın bir ete ve hoş bir tada sahiptir.
Büyümek "Moldova'dan Hediye»Sadece tarlalarda değil, seralarda ve bahçe yataklarında da mümkündür.
2021 baharında ne tür ve çeşitler ekilecek
Örneğini kullanarak fotoğraflı biber çeşitleri ve açıklama, bu kültürlerin nasıl farklılaştığını, avantajlarının ne olduğunu gösterir. Güçlü ve zayıf yönlerini bilerek, belirli bir duruma en uygun biber çeşitlerini seçmek kolaydır.
Bir sebzenin sadece güzel ve verimli değil, aynı zamanda lezzetli olması gerektiğini hatırlamak önemlidir.... Vücut için gerekli olan birçok vitamin ve mikro element içerir; biber hem çiğ hem de pişmiş olarak yenmelidir.
