İçerik
Ülkemizin bahçıvanları arazilerinde ne büyürse büyür. Gözümüzün tanıdığı kültürler arasında uzak ülkelerden egzotik misafirlerle tanışmak mümkün. Bu misafirlere kırmızı biber de dahildir. Bu Meksika kabuğu, patates, domates ve patlıcanın bir akrabasıdır. Dolmalık biberimizle daha yakından ilgilidir. Ondan sadece yanan baharatlı bir tada farklıdır. İçerisindeki gizli faydalar nedeniyle kırmızı biber ülkemizde güvenle popülerlik kazanıyor. Bu Meksikalı konuğa daha yakından bakalım.
Kırmızı biberin faydaları
Patlıcangiller ailesinin diğer üyeleri gibi kırmızı biber de vitamin ve mineral bakımından çok zengindir. Aşağıdakiler, bileşiminde öne çıkmaktadır:
- c, E, K, B vitaminleri;
- Demir;
- potasyum;
- kalsiyum;
- kükürt;
- uçucu yağlar ve diğerleri.
Keskin meyvesindeki en önemli bileşen kapsaisindir. Hatta acı biber veren bu maddedir. yanan damak zevki. Buna göre biberde ne kadar çok olursa o kadar keskin olur. Kansaicin, vücudun bağışıklık sistemini güçlendirebilir ve çeşitli enfeksiyonlarla savaşabilir. Ancak en önemli özelliği kanser hücreleri üzerindeki yıkıcı etkisidir.
Bileşimi nedeniyle kırmızı biber şu konularda yardımcı olacaktır:
- kardiyovasküler hastalıklar;
- adet döngüsü ile ilgili kadın sorunları - burada adet döngüsü başlamadan önce yemeğe kırmızı biber eklemeye başlamak önemlidir;
- fazla ağırlık;
- uykusuzluk hastalığı;
- vücuttaki depresyon ve diğer bozukluklar.
Acı biber kullanımı ılımlı olmalıdır. Aşırı tüketilirse yarardan çok zarar verirler.
Çeşitlerin özellikleri
Birçok çeşit kırmızı acı biber vardır. Birbirlerinden farklı şekil ve şiddette farklılık gösterirler. Ülkemizin deneyimli bahçıvanları ve bahçıvanları aşağıdaki çeşitleri vurgulamaktadır.
Hint yazı
Hem tarla hem de denizlik yetiştiriciliğine uygun mükemmel bir acı biber çeşididir. Çeşitlilik, yanan meyvelerinin Eylül ayında olgunlaşması için adını aldı. Çimlenme anından itibaren yaklaşık 100 gün geçecek. 40 cm yüksekliğe kadar dekoratif çalıları küçük koyu yeşil yapraklarla kaplıdır. Acı biberlerin meyveleri yaprak akslarında tek veya çift olarak bulunur. Çalı meyve verme sırasında çok etkileyici görünüyor - küçük yuvarlak meyveler-meyveler ile serpilmiş. Bu çeşidin biberlerinin rengi olgunlaşma sırasında değişir. yeşil parlak kırmızıya. Olgun biberlerin ağırlığı 25 gramı geçmeyecektir. Bir çalıdan 1 kg'a kadar meyve toplamak mümkün olacaktır.
Bu acı biber çeşidinin ayırt edici özelliği, gölge toleransıdır. Gün ışığının% 30-40 aralığında olduğu yerlerde bile kolaylıkla büyüyecek ve meyve verecektir. Ek olarak, Hint Yaz çeşidi çeşitli bahçe virüslerine karşı dayanıklıdır.
Deniz anası
Bu çeşitlilik, erken olgunluğuyla ayırt edilir. Akut biber denizanası çimlenmeden 72 gün sonra olgunlaşır. Çalı yeterince kompakt ve yüksekliği 32 cm ve genişliği 22 cm'yi geçmeyecek.Büyüklüğü nedeniyle saksıda büyümek için mükemmeldir.
Bu çeşidin her bir çalı üzerinde 30 ila 50 acı biber oluşabilir. Meyve çalılarının Gorgon Medusa'nın başıyla benzerliğinden dolayı bu çeşitlilik adını aldı. Şeklinde uzun biberler ve ince. Uzunlukları yaklaşık 5,5 cm olacak ve çapları 1,5 cm'yi geçmeyecek.Tam olgunlaşana kadar, Medusa çeşidinin biberlerinin rengini birkaç kez değiştirmek için zamanları vardır: yeşilden sarıya ve turuncudan. Olgunlaşmış meyve kırmızı renklidir.
Medusa çeşidinin bitkileri, toprak nemine aşırı derecede ihtiyaç duyar. Kuru havanın yanı sıra kurumaya da dayanamazlar. Gerekli nem seviyesini sağlamak için püskürtmeniz bile tavsiye edilir.
Pırıltı
Ogonyok, hem pencere kenarında hem de sitede yetiştirmek için en popüler çeşitlerden biridir. Kompakt çalılara sahip bu orta-erken çok yıllık çeşit, Şili ve Cayenne acı biberlerini geçmenin sonucudur. Ogonyok çeşidinin yanan meyveleri sürgünlerin ortaya çıkmasından itibaren 120 günde teknik olgunluğuna, 140 günde biyolojik olgunluğuna ulaşır.
Her bir biber yaklaşık 40 gram ağırlığındadır ve uzun, hafif kavisli bir şekle sahiptir. Olgunlaşmamış meyvenin yeşil rengi olgunlaştıkça parlak kırmızıya dönüşür. Ogonyok çeşidinin olgun biberleri, karakteristik acı aroması ile oldukça baharatlıdır.
Ogonyok çeşidinin bakteriyoza karşı iyi bir bağışıklığı vardır. Bu çok termofilik bir acı biber çeşididir, bu nedenle seralarda yetiştirildiğinde verimi daha yüksek olacaktır - metrekare başına yaklaşık 4 kg.
Büyüyen öneriler
Kırmızı biber, belki de gece gölgesi ailesinin evde başarılı bir şekilde büyüyebilen tek üyesidir.
Evde yetiştirildiğinde acı biber özel bir toprak bileşimi gerektirmez. Bunun için hem evrensel toprağı hem de kendi hazırladığınız toprağı kullanabilirsiniz. Bunu yapmak için 2: 1: 1: 2 oranında yapraklı toprak, humus, kum ve turba almanız gerekir. Hazırlanan toprak veya evrensel substrat, tohum ekmeden önce dezenfekte edilmelidir. Bunun için kaynar su veya bir potasyum permanganat çözeltisi kullanılır.
Dikim için 2 litrelik bir tencere kullanmanız gerekir. 1 / 3'ü drenaj, 2 / 3'ü toprakla doldurulur. Drenaj olarak genişletilmiş kil veya odun kömürü uygundur. Önceden ıslatılmış acı biber tohumları 1 cm derinliğe kadar çukurlara ekilir ve üzeri toprakla örtülür. Bir tencereye 3'ten fazla tohum ekilemez. Dikimden sonra acı biber çekirdekli tencere plastikle kapatılarak ılık, aydınlık bir yere yerleştirilir. İlk sürgünler göründüğünde film kaldırılmalıdır. Daha fazla bakım şunları içerir:
- Düzenli sulama... Bunun için sadece ılık yerleşik su kullanılır. Bitkileri yalnızca üst toprak kuru olduğunda gerektiği kadar sulayın. Acı biberler durgun neme tahammül etmez.
- Üst giyim... Ev yetiştiriciliği için karmaşık mineral gübreler kullanabilirsiniz. Çiçeklenme ve meyve tutumunda üst pansuman yapılması tavsiye edilir.
Evde acı biberler oldukça iyi meyve verebilmesine rağmen, serada yetiştirildiğinde en iyi sonucu gösterirler. Güney bölgelerin sakinleri, açık havada bile yetiştirebilir.
Bahçenizde acı biber yetiştirmek, biber yetiştirmekten farksızdır. Tatlı muadili gibi, nötr asitlik seviyesine sahip kumlu tınlı ve orta tınlı topraklar gibi acı biberler ve özellikle ışık ve ısıya ihtiyaç duyarlar.
Acı kırmızı biber fideleri şubat ayından mart ayına kadar pişmeye başlar. Tohumlar satın alınırsa, ıslatılmadan ekilebilirler.Yine de son hasattan kalan tohumlarınızı ıslatmanız tavsiye edilir. Bunun için bir besin çözeltisi veya herhangi bir büyüme uyarıcısı mükemmeldir. Tohumların ekim derinliği ve aralarındaki mesafe yaklaşık 1 cm olmalıdır Fidelerin çıkması için optimum sıcaklık 25-27 derece olacaktır.
Sürgünlerin ortaya çıkmasından sonra, zayıf sürgünleri çıkarmak, sadece bir tane güçlü tane bırakmak gerekir. Turba saksılarına tohum dikmek iyi sonuçlar verir.
Genç bitkilerde 2-3 çift yaprak oluşur oluşmaz kalıcı bir yere ekilmelidir. 20 cm yüksekliğe ulaştıklarında bitkilerin üst kısımlarını sıkıştırmanız gerekir. Bu yapılmazsa yukarı doğru büyüyecek ve yan sürgünler oluşturmayacaktır. Toplamda, bitki 5 adede kadar güçlü sürgünlere sahip olmalıdır. Geri kalanı, genellikle daha düşük olanların çıkarılması gerekir.
Ayda 1-2 kez düzenli sulama ve besleme, bu mahsulün zengin bir hasadının anahtarıdır.
Video size bir serada kırmızı biber yetiştiriciliği hakkında daha ayrıntılı bilgi verecektir:
