İçerik
Keskin veya acı biber yemek pişirmede yaygın olarak kullanılır ve verir baharatlı ev yapımı müstahzarların tadı. Biberlerin aksine, bu bitki o kadar kaprisli değildir ve bir serada, sebze bahçesinde veya ev pencere kenarında mahsul üretebilir. Bu kültür için bütün bir bahçe tahsis etmek gerekli değildir, çünkü sadece birkaç çalı bir yıl önceden biber tedarik edebilir. Ham haliyle, pek yenmez ve baharat için az miktarda acı biber yeterlidir.
Tohum seçimine geçmeden önce, belirli bir çeşitteki meyvelerin amacına karar vermelisiniz. Bazıları yemek pişirmek için iyidir ve ağızda kalan hafif keskin bir tada sahip oldukları için taze tüketime uygundur. Yanan çeşitleri Yiyeceklere daha sonra küçük miktarlarda eklemek için kurutmak ve öğütmek en iyisidir. Orta derecede baharatlı olan biberler, bütün olarak konserve yapmak veya ev yapımı müstahzarlara eklemek için iyidir.
Ayrıca çeşitler şekil, renk ve olgunlaşma süreleri bakımından farklılık gösterir. Moskova bölgesi için erken olgunlaşan çeşitler tercih edilmektedir. Fakat oda veya sera yetiştiriciliği, geç olgunlaşma dönemleri olan çeşitleri seçebilirsiniz - bu gibi durumlarda bir ürün vermek için zamanları olacaktır.
Moskova bölgesi için en popüler acı biber çeşitleri
Moskova bölgesinde ekime uyarlanmış birçok acı biber çeşidi vardır. Meyvenin şekli, boyutu ve rengi bakımından farklılık gösterirler. Bazıları genellikle yemek için uygun değildir ve yalnızca dekoratif bir işlevi görür. Gerçekten de, çok renkli küçük meyvelerle kaplı küçük bir bitki çok güzel görünüyor.
Superchili F1
Yüksek verime sahip erken olgunlaşmış bir melez. Fidan dikildikten 70. günde meyve vermeye başlar.
Meyveler konserve, kurutma ve baharatlamaya uygundur. Böyle bir biberi çiğ yemek neredeyse imkansızdır - bu çeşitlilik keskinliğiyle ünlüdür.
Çalı yüksekliği küçüktür - sadece 40-50 cm Bu boyut sayesinde bir seraya ekilebilir ve pencere kenarında... Hibrit, kuraklığa ve viral hastalıklara dayanıklıdır. Olgunlaşma sürecindeki meyveler birkaç kez renk değiştirir. Bağlamanın başlangıcında yeşil renktedirler, sonra sararırlar. Sonra parlak turuncuya dönüşürler ve tamamen olgunlaştıklarında kırmızıya döner. Biber uzun bir şekle sahiptir ve bir çalı üzerinde aynı büyüklüktedir (6-7 cm).
Jalapeno Biberi
En popüler acı biberlerden biri tatlı tadı ile ünlüdür.
Meyveler etli olduğundan kurutmaya uygun değildir. Ama iyi konserve edilmişler. Hem yeşil hem de kırmızı biber yemek için uygundur.
Jalapeno çeşidi, fidelerin dikilmesinden 80-85 gün sonra meyve vermeye başlar. Biber bir serada iyi yetişir ve aynı zamanda bir sebze bahçesinde yetişmeye de uygundur. Çalı 1 m yüksekliğe ulaşır ve genişliği çok hızlı büyür. 3 çalıdan mevsim başına 6-8 kg meyve toplayabilirsiniz. Bolca çiçek açar, ancak tüm çiçekler meyve vermez - bitki çoğunu tutmaz.
Moskova bölgesinin mucizesi
Moskova yakınlarındaki seralarda yetiştiriciliğe yönelik erken olgun bir çeşittir. Ayrıca açık havada iyi bir hasat verebilir. Tohum ekiminden meyve görünümüne kadar geçen vejetatif dönem 120-130 gün sürer. Meyveler uzun, pürüzsüzdür. Boyu 20 cm'ye kadar ulaşabilen bu tür biberler, ev yapımı hazırlıklar için baharat yapmaya uygundur, kurutulduğunda keskin tatlarını kaybetmezler.
Aji çok renkli
Tüm yetiştirme koşullarında bol miktarda meyve veren erken olgunlaşan bir çeşittir.Olgunlaşma sürecinde meyveler birkaç kez renk değiştirir. Bir çalıda sarı, turuncu, kırmızı ve mor meyveleri görebilirsiniz. Böyle bir "ağaç" pencere kenarında iyi görünecektir. Adji biberi, Peru çeşitlerine aittir ve karakteristik bir narenciye aromasına sahiptir.
Acıka
Çeşit, mevsim ortasıdır, iyi gelişir ve açık havada meyve verir. Fide ekimi Şubat ayı sonunda yapılır. Bahçe yatağına 70-80 günlükken fideler ekilir. Biber, sıcaklık düşüşlerine karşı dayanıklıdır ve bakım gerektirmez.... Bitki uzundur, yayılır ve şekillendirilmesi ve bağlanması gerekir. Meyveler koyu kırmızı, iri (100 grama kadar) ve yoğundur. Kurutma, tuzlama ve asitleme sırasında keskin tadı korunur.
Jamaika kırmızısı
Güçlü yanan, erken olgunlaşan acı biber çeşidi, meyvenin alışılmadık şekliyle kolayca tanınır.
Jamaika kırmızısında, 4 kenarlı, tabanda yuvarlatılmış ve aşağı doğru daralmış bir zile benzerler. Meyveler orta irilikte olup, etleri çok kalın ve yoğundur. Konserve yapmak ve bulaşıklara eklemek için uygundur. Tohum ekiminden meyve vermeye kadar geçen süre 92-98 gündür. Açık alanda veya fidelerin içinden bir film serasında yetiştirilir. Meyveleri bol miktarda bulunur - Bir çalıdan 80 cm yüksekliğe kadar 3-4 kg meyve hasat edilebilir.
Habanero
Bu çeşitlilik en keskin olarak kabul edilir. 12-17 gr ağırlığındaki meyveler kalp şeklindedir. Habanero çeşidi arasında, meyvenin renginde farklılık gösteren birkaç çeşidi vardır. Biber turuncu, kırmızı, bordo ve kahverengi olabilir. Kırmızı meyveli bitki en uzun çalıyı oluşturur ve portakal türlerinde meyveler daha büyüktür. Serada, pencere kenarında ve açık havada büyümeye uygundur. Fide dikiminden 92-110 gün sonra olgunlaşır. Diğer çeşitlerin aksine, Habanero suyu "sever", bu nedenle sulama düzenli olmalıdır.
Maça Kızı
Yıl boyunca ekime uygun ilginç bir çeşittir. Çalı küçüktür - sadece 30 cm Koni şeklindeki meyveler farklı renklerde boyanmıştır - soluk sarıdan mora. Yukarı doğru büyürler, görünüşte minyatür mumlara benzerler. Çeşitlilik dekoratif olarak kabul edilir, ancak yemek pişirmede de yaygındır. Biber taze, konserve, kurutulmuş ve öğütülmüş olarak tüketilebilir.
Kizil, şişman adam
İri ve kalın cidarlı meyveleri nedeniyle ev yemeklerinde popülerdir. Boyları 16-18 cm, çapları 3-4 cm'dir Sezon ortası çeşidi açık alanda ve film seralarında iyi meyve verir. Bitki kısa ve kompakttır. Meyvecilik dostane ve bol miktarda bulunur.
Zorba
Ağırlıklı olarak kapalı seralarda yetiştirilmektedir. Korunmasız toprak koşullarında iyi bir hasat verebilir ancak meyveler görünüm olarak biraz farklı olacaktır. Çimlenmeden meyve olgunlaşmasına kadar geçen süre 105-115 gündür. Biberleri parlak kırmızı, uzun ve hafif buruşuktur. Konserve ve kurutmaya uygundur. Taze bir aya kadar saklanabilir.
Pırıltı
Açık alanda ve film tünellerinde yetiştiriciliğe uygun, sezon ortasında yüksek verimli bir çeşittir. Bir serada 4 kg meyve ve iyi hava koşullarında bir bahçede - 1 metrekare başına 3,5 kg'a kadar. m. Parlak kırmızı biber kabukları uzamış, iri, ucu hafif kavislidir. Olgunlaşma anında 30-40 g'lık bir kütleye ulaşırlar Bitki uzun değildir (35-40 cm).
Vezir
Seralarda yetiştirilen hafif bir çeşittir. Geç olgunlaşır - tohum çimlenmesinden sonra, ilk meyveler 120-125. Vezir biber kabukları ilginç, türban şeklindedir. Meyveler sertleştiğinde yeşil renk alır, ardından rengi parlak kırmızıya dönüşür. Bitki, yuvarlak taçlı küçük bir ağaca benziyor.
Sonuç
Acı biber sıcağı seven bir bitkidir. İyi bir büyüme için sıcaklığa, neme ve ışığa ihtiyacı vardır. Bir seraya acı biber ekilmesi tavsiye edilmez, Bulgarlarla birlikte - tozlaştığında tatlı biberlerin meyveleri baharatlı hale gelir. Bu mahsullerin yatakları arasındaki mesafe en az 5 m olmalıdır.Düşük büyüyen çeşitler en iyi pencere pervazındaki saksılara ekilir - bu nedenle hiçbir şey bitkiye müdahale etmez ve bunun için pencere ışığı yeterlidir.
