İçerik
Kış için kuşburnu tarifleri, her gayretli ev hanımının kumbarasında. Bu kültürün meyveleri, özellikle mevsimsel soğuk algınlığı sırasında bağışıklığı korumak için gerekli olan gerçek bir vitamin deposudur.
Kış için kuşburnundan pişirme yöntemleri ve neler yapılabilir?
Faydalı özelliklerini kaybetmeden bu değerli meyveyi kış için hasat etmenin birçok yolu vardır. Ondan harika reçel, reçel ve şurup yapıyorlar. Kuşburnu marmelatı daha az lezzetli değil. Çoğu tarif yalnızca iki ila üç bileşen içerir. Komposto, Rosy ailesinin bu temsilcisinden üretilir, meyve suyu meyve ve sebze suları ile karıştırılır, böylece sağlıklı karışımlar ve kokteyller hazırlanır.
Kış için kuşburnu hasadı için en yaygın yöntemlerden biri dondurmaktır. Kültür ısıl işleme tabi tutulmadığı için hemen hemen tüm vitaminleri ve değerli besinleri tutar. Dondurmadan önce meyveler sepallardan ayrılır, yıkanır, kurutulur ve bundan sonra kaplara ve torbalara konur, ardından dondurucuya gönderilir.
Gül kalçalarını yemeden önce çözün
Kış için hasat etmenin bir başka popüler yolu da kurutmadır. Meyveler önceden ayıklanır, çürük ve etkilenen örnekler çıkarılır. Daha sonra gazetelere veya kuru bir beze eşit olarak tek bir katman halinde serilirler. Kuşburnuları iyi havalandırılmış bir alanda kurulayın. Ana durum, vitaminlerin bir kısmını yok edebilecek doğrudan güneş ışığının olmamasıdır.
Birkaç gün boyunca, hammadde kururken, meyveler küf oluşmaması için düzenli olarak çevrilir. Kuruduktan sonra bez torbalara veya kağıt torbalara aktarılırlar. Kuru boşluklardan faydalı kaynatma ve kompostolar elde edilir.
Malzemelerin seçimi ve hazırlanması
Ağustos ayının sonundan itibaren kış için kuşburnu hasadına başlarlar. Şu anda çoğu çeşit hasat ediliyor. Meyvenin rengine ve yapısına göre olgunluk derecesini belirleyebilirsiniz. Parlak kırmızı bir renk ve hafif buruşuk bir kabuk, hasadın olgunlaştığını gösterir.
Kuşburnu hasadına ilk dona kadar devam edilebilir. Cildi küçük kesiklerden ve sıyrıklardan koruyan eldivenler ve özel giysilerle hasat edin.
Toplandıktan sonra meyveler ayıklanır, sepals ve saplar mutfak makasıyla kesilir. Daha sonra kağıt veya tekstil havlu kullanılarak kurutulur ve kabul edilebilir bir tarif veya hazırlama yöntemi seçilir.
Kuşburnu çiçeklerinden sağlıklı çay demlenir
Meyvelerin yanı sıra kış için yabani gül yaprakları ve çiçekleri de hasat edilir. Kurutulabilir veya dondurulabilir. Çiçekler Haziran ayında, yapraklar Temmuz - Ağustos aylarında hasat edilir.
Kış için evde bir kuşburnu nasıl düzgün bir şekilde hazırlanır
Evde kış için çeşitli kuşburnu boşlukları, herkesin lezzetli ve sağlıklı bir muamele için en iyi seçeneği bulmasını sağlayacaktır. Çocuklar özellikle marmelat ve kompostoları severler, yetişkinler ise reçelleri, şurupları ve tonik kaynaşmaları takdir edeceklerdir.
Reçel
Kuşburnu reçeli, alternatif ahududu tarifi kadar sağlıklıdır. Bu sadece tedavi için değil, aynı zamanda ARVI'nın önlenmesi için de mükemmel bir araçtır.
Reçel, kış için en popüler yabani gül hasadı türüdür.
İhtiyaç duyulacak:
- meyveler - 1 kg;
- şeker - 1 kg;
- su - 1 l.
Adımlar:
- Ana hammaddeyi iyice durulayın, ikiye bölün ve tohumları çıkarın.
- Meyveler ayrıca kaynar su ile haşlanabilir.
- Tüm malzemeleri tencereye gönderin ve kısık ateşte koyun.
- Karışımı kaynatın, görünen pembemsi filmi çıkarın.
- Müdahale etmeyi bırakmadan 5 dakika daha pişirin.
- Reçeli ocaktan alın ve 7-8 saat demlenmesine izin verin.
- Karışımı kaynatın ve karıştırmayı unutmadan 5 dakika kısık ateşte pişirin.
- Kavanozları sterilize edin, reçeli içlerine dökün ve kapakları yuvarlayın.
Bu tarif, bazı vitaminleri korumanıza izin verir ve aynı zamanda, nihai ürünün güzel kırmızımsı-turuncu rengini koruduğu için şekeri karamelize etmez.
Komposto
Bu tarif, limonatalara ve mağazadan satın alınan meyve sularına sağlıklı bir alternatif oluşturan harika bir vitamin içeceği seçeneğidir. Kuşburnuna ek olarak, tarifte neredeyse tüm meyveleri ve meyveleri de kullanabilirsiniz.
Kuşburnu boşlukları çocukları çok sever.
İhtiyaç duyulacak:
- meyveler - 200 g;
- su - 3,5 l;
- şeker - 100 g;
- sitrik asit - 4 g.
Adımlar:
- Yıkanan meyveleri bir tencereye koyun, su ekleyin.
- Her şeyi kaynatın.
- Şekeri ekleyin ve 15 dakika pişirin.
- Pişirmenin sonunda sitrik asit ekleyin, iyice karıştırın ve kompostoyu sterilize edilmiş kavanozlara dökün.
- Kapakları toplayın.
Kuşburnu, kızılcık ve elma kompostosu özellikle lezzetlidir.
Şurup
Kuşburnu şurubu, herhangi bir eczanede bulunabilen bir vitamin preparatıdır. Ama evde yaparsan çok daha ekonomik olacak. Bir şurup tarifi yalnızca üç bileşen gerektirir.
Kuşburnu şurubu çaya şeker yerine eklenebilir
İhtiyaç duyulacak:
- kuşburnu - 1 kg;
- su - 1,5 l;
- toz şeker - 1,5 kg.
İş parçası hazırlama süreci:
- Kuşburnunu iyice yıkayın, çekirdeklerini çıkarın.
- Meyveleri bir kıyma makinesinde kaydırın veya bir karıştırıcıda durdurun.
- Suyla örtün ve kaynatın.
- Karışımı en fazla 10 dakika kısık ateşte pişirin. Sürekli karıştırın.
- Şurup içine şeker dökün ve tavanın içeriğini karıştırmayı unutmadan 30 dakika daha pişirin.
- Sıcak iş parçasını sterilize edilmiş kavanozlara veya şişelere dökün, kapakları kapatın ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
Şurubu buzdolabında veya bodrumda saklayın.
Reçel
Kalın reçel, kahvaltı ilavesi veya turta dolgusu olarak kullanılabilir. Tarife yaban mersini veya yaban mersini gibi ek malzemeler ekleyerek ürünün tadını ve kullanışlı özelliklerini artırabilirsiniz.
Tek bir tarifte kuşburnu ve kızılcık kombinasyonu - bir C vitamini yükleme dozu
İhtiyaç duyulacak:
- kuşburnu - 1 kg;
- kızılcık - 200 g;
- şeker - 800 g
İş parçası hazırlama süreci:
- Ham maddeleri iyice yıkayın, ardından soğuk su dökün ve 15-20 dakika bekletin.
- Kuşburnundan tohumları çıkarın ve bir kıyma makinesinde veya bir blenderde kızılcıklarla birlikte öğütün.
- Karışımı bir tencereye gönderin, kaynatın ve şekeri ekleyin (yavaş yavaş).
- Reçeli 25-30 dakika istenilen kalınlığa kadar pişirin.
- Sıcak ürünü steril kavanozlara koyun, soğumaya bırakın ve saklamaya gönderin.
Kuşburnu reçeli, herhangi bir hediyeye güzel ve çok faydalı bir katkı olabilir.
Marmelat
En popüler çocuk lezzetlerinden biri de marmelattır. Tarifi zor değil. Kışa yönelik bu hazırlık, bebeklerin bağışıklığını doğal bir şekilde artırmak isteyen anneler arasında büyük talep görmektedir.
Soğuk algınlığı mevsiminde, normal meyve reçeli kuşburnu marmelatı ile değiştirilmelidir.
İhtiyaç duyulacak:
- kuşburnu - 1 kg;
- toz şeker - 700 g;
- su - 200 ml.
Adımlar:
- Sap ve sepals meyvelerini önceden temizleyin, yıkayın, onlardan tohumları çıkarın.
- Suyu dökün ve tamamen yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin.
- Karışımı ince bir elekten geçirin, şeker ekleyin ve tekrar ateşe koyun.
- Kalın olana kadar pişirin.
- Sıcak ürünü sterilize edilmiş kavanozlara dökün, kapakları sarın ve bir gün soğumaya gönderin.
Damak tadınızı zenginleştirmek için marmelat tarifinize portakal kabuğu rendesi ekleyebilirsiniz.
Meyve suyu
Kış için bir başka faydalı hazırlık ise ballı kuşburnu suyudur. Bol miktarda C vitamini yanında, tümör gelişimini engelleyen folik asit de mevcuttur.
Ballı kuşburnu alerjisi olanlar için kontrendikedir
İhtiyaç duyulacak:
- meyveler - 1 kg;
- bal - 250 g;
- Su.
İş parçası hazırlama süreci:
- Önceden işlenmiş meyvelerden tohumları çıkarın.
- Bir tencereye gönderin, 200 ml su ekleyin ve tamamen yumuşayana kadar kısık ateşte tutun.
- Kuşburnu ince bir elekten geçirilir.
- Bitmiş karışıma 1: 1 oranında kaynamış su ekleyin.
- Her şeyi kaynatın.
- Bal ekleyin.
- 4-5 dakika daha pişirin.
- Bitmiş ürünü kavanozlara dökün, kapakları açın ve baş aşağı soğumaya gönderin.
Suyu bodrum katında veya buzdolabında saklamak daha iyidir.
Sonuç
Kış için kuşburnu tarifleri sadece soğuk algınlığı ile savaşmak için değil, aynı zamanda bağışıklığı arttırmanın bir yolu olarak da kullanılır. Pratik olarak kontrendikasyonları yoktur ve özellikle çocuklar ve yaşlılar için faydalıdır.
