Çekirdeksiz şeftali reçeli: 5 tarif

Kışın ortasında kokulu çekirdeksiz şeftali reçeli size sıcak yazları ve güneşli güney ülkelerini hatırlatacak. Bağımsız bir tatlı rolünü mükemmel bir şekilde yerine getirecek ve aynı zamanda aromatik unlu mamuller için bir dolgu olarak kullanışlı olacaktır.

Çekirdeksiz şeftali reçeli nasıl yapılır

Şeftalilerin hazırlanması birçok yönden kayısı konservesi teknolojisini tekrar eder, ancak burada da sırlar vardır.

Tatlıyı olabildiğince lezzetli hale getirmek ve konserve meyveleri lütfen güzel bir şekle ve şaşırtıcı kehribar rengine sahip göze bakın, olgunlaşmayı seçmeniz gerekir, ancak yemek pişirmek için hiçbir şekilde olgunlaşmamış sarı şeftali değil. Çok yumuşak olmamalıdır, aksi takdirde meyve kaynar ve reçel veya çirkin bir yulaf lapasına dönüşür.

Pişirmeden önce, cildi meyveden tamamen pürüzsüz olsa bile çıkarmanız gerekir: pişirme işlemi sırasında cilt posadan ayrılacak ve yemek çok iştah açıcı görünmeyecektir. Bir başka önemli nokta: kaynatma sırasında, oluklu bir kaşıkla çıkarılması gereken kalın bir köpük salınır - bu şekilde tatlı sadece lezzetli değil, aynı zamanda estetik olarak da çekici olacaktır.

Çekirdeksiz şeftali reçelinin klasik versiyonu

Klasik çekirdeksiz şeftali reçeli yapmak için ihtiyacınız olan:

• şeftali - 1 kg;
• toz şeker - 1,2 kg;
• su - 200 ml;
• sitrik asit - 1 çay kaşığı;
• bir tutam vanilin.

Pişirme metodu:

1. Meyveleri iyice yıkayın.
2. Şeftalileri birkaç saniye kaynar suya batırın.
3. Meyveleri çıkarıp soğuk suyla dolu bir kaba koyun, sitrik asidin yarısını buraya ekleyin.
4. Meyveyi sudan çıkarın ve soyun.
5. Şeker ve suyu karıştırın, şurubu kaynatın.
6. Şeftalilerin tohumlarını çıkarın, doğrayın ve kaynayan şerbete koyun.
7. Sıkışmayı ateşten alın, soğumaya bırakın ve 6 saat boyunca serin ve karanlık bir yere koyun.
8. Meyve kütlesini tekrar ısıtın, kaynatın ve yarım saat yavaş yavaş pişirin.

En sonunda kalan sitrik asidi ve vanilyayı ekleyin.

En kolay çekirdeksiz şeftali reçeli tarifi

En lezzetli çekirdeksiz şeftali reçeli için en basit tarif, olağanüstü bir mutfak becerisi gerektirmez. Bunun için ihtiyacınız olan her şey:

• şeftali - 2 kg;
• toz şeker - 3 kg.

Adım adım talimat:

1. Yıkanan şeftalileri birkaç saniye kaynar suya koyun, ardından keskin bir şekilde soğuk suya daldırın.
2. Cildi dikkatlice çıkarın, tohumları çıkarın, küçük parçalar halinde kesin.
3. Meyveleri reçel yapılacak bir kaseye dökün, kısık ateşte ısıtın, tahta kaşıkla karıştırarak kaynatın.
4. Şeftaliler iyice kaynatıldığında şeker ekleyin ve pişene kadar pişirin, ara sıra karıştırın ve ortaya çıkan köpüğü çıkarın.

Başka bir basit tarif, sadece 5 dakika içinde hoş kokulu şeftali reçeli yapmanızı sağlar. Bu şunları gerektirecektir:

• şeftali - 1 kg;
• toz şeker - 1 kg;
• su - 0,4 l;
• sitrik asit - 1/2 çay kaşığı

Adım adım talimat:

1. Yıkanan meyvelerin kabuklarını ve tohumlarını çıkarın. Kağıt hamuru üzerinde anlaşılmaz noktalar ve lekeler varsa, bunları kesmek de daha iyidir.
2. Soyulmuş posayı parçalara ayırın.
3. Suyu şekerle karıştırın ve kaynatın, elde edilen şuruba yavaşça meyve dökün.
4. Reçeli kaynatın ve 5 dakika pişirin. Ateşten çıkarmadan önce şeftalilere sitrik asit ekleyin.

Tatlı soğuduğu anda çay ile servis edilebilir. Bitmiş reçel cam kavanozlara konulmalı, muamele buzdolabında saklanmalıdır.

Çekirdeksiz kayısı ve şeftali reçeli

Güzel kokulu şeftaliler kırmızı kayısılarla birleştirilirse çok lezzetli, orijinal ve sağlıklı bir karışım ortaya çıkacaktır. Bir güneşli yaz mevsiminin bankalara yerleşebilmesi için aşağıdaki bileşenlere ihtiyaç duyulacaktır:

• şeftali - 1 kg;
• kayısı - 1 kg;
• toz şeker - 1,5 kg.

Sıralama:

1. Olgun meyveleri seçin ve hazırlayın - iyice durulayın, cildi çıkarın, meyveyi kısaca sıcak suya batırın.
2. Kemikleri çıkararak parçalara ayırın ve derin bir emaye kaseye koyun.
3. Meyveyi şekerle örtün ve posanın sıkılmaya başlaması için 1 saat bekletin.
4. Düşük ateşte karıştırarak, reçeli kaynatın, soğumaya bırakın ve bir gece demlenmeye bırakın.
5. Tüm prosedür - kaynatın, çıkarın, soğumaya bırakın - 2-3 kez tekrarlayın. Reçel ne kadar uzun süre kaynatılır ve demlenirse tadı o kadar zengin ve zengin olur.
6. Sıcak kütleyi sterilize edilmiş kavanozlara dökün ve yuvarlayın.

Tarçınlı aromalı çekirdeksiz şeftali reçeli

Tarçın, şeftali reçeline hassas bir tat ve harika bir aroma verir - kışın bu inanılmaz incelik size güneşi ve sıcaklığı hatırlatır, bağışıklık sistemini destekler, güçlü bir canlılık ve iyi bir ruh hali verir.

Gerekli ürünlerin listesi:

• şeftali (soyulmuş, çekirdeksiz) - 1 kg;
• toz şeker - 1 kg;
• limon - 1 adet;
• tarçın - 1/3 çay kaşığı

Adım adım talimat:

1. Güzel kokulu olgun meyveleri (içi sarı-turuncu) iyice durulayın, şeftalileri kaynar suyla haşlayarak cildi çıkarın.
2. Tohumları çıkarın ve posayı parçalara ayırın, şeker ekleyin ve şeftalilerin suyunu bırakması için birkaç saat bekletin.
3. Elde edilen kütleyi kısık ateşte ısıtın, tarçın ekleyin.
4. Reçel kaynadığı anda köpüğü alın ve bulaşıkları ocaktan alın.
5. Tatlıyı birkaç saat demlensin, ısıtın, yavaş yavaş kaynatın, meyve kütlesini tahta kaşıkla karıştırın.
6. Reçeli birkaç saat daha bırakın, içine limon suyunu sıkın ve tekrar ısıtın.

Ara sıra karıştırmayı unutmadan 20 dakika kaynatın.

Kış için agar agar ile kalın çekirdeksiz şeftali reçeli nasıl pişirilir

Agar-agar (pektin) ilavesiyle kokulu şeftali reçeli çok kalın hale gelir ve meyvenin neredeyse tüm besinleri ve vitaminleri koruduğu için uzun süreli pişirme gerektirmez. Tatlının tadı sadece bundan faydalanacaktır - reçel şekerli-tatlı olmayacak, taze kokulu meyvelerin parlak bir tadı kalacaktır.

Malzeme listesi:

• şeftali - 2 kg;
• pektinli şeker - 1 kg.

Sıralama:

1. Yemek pişirmek için olgun, aromalı, çok iri olmayan meyveler seçilmelidir.
2. Kabuğu meyveden çıkarın, tohumları çıkarın ve posayı parçalara ayırın.
3. Şeftalileri bir emaye kaseye koyun, kısık ateşte koyun ve ara sıra karıştırarak kaynatın.
4. Bir kaseye şeker ve pektini dökün.
5. 10 dakika daha kaynatın, sürekli köpüğü çıkarın.
6. Sıkışmayı ateşten alın, iyice karıştırın ve hafifçe soğutun.

Isıtılmış sterilize edilmiş kavanozların üzerine yayın ve yuvarlayın.

Çekirdeksiz şeftali reçeli saklama kuralları

Pişirme sırasında reçele sitrik asit eklenmelidir - bu şekilde tatlı tüm kış sorunsuz duracak ve şekerli olmayacaktır. Hoş bir bonus - sitrik asit, inceliğe baharatlı, ince bir not katacaktır. Doğal olan her şeyin hayranları taze sıkılmış limon suyu kullanabilir.

Sonuç

Lezzetli ve aromatik - bu tatlı, çekirdeksiz şeftali reçeli bir parça yaz içerir.Basit adım adım tariflerin yardımıyla acemi ev hanımları bile bu muhteşem lezzeti pişirebilir!

Önerilen girişler

Pişirmeden çilek reçeli

Kış için erik reçeli

Bektaşi üzümü portakal reçeli: 16 kolay tarif

Böğürtlen reçeli, böğürtlen reçeli ve şekerleme

Kayısı reçeli: 17 lezzetli tarif

Kayısı reçeli tarifleri

Trabzon hurması reçeli tarifi

Trabzon hurması reçeli - fotoğraflı tarif

Lezzetli yeşil domates reçeli nasıl yapılır