İçerik
Kabak havyarı oldukça düşük kalorili ve sağlıklı bir yemektir. Ancak birçok modern şef artık yaşlı büyükannesinin tariflerine başvurmuyor ve bu yemeği kavurma kullanmadan yapıyor. Size bazı ilginç ve faydalı tarifler anlatacağız, ayrıca kış için kabaktan havyar hazırlamanın sırlarını ortaya çıkaracağız.
Kızartılmamış Kabak Atıştırmalık Tarifleri
1 numaralı tarif
İçindekiler: 3 kg kabak, 2 kg havuç, 0,5 kg soğan, birkaç yemek kaşığı şeker, 0,5 litre domates veya makarna sosu, 0,5 litre bitkisel yağ, tuz, karabiber.
Hazırlanışı: Tüm sebzeleri hazırlayın, iyice durulayın, gereksiz parçaları çıkarın.
Şimdi kabak kütlesini bir tencereye veya tencereye yaydık ve yağ ekleyip ateşe koyun. Sebzeler kaynamaya başlar başlamaz, ısıyı azaltın ve havyarı kapağın altında kaynamaya bırakın.
Havyar istenen kıvama gelene kadar, içine kabak kütlesini koyup yuvarladığınız bir kap hazırlamanız gerekir.
Sebzeler hazırlandıktan sonra, ince kıyılmaları ve ardından tuz ekleyerek bir karıştırıcı ile kıyılması veya doğranması gerekir.
Tarifini tarif ettiğimiz kızartılmamış kabak havyarı çok hassas ve hiç de yağlı değil. Sonuçta, yağda kızartılmış sebzeler bitkisel yağa doyurulur ve havyarın daha yağlı olduğu ortaya çıkar.
2 numaralı tarif
Bir sonraki tarifte de sebzeleri kızartmanıza gerek yok. İlk tarifte yer alan tüm malzemeler doğramadan veya soyulmadan bir fırın tepsisine yayılır ve fırında veya ızgarada pişirilir. Sebzeleri folyoda pişirebilir veya fırın tepsisine yayabilir ve biraz zeytinyağı gezdirebilirsiniz.
Sebzeler hazır olduktan sonra kabukları onlardan çıkarılır ve ezilir. Kavurma yapılmayan bu tür kabak havyarı çok tatmin edici ve son derece sağlıklıdır.
3 numaralı tarif
Bu mayonez kullanarak kızartmadan kış için kabak havyarı olacak.
Ayrıca ihtiyacınız olan: 2 kg kabak, 1 kg havuç, baharat, domates sosu 0,5 l, şeker 3 yemek kaşığı. kaşık, sirke, soğan.
Soğanı, ana malzemeyi ve havuçları orta küpler halinde kesin ve kıyma veya blender haline getirin.
Daha sonra sebzeleri bir tencereye, tuz ve karabibere koyun, şeker ekleyin ve sebzeleri kaynatın. Bundan sonra, yangın azaltılmalı ve yaklaşık iki saat çürümeye bırakılmalıdır.
Sonra domates sosu, kalan baharatları ve mayonezi ekleyin.
Havyar hazır olduğunda steril kavanozlara konur ve sarılır. Bankaların önce baş aşağı depolanması, ardından soğuk bir yere konulması gerekiyor.
4 numaralı tarif
Bu kabak ezmesi tarifi yağsız gelir. İhtiyacımız olacak:
- kabak - 1,5 kg;
- havuç 1 kg;
- domatesler 1 kg;
- soğan 0,5 kg;
- yeşillik;
- tuz.
Öncelikle kabağı kabuğundan soymanız gerekir, ancak sebze gençse bunu yapamazsınız. Kabağı küpler halinde kesin ve bir tencereye koyun.
Sonra ince bir rende üzerine rendelenmiş havuçları tavaya koyun.
Şimdi domatesleri kaynar suyla işlemeniz, ince ince doğramanız ve kalan sebzelere göndermeniz gerekiyor. Oraya ince doğranmış soğan da gönderiyoruz.
Şimdi tüm malzemelerin tamamen pişene kadar yaklaşık 40 dakika kaynatılması gerekiyor.
Kabak meze tencerede olduğu gibi hazır olarak servis edilir ya da blender ile öğütebilirsiniz.
Bir kabak atıştırmalığının bir alımı 250-300 grama kadar çıkabilir, çünkü kalorisi çok düşüktür.
5 numaralı tarif
Kabak ezmesi yavaş bir tencerede pişirilebilir. Bu tarif için gerekenler: 2 kg kabak, 750 gr. domates, 400 gr. soğan, 250 gr. havuç, salça 2 yemek kaşığı.l, yağ 2 yemek kaşığı. l, baharatlar.
Hazırlık: Çok pişirici yaklaşık 4,5 litre alır. Sebzeler pişirme sırasında küçülür, böylece hepsi kaba sığar.
Önce domateslerin üzerine kaynar su dökün, böylece domatesleri soyabilirsiniz. Şimdi soğan ve sebzeleri doğraman gerekiyor. "Pişirme" modunu ayarlayıp soğanı şeffaf rengine gelene kadar biraz kızartıyoruz. Şimdi havuç ekleyebilir ve biraz haşlayabilirsiniz.
Şimdi küp küp doğranmış kabağı ekleyin. Domatesleri unutma, soyup küpler halinde doğradıktan sonra diğer sebzelere gönderiyoruz.
Domateslerin arkasına salça ilave edip iyice karıştırın.
Şimdi kabak ezmesi tamamen hazırlanana kadar beklemeye devam ediyor. Bundan sonra, bir blender ile soğutulmalı ve doğranmalıdır. Bundan sonra cam bir kapta sarılabilir.
Çocuklar için sebzeli atıştırmalık yapıyorsanız, salça eklemenize gerek yok. Yavaş bir tencerede bir meze oldukça hassas ve çok lezzetli ve en önemlisi - düşük kalorili.
Kabak atıştırması neden faydalıdır?
Kabak (veya sebze) havyarının faydalı özellikleri, özellikle kavurma işlemi kullanılmadan hazırlanırsa uzun zamandır bilinmektedir:
- sindirimi iyileştirir;
- vücudu faydalı vitaminlerle doyurur;
- bağırsak hastalıkları için faydalıdır;
- sindirim sistemini normalleştirir;
- bağışıklık sistemini artırır ve güçlendirir;
- vücuttaki metabolik süreçleri iyileştirir;
- enerji verir;
- iştahı artırır.
Fazla kilo vermek isteyenler için diyet yaparken ana yemek olarak kabak havyarı önerilmektedir. Ancak buna diyet demeyeceğiz, ancak buna kilo verebileceğiniz ve vücudunuzu yararlı mikro elementlerle doyurabileceğiniz belirli bir diyet diyeceğiz.
Böyle bir diyet alkol, şeker (havyar hazırlarken bunu aklınızda bulundurun), un, patates, gazlı içecek kullanımı anlamına gelmez.
Hafta içi kabak mezesini çiğ sebzelerle, çeşitli etlerle, balıklarla değiştirebilir, ayrıca haşlanmış yumurta, tahıl gevrekleri ile kabak havyarı yiyebilirsiniz (ama büyük miktarlarda değil).
Kabak havyarı için malzemeler nasıl seçilir
- genç sebzeleri seçmeniz tavsiye edilir, o zaman cildi çıkarmanıza gerek kalmaz;
- kusursuz, ancak biraz olgunlaşmış sebzeleri seçin;
- çok büyük olmayan kabak, havuç ve soğanları seçin.
- eski kabak seçerseniz, onları havyar için soymak daha iyidir;
- dikkat edin, eğer kabak kabuğu yoğunsa, o zaman içinde çok fazla tohum olduğu ve bu nedenle havyarın tadı biraz lifli olacağı anlamına gelir.
Kabak havyarı ne ile servis edilir?
Bu, tek öğün olarak yenebilecek lezzetli ve basit bir atıştırmalıktır. Aynı zamanda, bir kabak atıştırmalığının ortak bir porsiyonu bir parça ekmek üzerindedir. Ekmek, çeşitli tohumlar veya baharatlarla gri, beyaz olabilir.
Sandviçi bir dal dereotu, maydanoz veya frenk soğanı ile de servis edebilirsiniz.
Kabak havyarı ayrıca çeşitli çiğ sebzeler veya tahıllarla servis edilir. Bu sebze mezesi, pilav ve çeşitli et türleri ile uyumludur.
Bu lezzetli atıştırmayı hazırlamanın tadını çıkarın, çünkü size fazla zamanınızı almayacaktır ve kışın - afiyet olsun!
