Kabak havyarı, güzelliğine ve sağlığına önem verenler için mükemmel bir yemektir. Ancak aynı zamanda bu meze lezzetli ve doyurucu kalır. Modern mutfak teknolojileri sayesinde, havyar pişirme çok daha kolay hale geldi; bu, çoklu pişirici kullanılarak yapılabilir. Kabak lezzetini uzun süre tatmak için kışa yavaş tencerede havyarı hazırlar.
Yemek sırları
Yavaş bir tencerede kabak havyarı nasıl pişirilir? İÇİNDE geleneksel tarif havuç, tuz, salça, biber, soğan içerir. Bu malzemeleri yemek pişirmek için kullanarak, düşük kalorili, yağ ve basit karbonhidratlı bir atıştırmalık elde edeceksiniz. Bu sebzeler, sindirimi uzun süren pektin içerir, bu nedenle açlığı gidermek için bir sandviç yeterlidir. Kabak, kardiyovasküler sistemin çalışmasını normalleştiren kimyasal bir element olan çok miktarda magnezyum içerir. Kabak, magnezyumun yanı sıra fosfor, demir ve diğer eser elementleri içerir.
Yavaş bir tencerede pişirirken kabağı kaybetmemek için birkaç kurala uyulmalıdır:
- Seçilen sebzeler orta büyüklükte olmalıdır. Bir kabağın uzunluğu 15-16 santimetre olmalıdır. Alışveriş yaparken sebzelerin bütünlüğüne dikkat edin. Kabuk sert olmamalıdır.
- Çok pişirici tavanın kalın duvarlara sahip olması tavsiye edilir.
- Sebzeler iyice doğranmış olmalı, daha sonra istediğiniz kıvamı elde edebilirsiniz. Bu prosedür için sıradan bir kıyma makinesi çalışmayacaktır. Bir blender kullanmak en iyisidir. Homojen bir kütle elde etmek için, kelimenin tam anlamıyla birkaç yemek kaşığı olan patates nişastasını ekleyin.
- Sonra dilimleri "marine edebilirsiniz". Bunu yapmak için yarım gün tuzlu suya konmaları gerekir. Sonra bir kevgir içine verilmeli ve atılmalıdır.
- Bir süre sonra yavaş pişiricideki kabaklardan gelen havyar kurumaya başlayacaktır. Bunun olmasını önlemek için, aygıtın bağlantısı yirmi dakika kesilmeli ve ardından yeniden bağlanmalıdır.
- Sadece kabak biraz kızartılırsa meze lezzetli olur. Kızartma sırasında altın bir renk almaları gerekir. Ayçiçek yağı kullanarak bir tavada kızartın.
Bu basit kurallar, atıştırmalıklarınızı doğru şekilde hazırlamanıza yardımcı olacaktır.
Çeşitli yemek tarifleri
Mağazadaki gibi yemeği hazırlayabileceksiniz. Ancak ev yapımı yemek koruyucu maddeler ve GDO'ların yanı sıra diğer zararlı katkı maddeleri içermez.
GOST'a göre yavaş bir tencerede kabak havyarı tarifi:
- üç kilogram kabak;
- beş yemek kaşığı zeytinyağı;
- iki küçük havuç;
- iki bardak salça;
- üç soğan;
- bir çay kaşığı öğütülmüş karabiber;
- bir çay kaşığı kırmızı biber;
- bir çorba kaşığı sofra tuzu.
Pişirmeden önce kabak durulanmalı, soyulmalı ve tohumları çıkarılmalıdır. Sonra, küpler halinde kesilmeleri gerekiyor. Tavanın yüzeyini yağlamak için bitkisel yağ kullanın. Sonra sebzeleri kızartmanız gerekiyor, küpleri karıştırmayı unutmayın. Sonra aynı yağda doğranmış soğan ve havuçları kızartmanız gerekir. Kızartmadan önce havuç rendelenmeli ve soğan doğranmalıdır.
Tüm malzemeler bir karıştırıcıda karıştırılmalıdır. Karışım püre haline getirilmelidir. Püreye, macunu, yani toplamın yarısını eklemeniz gerekir. Elde edilen kütle yavaş bir tencereye konulmalıdır. Çeyrek saatin sonunda, çok pişiricinin kapağını açın ve salçanın ikinci yarısını ekleyin, pişene kadar pişirin.Böylece kabak havyarı GOST'a göre hazırlanır.
Havyar piştiği anda ürünü koruyarak raf ömrünü uzatabilirsiniz. Kavanoz on dakika kaynatılarak sterilize edilmelidir.
Kabak havyarı yavaş bir tencerede dolmalık biberle nasıl hazırlanır? Gerekli Malzemeler:
- iki küçük biber;
- beş kabak;
- bir yemek kaşığı şeker;
- bir havuç;
- küçük bir soğan;
- üç baş sarımsak;
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- tuz;
- öğütülmüş karabiber.
Sebzeleri durulayın ve kabuğu soyucu ile kesin. Kabakları da küpler halinde kesin. Dolmalık biberin içindeki tohumlar çıkarılmalı, ardından soğanla birlikte doğranmalıdır. Havuçlar şeritler halinde kesilmelidir.
Hazırlanan yiyecekler çok pişiriciye konulmalıdır. Ardından, yirmi dakika boyunca "Pişirme" modunu seçmeniz gerekir. Pişirme bittiğinde, çoklu pişiriciyi kapatın ve elde edilen ürünü bir karıştırıcıya aktarın. Önceden doğranması gereken karıştırıcıya sarımsak eklemeyi unutmayın. O zaman her şeyi iyice yenmelisin. Elde edilen karışım tekrar yavaş bir tencereye konulmalı ve ardından yarım saat "Pilav" menüsü seçilmelidir.
Özel bir yemek tarifi
o mayonezli kabak havyarı yavaş bir tencerede. Şuna benziyor:
Aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:
- 2-3 kilogram kabak;
- yarım bardak salça;
- dört yemek kaşığı kuru kırmızı biber;
- 3-4 büyük ampul;
- bir bardak mayonez;
- üç yemek kaşığı bitkisel yağ (kokusuz olmalıdır);
- üç yemek kaşığı toz şeker;
- tuz;
- Beyaz biber.
Sebzeleri nemli bir bezle silin. Kabuğu soymanıza, sebzeleri daireler halinde kesmenize gerek yoktur. Macunu kuru kırmızı biberle öğütün. Cihazın tavasını bitkisel yağ ile yağlamak gerekir. Kabağı oraya koyun, üç yemek kaşığı toz şeker ekleyin. Ayrıca biraz baharat ekleyebilirsiniz.
Çeyrek saat için "Süt Lapası" seçeneğini seçin. Bittiğinde mayonezi karışıma ekleyin. Ardından, her şeyi iyice karıştırmanız gerekir. Bu seçenekte ürünün 40 dakika daha pişirmesi gerekir. Bu tarif de kış için yavaş bir tencerede hazırlanır.
Yavaş bir tencerede kabak havyarı pişirmek için birçok seçenek var. Deneyebilirsiniz. Afiyet olsun!
