İçerik
Son yıllarda mağazaya gelen Ruslar, Kale lahana yeşilliği almaya çalışıyor. Ancak raflarda hala nadirdir. Ancak restoran ve kafelerin sahipleri, menüde bu yapraklı sebzeden yapılan yemekleri giderek daha fazla listeliyor.
Kale çeşitleri hala bahçelerde ender misafir oluyor. Bu nedenle, Keil lahana kalıcı bir sebze mahsulü olması için Rusların dikkatini çekmek istiyoruz. Sonuçta, insan vücudu üzerinde faydalı etkisi olan birçok faydalı madde içerir.
Açıklama
Avrupalı sebze yetiştiricileri uzun süredir mahsul yetiştiriyorlar. Lahana lahanasının tarihi hakkında konuşursak, o zaman antik çağlara geri döner. 17. yüzyılda, hastalıklara dirençli daha verimli çeşitler ortaya çıktıkça yapraklı sebzeye yönelik tutumlar değişti.
Rusya'da lahana çeşidi Keil, kuzey bölgelerinde 18. yüzyıla kadar popülerdi. Collard, soğuğa dayanıklılığı ve zorlu koşullarda taze sebze elde etme yeteneği nedeniyle ödüllendirildi.
Karalahana, kısaltılmış saplı yıllık bir bitkidir. Yapraklar, birkaç kat halinde yaprak sapları üzerinde düzenlenmiştir.
Lahana çeşidi alışılmadık bir görünüme sahiptir. Yaprakların kendisi kıvrımlıdır ve kenarlarda iyi görülebilen dalgalar vardır. Bu lahanaya kıvırcık lahana da denir. Sadece sapsız ve sapsız yaprak bıçaklar yenir. Hayvanlar bütün bitki ile beslenebilir.
Yaprakların renk paleti çeşitlidir: çeşide bağlı olarak yeşil, kırmızı, gri-gri, mor. Bu nedenle Keil genellikle çiçek tarhlarına süs bitkisi olarak ekilir. Yukarıdaki fotoğrafa bakın, Kale lahana ile yatakların ne kadar sıra dışı göründüğüne bakın.
Keil lahana çalılarının yüksekliği 25-50 cm arasındadır, yapraklılığı kuvvetlidir, yaprakların bir kısmı kesildikten sonra lahana meyve vermeye devam eder. Ancak lahana başları oluşmaz.
Karakteristik
Keil collard'ın özel bir özelliği, birkaç yıl boyunca tek bir yerde, ancak yalnızca güney bölgelerinde yetişme yeteneğidir. İyi barınağı olan uygun koşullarda lahana çeşidi iyi kışlar ve erken vitamin yaprakları sağlar.
Kışlamadan sonra lahana lahanası:
Olumlu noktalar
- Lahana lahana yaprakları diyet ürünüdür. Ette bulunan çeşitli bileşenlere ek olarak 9 amino asit içerirler. Birçok yeşil sebze sever buna "yeni sığır eti" diyor.
- Lahana'nın hızlı büyümesi erken bir vitamin hasadı üretir.
- Zaeksantin ve lutein varlığından dolayı düzenli olarak Kale yaprağı tüketimi gözleri ultraviyole ışınlarından korur.
- Lahananın içerdiği eser elementler vücuttan toksinleri ve radyonüklidleri uzaklaştırır.
- Lahana lahanasını oluşturan elementler sadece sindirimi kolay değildir, aynı zamanda vücudun yüksek yaşamsal aktivitesini de sağlar.
- Kalsiyum, magnezyum, fosfor ve çinkonun varlığı kanser gelişimini azaltmaya yardımcı olabilir.
Eksiler
Ne yazık ki, bu tür iyimser olumlu özelliklere rağmen, Kale yapraklı çeşitlerinin bireysel hoşgörüsüzlükle ilişkili kontrendikasyonları vardır. Ayrıca böbrek hastalığı durumunda yapraklar oksalik asit içerdiğinden sebze de yenmemelidir.
Görüntüleme
Açıklama ve fotoğrafta görülebileceği gibi lahana lahanası biraz marulla benzerlik gösteriyor.
Bugün, yetiştiricilerin çabaları sayesinde, kara lahana çeşitleri aşağıdaki çeşitlerle temsil edilmektedir (aşağıdaki fotoğraf):
- En yaygın çeşidi Kale Curly veya Curly'dir. Çeşitlerin yumuşak, tatlısı yaprakları vardır.Ve çeşitlilik, yaprak plakalarının özel kıvrımlılığı için adını aldı.
- Tuscan Keil yaprakları buruşuk, çok incedir.
- Donmaya dayanıklı, hızlı büyüyen Kale Premier lahanası da gözden kaçırılmamalıdır.
- Sibirya Keil çeşidi aynı zamanda soğuğa dayanıklıdır, pratik olarak zararlı böceklerden etkilenmez.
- Red Russian Collard Kale, parlak, mora yakın bir renge sahiptir. Belirgin kırışıklıkları olan yapraklar.
- Redbor F1 Kale lahana yeşillikleri genellikle sadece salatalarda değil, yemeklerin süslenmesinde de kullanılır.
- Keil Trostyanaya çeşidi, lahana genellikle 190 cm yüksekliğe ulaştığı için büyük boyutuyla değerlidir ve adı, kalın sapın kamış olarak kullanılmasından kaynaklanmaktadır.
Lahanadan herhangi bir malzeme ilavesiyle vitamin salataları hazırlayabilirsiniz. Sebze çorbada lezzetlidir, haşlanmış.
Yararlı nitelikler
Kale'nin vahşi akrabaları var. Onlardan aldı ve daha sonra yararlı özellikler korudu. Kale lahanası hakkındaki yorumları okursanız, birçok ilginç şey bulabilirsiniz.
Yapraklı sebzenin benzersizliği fazla tahmin edilemez. Besleyicidir, birçok bakımdan etten üstündür. Kale içerisinde bulunan protein, insan vücudu tarafından hayvandan daha hızlı emilir.
Öyleyse neden kültüre katılmanız gerekiyor:
- Keil'in yapraklı sebzesi çok miktarda kalsiyum içerir. Bir gram sebze bu elementten 1.35 ml içerir. Kalsiyum, sütteki bu mikro besinden dört kat daha hızlı emilir. Düzenli yapraklı yeşillik tüketimi, insan vücudunun sonuna kadar dolu olmasını sağlayacaktır.
- 200 gram lahana yaprağı günlük protein ihtiyacını içerir. Tıpkı ette olduğu kadar. Lahanadaki amino asitler sığır etinden daha hızlı emilir.
- Herhangi bir Kale lahana doğal bir antioksidandır.
- Sebze, aşırı kilo ile mücadele için tavsiye eden beslenme uzmanları tarafından oldukça değerlidir. Sonuçta, kalori içeriği son derece düşük - 100 gram yeşil üründe, 50 Kcal'den fazla değil.
Her türlü vitamin ve mikro element bakımından zengin olan lahana, Rus bahçelerinde yerini almalıdır.
Büyüyen özellikler
Lahana ailesinin temsilcilerinden farklı olarak Kale, ekime karşı olumsuz bir tutuma sahiptir. Bu nedenle, çoğunlukla tohumların doğrudan toprağa ekilmesiyle çoğaltılır. Fideleri ayrı kaplarda yetiştirebilmenize rağmen. Tüm agroteknik standartlara tabi olarak, çok fazla çaba harcamadan lezzetli ve sağlıklı bir sebze yetiştirebilirsiniz.
Fideler başarının anahtarıdır
Kara lahana yeşillikleri yetiştirmek için bir fide yöntemi düşünün:
- Açık toprağa ekimden 40-50 gün önce tohumlar ekilir. Ayrı kaplar besleyici toprakla doldurulur. Her bardağa 2-3 tohum koymanız gerekir.
- Tohum toprağa 1 cm daldırılır, daha derin ekimlerde uzun süre fidan çıkmaz. Gelecekteki fidelerin dostça sürgünlerini elde etmek için en uygun koşullar yaratılır: bitkiler bir apartman dairesinde yetiştirilirse hava sıcaklığı en az 24 derece olmalıdır. Bitkiler yumurtadan çıkmaya başlar başlamaz kaldırılan kabın üzerine bir film konur.
- Gelecekte, fidelerin tam gelişimi için 16 derece yeterlidir. Ancak, büyümenin tüm aşamalarında aydınlatma en üst düzeye çıkarılmalıdır.
Fideler 6 haftada hazır olur ve toprağa ekilebilir. Bu noktada, yaprakların kıvrılması açıkça görülebilir. Köklere zarar vermemek için fideleri kaptan dikkatlice nakletmek gerekir. Nitekim açıklama hayatta kalma oranının düşük olduğunu söylüyordu. Bu yüzden tohumları doğrudan toprağa ekmek daha iyidir.
Toprağa tohum ekmek
Yapraklı bir sebze yetiştirmek için verimli topraklar gerekir. Baklagiller, patatesler, salatalıklar veya domateslerden sonra yatakları seçmek daha iyidir. Sonbaharda toprak hazırlanır, humus, kompost (her metrekare için en az 3 kg) ve ayrıca mineral gübreler eklenir.
Toprağın asitliği 5.5-6.8 aralığında değişmelidir.Laboratuar analizi olmadan kendiniz kontrol etmek zordur. Ama ne gözlemleyebilirsin yabani otlar bahçe yatağında büyür. Odun bitleriyle doldurulursa, granül kükürt eklemeniz gerekir. Düşük asitlik ile toprağa daha fazla kompost eklenir.
Kısmi gölge de yasak olmasa da, site açık bir yerde olmalıdır. Ekim, toprağın +5 dereceye kadar ısındığı Nisan ayında yapılır.
Tohumların gömülmesi için delikler 45 cm mesafeye yerleştirilir, her birine birkaç tohum konur, sulanır ve şeffaf bir malzeme veya bir parça camla kaplanır. 4 gün sonra, ortaya çıkan fidelerin çok fazla ışığa ihtiyacı olduğu için barınağın kaldırılması gerekecektir.
Toprakta bitki bakımı
Kale lahana yeşillikleri yetiştirmek için özel bir bilgiye ihtiyacınız yok. İyi aydınlatmaya sahip hava akımı olmayan bir alan doğru seçilirse sonuç sağlanır.
Yeraltı suyunun yakınlığı, kara lahana yeşillerinin gelişimini olumsuz etkiler. Bu nedenle, başka bir yer bulmak imkansızsa, yatak kaldırılır, büyük bir drenaj tabakası dökülür ve üstüne verimli toprak dökülür. Gelecekte, 15 cm çalı yüksekliği ile sulamanız, toprağı gevşetmeniz veya malçlamanız, beslemeniz gerekir.
Pansuman gelince, hasat ilerledikçe 6-8 haftada bir yapılır. Fazla beslemenize gerek yok, bu yaprak çürümesine yol açacaktır. Sığır eti infüzyonu, tavuk dışkısı, odun külü özü ve bitkisel infüzyon kullanabilirsiniz. Sulamadan sonra bitkilere kuru kül serpmek faydalıdır.
Cale çeşitlerine ne ve kim zararlıdır
Collard yeşillikleri en çok şunlardan muzdariptir:
- tecavüz testere sineği;
- kepçe ve lahana sinekleri;
- yaprak bitleri ve turpgillerden pireler;
- çiçek böceği ve tel kurdu;
- sümüklü böcek ve bitler.
Yapraklardan kar elde etmeyi sevenler bu kadar çok kişi, sadece Lahana lahanası çeşitlerinin yüksek tadı ve faydalı özelliklerinden bahseder.
Kontrol önlemleri:
- Kül veya tütün tozu ile sürekli toz alma.
- Sirke ve tavuk gübresi infüzyonu ile püskürtme.
- Yaprakların üzerinde amonyak veya iyot çözeltileri ile sulama.
- Kesinlikle talimatlara göre özel hazırlıklar.
Hasat
Yaprakların kesildiği yerlerde yeni yeşillikler büyür. Bu nedenle vitamin ürünleri sıcak mevsim boyunca sofrada bulunur. Olgunlaşmamış yapraklar serttir ve biraz acıdır, bu nedenle her şeyi zamanında yapmanız gerekir.
Lahana dondurucuda iyi saklanır, altı ay boyunca tüm özelliklerini korur.
