İçerik
Ayva reçelinin muhteşem tadı, en az bir kez deneyen herkes tarafından beğeniliyor. Şekerlenmiş meyveler gibi tadı veren meyve dilimleri ile güzel kokulu, güzel. Reçel yapmak için gerçek bir incelik elde edilen olgun ayvaya ihtiyacınız var.
Kışa hazırlanırken, modern ev hanımları isteyerek bir asistan - mutfak aletleri kullanıyor. Bu, çok fazla zaman kazandırır, yemekler optimum sıcaklıkta pişirilir ve zamanı sürekli izlemenize gerek yoktur. Bu nedenle yavaş bir tencerede ayva reçeli yazımızda dikkat edeceğimiz bir tariftir.
İlk önce harika bir reçel yapmaya karar verenler için bazı nüansları bilmeniz gerekir. Çiğ ayva nadiren herkes tarafından beğenilir. Meyve, tanıdık armut ve elmaların bir akrabası olmasına rağmen, popülerliği meyvenin sertliği ve kendine özgü tadı tarafından engellenir.
Ancak confitures, reçeller ve ayva reçelleri çok lezzetli. Bütün sır, ayvayı aynı zamanda yumuşak ve sulu kılan ısıl işlemdir.
Yavaş bir tencerede reçel için basit bir tarif
Her ev hanımı denemeyi sevdiği için her zaman olduğu gibi pek çok pişirme seçeneği var. İlk defa daha basit tarifler var. Ve deneyimli şefler için daha sofistike olanlar var. Basit başlayalım.
Ayva ve toz şeker olmak üzere iki malzemeden reçel yapacağız. 1 kilo meyveye ve biraz daha az şekere ihtiyacımız var - 900 gram. Sürece inelim:
- Ayvayı iyice yıkayın, kurutun ve ikiye bölün. Çekirdeği dikkatlice kesmek için bu yapılmalıdır.
- Her yarıyı dilimler halinde kestik,
her şeyi bir kaseye koy
toz şeker serpin.
- Ayva çok sulu bir meyve olmadığı için kaseyi gazlı bezle örtün ve 2-3 gün bekletin, böylece dilimler suyunun akmasına izin verin.
Meyve yeterince meyve suyu çıkarır boşaltmaz (üç günden fazla beklemiyoruz!), Karışımı çok pişirici kaseye aktarın.
Reçel için "Reçel / Tatlı" modunu açın ve zamanlayıcıyı 25 dakikaya ayarlayın. Çok pişirici modelin böyle bir modu yoksa, "Söndürme" modu ile mükemmel şekilde değiştirilir.
Bu, multicooker ile eylemlerimizin bittiği yerdir. Ayarlanan süre dolduktan sonra aromatik ve sulu reçelin tadına bakabilirsiniz. Bu seçenek hızlı tüketime uygundur.
Kış reçeli tarifi
Bu durumda, iş parçasını bir seferde değil, aşamalar halinde pişirmemiz gerekecek. Bileşenlerin oranı önceki tarifle aynı kalır. Bazı ev hanımları, kış hasadı sırasında limon eklemeyi önerir, ancak onsuz da yapabilirsiniz. Ayvanın kendisi doğru miktarda ekşilik katacaktır.
Meyveleri yukarıda anlatıldığı gibi hazırlıyoruz - yıkayın, çekirdeğini çıkarın, 1,5 cm kalınlığında dilimler halinde kesin.
Derin bir kapta meyve parçalarını şekerle karıştırıp 2-3 gün bekletin. Yeterli meyve suyu yoksa biraz su ekleyebilirsiniz. Çok fazla varsa, o zaman dökmemelisiniz - çaya ekleyin. Bir dilim limon gibi daha aromatik ve ekşi hale gelecektir.
İçeriği çok pişirici kaseye aktarıyoruz ve modu seçiyoruz. Çoklu pişiricinin teknik özelliklerini dikkate aldığınızdan emin olun. Reçelin kaynamasına özen gösteriyoruz. "Güveç" modu böyle bir sonuç vermezse, "Pişirme" moduna getirin. Zamanlayıcı - yarım saat. İşlemin bitiminden sonra, sıkışmayı çok pişiriciden çıkarmıyoruz, ancak tamamen soğumasına izin veriyoruz. Sonra pişirmeyi iki kez tekrarlıyoruz, ancak 15 dakika. Her seferinde reçelin tamamen soğumasını bekleriz. Bitmiş haliyle ayva rengini değiştirir ve şurup koyulaşır.
Şimdi yavaş bir tencerede ayva reçeli steril kavanozlara konulabilir ve kış için sarılabilir. Ama sen de hemen yiyebilirsin!
Mutfak uzmanları için faydalı ipuçları
Ayva dilimlerini şekerli metal olmayan bir kaba koyun. Aksi takdirde reçelin tadı daha kötü olur.
Kütleyi çok pişirici kaseye aktarırken, çözünmemiş şekeri silikon bir spatula ile topladığınızdan emin olun.
Reçeli 2-3 dozda değil, çok daha uzun süre pişirebilirsiniz. Ayva reçelini yavaş bir tencerede ne kadar çok haşlarsanız, çıkıştaki kütle o kadar kalın olacaktır.
Yararlı video:
Ayva reçeli, çok hassas olmayan bir ısıtma ile yavaş bir tencerede pişirilmelidir. Çok fazla kaynatılmamalı. Modelinize uygun modu seçin.
Ayva reçeli ceviz, portakal veya limon dilimleri ile yapılabilir. Ancak klasik versiyonda bile kimseyi kayıtsız bırakmayacak.
Afiyet olsun!
