Kış için kendi suyunda çilek yapmak için tarifler

Kendi suyunda çilekler - bu aromatik ve lezzetli reçel sadece yetişkinler tarafından değil aynı zamanda çocuklar tarafından da sevilir. Teknolojiye uygun olarak yapılan tatlı, doğal meyvelerin aromasını ve faydalı özelliklerini korumanıza olanak tanır. Bir boşluk hazırlamanın belirli farklılıkları olan birkaç yolu vardır.

Bu doğal tatlı, bütün meyveleri içerir

İş parçasının hazırlanmasının özellikleri ve sırları

Hassasiyetin özelliği, üretiminde su kullanılmaması, bu nedenle doğallığını tamamen muhafaza etmesidir. İlk aşamada meyveler şekerle kaplanır, karıştırılır ve belli bir süre bekletilir. Daha sonra, iş parçası, sıvının salınmasını artıran ısıl işleme tabi tutulur.

Dengeli bir tat için istenirse muameleye ek bileşenler eklenebilir. Sonuç olarak, kendi suyundaki çilekler cam kaplarda kapatılmalıdır. İş parçası, başka saklama koşullarına bağlı olarak bu prosedürle sterilize edilebilir veya dağıtılabilir.

Malzemelerin seçimi ve hazırlanması

Tatlı hazırlamak için, tatlı oldukları ve bol miktarda sıvı vereceği için sulu koyu meyveleri seçmelisiniz. Dahası, çukursuz ve olgunlaşmamış olarak taze hasat edilmelidir. Tutarlılık açısından meyveler sert ve sert olmalıdır. Önceden ayrıştırılmalı ve tüm çürük numuneler çıkarılmalıdır. O zaman onları kuyruklardan temizlemeniz ve plastik bir kaseye koymanız gerekir. Suyu toplayın ve dikkatlice yıkayın ve ardından fazla sıvıyı boşaltmak için bir kevgir içine aktarın.

Kendi suyunuzda çilek yapmadan önce kavanozları da hazırlamalısınız. Bu incelik için, gerekirse daha hızlı sterilize edildikleri için 0,5 litre hacimli kapları seçmek daha iyidir.

Meyveleri uzun süre suda bekletmek imkansızdır, aksi takdirde gevşek hale gelirler.

Kendi suyunuzda çilek nasıl yapılır

Böyle bir kış hazırlığının hazırlanması çok zaman almaz ve karmaşık eylemler gerektirmez. Bu nedenle, acemi bir aşçı bile kendi suyunda çilek reçeli yapabilir. Önemli olan doğru tarifi seçmek ve tüm önerileri takip etmektir.

Kendi şekerinizde ve suyunuzda çilek nasıl yapılır

Bu, bir muamele yapmak için klasik bir reçetedir. Bu nedenle, birçok ev hanımı bunu en sık kullanır.

Reçel için ihtiyacınız olacak:

• 1 kg seçilmiş meyve;
• 250 gr şeker.

Pişirme süreci:

1. Yıkanan meyveleri şekerle örtün ve hafifçe karıştırın.
2. 8-10 saat sonra meyveleri kavanozlara koyun.
3. Elde edilen sıvıyı ateşe koyun ve 1-2 dakika kaynatın, meyveleri dökün.
4. Kapları, seviye elbise askısına ulaşacak şekilde ılık su dolu bir tencereye koyun.
5. Kapları kapaklı kapatın, ateşi açın.
6. Sterilizasyondan sonra toplayın.
7. Bundan sonra kutuları ters çevirin ve sıkılığını havalandırın.

Kavanozlar kapakların altında soğumalıdır.

Çilekleri kendi suyunuzda ne kadar sterilize edersiniz?

Sterilizasyon süresi doğrudan tatlı kavanozlarının hacmine bağlıdır. 0,5 l'lik kaplar kullanıldığında 10 dakika gereklidir. Hacim 0,75 l ise, işlemin süresi 5 dakika daha artırılmalıdır. Bu sefer reçeli uzun süreli depolamaya hazırlamak için oldukça yeterlidir, ancak aynı zamanda besin maddelerinin çoğunu içinde saklayın.

Kış için kendi suyunda şekersiz çilek tarifi

Bu tarif, gelecekte boşluğu diğer yemekler için temel olarak kullanmayı planlayan ev hanımları tarafından kullanılıyor. Bu durumda, meyve ve kapaklı kavanozlardan başka bir şey gerekmeyecektir.

Pişirme süreci:

1. Meyveleri daha sonra yerleşecekleri için sürgülü kaplara yerleştirin.
2. Geniş bir tencere alın, altını bir bezle örtün.
3. Kavanozları koyun ve su seviyesi askılara ulaşacak şekilde toplayın.
4. Ateşi açın ve minimum seviyeye indirin, böylece kademeli ısıtma ile meyveler sıvıyı eşit olarak serbest bırakabilir.
5. Meyveler indirildiğinde, kaplar kapaklarla kapatılmalıdır.
6. Suyu kaynattıktan sonra 10 dakika bekleyin. ve toplayın.

Şekersiz preparat, taze meyvelerin tadı ve aromasını tamamen korur

Çilekler kendi suyunda kaynatmadan sterilize edilmiş

Bu tarif, şurubun ayrı ayrı hazırlanmasını içermez. Ancak aynı zamanda ürünün raf ömrü de korunur.

Gerekli Malzemeler:

• 1 kg hazırlanmış çilek;
• 100 gr şeker.

Eylemlerin algoritması:

1. Meyveleri kavanozlara dizip şekerle kurutun.
2. Kapları kapaklarla örtün ve bir gün buzdolabında saklayın.
3. Bekleme süresinden sonra geniş bir tencere alın ve altını bir bezle örtün.
4. Dolu kutuları içine aktarın, omuzlara kadar soğuk su çekin.
5. Orta derecede ateşte koyun.
6. Suyu 7 dakika kaynattıktan sonra sterilize edin.
7. Çilekleri kendi suyunuzda toplayın.

Sterilizasyon, ürünün raf ömrünü uzatır

Sterilizasyon olmadan kendi suyunda çilek

Kışın kendi suyunda çilek hasadı sterilizasyon yapılmadan yapılabilir. Bu durumda şeker miktarını artırmanız ve sitrik asit eklemeniz gerekir. Bunlar, muamelenin uzun süreli saklanmasını sağlayabilecek gerekli önlemlerdir.

Gerekli Malzemeler:

• 0,5 kg çilek;
• 0,5 kg şeker;
• 1/3 çay kaşığı sitrik asit.

Adım adım rehber:

1. Yıkanan meyveleri bir leğene aktarın ve üzerine şeker serpin.
2. 8 saate dayanır.
3. Sıvıyı boşaltın ve 90 dereceye kadar ısıtın.
4. Meyveleri kavanozlara yerleştirin, sıcak şurup dökün.
5. Kapaklarla örtün, 15 dakika bekleyin.
6. Sıvıyı ikinci kez boşaltın, üzerine sitrik asit ekleyin ve kaynatın.
7. Şurubu kavanozların üstüne tekrar dökün, kapakları yuvarlayın.

Boşlukları doldurmak için çilek kavanozlarının çalkalanması gerekir.

Sitrik asitli kendi suyunda çilek

Ek bir bileşenin kullanılması, şekerli reçeli çıkarmanıza ve tadı daha dengeli hale getirmenize olanak tanır.

Gerekli ürünler:

• 1 kg çilek;
• 350 gr şeker;
• 5 gr sitrik asit.

Eylemlerin algoritması:

1. Meyveleri emaye bir kaba aktarın.
2. Onlara şeker katmanları serpin, bir gece bekletin.
3. Şurubu sabah boşaltın, üzerine sitrik asit ekleyin.
4. Meyveleri kavanozlara yerleştirin, bir tencereye koyun.
5. Üzerine sıcak şurubu dökün ve üzerlerini kapaklarla kapatın.
6. 10 dakika sterilize edin, yuvarlayın.

Sitrik asit miktarı kendi takdirinize göre ayarlanabilir

Limonlu kendi suyunda çilek

Limon ilavesiyle dengeli bir reçel tadı elde edebilirsiniz. Bu durumda tatlı sterilize edilmeden hazırlanmalıdır.

Gerekli Malzemeler:

• 750 gr meyve;
• ½ limon;
• 250 gr şeker;
• 100 ml su.

Pişirme süreci:

1. Yıkanan meyveleri ikiye bölün.
2. Onlara şeker serpin ve 2 saat bekletin.
3. Zaman geçtikten sonra, su dökün ve meyveleri orta ateşte koyun.
4. Limonu bir kıyma makinesinde çevirin ve hazırlığa ekleyin.
5. Sürekli karıştırarak 10 dakika pişirin.
6. Tatlıyı buharda pişirilmiş kavanozlara yerleştirin, yuvarlayın.

Sonunda, kutuları ters çevirmeniz ve sıkılığını kontrol etmeniz gerekir. Başlangıç ​​pozisyonuna getirin ve bir battaniyeyle örtün.

Limon kabuğu rendesini rendeleyip suyunu sıkabilirsiniz.

Fırında kendi suyunda çilek

Dilerseniz reçel yapma sürecini büyük ölçüde basitleştirebilirsiniz. Bu durumda fırın kullanılmalıdır.

Gerekli Malzemeler:

• 1 kg çilek;
• 250 gr şeker.

Pişirme süreci:

1. Temiz meyveleri bir leğene aktarın, üzerine şeker serpin.
2. 8 saat sonra meyveleri kavanozlara koyun.
3. Fırın tepsisini parşömenle örtün ve kapları ayarlayın.
4. Fırına koyun, 100 derece açın.
5. Şurup kaynadıktan sonra 10-15 dakika bekletin.
6. Çıkarın ve sarın.

Kavanozlar yavaş yavaş fırında ısınmalıdır.

Otoklavda kendi suyunda çilek

Otoklav kullanarak kendi suyunuzda sterilize edilmiş çilek de alabilirsiniz. Bu cihaz 120 dereceye kadar hızlı bir şekilde ısıyı alıp 1 saat tutma özelliğine sahiptir ve daha sonra soğutulur.

Pişirme süreci:

1. Suya (1.5 l) şeker (200 g) ekleyin ve kaynatın.
2. Meyveleri (1 kg) kavanozlara dizin, şerbeti üzerine dökün, üzerini kapatın.
3. Toplanan kapları otoklav rafına yerleştirin.
4. Sıcak suyla (3 l) doldurun.
5. Basıncı artırmak için üstüne bir ağırlık koyun.
6. İş parçasını 10 dakika kaynatın.
7. Zaman geçtikten sonra, ısıyı kaldırın, ağırlığı kaldırın, bu da basıncın sıfıra dönmesine izin verecektir.
8. Soğuduktan sonra kavanozları çıkarın, yuvarlayın.

Otoklav, tatlı hazırlama sürecini basitleştirir

Saklama hüküm ve koşulları

Tatlıyı + 6-12 derece arasında saklayabilirsiniz. Bu nedenle en iyi yer bodrumdur. Sterilize edilmiş iş parçaları, oda sıcaklığında dolapta da saklanabilir. Pişirme sürecine bağlı olarak raf ömrü 12-24 aydır.

Sonuç

Kendi suyundaki çilekler, uzun süre saklanabilen bir tatlıdır. Avantajı, maksimum besin miktarını korumanıza izin veren uzun süreli ısıl işlemden geçmemesidir. Ek olarak, iş parçasını hazırlama süreci fazla zaman almaz.

Önerilen girişler

Kış Çilekli Jöle Agar Tarifler

Dondurulmuş çileklerden çilek reçeli nasıl yapılır

Portakallı çilek reçeli yapmak için tarifler

Çilekli muz reçeli nasıl yapılır

Çilek Nane Reçeli Tarifler

Siyah ve kırmızı kuş üzümü silt reçeli

Evde şekerlenmiş kuş üzümü

Evde kiraz marmelatı: jelatinli agar tarifleri

Siyah frenk üzümü reçeli tarifleri