İçerik
- 1 Naylon bir kapağın altında domates turşusu yapmanın sırları
- 2 Naylon bir kapağın altında tuzlu domatesler için geleneksel tarif
- 3 Yaban turpu ve frenk üzümü yaprakları ile naylon bir kapağın altında tuzlanmış domatesler
- 4 Naylon bir kapağın altında soğuk salamura batırılmış domatesler
- 5 Tuzlu domatesleri naylon bir kapağın altında saklama kuralları
- 6 Sonuç
Kapağın altındaki tuzlu domatesler büyük miktarlarda hasat edilebilir, çünkü aromatik turşular sadece diyeti çeşitlendirmekle kalmaz, aynı zamanda menüde taze sebze sıkıntısı olduğunda kışın diğer yemekleri de tamamlar. Ve soğuk domates turşusu yöntemi, kullanılan ürünlerin tüm yararlı özelliklerinin korunmasını en üst düzeye çıkaracaktır.
Naylon bir kapağın altında domates turşusu yapmanın sırları
Domates turşusu hazırlamak çok basittir, acemi aşçılar bile klasik tarifleri kullanarak bunun üstesinden gelebilir. Ve yapmak için öneriler, orijinal bir tada sahip yüksek kaliteli turşular yaratmanıza yardımcı olacaktır:
- Domates seçerken, olgunlaşmış meyveler gevşek hale geleceği ve hasatın tadını olumsuz etkileyeceği için, aynı büyüklük ve olgunluk derecesine sahip, yoğunluk ve sertlik bakımından farklı meyveler tercih edilmelidir.
- Korurken farklı sebze çeşitlerini karıştırmayın.
- Tuzlu su soğuk veya kaynatılabilir, soğutulabilir ve ardından kavanozların içeriği üzerine dökülebilir.
- Tarifler, bir bitkinin diğeriyle değiştirilerek tadı değiştirilebilir. Ancak sebzeler ekşi olacağından tuz miktarının azaltılması önerilmez. Ayrıca sıhhi kurallar da ihmal edilmemeli, ancak gerekli tüm şartlar yerine getirilmeli ve sonuç lezzetli tuzlu domates olacaktır.
- Hazırlanan kavanozlar sıcak su ile yıkanmalı veya sterilize edilmelidir.
- Deneyimli ev hanımları, domateslerin küflenmesini önleyecek bir yaban turpu yaprağı koymanızı veya domateslere hava erişimini engellemek için bir çay kaşığı bitkisel yağ dökmenizi tavsiye eder.
Tariflerin toplanması çok basittir ve özel malzeme ve fiziksel maliyet gerektirmez, ayrıca lezzet tercihlerine göre de değişebilir.
Naylon bir kapağın altında tuzlu domatesler için geleneksel tarif
Naylon bir kapağın altında böyle soğuk bir turşu domatesini pişirmenin hızı, hostesi memnun edecek ve sebzelerin enfes tadı bir gurme bile cezbedecek. Sebzelerin klasik soğuk tuzlanması için ihtiyacınız olacak:
- 2 kg domates meyvesi;
- 70 gr tuz;
- 2 litre su;
- güzel kokulu otlar kümesi.
Yemek tarifi:
- Temiz bir kavanozun dibine, dereotu şemsiyesi olabilen aromatik bitkiler, kiraz yaprakları, kereviz ve tadına göre seçilmiş diğer otları koyun.
- Küçük domatesleri üstüne koyun ve üzerini tuzla örtün.
- Suyu kaynatın ve tamamen soğumaya bırakın, ardından bir kavanoz sebzeye dökün.
- Temiz bir naylon kapak kullanarak hermetik olarak kapatın ve mahzene veya buzdolabına gönderin.
Bu ikramın hoş bir aroması ve harika bir tadı vardır. Tuzlu domateslere kimse karşı koyamaz.
Yaban turpu ve frenk üzümü yaprakları ile naylon bir kapağın altında tuzlanmış domatesler
Yaban turpu yaprakları ve kuş üzümü ile naylon bir kapağın altında soğuk salamura domatesleri, turşu çeşitlerini çeşitlendiren mükemmel bir meze görevi görecektir.
Yemek pişirmek için aşağıdaki malzemeler gereklidir:
- 2 kg domates;
- 100 gr yaban turpu kökü;
- 80 gr tuz;
- 8 diş. Sarımsak;
- 8 frenk üzümü yaprağı;
- 1 yaban turpu yaprağı;
- yeşillik, defne yaprağı, istenirse dereotu.
Naylon kapak altında tuzlu sebzeler için pişirme teknolojisi:
- Orta, yoğun domatesleri seçtikten sonra akan soğuk su altında iyice yıkayın. Yaban turpu ve frenk üzümü yapraklarını yıkayıp kurulayın. Sarımsakları soyun ve dilimler halinde kesin.Yıkadıktan ve temizledikten sonra bir kıyma makinesinde yaban turpu kökü öğütün.
- Sebzeleri otlar, sarımsak ve doğranmış yaban turpu kökü ile birlikte kaotik bir şekilde bir kavanoza koyun. Tuzu 1,5 litre soğuk kaynamış suda eritin. Elde edilen salamurayı gazlı bez kullanarak süzün ve kavanozun içeriğini onunla dökün.
- Üstüne bir yaprak yaban turpu koyun ve naylon bir örtü kullanarak mantarı koyun.
- İş parçasını buzdolabına koyun veya mahzene gönderin.
Bu tür tuzlu domatesler akrabalar için alışılmadık bir sürpriz olacak ve konukları hoş bir şekilde şaşırtacak.
Naylon bir kapağın altında soğuk salamura batırılmış domatesler
Bu tarifle yapılan lezzetli tuzlu domateslerin tek düşüncesi, gurmelerin salya akmasını sağlar. Bunu yapmak için aşağıdaki ürün setini hazırlamanız gerekir:
- 1,5 kg domates meyvesi;
- 1 litre su için 60 gr tuz;
- 3 kereviz dalı;
- 2 kuru dereotu sürgünleri;
- 2 adet şemsiyeli taze dereotu;
- 1 sarımsak;
- soğuk su.
Pişirme işlemi aşağıdaki adımları gerektirir:
- Sap kalıntılarını çıkararak ve akan su altında durulayarak sebzeleri hazırlayın.
- Otları yıkayın, sarımsakları soyun ve dilimler halinde kesin.
- Kavanozun dibini otlar ve sarımsakla süsleyin, ardından domatesleri sıkıca yerleştirin. Her katmandan sonra kabı sallayın. Sebzelerin küçüldüğünü ve yerleştiğini dikkate alarak otlar ve sebzeler arasında dönüşümlü olarak en üste doldurun. Kalan kereviz, dereotu ve sarımsakla doldurun.
- Soğuk su ve sofra tuzundan tuzlu su hazırlayın. Bu bileşenleri birleştirdikten sonra iyice karıştırın ve süzün.
- Kavanozun içindekileri soğuk salamura ile ağzına kadar dökün ve naylon bir kapak kullanarak kapatın. Salamura domatesleri serin bir yerde saklayın.
Soğuk suyla doldurulmuş naylon bir kapak altında konserve domatesler, sıcak sıvı ile işlem görmüş sebzelerden çok daha fazla vitamin tutar.
Başka bir tarif:
Tuzlu domatesleri naylon bir kapağın altında saklama kuralları
Naylon kapakların altındaki iş parçaları, güneş ışınlarından korunan soğuk bir odada saklanmalıdır. Yaz aylarında bir buzdolabı, bir bodrum katı ideal bir saklama yeri, kışın ise bir garaj ve bir balkon olacaktır. Sıcaklık 15 derecenin üzerindeyse, tuzlu domatesler ekşiye dönecek ve kullanılamaz hale gelecektir.
Sonuç
Kapağın altındaki tuzlu domatesler hasat edilmeli, zamana göre test edilmiş tariflerle donatılmalı, ayrıca pişirme teknolojisi ve doğru saklama gözlenmelidir. Ancak o zaman ürünü kullanmaktan, muhteşem tadı ve unutulmaz aromasından maksimum keyif alabilirsiniz.
