İçerik
Ballı agarik ve eritilmiş peynirli çorba, en kaprisli insanları bile memnun edecektir. Özellikle ürünler oldukça uygun olduğu için hanehalkı üyeleri için hazırlamak zor değil. İşlenmiş peynir, yemeğe baharat ve eşsiz bir tat verir.
Her ev hanımı, sadece sonbaharda bal mantarı toplama döneminde değil, yılın herhangi bir zamanında ailenin diyetini çeşitlendirmek için önerilen tarifleri kullanabilir. Sonuçta, yemek pişirmek için salamura, dondurulmuş veya kurutulmuş mantarları kullanabilirsiniz.
Peynirli lezzetli bal mantarı çorbası yapmanın sırları
İlk kursları hazırlamanın tarifi ne kadar basit olursa olsun, bazı nüansları bilmeniz gerekir. Bu aynı zamanda eritilmiş peynirli mantar çorbası için de geçerlidir. Mantar toplama döneminde ormanın taze hediyelerini kullanabilirsiniz. Diğer zamanlarda, kendi iş parçalarınız veya mağazadan satın aldığınız yiyecekler işe yarar.
Eritilmiş peynirli yemekler hazırlamak için tavuk, et veya sebze suyunu dilediğiniz gibi kullanabilirsiniz. Patates, havuç, soğan ve çeşitli yeşilliklerle tadı ve besin değerini artırabilirsiniz. Birçok ev hanımı tahıl veya makarna ekler.
Ballı agarik ve peynirli çorba tarifleri
Eritilmiş peynirli mantar çorbası yapmak için elinizde doğru tarifi bulundurmanız gerekir. Bu durumda aile aromatik birinci yemeğin tadına bakabilecektir. Aşağıda önerilen seçenekler, acemi ev hanımları için bile çok fazla zorluk yaratmayacaktır.
Peynirli sade taze bal mantarı çorbası
Bu tarif için taze veya dondurulmuş meyve gövdeleri uygundur.
Malzemeler:
- taze mantarlar - 0,5 kg;
- havuç - 1 adet;
- tadına bakmak için tuz;
- kereviz - 11 sap;
- soğan - 1 kafa;
- peynir - 3 yemek kaşığı. l.;
- bitkisel yağ - sebzeleri kızartmak için.
Pişirme özellikleri:
- Mantarları durulayın, gerekirse kapakları ve bacakları kesin.
- Yıkayıp kuruttuktan sonra sebzeleri küp küp doğrayın.
- Yağda bir çorba kabında soğan, havuç, kerevizi kızartın.
- Bal mantarlarını ve diğer malzemeleri koyun, 10 dakika kızarana kadar kızartın.
- Kaynar su veya et suyu ekleyin ve gelecekteki çorbayı bir saatin üçte biri kadar kaynatın.
- İşlenmiş peyniri dilimler halinde kesin ve bir tencereye koyun.
- İçerik kaynadığı anda ocaktan alabilirsiniz.
Peynirli donmuş ballı mantar çorbası
Kışın her zaman eritilmiş peynir ve donmuş mantarlarla çorba yapabilirsiniz. Birçok ev hanımı kendi hazırlıklarını yapar. Ancak bu gerekli değildir, çantalı mantarlar tüm yıl boyunca mağazalarda satılmaktadır.
Tarif bileşimi:
- 400 gr dondurulmuş mantar;
- 1 orta boy havuç;
- 1 baş soğan;
- 1 yemek kaşığı. l. Beyaz un;
- 50 ml inek sütü;
- tuz, baharat, otlar - tatmak;
- işlenmiş peynir - 3 yemek kaşığı. l.;
- bitkisel yağ - kızartma için.
Pişirme özellikleri:
- Oda sıcaklığında çözüldükten sonra, mantar kapakları ve ayakları suyu camlamak için bir kevgir içine yerleştirilir.
- Bir tencereye 1,5 litre su dökün, tadına göre tuz ekleyin ve ocağa koyun.
- Patatesler soyulur, yıkanır, doğranır ve suya konur.
- Kuru bir tavada unu sürekli karıştırarak açık kahverengi olana kadar kızartın.
- Sebzeler soyulur ve yıkanır. Soğanı küçük küpler halinde kesin, havuçları rende üzerinde doğrayın.
- Hazırlanan sebzeler bir tavada ısıtılmış yağda en fazla sekiz dakika sotelenir.
- Kızartma patatesli bir tencereye konur.
- Oraya baharatlarla birlikte hafif kızartılmış meyve gövdeleri gönderilir.
- Unun üzerine ılık süt ilave edilir, iyice karıştırılır ve damlama şeklinde bir tencereye dökülür.
- İçerikler tekrar kaynadığında, işlenmiş peynir ve ot parçalarını yerleştirmeniz gerekir.
Ballı mantarlar ve tavuklu peynir çorbası
Ballı mantarlı peynir çorbası için bütün bir tavuk pişirmek gerekli değildir, bu tarife göre kıyma kullanabilirsiniz.
İlk kurs için ürünler:
- 0,4 kg kıyılmış tavuk;
- 0,4 kg mantar kapak ve bacak;
- 2 litre su;
- 3 patates;
- 1 havuç;
- 1 baş soğan;
- 2 diş sarımsak;
- 100 ml sek beyaz şarap;
- 0,4 kg peynir;
- 2 defne yaprağı;
- dal maydanoz, karabiber, küçük hindistan cevizi - tatmak;
- tadına bakmak için tuz;
- 2 yemek kaşığı. l. sebze yağı.
Tarifin özellikleri:
- Şapkaları ve bacakları yaklaşık 30 dakika kaynatıp köpüğü çıkarın.
- Doğranmış soğanları, sarımsakları ve havuçları ısıtılmış yağ ile bir tavaya koyun ve kızarana kadar kızartın.
- Kıymayı ekleyin ve beş dakika daha kızartmaya devam edin.
- Patatesleri ince ince doğrayın ve mantarlı bir tencereye koyun. 15 dakikadan fazla pişirmeyin.
- Kızartmayı tavaya ekleyin, ardından peyniri de oraya gönderin.
- Tamamen dağıldığında şarabı dökün ve kaynama noktasını düşürün.
- Defne yaprağı, muskat, tuz ve karabiber ekleyin.
- Kapağın altında beş dakika kaynatın.
- Yeşilleri doğrudan tabaklara ekleyin.
Peynirli mantarlı mantar çorbasının kalori içeriği
Bal mantarlarının kalorileri düşüktür, ancak peynir ve diğer bileşenler bu göstergeyi biraz artırır. Ortalama olarak, 100 g bir tabak 29,8 kcal içerir.
BZHU ile ilgili olarak, oran şu şekildedir:
- proteinler - 0.92 g;
- yağlar - 1.39 g;
- karbonhidratlar - 3.39 g.
Sonuç
Ballı mantarlı ve eritilmiş peynirli çorba, restoranda genellikle gurmeler tarafından sipariş edilir. Doyurucu, aromatik bir yemek en iyi evde hazırlanır. Kimsenin bunu reddetmesi olası değildir. Birçok ev hanımı, sahip oldukları tarifleri kullanarak onları biraz değiştirir. Her zamanki ilk yemeği değil, çorbaları püre haline getiriyorlar. Doğramak için el blenderi kullanabilirsiniz. Sadece ortaya çıkan homojen kütlenin kaynatılması gerektiğini hatırlamanız gerekir.
