İçerik
- 1 Kremalı istiridye çorbası nasıl yapılır
- 2 İstiridye mantarlı kremalı çorba tarifleri
- 2.1 Basit bir istiridye mantarı çorbası tarifi
- 2.2 Patatesli istiridye mantarı çorbası
- 2.3 Peynirli mantar istiridye mantar çorbası tarifi
- 2.4 Krema ve karnabahar ile kremalı istiridye mantarı çorbası
- 2.5 Krema ve petrollü istiridye mantarı çorbası
- 2.6 Yavaş bir tencerede istiridye mantarlı kremalı çorba
- 3 İstiridye mantarı püresi çorbasının kalori içeriği
- 4 Sonuç
İstiridye mantarı püresi çorbası lezzetli ve sağlıklıdır. Çocuklar, sıradan ilk kurslardan farklı olduğu için ve ev hanımları, aile üyelerinin tercihlerine bağlı olarak her bir tarif keyfi olarak değiştirilebildiği için hoşuna gidiyor.
Bakıcı anneler ve büyükanneler, çorbaya vücut için gerekli olan ürünleri ekleme fırsatını takdir ediyorlar, ancak çocuk tarafından o kadar sevilmediği için onları yemeyi kesinlikle reddediyor.
Kremalı istiridye çorbası nasıl yapılır
Püre çorbasının narin, kremsi kıvamı, tabaktaki tüm malzemelerin öğütülmesiyle elde edilir. Önceden, hostesler bunu bir eziyetle yaptılar ve sonra ortaya çıkan kütleyi bir elekle öğüttüler. Karıştırıcının gelişiyle, işlem basitleştirildi. Ancak gerçek bir kremalı çorba için, ek olarak patates püresinin ince delikli bir elekten geçirilmesi önerilir.
İstiridye mantarları pişirilmeden önce yıkanır, bozulmuş kısımlardan ve miselyum kalıntılarından arındırılır. Sonra ısıl işleme girerler. Tarifte aksi belirtilmedikçe öğütme sırasında tüm bileşenler tamamen pişirilmelidir.
Önce et suyunda kaynatılan malzemelerin süzülmesi, çiğ, kızartılmış veya haşlanmış ile birleştirilmesi tavsiye edilir. Ve ancak o zaman bir blender kullanın. Bu gecikmeyecek, ancak püre çorbasının hazırlanmasını hızlandıracaktır.
Daha sonra ürünler tekrar et suyuna konur ve kaynatılır. Son olarak, krema, ekşi krema veya işlenmiş peynir ekleyin. Hemen yiyin - tabağı saklayın, "sonrası için" bırakın ve hatta daha fazlası, buzdolabına koymak istenmeyen bir durumdur.
İstiridye mantarlı kremalı çorba tarifleri
Birçok tarif var. Bazıları çabuk hazırlanır, bazıları zaman alır. Ancak sonuç olarak, püre çorbası çabuk yenir, genellikle eskisini reddeden insanlar bile onu sever.
Basit bir istiridye mantarı çorbası tarifi
Basit bir tarife göre her gün kremalı istiridye çorbası pişirebilirsiniz. Hafif, lezzetli görünüyor, ancak bu izlenim aldatıcı. Aslında, özellikle hastalıktan sonra gücü toparlayan veya yüksek enerji maliyetleri olan kişiler için yararlı olan pek çok besin vardır. Tarif özgürlüklere izin veriyor. Şundan veya bu bileşenden daha fazlasını alabilir, et suyu miktarını ayarlayabilir, baharat ekleyebilirsiniz. O zaman sadece tutarlılık değil, tadı da değişecek.
Malzemeler:
- istiridye mantarı - 500 g;
- soğan - 1 kafa;
- tereyağı - 50 g;
- kemik suyu - 1 l;
- krem - 1 bardak;
- biber;
- tuz.
Hazırlık:
- Çiğ istiridye mantarları kıyma makinesinden geçirilir.
- Soğanları olabildiğince küçük kesin, mantarlarla birleştirin, 10 dakika kızartın.
- Ek olarak, bir blender ile yarıda kesin.
- Bir tencereye sürün, kemik suyunu dökün. Baharatları ekleyin, 5 dakika kaynatın.
- Krema, otlar ekleyin, hemen servis yapın.
Patatesli istiridye mantarı çorbası
İstiridye mantarından yapılan mantar püresi çorbası, gastrointestinal hastalıklardan muzdarip insanlar tarafından bile yenebilir. Ekşi kremanın sindirimi diğer süt ürünlerinden daha kolaydır ve sindirimi iyileştirir. Ek olarak, kötü bir ruh hali için veya aktif olarak hareket eden çocuklar için yararlı olan iştahı uyarır.
Malzemeler:
- istiridye mantarı - 0,5 kg;
- soğan - 2 kafa;
- patatesler - 0,5 kg;
- tereyağı - 50 g;
- beyaz biber - 0,5 çay kaşığı;
- ekşi krema - 1 bardak;
- su (sebze suyu) - 1 l;
- tuz;
- yeşillik.
Hazırlık:
- Patatesleri eşit parçalar halinde soyup doğrayın, kaynatın.
- Hazırlanan soğanları ve mantarları küp küp doğrayın, kızartın.
- Sebzeleri bir blender ile öldürün.
- Et suyu veya suyla dökün, kaynatın.
- Ekşi krema, baharatları sürekli karıştırarak ekleyin. 5 dakika kaynatın. Doğranmış otlar ile servis yapın.
Peynirli mantar istiridye mantar çorbası tarifi
Böyle bir çorba pişirmek hostes için acı verici olabilir. Ancak, tüm adımları izlerseniz ve eylemlerin sırasını değiştirmezseniz, kolayca ve basit bir şekilde yapılabilir.
Malzemeler:
- istiridye mantarı - 0,5 kg;
- işlenmiş peynir - 200 g;
- patatesler - 400 g;
- soğan - 1 kafa;
- havuç - 1 adet;
- Tereyağı;
- tavuk suyu - 1.5 l;
- tuz;
- baharat.
Hazırlık:
- Hazır istiridye mantarı, havuç, doğranmış soğan.
- Önce bir tavada kızartın, ardından 15 dakika pişirin.
- Soyulmuş patatesleri kaynatın ve yumuşayana kadar eşit olarak kesin. Suyu boşaltmak.
- Sebzeleri ve mantarları birleştirin, bir blender ile kesin.
- Bir tencereye aktarın, et suyunu, tuzu dökün. 5 dakika pişirin.
- Rendelenmiş peyniri sürekli karıştırarak ekleyin. Tamamen açıldığında ateşi kapatın.
Krema ve karnabahar ile kremalı istiridye mantarı çorbası
Çorba, sağlıklı sevmeyenler tarafından bile yenir, ancak kendine özgü bir kokusu olan karnabahar ile yenir. Baharatlardan sadece tuz eklerseniz, aroması narin ve narin olacaktır. Baharatlı otlar onu farklı kokularla doyurur ve biber veya sarımsak tadı zenginleştirir.
Malzemeler:
- istiridye mantarı - 0,5 kg;
- karnabahar - 0,5 kg;
- soğan - 1 kafa;
- su - 1,5 l;
- krem - 300 ml;
- Tereyağı;
- tuz;
- baharatlar, sarımsak - isteğe bağlı.
Hazırlık:
- Soğanı küp küp doğrayın ve hafifçe kızartın.
- İstiridye mantarlarını doğrayın, tavaya ekleyin. Çeyrek saat pişirin.
- Lahanayı tuzlu suda 15 dakika kaynatın. Sıvıyı boşaltın, ancak dökmeyin.
- Bileşenleri bağlayın, bir blender ile yarıda kesin.
- Lahanayı kaynattıktan sonra kalan sıvının hacmini 1,5 litreye getirin. Bir tencereye dökün, püre, tuz ve baharat ekleyin. 10 dakika kaynatın.
- Sarımsak ve krema ekleyin.
- Kruton veya kruton ile servis yapın.
Krema ve petrollü istiridye mantarı çorbası
Bu çorba hakkında şunu söyleyebiliriz: minimum malzemeler, maksimum tat. Şarabın varlığına rağmen çocuklar onu yiyebilir - ısıl işlem sırasında alkol uzaklaşarak çorbaya aromasını verir.
Malzemeler:
- istiridye mantarı - 200 g;
- petrol - 200 g;
- sebze suyu - 1 l;
- krem - 200 ml;
- kuru beyaz şarap - 120 ml;
- Tereyağı;
- biber;
- tuz.
Hazırlık:
- Soğanı, şeffaf olana kadar yağda küpler veya yarım halkalar halinde kesin.
- Doğranmış istiridye mantarlarını ekleyin. 15 dakika pişirin.
- Doğranmış çiğ mantarlarla karıştırın, bir blender ile karıştırın.
- Püreyi bir tencereye koyun, şarabın üzerine dökün. Minimum ateşte 10 dakika ısıtın.
Yavaş bir tencerede istiridye mantarlı kremalı çorba
Balkabağı plastik ve çok sağlıklı bir üründür. Diğer bileşenlere bağlı olarak tadı değiştirir, yemeğe eşsiz bir renk ve hassas bir doku verir. Çok pişirici, kremalı istiridye çorbası, birçok malzemeden oluşan bir tarife göre pişirmeyi çok daha kolaylaştırır.
Malzemeler:
- kabak - 250 g;
- istiridye mantarı - 250 g;
- patatesler –4 adet;
- soğan - 2 kafa;
- domates - 2 adet;
- havuç - 1 adet;
- tatlı biber - 1 adet;
- su - 1,5 l;
- Tereyağı;
- tuz.
Hazırlık:
- Sebzeleri ve mantarları soyup doğrayın.
- Çok pişirici kaseye yağı dökün, soğanları ve havuçları kızartın.
- İstiridye mantarlarını ekleyin, "Söndürme" modunu açın.
- Suyu dökün, kalan sebzeleri (domates hariç), baharatları ekleyin. "Çorba" modunu açın.
- Çok pişirici bip sesi çıkardığında, içeriği süzün.
- Kabuğu domateslerden çıkarın ve sapın etrafındaki alanı kesin, doğrayın. Haşlanmış sebzelere ekleyin. Bir blender ile öldürün.
- Et suyunu ve patates püresini yavaş pişiriciye geri koyun, "Çorba" modunu 15 dakika boyunca açın. Hemen servis yapın.
İstiridye mantarı püresi çorbasının kalori içeriği
Bitmiş bir yemekte kalori içeriği, içerdiği ürünlerin besin değerine bağlıdır. Aşağıdaki şekilde hesaplanmıştır:
- Ağırlığa bağlı olarak, her bir bileşenin kalori içeriği ayrı ayrı belirlenir. İşi kolaylaştırmak için özel masalar kullanın.
- Bileşenlerin ağırlık ve besin değeri birbirine eklenir.
- Kalori içeriği hesaplanır.
Hesaplama kolaylığı için, genellikle mantar püresi çorbasında bulunan bileşenlerin kalori değeri 100 g başına verilir:
- istiridye mantarı - 33;
- krem% 10-118,% 20 - 206;
- işlenmiş peynir - 250-300;
- kabak - 26;
- soğan - 41;
- ekşi krema% 10-119,% 15-162,% 20-206;
- patatesler - 77;
- petrol - 27;
- sebze suyu - 13, tavuk - 36, kemik - 29;
- tereyağı - 650-750, zeytin - 850-900;
- domates - 24;
- havuç - 35;
- karnabahar - 30.
Sonuç
İstiridye mantarı çorbası mikserle kolayca hazırlanır. İlk kursları sevmeyen çocuklar tarafından genellikle zevkle yenir. Bileşenlere ve baharatlara bağlı olarak tadı yumuşak veya zengin hale getirilebilir ve sıvı miktarı ayarlanarak kıvam değiştirilebilir.
