İçerik
Kış için Korece'de kabak, kiler çeşitlerini önemli ölçüde çeşitlendirir. Bu iştah açıcı meze, şenlik masasında çok hoş karşılanacaktır. Ve hazırlığın gerçekten lezzetli ve aromatik olması için, seçilen tarifin tüm reçetelerine kesinlikle uymalısınız.
Korece balkabağı pişirmenin sırları
Kabak, en popüler bahçe bitkilerinden biri olan ekonomik ve lezzetli bir sebzedir. Ondan yemeklerin hazırlanması kolaydır ve fazla zaman almaz. Ev hanımları, bu eşsiz sebzeyi gelecek için kışa hazırlama fırsatını kaçırmamaya çalışıyor. Kış için hasat edilen Kore tarzı balkabağı, ideal bir bileşen kombinasyonu ile herkesi fethedebilecek özgün bir tada ve benzersiz bir aromaya sahiptir. Pişirme işlemi sırasında kullanışlı olacak birkaç öneri:
- Koyu sarı, neredeyse turuncu etli etli bir balkabağından yapılan preparat, mükemmel bir lezzet kalitesini gösterir.
- Özgün bir bükülme yaratmak için vazgeçilmez bir bileşen, eşsiz bir aroma ve baharatlı keskin bir tada sahip bir yemek yapan Kore havuç çeşididir. Böyle bir baharat yoksa, sarımsak, siyah, kırmızı, acı biber, tuz, kırmızı biber, öğütülmüş kişniş ve bitkisel yağ kullanarak kendiniz pişirebilirsiniz. Ayrıca tarifte her çeşit otu ve en sevdiğiniz baharatları ekleyebilirsiniz.
- İş parçasını etkileyebilecek ve onarılamaz hasara yol açabilecek patojen bakteri ve mikroorganizmaların ortaya çıkmasını önlemek için pişirme işleminde kullanılan tüm gereçler kaynar su ile sterilize edilmelidir.
- Güvenilirlik için, koruma teknolojisi gözlemlenmeli, en az 5 dakika sebze bileşimli sterilize edilmiş kutular. Ancak bu prosedürü tamamladıktan sonra kavanozları güvenli bir şekilde kapaklarla kapatabilirsiniz.
Yemek tariflerini ve pişirme koşulları hakkında bilmeniz gereken her şeyi bilerek, tadı ve aroması orijinal, yüksek kaliteli bir kışlık boşluk yaratabilirsiniz.
Klasik Kore Kabak Tarifi
Monoton yemeklerden bıktıysanız, o zaman kış için kapatmak ve soğuk mevsimde bile sağlıklı bir sebzenin tadını çıkarmak daha iyi olan egzotik bir Kore balkabağı tarifini takdir edebilirsiniz.
0,5 litre için içerik bileşimi şunları yapabilir:
- 500 gr kabak;
- 2 diş sarımsak;
- 1 soğan;
- 4 yemek kaşığı. l. ayçiçek yağları;
- 1 yemek kaşığı. l. Sahara;
- 0.75 çay kaşığı tuz;
- 2 yemek kaşığı. l. sirke;
- tatmak için baharatlar (Kore baharatları, öğütülmüş karabiber).
Kış için atıştırmalık yapmak için tarif:
- Sebzeleri hazırlayın: Kabuğu rendeleyin, kabuğunu ve çekirdeklerini çıkardıktan sonra soğanı soyun ve küpler halinde kesin, ayçiçek yağında şeffaf olana kadar kızartın, soyulmuş sarımsağı bir pres yardımıyla doğrayın.
- Küçük bir kap alın ve hazırladığınız tüm sebzeleri içine karıştırın, sirke, tuz, şeker ile baharatlayın, baharatları ekleyin, lezzet tercihlerine odaklanın.
- Elde edilen bileşimi özel bir özenle karıştırın ve 4 saat buzdolabına gönderin.
- Süre dolduktan sonra, temiz kavanozları sebze karışımıyla doldurun ve üzerlerini kapaklarla kapatıp kaynar su ile sterilize edin.
- 25 dakika sonra kapatın ve saklayın.
Kış için Kore baharatlı balkabağı
İş parçasının keskin tadı ve baharatlı aroması sayesinde lezzetli bir atıştırmalığın servis edileceği herhangi bir yemek çok daha iştah açıcı hale gelecektir. Basit bir tarife göre, kış için Kore usulü bir balkabağı o kadar lezzetli çıkıyor ki, kendinizi yırtmanız imkansız. Böyle bir atıştırmalık hazırlamak için aşağıdaki malzemeleri hazırlamanız gerekir:
- 500 gr kabak;
- 1 soğan;
- 2 diş sarımsak;
- ½ acı biber kabı;
- 3 yemek kaşığı. l. zeytin yağı;
- 1 yemek kaşığı. l. sirke;
- ½ çay kaşığı Kişniş tohumu;
- tuz.
Tarife göre pişirme tekniği:
- Kabuğu ve tohumlarından soyulmuş ana sebzenin etini kaba bir rende kullanarak kesin.
- Kabak kütlesini derin bir kaba katlayın, tuzla baharatlayın, sirke ile baharatlayın ve karışımı 5 dakika bekletin.
- Bir havan alın ve kişniş tohumlarını ve doğranmış acı biberi yumuşayana kadar ezin. Elde edilen karışımı balkabağına ekleyin.
- Yağı sobanın üzerine koyun ve kaynatmadan ısıtın, ardından balkabağı karışımına dökün. Oraya ince kıyılmış sarımsak ve soğan gönderin. Her şeyi karıştırın ve 2-3 saat buzdolabında saklayın, böylece sebze bileşimi mümkün olduğunca baharat ve yağ aromasıyla doyurulur.
- Temiz kavanozlara dağıtın ve 20 dakika sterilize edin. Ardından kapatın ve saklayın.
Kış için soya soslu Kore usulü balkabağı
Önerilen tarife göre evde kış için benzersiz bir Kore tarzı balkabağı yapmak zor olmayacak. Sadece tarifi bilmeniz ve gerekli ürünleri hazırlamanız gerekiyor.
200 g için bileşenlerin listesi:
- 500 gr kabak;
- 1 diş sarımsak;
- 1 çay kaşığı soya sosu;
- 1 çay kaşığı ayçiçek yağları;
- 1 çay kaşığı sirke;
- tuz, Kore baharatının tadı.
Adım adım tarif:
- Tohumları çıkarmak için keskin bir bıçak kullanarak ana malzemeyi yıkayın ve soyun. Elde edilen kabak posasını Kore havuçları için tasarlanmış özel bir rende kullanarak rendeleyin. Biri mevcut değilse, büyük hücreli normal bir rende kullanın.
- Sarımsakları soyun ve bir pres kullanarak doğrayın.
- Hazır yiyecekleri birleştirin, tuzla baharatlayın, baharatlayın, ayçiçek yağı, soya sosu ve sirke dökün. Tüm bileşenleri karıştırın.
- Sterilize edilmiş kapları elde edilen bileşimle doldurun ve 5 dakika sterilize edin. Muhafazayı kapatın ve kış için depolanması için soğuk bir sıcaklığa sahip bir odaya gönderin.
Kış için ballı Kore balkabağı tarifi
Bu tarife göre yaratılan kış için boşluk, ilginç bir tada sahip olacak, çünkü bal ayrıca yemeğe tatlılık katacak. Herhangi bir şenlikli masayı mükemmel bir şekilde dekore edecek ve günlük menüyü çeşitlendirecektir. Yemek pişirmek için aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız olacak:
- 200 gr kabak;
- 1 soğan;
- 3 diş sarımsak;
- 1 yemek kaşığı. l. bal;
- 3 çay kaşığı Kore baharatları;
- 2 yemek kaşığı. l. sirke;
- 1 çay kaşığı ayçiçek yağları;
- tuz.
Tarife göre pişirme teknolojisi:
- Soyulmuş kabaktan tohumları çıkarın ve sebzeyi rende kullanarak rendeleyin.
- Soğanları soyun ve ayçiçek yağı ile bir tavada kızartmak için gönderilen küçük küpler halinde kesin.
- Temiz bir kapta, balkabağını kızartılmış soğan ile sıcak yağ ile birleştirin ve bileşenleri hızlı bir şekilde karıştırın, sirke, baharat ekleyin ve tuzla baharatlayın, bal ekleyin. Her şeyi iyi karıştırın.
- Bir kapak veya plastik sargı kullanarak kabın içindekileri kapatın, ardından suyu eşit şekilde dağıtmak için ara sıra sallayarak 12 saat soğuk bir yere gönderin.
- Temiz kavanozları hazır Kore tarzı balkabağı ile doldurun, 15 dakika sterilize edin, kapatın ve soğuk bir odada saklayın.
Kore balkabağı depolama kuralları
Korumanın maksimum yararlı özellikleri koruyabilmesi ve tehlikeli bir ürün haline gelmemesi için doğru şekilde saklamanız gerekir. Kış için Kore tarzı kabak boşlukları, 5 ila 15 derece arasında tek tip bir sıcaklığın ve yüzde 90'lık bir bağıl nemin korunduğu karanlık ve serin yerlerde saklanmalıdır. İzin verilen raf ömrü 12 aydır.
Sonuç
Hostes tarafından akrabalara sevgi ve özenle yapılan kış için Korece bir balkabağı, kimseyi kayıtsız bırakmayacak ve kesinlikle ileride kullanmak için kilerinize sığabilecek kadar çok baharatlı boşluk tenekesi hazırlamak isteyeceksiniz.
