İçerik
İngiltere ve Yeni Zelanda'da bir zamanlar zenginliğin temeli haline gelen koyun yünü, yeni yapay malzemelerin ortaya çıkmasıyla önemini yitirmeye başladı. Yünlü koyunların yerini, karakteristik bir kuzu kokusu olmayan lezzetli yumuşak et veren koyunların et ırkları almıştır.
Sovyet döneminde, kuzu, büyük olasılıkla yünlü koyun etinde bulunan özel koku nedeniyle, nüfus arasında çok popüler bir et türü değildi. O günlerde, SSCB'nin Avrupa kısmının ekonomileri, yün ve koyun derisine odaklanarak et cinsleri yetiştirmek istemiyordu.
Birliğin çöküşü ve üretimin neredeyse tamamen durması koyun yetiştiriciliğini çok sert vurdu. Başarılı kolektif ve devlet çiftlikleri bile, kârsız dallardan kurtularak, her şeyden önce koyunları tasfiye etti. Nüfusu koyun eti almaya ikna etmek çok sorunlu olduğu için et koyunları da bu pistin altına düştü, özellikle de parasızlık ve Amerika Birleşik Devletleri'nden raflarda ucuz tavuk budu var. Köylerde, özel tüccarlar için koyun beslemek yerine keçi beslemek daha kolaydı.
Yine de koyun hayatta kalmayı başardı. Rusya'da koyunların et ırkları gelişmeye ve artmaya başladı, ancak Gorkovskaya'nın tamamen ortadan kalkmamak için hala uzmanların ve koyun yetiştiriciliği meraklılarının yardımına ihtiyacı var. Şu anda Rusya'da yetiştirilen koyun etlerinin bir kısmı Batı'dan, bir kısmı Orta Asya'dan ithal edildi ve bazıları ilkel olarak Rus ırklarıdır. İkincisinin parlak bir temsilcisi - Romanov koyun.
Romanov koyun ırkı
Cins, kışlık kıyafetlerin dikilmesine uygun bir deriye sahip kaba yünlü bir koyun olarak yetiştirildi. Bu, Rus soğuğuna iyi dayanan, ilkel bir Rus ırkıdır, çünkü bugün özel mülk sahipleri tarafından çiftliklerinde tutulan en çok sayıda ırktan biridir.
Romanov koyunlarının ağırlığı nispeten küçüktür ve et verimleri düşüktür. Bir koyun yaklaşık 50 kg, bir koç 74 kadar ağırlığındadır. Bir koç kuzusu 6 ayda 34 kg ağırlığa ulaşır. Yavru hayvanlar 40 kg canlı ağırlığa ulaştıktan sonra kesime gönderilir. Aynı zamanda karkas kesim verimi% 50'den azdır: 18-19 kg. Bunlardan sadece 10-11 kg'ı yemek için kullanılabilir. Ağırlığın geri kalanı kemiklerden oluşur.
Romanov koyunları bolluklarıyla "alırlar", bir seferde 3-4 kuzu getirir ve yılın herhangi bir zamanında üreyebilir. Ancak kuzuların ağırlık katletmek için hala beslenmesi gerekiyor. Ve bu aynı zamanda nakit bir yatırımdır.
Gorki koyun
Eski SSCB'nin Gorki bölgesinde yetiştirilen koyunların et cinsi. Şimdi burası Nizhny Novgorod bölgesi ve orada bu koyunların küçük üreme sürülerinden biri var. Nizhny Novgorod bölgesine ek olarak, Gorki ırkı iki bölgede daha bulunabilir: Dalnekonstantinovsky ve Bogorodsky. Kirov, Samara ve Saratov bölgelerinde bu cins, yerel iri yünlü koyunlar için bir iyileştirici olarak kullanılır, bu da bu bölgelerde yetiştirilen hayvancılık üzerinde çok iyi ve Gorki ırkı üzerinde olumsuz bir etkiye sahip olacaktır.
Bu koyunlar, yerel kuzey koyunları ve Hampshire koçları temelinde 1936'dan 1950'ye kadar yetiştirildi. 1960 yılına kadar, cinsin özelliklerini iyileştirmek için çalışmalar devam ediyordu.
Cinsin tanımı
Dıştan, koyunlar İngiliz atalarına benziyor - Hampshire. Baş kısa ve geniş, boyun etli ve orta uzunluktadır. Omuzlar geniş ve alçaktır, boyun ile birleşir ve sırt ile bir çizgi oluşturur. Vücut güçlü, namlu şeklindedir. Göğüs iyi gelişmiştir. Göğüs kafesi yuvarlaktır. Sırt, bel ve sakrum düz bir üst çizgi oluşturur. Bacaklar kısa, geniş. İskelet incedir. Anayasa güçlüdür.
Rengi ermindir, yani baş, kuyruk, kulaklar, bacaklar siyahtır. Bacaklarda siyah saçlar bileklere ve dizlere kadar uzanır, kafasında göz çizgisine kadar uzanır, vücut beyazdır. Kaplamanın uzunluğu 10 ila 17 cm arasındadır ve kaplamanın ana dezavantajı, vücudun farklı bölgelerindeki düzensiz inceliğidir. Boynuz yok.
Koyun 90 ila 130 kg ağırlığındadır. Koyun 60 - 90 kg. Hayvanların kasları iyi.
Üretken özellikler
Koyun yılda 5-6 kg yün verir, koyunlar - 3-4 kg. İncelik kalitesi 50 - 58'dir. Ancak heterojenlik nedeniyle Gorki cinsinin yününün fiyatı yüksek değildir.
Gorki koyunlarının doğurganlığı% 125 - 130, damızlık sürülerde% 160'a ulaşır.
Gorki cinsinin koyunlarının et verimi Romanov ırkından biraz daha yüksektir. 6. ayda kuzular 35 - 40 kg ağırlığındadır. Karkasların ölümcül çıktısı% 50 - 55'tir. Etin yanı sıra kraliçelerden de süt elde edilebilir. Bir koyundan 4 aylık emzirme için 130 ila 155 litre süt alabilirsiniz.
Sözde tüysüz et koyun ırkları popülerlik kazanıyor. Elbette hayvanlarda yün vardır, ancak sıradan tüy dökücü hayvanların yünlerine benzer ve kılçık ve kışlık astardan oluşur. Bu cinsleri kesmek gerekli değildir. Kendi başlarına saç dökerler. Rusya'da, bu tür düz tüylü dana koyun ırkları, Güney Afrika kökenli bir sığır ırkı ve yeni ortaya çıkan bir Katum koyunu grubu olan Dorper tarafından temsil edilmektedir.
Dorper
Bu cins, 20. yüzyılın ilk üçte birinde Dorset Horn koçlarını, yağlı kuyruklu İran kara başlı ve yağlı kuyruklu koyunlarını geçerek Güney Afrika'da yetiştirildi. Merinos köpekleri de, bazı dalkavukların saf beyaz bir renk aldığı cinsin ıslahına katıldı.
Güney Afrika'daki koşullar klişelerin aksine oldukça sert. Ani sıcaklık değişiklikleri dahil. Çok mütevazı bir gıda temeline sahip bu tür koşullarda yaşamaya zorlanan dalkavuklar, mükemmel bağışıklık ve bulaşıcı hastalıklara karşı çok yüksek direnç kazanmış ve karlı soğuk kışlara bile dayanabilmiştir. Yaz sıcağına dayanma yeteneklerinden şüphe yok. Dorpers sıcakta bile 2 gün susuz yapabilmektedir.
Dorpers açıklaması
Dorpers'ın oldukça orijinal bir rengi vardır: Farsça siyah noktalardan miras kalan koyu renkli bir kafa ile açık gri bir gövde rengi. Atalarında merinos bulunduracak kadar şanslı olan Dorper'ların hem vücutlarında hem de kafalarında beyaz bir ceket vardır.
Kulaklar orta büyüklüktedir. Boyundaki deri kıvrımları. Beyaz başlı Dorper'ların pembe kulakları vardır ve başlarında merinodan miras aldıkları küçük bir büyüme vardır.
Hayvanlar, kafatasının kısaltılmış bir yüz kısmına sahiptir, bunun sonucunda kafa küçük ve profilde kübik görünür. Bacaklar kısa, güçlü, güçlü bir etli vücudun ağırlığını taşıyabilecek kapasitededir.
Ağırlık dorper koçları Standart 90 kg'ın izin verdiği minimum ağırlık ile 140 kg'a kadar ulaşabilir. Koyunların ağırlığı 60 - 70 kg, bazıları 95 kg'a kadar çıkarabilir. Dorper koyunlarının et verimi ortalamanın üzerindedir. Maskaranın ölümcül çıktısı% 59. 3. ayda, dorper kuzular zaten 25 - 50 kg ağırlığındadır ve altı ayda 70 kg'a kadar kazanabilirler.
Koyun ve koç yetiştiriciliği
Dorper koyunları, annelerini hemen takip edebilen 2-3 güçlü kuzu taşıyabilir. Dorpers'ta kalmak, kural olarak, pelvik bölgenin yapısal özelliklerinden dolayı komplikasyonsuz geçer.
Rusya'da, Romanov koyunlarını defalarca koçlarla - dorpers ile geçmeye çalıştılar. İlk nesil melezlerin sonuçları cesaret vericiydi, ancak yeni bir cins yetiştirmek hakkında konuşmak için henüz çok erken.
Bununla birlikte, Rusya'da safkan bir dorper tutmak, yine de Rus donlarına dayanamayacağı çok kısa ceket nedeniyle karlı değildir. Dorperlerin ikinci dezavantajı, fotoğraflarda bulunmayan fare kuyruklarıdır. Basit bir nedenden dolayı yok: durduruldu.Melez hayvanlarda bu eksiklik giderilir.
Avantajlardan, yüksek kaliteli dorper etine dikkat edilmelidir. Kuzu yağının karakteristik kokusuna sahip olmadığı için yağlı değildir. Genel olarak, bu koyun cinsinin eti, hassas dokusu ve güzel tadı ile ayırt edilir.
Dorpers zaten Rusya'ya ithal edildi ve istenirse, yerel cins koyunlarda kullanılmak üzere hem damızlık koyun hem de tohum materyali satın alabilirsiniz.
Sonuç
Günümüzde koyun eti yetiştirmek, onlardan yün veya deri elde etmekten çok daha karlı bir iş haline geliyor. Bu cinsler, alıcıları korkutan koku olmadan hızlı kilo alımı ve kaliteli et ile karakterize edilir. Bu koyunları yetiştirirken ilk yün mahsulünü almak için bir yıl beklemenize gerek olmadığını göz önünde bulundurarak, koyun yetiştiriciliği et üretimi koyun yünü üretiminden daha karlı hale geliyor.
