Feyhoa Bölgemizde egzotik meyvelere aittir. Meyvenin tadı kivi, çilek ve biraz ananas gibi aynı zamanda. Nın-nin Feijoa çok sayıda en orijinal yemeği pişirebilirsiniz. Birçoğu ondan reçel yapar, bazıları salatalara, diğerleri unlu mamullere ve tatlılara ekler. Ancak meyvenin tadı ve tazeliğini uzun süre korumanın kanıtlanmış başka bir yolu var. Ondan harika bir tentür yapabilirsiniz. Feijoa'ya ek olarak, içeceğe başka taze meyveler de eklenebilir. Örneğin, bu tentür çilek veya kızılcıkla uyumludur. Ancak herkes kendi zevkine göre çilek seçebilir. Bu yazıda, feijoa tentürü yapmak için birkaç ilginç tarife bakacağız.
Feijoa tentürü tarifi
Olgun meyvelerden votka ile Feijoa tentürü hazırlanır. Biraz olgunlaşmış meyveler bile yeterli olacaktır. Önemli olan, herhangi bir kusur ve hasarının olmamasıdır. Çürük ve kararmış meyveler hemen atılır. Ev yapımı kaçak içki (saflaştırılmış), etil alkol (önceden seyreltilmiş), mağazadan sıradan votka içeceğin temeli olarak uygundur. Bu içeceklerin belirgin bir kokuya sahip olmaması çok önemlidir.
Öncelikle aşağıdaki bileşenleri hazırlamanız gerekir:
- alkol (alkol, kaçak içki veya sıradan votka) - yarım litre;
- taze feijoa meyveleri 0.3 kilogram;
- çilek veya taze kızılcık (isteğe bağlı) - en fazla 100 gram;
- bal veya toz şeker - 50 ila 150 gram;
- saf su (isteğe bağlı) - 25 ila 100 mililitre.
Herkes damak tadına göre ek malzemeler seçebilir. Kızılcıkların içeceğe hafif hoş bir ekşilik katacağını ve taze çileklerin feijoa'nın tadını biraz artıracağını unutmayın. Tentüre aynı anda iki çeşit çilek eklenmesi önerilmez. Bu durumda, farklı tatlara sahip birkaç tentür yapmak daha iyidir.
Her kişi ayrıca gerekli miktarda toz şeker ve suyu bağımsız olarak belirler. Bu konuda kendi zevkinize ve tercihlerinize odaklanmak daha iyidir. Çoğu zaman, üçüncü aşamada tentüre şeker eklenir, ancak sadece yarısı. Gerekirse, beşinci adımdan (filtrasyon) sonra kalan şeker içecek içinde çözülür.
Feijoa tentürü yapma süreci, dut şaraplarının hazırlanmasına biraz benzer:
- Meyveler akan su altında iyice durulanmalıdır. Daha sonra meyveler bir kağıt havluyla silinir. Daha sonra meyveler kabuğu çıkarılmadan küçük parçalar halinde kesilir.
- Ek meyveler (çilek veya kızılcık) tahta bir oklava kullanılarak yulaf ezmesine dönüştürülmelidir. Çilek içermeyen bir tentür yapıyorsanız, bu adımı atlayın.
- Elde edilen dut kütlesi ve doğranmış feijoa temiz bir cam kavanoza aktarılır. Bundan hemen sonra, kaba votka (alkol veya kaçak içki ile değiştirilebilir) ve toz şeker eklenir. Votka, meyve kütlesini iki veya üç santimetre örtmelidir. Tüm içerikler iyice karıştırılır.
- Kavanoz, bir kapakla hava geçirmez şekilde kapatılır ve aydınlatılmamış bir odaya aktarılır. Kabı, güneş ışınlarının üzerine düşmemesi için kolayca kapatabilirsiniz. Oda sıcaklığı oda sıcaklığı olmalıdır. Kabı her gün sallayın. Bu formda, tentür yaklaşık iki veya üç hafta beklemeli, ancak daha fazla olmamalıdır. İçeceğe aşırı maruz kalırsanız, tadı acı olur ve rengi kahverengiye döner.
- Bitmiş içeceği herhangi bir kalın bez veya gazlı bezle süzün. Berry kütlesi iyice sıkılır. Şimdi tentürü tatmanız ve isterseniz biraz daha şeker eklemeniz gerekiyor.İçecek çok kuvvetliyse, sade temiz suyla seyreltilir.
- Daha sonra tentür şişelere dökülür ve kapaklarla sıkıca kapatılır. İçeceğe su veya şeker eklerken, stabilize etmek için üç gün daha tutmalı ve ancak sonra dökmelisiniz. Zamanla tentür hafif bulanıklaşabilir. Bu durumda pamuk yünü ile filtrasyon yapılır. İçeceğin yıl boyunca doğrudan güneş ışığı almayan iç mekanlarda saklanması tavsiye edilir.
Basit bir feijoa likörü tarifi
Basit malzemelerden ve denizaşırı bir meyveden likör yapmak için başka bir tarif düşünün. Böyle bir içecek hazırlamak armut bombardımanı kadar kolaydır, ancak kesinlikle tüm beklentilerinizi aşacaktır. Şarapların aksine, feijoa votkası çok çabuk pişer, bu yüzden mutlaka deneyin. Bu tarif birçok ev hanımı tarafından denendi ve sadece iyi eleştiriler aldı.
Öyleyse önce gerekli malzemeleri hazırlayalım:
- feijoa meyveleri (biraz olgunlaşmış meyveler bile uygundur) - otuz parça;
- temiz su - dört bardak;
- votka - dört ila beş bardak;
- toz şeker - 0.25 kilogram;
İçeceğin hazırlanması şu şekildedir:
- Meyveler soyulur ve küçük küpler halinde kesilir.
- Suya toz şeker ekleyin, şurubu sobanın üzerine koyun ve kaynatın. Önemli olan şekerin tamamen çözülmesidir.
- Bundan sonra, doğranmış meyveleri şuruba ekleyin ve her şeyi kısık ateşte pişirin. Meyveler küçülmeli ve şurup biraz renklenmelidir.
- Elde edilen kütle temiz kutulara dökülür. Yarım veya üçte biri dolu olmalıdır. Haşlanmış feijoayı tamamen soğuyana kadar kenara ayırıyoruz. Daha sonra kavanoz ağzına kadar votka ile doldurulur ve bir kapakla kapatılır. Kapları iki günde bir sallayın.
- En az bir ay boyunca böyle bir içkide ısrar ediyorum, daha uzun olabilir.
Sonuç
Şarap yapmak bizim için ortak bir şey haline geldi ve kimseyi şaşırtmayacak. Ancak herkes feijoa tentürünü denemedi ve dahası, herkes pişmedi. Bu nedenle, pratikte kesinlikle en az bir önerilen tarifi denemelisiniz.
