Evde kuş kiraz amaretto

Kuş kiraz amaretto, İtalyan isminin alışılmadık bir kombinasyonudur ve pek çok tıbbi özelliği olan meyvelerle hoş bir acılıktır. Aynı zamanda, içeceğin yapısında genellikle çekirdekler yoktur ve tatlı acılığın tadı orijinaline benzer, lezzetli bir ağızda kalan tat verir.

Tatlı likörünün ortaya çıkış tarihi

Amaro kelimesi, Amaretto'nun küçültülmüş halidir, ancak aşkla hiçbir ilgisi yoktur. Tam adından gelen parçanın anlamı "acı" anlamına gelir ve tamamen İspanyol içeceği, açık bir şekilde hoş bir acılığa işaret eder - "biraz acı".

Efsaneye göre dünya, da Vinci'nin öğrencisi Madonna'nın imajını yeniden oluşturmak için güzel bir genç dul kadını model olarak aldığında, Rönesans'ta baş döndürücü bir likörün varlığını öğrendi. Saronian hancı, tutku hedefi için brendi, kayısı çekirdekleri ve baharatlardan oluşan bir karışım hazırladı ve sadece Santa Maria della Grazia manastırındaki bir fresk parçası değil, aynı zamanda İtalya efsanelerinde övülen bir kadın haline geldi. Ünlü Bernardino Luini'ye yaratması için ilham verdi ve onu bugün herkesin bildiği yeni bir tat yaratması için cesaretlendirdi.

Kuş kirazından amaretto nasıl yapılır

Ev yapımı likörün tadı değiştirilebilir, baharatlar eklenebilir ve oranlar değiştirilebilir, ancak tadı orijinaline yakın bir içecek elde etmek için birkaç noktaya uymanız önerilir:

1. Bademin acılığını herkes sevmez, ancak tatların benzerliğini sağlamak için, çeşidi daha tatlı olanla değiştirerek tarife yine de dahil edilmelidir.
2. Kahverengi bir renk elde etmek için pişirmede esmer şeker kullanılmalıdır.
3. Hoş tadı takdir edebilmek için su seçimini ciddiye almak gerekir - arıtılmalı, şişelenmelidir.
4. Baharat eklerken, bir miktar kayısı çekirdeği ve kuru kiraz, vanilya eklemeye değer.

Kötü şöhretli Disaronno Originale'nin tarifinin yarım yüzyıldan fazla bir süredir en katı gizlilik içinde tutulduğunu belirtmek gerekir, ancak aşağıdaki gerçekler kesin olarak biliniyor ve daha fazla yaratıcı deney için nüanslar çizme fırsatı var.

1. Yemek pişirmek için, karamel ve kayısı çekirdeği yağına (alkol için) dönüştürülmüş şekerli 17 meyve ve bitki özü kullanın.
2. Gerçek tadı, havalandırma delikleri - yabani kayısı tohumları kullanılarak elde edilebilir. Göze çarpmayan bir acı verirler.
3. Yabani badem kullanırken, yüksek konsantrasyonda hidrosiyanik asit içerdiğini bilmeniz gerekir. Toksik maddenin etkisini ortadan kaldırmak için fındık, üzümlerden alkole batırılır.
4. Tüm hazırlık işlemlerini tamamladıktan sonra içecek damıtılır.

Gerçek gurmeler ve üreticiden bilgi sızıntıları sayesinde, amatör tarifler Amaretto likörüne benzer. Ev hanımları, tohumların acılığını baharatlarla telafi etmeyi öğrendiler.

İçeceğin rengini doğal hale getirmek için sıradan toz şeker yerine şeker kamışı kullanılır.

Vişne likörü için klasik tarif

Evde kuş kirazlı amaretto hazırlamak oldukça mümkündür ve ürünün sonucu orijinaline benzerliği açısından etkileyicidir.

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

• alkol, votka, kaçak içki - en fazla 50 derece - 0,85 litre;
• konyak - 200 ml;
• kayısı çekirdeği içeriği - 40 g;
• soyulmuş çiğ badem - 40 g;
• anason - 35 g;
• rezene (tohumlar) - 15 g;
• taze kirazlar, çekirdeksiz - 50 g;
• şeftali veya kayısı eti - 50 g;
• kuru kayısı - 50 gr;
• tarçın - 0,5 g;
• vanilin - bir bıçağın ucunda;
• nane - 13 g;
• karabiber - 2 bezelye;
• karanfil - 2 yıldız;
• yenibahar - 1 bezelye;
• su - 125 ml.

Karamel şurubu hazırlamak için ihtiyacınız olan:

• su - 75 ml.
• şeker - 175 g.

Şurubu hazırlamak için:

• su - 185 g.
• şeker - 185 g.

Bir içeceğin adım adım hazırlanması:

1. Çekirdekler kayısı veya şeftaliden (isteğe bağlı), kirazlardan çıkarılır.
2. Kirazlar ikiye bölünür.
3. Kuru kayısı, nane, meyve eti doğranır.
4. Tarçın çubuğundan 0,5 cm kesilir ve ince ince kesilir.

Diğer eylem algoritmaları:

1. Kıyılmış kuru kayısı suya batırılır. Gerekli hacimde kurutulmuş meyveler 50-75 ml su ile dökülür - birkaç saat bekletilir.
2. Meyveler, tohumlar, toz şeker ve vanilya dışındaki tüm baharat ve kuruyemişler bir kahve değirmeni ile öğütülür.
3. Bir cam kaba koyun: şişmiş kuru kayısı, kabuğu olmayan kayısı çekirdeği, meyve ve kiraz posası, öğütülmüş fındık, baharat, nane
4. Bileşenlerin bileşimine konyak ve votka hacminin yarısı (375 mi) dökülür.
5. Kap her gün çalkalanarak 30 gün karanlık bir yerde bekletilir.
6. 14 gün sonra kavanozun içeriği sıkılır.
7. Karıştırma, kıvamın yerleşebilmesi için hazır olmasından 7 gün önce durdurulur.
8. Elde edilen tentür dikkatlice boşaltılır, bir gazlı bez filtreden süzülür.

Ekstrakt, çoğu vücuda faydalı olan 13 bileşen içerir.

Karamel şurubu - pişirme işlemi:

1. Yapışmaz bir tavaya 175 gr toz şeker dökün, 25 ml su dökün. Şeker orta ateşte tamamen eriyene kadar ısıtın.
2. Karamel kahverengi ve daha kalın olana kadar bileşim sürekli karıştırılmalıdır.
3. Şuruba 50 ml su ve vanilin eklenir - karıştırın.

Şeker şurubu - hazırlama süreci:

1. Kaynamış suya şeker eklenir, 10 dakika kaynatılır, sürekli karıştırılarak köpüğü çıkarılır.
2. Sakin ol.

Likör montajı:

1. Gergin tentür bir ölçüm kabına dökülür - yarım litreye kadar çıkması gerekir.
2. Daha sonra, bileşenler şemaya göre birleştirilir: 3 kısım tentür, 3 kısım votka, 2 kısım şeker şurubu, 1 kısım karamel. Tarife göre: 450 ml tentür, 450 ml votka, 300 ml şeker şurubu, 150 ml karamel ile birleştirilir.

Kompozisyon, karanlık, serin bir yerde süzülerek bir haftaya kadar tutulur.

Tatlı kuş kiraz likörü tarifi

Kuş kirazı ile likör için pek çok tarif var ve klasik pişirme yöntemiyle farkı hissetmek ve maksimum benzerliği bulmak için biraz pişirmeye çalışmalısınız.

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

• meyvelerde kuş kirazı - 2 su bardağı;
• su - 2 bardak;
• şeker - 2 su bardağı;
• votka - 1 l.

Adım adım pişirme süreci:

1. Votka su ile seyreltilir, şeker eklenir ve pürüzsüz olana kadar yoğrulur.
2. Kiraz meyveleri steril bir kaba dökülür, sıvı bir karışımla dökülür.
3. Karanlık bir yere koyun ve taze meyvelerden 1 ay ve kuru meyvelerden 3 ay inkübe edin.
4. Bitmiş kuş kiraz içeceği süzülür ve kaplara dökülür.
5. 1 litre votka için 2 bardak şeker ve su alın - şurubu kaynatın.
6. İnfüze edilen meyveler tatlı sıvı ile dökülür, soğutulduktan sonra süzülür.
7. Tentür, en az 1 ay karanlık bir yerde tutulan, mantarlı şeker şurubu ile birleştirilir.

Bu tarifte kuş kiraz likörü ne kadar çok tutulursa tadı o kadar iyi olur.

En kolay kuş kirazlı amaretto tarifi

Klasik bir içecek hazırlamanın sonsuz aşamalarından geçmek istemiyorsanız, birkaç malzemeden lezzetli bir likör elde etmek oldukça mümkün.

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

• votka - 1 l;
• kuş kirazı (çilek) - 4 bardak;

Adım adım pişirme:

1. Votka, çilek ile steril bir kapta karıştırılır.
2. Kavanoz hava geçirmez şekilde kapatılır ve bir ay veya daha uzun süre güneşten uzak tutulur.
3. Bitmiş içeceği süzün ve tüketin.

Bademli kuş kirazından likör Amaretto

Klasik tarifler, meyve ve çilek tohumlarından badem veya tohumların varlığını öne sürse de, bunları kuş kirazı (çilek, ağaç kabuğu, renk, yapraklar) ilavesiyle içeceklere eklemek gerekli değildir. Bitki liköre badem çekirdeği kokusu verir ve fındık eksikliğini tamamen telafi eder. Önerilen tariflerden herhangi biri geliştirilebilir ve deney uğruna bazı rafine tahıllar eklenebilir.

Kırmızı Kiraz Amaretto nasıl yapılır

Aynı zamanda "Baharatlı Likör" olarak da adlandırılır. Bir içecek hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• kuş kirazının kırmızı meyveleri - 1 litrelik kavanoz;
• votka - 0,5 l;
• toz şeker - 500 g;
• vanilin - 5 g;
• küçük hindistan cevizi - 2,5 g;
• tarçın - 0,5 cm.

Adım adım tarif:

1. Ezilmiş meyvelere baharat ve şeker eklenir. Her şeyi iyice karıştırın, ışığa erişmeden demlenmesine izin verin (2 gün).
2. Votka, bileşimi olan bir kaba dökülür, çalkalanır, 20 gün bekletilir. İçeriği her gün sallayın.
3. İşlemin tamamlanmasından bir hafta önce karışımın oturmasına izin verilir.
4. Bitmiş kütle bir filtreden süzülür.

Ev yapımı kiraz çiçeği likörü

Çiçek açan kuş kirazını kaçırmak zordur. Aroma şarkılarda söylenir ve nektarla doldurulmuş kokulu fırçalar likörün hazırlanmasında yolunu bulur. Evde bir reçete ile kuş kirazından amaretto elde etmek için ihtiyacınız olacak:

• votka - 0,5 l;
• kuş kiraz rengi - hacim 3-4 litreye eşittir;
• toz şeker - 200 g.

Adım adım tarif:

1. Kurutulmuş koleksiyon bir kavanozun içine sıkıca paketlenir.
2. Kap votka ile tepesine doldurulur ve 40 güne kadar ışıktan uzak tutulur.
3. Elde edilen bileşim süzülür, gerekirse şeker eklenir.
4. +18 derecede bir hafta daha dayan.

Kurutulmuş kuş kiraz çiçeklerinden yapılan amaretto, hoş bir aromaya ve zengin bir tada sahip olacaktır.

Ev yapımı kurutulmuş kuş kiraz Amaretto likörü tarifi

Hala kurutulmuş kuş kirazı boşlukları varsa, diyeti çeşitlendirmeye ve sadece komposto hazırlamaya değer. Amaretto kurutmak taze meyvelerden daha kötü olmayacaktır. Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

• votka - 1.5 l;
• kurutulmuş kuş kirazı - 75 g;
• şeker - 2 yemek kaşığı. l.

Adım adım tarif:

1. Kuru meyveler temiz bir kaba konur, votka ile dökülür. Kap karanlık bir yerde bir ay bekletilir.
2. Bitmiş kompozisyon süzülür, süzülür. Gerekirse tatlılar eklenebilir.
3. Kullanmadan önce bir hafta bekletin.

Doğru likör nasıl içilir

Ev yapımı vişne likörü Amaretto lezzetli ve aromatiktir. Her notayı doğru hissetmek için, içecek bir yemekten sonra küçük yudumlarla saf haliyle tüketilir.

Kokteyllere özel bir lezzet verir, su ile seyreltilir ve buzla servis edilebilir. Peynir, tatlılar ve meyveler, tatlı alkol için atıştırmalıklar olarak uyumlu bir şekilde uygundur.

Gurmelerin tavsiyelerine göre, kuş kirazlı Amaretto uyumludur: çikolata ve kahve ile, kiraz veya portakal suyu ile, kolalı (1: 2).

İyi kafeler, karışımın oranlarını açıkça gözlemleyerek Amaretto'yu kokteyllerde sunar. Ayrıca, kiraz bazlı likörden evde pişirildiğinde inanılmaz bir lezzet kombinasyonu:

• "Kirazlı gül": buz (200 g) bir bardağa dökülür, likör (100 mi), kiraz suyu (150 mi), pembe vermut (50 mi) dökülür, tüm malzemeler karıştırılır, vişne ile servis edilir;
• Sıcak Altın: Kiraz Amaretto likörünü (50 ml), portakal suyunu (150 ml), çeyrek limonun suyunu küçük bir pişirme kabına dökün, tüm bileşenleri ısıtın, ancak kaynatmayın, bir bardaktan veya portakal dilimi ile süslenmiş cam;
• "Flört Amaretto" - çok bayan içeceği: kuş kirazı ile ev yapımı likör (2 yemek kaşığı L.), Taze sıkılmış portakal suyu (2 yemek kaşığı L.), "Brut" (100 ml), bir tüpten yavaşça tüketilir.

• karaciğer ve böbreklerin patolojisi;
• sindirim sistemi hastalıkları;
• alerjiye yatkınlık;
• alkol bağımlılığı;
• bireysel dokunulmazlık.

Kuş kiraz likörü saklama kuralları

Amaretto'nun kuş kirazı ile raf ömrü, endüstriyel bir üründen biraz daha azdır. 1-2 yıl ev yapımı likörün tadını çıkarabilirsiniz. İçeceğin tüm tadı ve faydalı özelliklerini koruyabilmesi için, hermetik olarak kapatılmış kaplarda, ışığa erişmeden, serin (12-18 derece), ancak soğuk olmayan bir yerde saklanması tavsiye edilir. Başlatılan konteyner bir ay içinde tüketilmelidir.

Sonuç

Kuş kirazlı amaretto, tatların ve aromaların inanılmaz bir kombinasyonudur. Evde doğal malzemelerden bir içki yaparsanız, tatlılara ve atıştırmalıklara asil, hoş bir katkı elde edebilirsiniz. Küçük miktarlarda likör içmek psiko-duygusal durumu iyileştirir, gevşer ve gastronomik zevk alır.

Önerilen girişler

Erik likörü

Ev yapımı vişne likörü: votka ve alkollü yaprak ve çekirdekli tarifler

Ev yapımı frenk üzümü likörü

Kırmızı kuş üzümü likörü tarifleri

Nar likörü: evde tarifler

Kamkat likörü

Ev yapımı şeftali likörü

Tentür, likör, kaçak içki ve yaban mersini likörü tarifi

kavun likörü