Erik likörü

Erik likörü aromalı ve baharatlı bir tatlı içecektir. Kahve ve çeşitli tatlılarla başarıyla birleştirilebilir. Bu ürün diğer alkollü içkiler, narenciye suları ve sütle uyumludur.

Ev yapımı erik likörü yapmak için çok çeşitli meyveler kullanabilirsiniz. Seçkin alkol markalarını temel almak en iyisidir.

Evde erik likörü yapma teknolojisi

Herhangi bir likör hazırlamak için bir tabana ve dolguya ihtiyacınız var. Temel olarak, kural olarak, nötr bir su-alkol karışımı veya yüksek oranda alkol içeren hazır bir alkol seçilir.

Dolgu, herhangi bir bitkisel üründür. Meyve, dut, sebze, çiçeksi veya ceviz olabilir. Bu durumda meyveden ve özellikle erikten bahsedeceğiz.

Bir içecek hazırlamak için yabani olanlar hariç kesinlikle her türlü erik kullanabilirsiniz. Fazladan bir parça rafine şeker ekleseniz bile sıvıyı ekşi yapacaklar.

Ev yapımı alkolün gücü yüzde 15 ila 70 arasında değişebilir. Bu, rom, konyak, tekila, viski veya başka herhangi bir alkol olabilen içecek için seçilen bazdan etkilenir.

Mukavemet seçimi, dolgu maddesi olarak kullanılan ürüne bağlı olmalıdır. Spesifik olarak, yüzdesi 40 ila 45 derece arasında değişen erik likörü için herhangi bir alkol uygundur. Bazın kalitesi ne kadar yüksekse, likör o kadar iyi sonuçlanacaktır.

Ayrıca yumurta veya süt içeren herhangi bir likör şeffaf olmalıdır. Bu başarısız olursa insan sağlığına zarar verebileceği anlamına gelir.

Erik likörü için geleneksel tarif

Tarif Malzemeleri:

• 2 kg erik;
• 0.4 kg şeker;
• 0,5 litre votka.

Meyveleri iyice yıkayın, tohumları çıkarın. Meyveleri homojen bir kütle haline gelene kadar öğütün. Elde edilen yulaf ezmesini 3 litrelik bir kavanozun dibine koyun ve ardından rafine şekeri dökün.

Malzemeler karıştırıldığında, kabı kapatın ve ılık bir yerde (tercihen güneşin altında) üç gün bir kenara koyun. Bu süre zarfında, kütle şekeri emecek ve suyunun dışarı çıkmasına neden olacaktır.

Meyveli yulaf ezmesinin üzerine alkol dökün ve iyice karıştırın. Tekrar kapatın, ancak ışığın girmediği serin bir yerde bırakın.

35-40 gün sonra, bitmiş içeceği gazlı bezle ve ardından tamamen şeffaf hale gelene kadar 3-4 pamuklu katmanlardan süzün.

Baharatlı erik likörü

Malzemeler ve adım adım tarif:

• 0,5 kg erik;
• 3-4 dal kurutulmuş karanfil;
• 1 çay kaşığı Tarçın;
• 0.25 kg şeker;
• 0,5 litre votka (veya başka herhangi bir alkollü içecek).

Meyveyi yıkayın ve ikiye bölün. Çukurlar, alkole hafif bir badem aroması vermek için çıkarılabilir veya bir bileşen olarak kullanılabilir.

Meyveleri kavanozun dibine koyun, üstüne rafine şeker, tarçın ve karanfil dökün. Her yerine alkol dökün ve karıştırın.

İçeceği üç ay boyunca serin bir yerde bir kenara koyun. Haftada bir, bir kap alın ve rafine şekerin sonuna kadar erimesine yardımcı olmak için biraz sallayın.

Votka ve konyak ile erik likörü tarifi

Adım adım tarif için malzemeler:

• 2 kg erik;
• 1 kg şeker;
• 1 litre votka;
• 0,4 litre brendi.

Meyveleri yıkayın ve kurutun. Meyveleri ikiye bölün ve çekirdeklerini çıkarın. Onları öğütün ve kabın dibine koyun. Rafine şekeri üstüne dökün, alkol ekleyin ve karıştırın.

Kapağı kapatın ve iyice sallayın. Alkolü iki ay boyunca ışık almayan serin bir yerde saklayın.

Şekerin daha hızlı erimesini sağlamak için kabı günde bir kez sallamanız gerekir. 60 gün geçtikten sonra alkolü süzün ve erikleri sıkın.

Beyaz rom üzerinde erik likörü

Tarif Malzemeleri:

• 1 kg erik;
• 0.7 kg şeker;
• 0.85 litre beyaz rom.

Saf meyvenin tohumlarını çıkarın ve biraz yoğurun. Bunları kavanozun dibine koyun, üstüne rafine şeker serpin ve beyaz rom ile doldurun. Kapağı kapatın ve sallayın.

Alkolü karanlık bir yerde 4 ay saklayın. İlk ay kap her gün çalkalanmalıdır. Yılın üçte biri geçtiğinde ürünü süzün ve 14 gün soğuk bir yerde saklayın.

Erik yaprağı ve baharatlı erik likörü

Tarif Malzemeleri:

• 2 kg erik;
• 0,4 kg erik yaprağı;
• 1,5 litre votka;
• 1 kg şeker;
• 5-6 kurutulmuş karanfil dalı;
• 2 çay kaşığı Tarçın.

Yıkanmış meyveler tohumlardan kurtulur. Bunları kavanozun dibine koyun, üstünü rafine şeker, tarçın, karanfil ve yapraklarla kaplayın. Tüm malzemeleri karıştırın, kapağı kapatın ve 10 gün boyunca ılık bir yerde saklayın.

Mevcut yulaf ezmesine alkol ekleyin ve 5 hafta daha serin bir yere koyun, ardından sıvıyı filtrelemek gerekir.

Erik çekirdekli ev yapımı likör

Adım adım tarif için malzemeler:

• 1 litre su;
• 0.75 litre votka;
• 0.25 kg kuru erik çekirdekleri;
• 1 kg kum.

Tohumları durulayın ve kağıt havluyla kurulayın. Onları bir karıştırıcıda öğütün. Elde edilen yulaf ezmesini bir cam kavanozun dibine koyun ve üzerine alkol dökün. Ürünü 30 gün boyunca ışık almayan bir yere koyun.

Bir ay sonra süzün ve şurubu rafine şeker ve sudan kaynatın. Tamamen soğuduğunda sıvı ile karıştırın. Bitmiş erik içeceğini altı ay demlendirin.

Japon tarifine dayalı erik likörü

Tarif Malzemeleri:

• 1 kg yeşil ume;
• 0,5 kg şeker şekeri;
• Ağa 1,8 litre pirinç likörü.

Adım adım tarif:

1. Meyveyi yıkayıp kurulayın.
2. Onları kabın dibine koyun ve şekerle kaplayın.
3. Ağı ekleyin ve kapağı kapatın.
4. Karanlık bir yerde altı ay boyunca bir kenara koyun, ara sıra çalkalayın ve ardından süzün.

Cin ile aşılanmış erik, ahududu ve böğürtlen likörü

Tarif Malzemeleri:

• 0.25 kg mavi meyveler;
• 0.1 kg ahududu;
• 0.1 kg böğürtlen;
• 0.01 kg kuşburnu;
• 0.35 kg şeker;
• 0,5 l cin.

Adım adım tarif:

1. Meyveleri ve meyveleri yıkayın, kağıt peçetelerle kurulayın ve kavanozun dibine koyun.
2. Kuşburnu, rafine şeker ile örtün ve cin dökün.
3. Sıvının bir yıl boyunca düşük sıcaklığa sahip bir yerde demlenmesine izin verin.
4. İlk 30 günlük depolamada, kabın zaman zaman çalkalanması gerekir.
5. 12 ay sonra içeriği filtreleyin ve 2 hafta daha serin bir yerde saklayın.

Basit sarı erik likörü tarifi

Tarif Malzemeleri:

• 4 kg sarı erik;
• 1 kg şeker;
• 0,5 litre votka.

Meyveleri yıkayın ve kurutun, tohumları çıkarın. Meyveleri püre haline gelene kadar rendeleyin, bir tencereye alın, rafine şeker ekleyin ve üzerine alkol dökün. Ürünü 25 gün karanlık bir yerde bırakın.

Filtreleyin ve 2 hafta daha bekletin.

Beyaz erik likörü tarifi

Tarif Malzemeleri:

• 1,4 kg beyaz erik;
• 1 kg şeker;
• 1 litre cin.

Adım adım tarif adımları:

1. Beyaz erikleri iyice yıkayıp kurulayın. Kemikleri çıkarın.
2. Meyveyi bir cam kasenin dibine koyun, rafine şeker ve cin ekleyip karıştırın.
3. Kabı mikrodalgaya koyun.8-10 dakika ısıtın. Ortalama ısıtma gücünü kullanın.
4. Kaseyi örtün ve 4 gün boyunca serin bir yerde bekletin. Erik likörünü süzün ve buzdolabında saklayın.

Ev yapımı mavi erik likörü

Tarif Malzemeleri:

• 1 kg mavi erik;
• 0.4 kg şeker;
• 1 litre votka.

Eylemlerin algoritması:

1. Mavi meyveyi yıkayıp kurulayın.
2. Kemikleri çıkarın.
3. Meyveleri bir kavanoza koyun ve üzerine şeker serpin.
4. Çalkalamayı unutmadan kabı 3 veya 4 gün güneşli bir yerde bırakın.
5. Meyvenin üzerine alkol dökün.
6. Elde edilen sıvıyı bir ay boyunca ışık almayan serin bir yerde saklayın.
7. 30 gün sonra erik içeceğini süzün.

Moonshine'de elma ve erik likörü

Malzemeler:

• 1 kg erik;
• 1 kg elma;
• 0.4 kg şeker;
• 1,6 litre çift damıtılmış kaçak içki.

Adım adım eylemler:

1. Meyveleri yıka, tohumları çıkar.
2. Elmaların çekirdeklerini kesin, 4 parçaya bölün, eriklerle karıştırın ve rafine şekerle kaplayın.
3. Birkaç saat sonra biraz yoğurun.
4. Meyveler meyve suyuna başladığında, ay ışığı ile dökülmeli ve karıştırılmalıdır.
5. Sıvı, 30 gün boyunca serin bir yerde infüze edilmeli, ardından filtrelenmelidir.

Erik likörü nasıl doğru şekilde saklanır

Ev yapımı erik likörünü cam şişelerde saklayın. Işığın girmediği serin bir yerde ısrar edilmelidir. Sıcaklık sabit olmalıdır.

Genellikle erik likörleri hava geçirmez bir kapta 3-5 yıl saklanabilir. Bununla birlikte, bazıları 1 yıl sonra sıvının tüm tadı ve aromasını kaybettiğine inanmaktadır.

Bazı insanlar, antikliğini ve özgünlüğünü vurgulamak için bir tatlı içeceği saklamak için kil veya kristal şişeler kullanır. Çoğu zaman, dekorasyon için, kumaş veya söğütten yapılmış kaplar için, eriyebilir bir karışımdan ve diğer yaratıcı bileşenlerden baskı yapan özel bir örgü kullanırlar.

Sonuç

Erik likörü, orijinal lezzetini hissetmek için saf olarak içilebilir. Bu durumda oda sıcaklığında olmalıdır. Erik içeceği çok soğuk olursa tüm tadı ve kokusunu kaybeder.

Kural olarak, bu ürün meyve suları, süt, su veya diğer alkollü içeceklerle seyreltilerek kullanılır. Çoğu zaman çeşitli kokteyller hazırlamak için kullanılır.

Önerilen girişler

Fin cloudberry likörü

Ev yapımı kızılcık likörü

Kiraz yaprakları ile siyah chokeberry likörü

Evde armut likörü: tarifler

Evde kuş kiraz amaretto

Kamkat likörü

Nar likörü: evde tarifler

Kırmızı kuş üzümü likörü tarifleri

Ev yapımı bektaşi üzümü likörü: 5 tarif