Ev yapımı bektaşi üzümü likörü: 5 tarif

Ev yapımı bektaşi üzümü likörü, hafif tadı, hoş dut aroması, zengin gölgesi ile hatırlanacak. Tatlılık seviyesi gerekirse bağımsız olarak ayarlanabilir. Pişirme teknolojisi standarttır - olgun meyveler güçlü bir alkollü içecek için ısrar eder, ardından şeker şurubu eklenir. Ev yapımı likör için hem taze hem de dondurulmuş bektaşi üzümlerini kullanabilirsiniz, çeşitlilik kesinlikle herhangi biri olabilir. Ana şey, meyvelerin olgun olmasıdır. Kırmızı bektaşi üzümü çeşitleri kullanılarak en lezzetli içeceğin elde edildiğine inanılmaktadır.

Ev yapımı bektaşi üzümü likörü yapmanın sırları

Tüm malzemelerin cam kaplarda pişirilmesi, ardından şişelenmesi ve daha sonra saklanmak üzere gönderilmesi önerilir. Bazı durumlarda meyveler çok tatlıysa toz şeker kullanmayı atlayabilirsiniz. Ayrıca, gerekirse, miktarı tam tersine tarifte belirtilenden daha fazla olabilir.

Klasik bektaşi üzümü likörü

Klasik tarife göre ev yapımı bir alkollü içecek yapmayı planlıyorsanız, aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• olgun meyveler - 1 kg;
• şeker - 300 g;
• alkol% 70-1 litre;
• temiz soğuk su - 1 litre.

İşi gerçekleştirmek için adım adım algoritma aşağıdaki gibidir:

1. Olgun meyveler iyice yıkanır, kesimler çıkarılır, dikkatlice cam bir kaba (kavanoz) katlanır ve toz şekerle kaplanır. Kavanozun üzeri gazlı bezle kapatılmalı ve 2 gün boyunca ılık, karanlık bir yere konulmalıdır.
2. Fermantasyon işlemi başlar başlamaz (kabarcıkların serbest kaldığını görebilirsiniz), daha sonra kaba alkol eklenir, 14 gün boyunca karanlık bir yere çıkarılır.
3. 2 hafta sonra sıvı boşaltılır, süzülür ve çıkarılır. Kalan meyvelerin üzerine 1 litre su dökülür ve tekrar karanlık bir yere konur.
4. 14 gün sonra, her iki filtre edilmiş sıvı bir araya getirilir.

Gerekirse toz şeker ekleyin.

Basit bir bektaşi üzümü likörü tarifi

Tarifi takip ederseniz evde bektaşi üzümü likörü hazırlamak kolaydır. Bu tarif, öncekinden çok daha basit. Tek bir dezavantaj var - bir tortu kalabileceğinden daha kapsamlı filtreleme yapmanız gerekecek.

Ev yapımı likör için ihtiyacınız olacak:

• olgun meyveler - 2 kg;
• alkol% 70-2 litre;
• şeker - 800 g;
• Su.

Pişirme süreci şu şekildedir:

1. Saf meyveler bir kavanoza boşaltılır ve tahta kaşıkla yoğrulur. Bundan sonra kap alkolle doldurulur ve 10 gün boyunca karanlık, sıcak bir yere gönderilir.
2. Sıvı boşaltılır, iyice süzülür, meyvelere şeker eklenir. Şekerli kap, şurup görünene kadar 5 gün daha beklemelidir.
3. Şurup tamamen süzülür, meyveler sıkılır ve atılır.
4. Şurup miktarı ölçülmelidir. 25 derecelik bir içecek elde etmek için şurup hacmini çıkardıktan sonra 1.8 litre su eklemeye değer.
5. Alkol, şurup, su bir kapta birleştirilerek iyice karıştırılır ve süzülür.

Bu durumda, içecek 3 hafta daha beklemelidir.

Eklenmiş şarap ile lezzetli bektaşi üzümü likörü tarifi

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

• bektaşi üzümü - 1,5 kg;
• votka% 50-2 l;
• şeker - 300 g;
• yarı tatlı şarap - 2,5 l.

Hazırlık:

1. Meyveler kavanoza dökülür, gerekli miktarda votka dökülür ve 14 gün bekletilir.
2. Elde edilen meyve içeceği süzülür, süzülür, kalan meyvelere şarap dökülür.
3. 7 gün sonra şarap süzülür, toz şeker eklenir, kısık ateşte ısıtılarak kaynatılır.
4. Şarap şurubu oda sıcaklığına soğuduğunda süzülmüş votka eklenir. Sıvıların soğumasına ve süzülmesine izin verilir.

Ev yapımı içecek 3 hafta sonra tüketilebilir.

Frenk üzümü-bektaşi üzümü likörü

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

• beyaz bektaşi üzümü - 2 kg;
• kırmızı kuş üzümü - 1 kg;
• siyah frenk üzümü - 1 kg;
• kaçak içki% 50 - 4 l;
• şeker - 800 g

Pişirme süreci:

1. Tüm meyveler, ay ışığı ile doldurulmuş bir kaba konur, 14 gün boyunca karanlık bir yerde bırakılır.
2. Elde edilen infüzyon boşaltılır, meyveler bir tencereye konur, toz şeker dökülür, az miktarda su eklenir.
3. Meyveler patlamaya başlayana kadar pişirin. Soğutulan şurup, kaçak içki ile birleştirilir.

Gelecekteki ev yapımı likör bir ay boyunca infüze edilmeli ve ardından süzülmelidir.

Bektaşi üzümü ve ahududu likörü tarifi

Reçete şunları gerektirecektir:

• bektaşi üzümü - 1 kg;
• ahududu - 200 gr;
• votka% 50 - 750 ml.

Aşağıdaki şekilde hazırlanın:

1. Tüm malzemeler bir kavanoza konur, sıkıca kapatılır ve 4 hafta boyunca karanlık bir yerde bırakılır. Kavanoz zaman zaman sallanıyor.
2. Daha sonra sıvı boşaltılır, iyice süzülür. Gerekirse şeker eklenir.

Bundan sonra 2 hafta demlenmesine izin verin.

Ev yapımı bektaşi üzümü likörünün saklanması ve kullanılması için kurallar

Depolama için cam kaplar - kapaklarla sıkıca kapatılmış kavanozlar veya şişeler kullanmaya değer. Optimum sıcaklık aralığı + 8 ° C ile + 12 ° C arasında değişir. Ev yapımı ürün uzun süre saklandığında tadı çok daha güzel olsa da 12 aydan daha uzun süre saklanması tavsiye edilmez. Ortaya çıkan içecek, küçük miktarlarda meyve dilimleri ile tadına vararak tüketilebilir.

Sonuç

Bektaşi üzümü likörü, evde kendinize yapabileceğiniz oldukça lezzetli bir içecektir. Çok sayıda tarif sayesinde, en sevdiğiniz seçeneği seçebilirsiniz. Ek olarak, diğer meyveler veya meyveler de isteğe bağlıdır.

Önerilen girişler

Erik likörü

Fin cloudberry likörü

Ev yapımı kızılcık likörü

Kiraz yaprakları ile siyah chokeberry likörü

Evde armut likörü: tarifler

Evde kuş kiraz amaretto

Kamkat likörü

Nar likörü: evde tarifler

Kırmızı kuş üzümü likörü tarifleri