Ravent reçeli: limonlu, zencefilli tarifler

Ravent reçeli, çeşitli kış yemekleri için harikadır. Bitkinin sapları çeşitli meyveler, böğürtlenler ve baharatlarla iyi gider. Reçel kalın çıkarsa, turtalar için dolgu olarak kullanılabilir. Makale, lezzetli bir tatlı yapmak için popüler ve orijinal tarifler sunacak.

Ravent reçelinin yararları ve zararları

İlk olarak, ravent reçelinin faydalı özellikleri hakkında:

1. Bu bitki çok miktarda A, B, C vitamini, demir, magnezyum, potasyum ve oksalik asit içerir. Yaprak saplarının kaynatılması oksalik asidi azaltmak içindir.
2. Birkaç kaşık reçel, gastrointestinal sistemin işleyişini iyileştirmeye, bağışıklık sistemini güçlendirmeye, soğuk algınlığı ile savaşmaya ve zatürre riskini azaltmaya yardımcı olacaktır.
3. Yüksek demir ve magnezyum içeriği nedeniyle kardiyovasküler sistemin işleyişini iyileştirir.
4. Ravent yağı parçalar, kolleretik, ateş düşürücü, iltihap önleyici özelliklere sahiptir.
5. İshal için az miktarda reçel ile tüketilirse fiksatif görevi görür. Yüksek dozda ravent tatlısı yemek kabızlığı gidermeye yardımcı olabilir.
6. Ravent reçeli, skleroz, tüberküloz, çeşitli karaciğer hastalıkları ve anemi ile mücadele için mükemmel bir çare.
7. Kalsiyum sayesinde ravent tatlısı iskelet sistemini güçlendirir.

Ravent'in olumlu özelliklerine rağmen, reçelin kullanım için kontrendikasyonları vardır. Yasaktır:

• diyabet ve obezite ile;
• genitoüriner ve boşaltım sistemi hastalıkları ile;
• hemoroid ve romatizma ile;
• gastrointestinal sistemde kanama ile;
• ürolitiyazis ile;
• peritonit ile.

Ravent reçeli nasıl yapılır

Ravent reçeli yapmak kolaydır, ancak lezzetli ve aromatik bir tatlı elde etmek için, yemek ve yaprak sapı hazırlamak için faydalı ipuçlarının kullanılması tavsiye edilir. İlk aşamada hata yaparsanız, tatlıyı tamamen mahvedebilirsiniz.

Yemekler:

1. Ravent tatlısı pişirmek için teneke veya bakır tabak kullanmak yasaktır. Her şey, kabın oksidasyonuna ve bitmiş ürünün bozulmasına yol açan raventin özel asitliği ile ilgilidir. Reçel için bir emaye tava (kase) veya paslanmaz çelik almak daha iyidir.
2. Reçeli dökmek için geleneksel cam kavanozlar veya gıda sınıfı plastikler uygundur.
3. Yemek pişirmek ve dökmek için kaplar önceden sıcak su ve soda ile yıkanır, iyice durulanır. Bankalar kaynar su üzerinde buharda pişirilir.

Ravent toplanması ve hazırlanması:

1. Doğa, yaprak saplarını toplamak için sınırlı bir zaman ayırır. Ravent, sapları yumuşak ve sulu iken Mayıs ayı sonlarında veya Haziran başında kesilir. Daha sonraki bir tarihte, yaprak sapları sertleşir ve çok fazla oksalik asit biriktirir.
2. Reçeli kaynatmadan önce saplar iyice yıkanır ve deri kesilir. Bu zorunlu bir işlemdir, aksi takdirde pişmiş yaprak sapları sert olacaktır.Jöle pişirirken cildi soymak gerekli değildir.
3. Yaprak sapları kuru keten bir peçeteyle kurutulur ve boyutları 2 ila 4 cm arasında değişen parçalar halinde kesilir (tat tercihine bağlı olarak).
4. Şeffaf bir tatlı elde etmek için pişirme birkaç aşamada gerçekleştirilir: kaynatın, biraz kaynatın ve soğutun. Ardından prosedür tekrarlanır.
5. Çeşitli tatlara sahip ravent reçeli elde etmek için tarçın başta olmak üzere farklı meyveler, sebzeler, baharatlar eklemeniz önerilir.

Klasik ravent reçeli tarifi

Kış için ravent reçeli yapmak için birçok tarif var, ancak birçok ev hanımı klasik versiyonu kullanıyor.

Malzemeler:

• 1 kg yaprak sapı;
• 1 kg şeker.

Tarifin özellikleri:

1. Yaprak sapları hazırlandıktan sonra, saplar küpler halinde kesilir ve toz şekerle kaplanır.
2. Kap bir gün bırakılır, böylece bitki şekerin yavaş yavaş eriyeceği bir sıvıyı bırakır. Böceklerin içeri girmesini önlemek için üzerine gazlı bez veya havluyla örtün.
3. Belirtilen sürenin ardından tava sobaya taşınır, kaynatılır. Daha sonra ısı azaltılır ve 20 dakika pişirilir, kütleyi sürekli karıştırarak yanmaz.
4. Köpük çıkarılır, aksi takdirde saklama sırasında ravent reçeli hızla şekerli hale gelir.
5. Kütle kalınlaşıp saplar yumuşayınca reçelli tavayı masaya koyun ve klasik tarife göre ravent tatlısının soğumasını bekleyin.
6. Bitmiş tatlı ve ekşi incelik, steril saklama kavanozlarına yerleştirilir.

Serin bir yerde tatlı 12 aya kadar saklanabilir.

Çok basit bir ravent reçeli tarifi

Kış için tatlı hazırlamaya vaktiniz yoksa basit bir seçenek kullanabilirsiniz. İhtiyacın olacak:

• genç ravent sapları - 1 kg;
• toz şeker - 1,5 kg;
• temiz su (klorsuz) - 1 litre.

Adım adım pişirme:

1. Yaprak sapları yıkandıktan ve soyulduktan sonra parçalara ayrılır.
2. Suyu kaynatın, 1 dakika ravent ekleyin. Bir kevgir içine dökülür ve üzerine soğuk su dökülür.
3. Daha sonra şurup 1 litre su ve toz şekerden kaynatılır.
4. Ravent parçalarını sıcak şurupla dökün.
5. Reçeli koyulaşana kadar birkaç aşamada pişirin.
6. Soğutulan kütle kavanozlara konur ve saklama için kaldırılır.

Ravent Beş Dakikalık Reçel

Bu reçel, kaynadığı andan itibaren gerçekten 5 dakika pişer. Reçete şunları gerektirir:

• 1 kg toz şeker;
• 1 kg ravent sapı.

Pişirme kuralları:

1. Kesimleri parçalara ayırın. Emaye bir kaseye katlayın, toz şekerle kaplayın, hafifçe karıştırın.
2. Masanın üzerine çıkarın ve kabı bir havluyla örtün.
3. 12 saat sonra tekrar karıştırın ve ocağa koyun. Kütle kaynadığı anda, ısıyı en aza indirin ve yaprak saplarını 5 dakika kaynatın.
4. Hemen buharda pişirilmiş kavanozlara koyun, kapakları aşağı bakacak şekilde ters çevirin, bir battaniyeyle örtün.
5. Soğutulmuş reçeli hava geçirmez bir şekilde kapatın, soğuk bir yere çıkarın.

Limonlu nefis ravent reçeli

Sapların ekşi olmasına rağmen, limonlar ravent reçeli yapmak için tarifte çok sık kullanılır.

Reçeteler şunları alır:

• 1 kg ravent;
• 500 gr şeker;
• 2 yemek kaşığı. Temiz su;
• bir portakal ve bir limon;
• 10 gr vanilya şekeri.

Pişirme süreci:

1. Malzemeleri kesin, bir kaseye koyun. Şeker ve su ekleyin.
2. Şeker erimeye başlayınca pişirme kabını ocağın üzerine koyun. Karışımı 5 dakika kısık ateşte kaynatın.
3. Ardından tavayı soğuyana kadar bir kenara koyun. Prosedürü 3 kez tekrarlayın.
4. Son kaynatmada tatlı koyulaşacak ve ravent parçaları şeffaflaşacaktır.

Zencefilli sağlıklı ravent reçeli

Zencefil, çeşitli müstahzarlara mükemmel bir ektir. Ravent reçeli için de uygundur.

• doğranmış yaprak sapı - 4 yemek kaşığı;
• toz şeker - 3 yemek kaşığı;
• zencefil kökü - 3 yemek kaşığı l.;
• limon suyu - 2 yemek kaşığı. l.

Nasıl pişirilir:

1. Yaprak saplarını kesin ve bir emaye kaseye koyun. 20-30 dakika sonra az miktarda meyve suyu oluşur.
2. Zencefil kökünü soyun ve ince ince doğrayın.
3. Şeker, zencefil ve limon suyu ekleyin.
4. Karışımı yavaşça karıştırın, sobaya koyun.
5. Ravent tatlısını kısık ateşte koyulaşana kadar pişirin. Tipik olarak reçel 15-20 dakikada hazır olur.
6. Soğutulmuş tatlı, hazırlanmış steril kavanozlara konur ve kapaklarla sıkıca kapatılır.

Ravent muz reçeli

Görünüşe göre ravent ve muz gibi egzotik bir meyve uyumsuz. Aslında durum böyle değil, sonunda, çok az insanın reddedeceği inanılmaz lezzetli ve aromatik bir reçel elde edersiniz. Konuklar aniden gelirse bu tatlı her zaman yardımcı olacaktır.

Tarif bileşimi:

• 1 kg ravent sapı;
• 400 gr muz;
• 1 kg toz şeker.

Adım adım tarif:

1. Hazırlanan ravent 2,5 cm'den uzun olmayan parçalara kesilir.
2. Şekerle karıştırın, bir süre bekletin, böylece meyve suyu öne çıksın.
3. 2 aşamada pişirin: Kaynattıktan 5 dakika sonra kütleyi çıkarın ve soğutun, tekrar 5 dakika kaynatın.
4. Reçel ocakta iken muz hazırlanır. Bir blender ile soyulur, kesilir ve ezilir.
5. Reçel 3. kez sobaya konduğunda muzlar ilave edilerek düşük sıcaklıkta kaynatılır. Kütle, dibe çökmemesi ve yanmaması için karıştırılır.
6. En fazla 5 dakika pişirin. Homojen bir kütleyi seviyorsanız, tatlıyı bir blender ile öğütün.
7. Ravent reçeli soğuyana kadar kavanozlara konur ve soğuk, karanlık bir yere konur.

Çilekli aromatik ravent reçeli

Çileklerden lezzetli reçel yapılır. Bu dut, ravent ile eşleştirilebilir. Sonuç, hassas ve olağanüstü bir tada sahip kokulu bir tatlıdır.

Çilekli ravent reçeli için ihtiyacınız olacak:

• yaprak sapı - 1 kg;
• çilek - 1 kg;
• şeker - 1,2 kg;
• limon suyu - 3-4 yemek kaşığı. l.

Yemek pişirme önerileri:

1. Ravent'i iyice durulayın.
2. Kum tanelerini çıkarmak için çilekleri birkaç suda durulayın.
3. Yaprak saplarını büyüklüğüne bağlı olarak küpler halinde ve çilekleri kesin: orta boy meyveleri 2 parçaya, büyük - 4 parçaya bölün.
4. Bileşenleri bir kapta birleştirin, şeker ekleyin.
5. Kütlenin suyunu salması için yaklaşık 5 saat bekleyin ve şeker çözülmeye başlar. Süreci hızlandırmak için içerikler birkaç kez karıştırılır.
6. 5 saat sonra tencereyi ocağa koyun, karışımı orta ateşte karıştırarak kaynatın, ardından minimuma getirin.
7. 20-30 dakika kaynatın. Pişirme sırasında köpük oluşacaktır, çıkarılmalıdır. Aksi takdirde reçelin şekerli hale gelmesine neden olur.
8. Daldırma blender kullanarak, kütleyi pürüzsüz olana kadar öğütün, 1 dakika kaynatın ve tatlı soğuyana kadar hazırlanan kavanozlara dökün.
9. Kapakları aşağı bakacak şekilde ters çevirin, bir battaniyeye sarın. Kütle soğuduğunda, saklamak için kaldırın.

Kış için ravent ve frenk üzümü reçeli nasıl pişirilir

Siyah frenk üzümü ile kombinasyon halinde, ravent sadece orijinal bir tat ve aroma değil, aynı zamanda parlak, zengin bir renk elde eder.

Reçel için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:

• genç yaprak sapı - 1 kg;
• kuş üzümü - 250 g;
• toz şeker - 1,6 kg;
• temiz su - 300 ml.

Teknoloji özellikleri:

1. Şurubu su ve şekerden kaynatın, 10 dakika kaynatın.
2. Yaprak saplarını ve meyveleri hazırlayın: durulayın, keten bir peçetede kurulayın.
3. Şuruba ravent ve kuş üzümü ekleyin, saplar yumuşayana kadar 25-30 dakika pişirin.
4. Hemen kavanozlara sarın.

Muz ve fındık ile ravent reçeli için orijinal tarif

Ailenizi ve arkadaşlarınızı şaşırtmak istiyorsanız, alışılmadık bir reçel yapmayı deneyebilirsiniz. Gerektirir:

• 1 kg ravent;
• 1 kg toz şeker;
• 100 gr ceviz;
• 400 gr muz;
• 1 limon;
• 1 portakal;
• 2 adet Yıldız anason;
• 1 çubuk tarçın

Pişirme kuralları:

1. Yıkanan yaprak saplarını kesin, limon ve portakaldan sıkılmış meyve suyunun üzerine dökün.
2. 30 dakika sonra, yaprak saplarından gelen meyve suyu göründüğünde, yıldız anason ve tarçın ekleyin, kaynamaya bırakın.
3. Kütle kaynarken cevizleri doğrayın.Muzları patates püresine dilimleyin.
4. 15 dakika sonra yıldız anason ve tarçını çıkarın, toz şeker, ezilmiş muz ve doğranmış fındık ekleyin. Karıştırarak kısık ateşte pişirin.
5. Sıcak kütleyi kavanozlara yerleştirin ve kapatın.

Kiraz Yapraklı Harika Ravent Reçeli

Reçete şunları gerektirecektir:

• ravent - 1 kg;
• şeker - 1 kg;
• su - 200 ml;
• kiraz yaprakları - 100 gr.

Nasıl pişirilir:

1. Yaprak saplarını dilimler halinde kesin.
2. Yıkanmış kiraz yapraklarını (yarısı) ekleyerek şurubu kaynatın.
3. Kaynayan şerbeti ravent üzerine dökün ve karışımın soğumasını bekleyin.
4. Reçeli tekrar kaynatın, kalan yaprakları ekleyin. Saplar pişene kadar pişirin.
5. Kitleyi sıcak toplayın.

Kıyma makinesinden kıskanç reçel tarifi

Malzemeler:

• ravent sapları - 0.7 kg;
• şeker - 280 g.

Pişirme kuralları:

1. Hazırlanan sapları bir kıyma makinesinde öğütün.
2. Bir pişirme kabına koyun, toz şeker ekleyin, iyice karıştırın.
3. Yaprak sapları yumuşayana kadar fırında pişirin.
4. Hemen dağıtın.

Amber ravent ve karahindiba reçeli

Birçok ev hanımı karahindiba balı yapar. Bitkinin çiçekleri tadı ve ravent saplarıyla mükemmel bir şekilde birleştirilmiştir. Bir değişiklik için, birkaç kavanoz ravent karahindiba reçeli kaynatabilirsiniz.

İhtiyacın olacak:

• 60 sarı çiçek;
• 2 sap ravent;
• 1 litre su;
• 1 limon;
• tat vermek için toz şeker.

Sürecin özellikleri:

1. Karahindiba çiçeklerinden yeşil çanak yaprakları çıkarın.
2. Raventi doğrayın, bir pişirme kabına koyun ve su ekleyin.
3. Limon suyunu, çiçekleri ekleyin ve 40 dakika kısık ateşte tutun.
4. Kütleyi tülbentten geçirin, tadına bakmak için toz şeker ekleyin ve kaynayana kadar pişirmeye devam edin. Reçel sürekli karıştırılmalıdır.
5. İçerik kalınlaştığında çıkarın.
6. Derhal bankalara yayılır.

Yavaş bir tencerede kış için ravent reçeli nasıl pişirilir

Çok pişiricinin varlığı, kış için boşluk hazırlama sürecini basitleştirir. Ayrıca ravent reçeli de pişirebilirsiniz.

Tatlı bileşimi:

• yaprak sapları - 1,2 kg;
• limon - 1 adet;
• zencefil - 1 kök.

Adım adım pişirme:

1. Yıkanan ve kurutulan ravent küpler halinde kesilir, şekerle kaplanır ve 12 saat bekletilerek havluyla örtülür.
2. Sabahları kütleyi bir kevgir içine atmanız, suyu bir kaseye dökmeniz gerekir. Çoklu pişiriciyi "Söndürme" moduna getirin. Kaynama anından itibaren şurubu 3-4 dakika pişirin.
3. Yaprak saplarını ekleyin ve açık bir kapta 10 dakika daha kaynatın. Köpüğü çıkarın. Ardından, kitle tamamen soğuyana kadar çoklu pişiriciyi kapatın.
4. 15 dakika daha kaynatın ve soğutun.
5. Son kaynatmadan önce rendelenmiş zencefil, limon kabuğu rendesi ve doğranmış narenciye posasını ekleyin, karıştırın.
6. Üçüncü kez 30 dakika pişirin.
7. Sıcak ravent reçelini kavanozların arasına sürün ve soğuk bir yere koyun.

Ravent reçeli nasıl saklanır

Kapalı reçelleri saklamak için karanlık ve soğuk bir yer kullanın. Bu bir bodrum katı, kiler veya buzdolabı rafı olabilir. Bu durumda ürün hazırlandıktan sonra 3 yıl içerisinde tüketilebilir. Kavanozlar bir dolapta saklandıysa, raf ömrü bir yıla indirilir.

Tatlıyı açtıktan sonra ürün 20-25 gün için iyidir.

Sonuç

Ravent reçeli, çay veya turtaları doldurmak için harika bir tatlıdır. Acemi bir ev hanımı bile pişirebilir. Makale birkaç tarif içeriyor. Tadı belirlemek için farklı seçeneklerden numune başına 1-2 kavanoz hazırlayabilirsiniz.

Önerilen girişler

Pişirmeden çilek reçeli

Balkabağı balı: ev yapımı

Limon ve zencefil reçeli: 9 tarif

Yavaş bir tencerede böğürtlen reçeli

Limonlu chokeberry reçeli: 6 tarif

Jelatinsiz kış için İsveç kirazı jölesi

Çekirdeksiz ve çekirdeksiz kiraz reçeli

Çekirdeksiz Erik Reçeli Tarifler

Kış için yaban mersini reçeli