Bazı insanlar için yaz, tatil ve uzun zamandır beklenen dinlenme zamanıdır, diğerleri için ise evin meyve ve meyve ürünlerini işlemek için bir mini fabrikaya dönüşmesi çaresiz bir ıstıraptır. Ama bugün konserve kutularından veya dev kış salatalarından bahsetmeyeceğiz. Büyük şehir sakinleri ayrıca bir kavanoz veya iki reçel şeklinde mis kokulu bir yazın hatırası bırakmak istiyorlar. Sonuçta, mağaza hiç de öyle değil. Ve multicooker bu konuda yardımcı olacaktır. Yavaş bir tencerede çilek reçeli lezzetli, aromatik, geleneksel olandan daha kötü değil.
Çok pişirici, herhangi bir ev hanımının hayalidir, Grimm Kardeşler'in masallarından gerçek bir sihirli kaptır. Sadece sihirli bir büyü söylememelisin, tüm malzemeleri içine koy, programı kur ve aç.
Bir çoklu pişiricide konserve ve reçel yapma süreci neredeyse geleneksel teknolojiyle aynıdır. Sadece süreci izlemenize ve sürekli yanınızda olmanıza gerek yok. Meyvelerin ve şekerin ağırlıkça oranı klasiktir (bir kilogram çilek başına kilo şeker). Biraz daha az şeker alabilirsin. Ancak böyle bir ürün buzdolabında sıkı bir kapak altında saklanmalıdır. Aksi takdirde ekşi olabilir.
Kapalı bir kapağın altındaki yavaş bir tencerede çilek reçeli biraz sıvı çıkar, ancak meyveler tamamen bozulmadan kalır. Pişirmenin sonunda jelatin içeren özel bir bileşim eklenirse bu durum kolaylıkla düzeltilebilir. Ürün istenilen kıvamı elde edecektir. Piyasada, neredeyse egzotik agar agardan pektin ve jelatine kadar çok çeşitli jelleştirici bileşikler mevcuttur.
Yavaş bir tencerede reçeller ve konserveler çoğunlukla modlar kullanılarak hazırlanır.
- Dil.
- Söndürme.
"Kızartma" modunu ve sürekli karıştırmayı kullanarak tarifleri bulabilirsiniz. Ancak aynı başarı ile, büyükannenizin bakır havzasında, bir antediluvian gaz sobası üzerinde boşluklar yapabilirsiniz. Ayrıca karıştırma, çok pişirici kasenin kaplamasına zarar verebilir.
Aslında, bir çoklu pişirici için birçok tarif var. Örneğin, meyveleri sağlam tutmakla pek ilgilenmezseniz, harika bir reçel alırsınız. Aynı zamanda, çilek ve şurubun hazırlanması neredeyse aynıdır.
Temel İpuçları
- Meyveleri akan suyla durulayın, bir kağıt havlu üzerinde kurulayın. Ne kadar kuru olurlarsa, nihai ürün o kadar konsantre olur.
- Meyveleri votka ile serpin. Alkol konsantrasyonu önemsizdir, bu nedenle sağlığa zarar hakkında konuşmaya gerek yoktur. Ama reçelin tadı baharatlı olacak.
- Alışılmadık bir tat için reçele limon kabuğu rendesi, ceviz çekirdeği veya badem ekleyebilirsiniz.
- Aroma katkı maddeleri (tarçın, vanilya) da yaşama hakkına sahiptir. Ancak ürünü bozmamak için bu baharatlarla aşırıya kaçmamak önemlidir. Çileğin doğal tadı harika.
- Malzemeleri çok pişirici kaseye yerleştirirken, kasenin yaklaşık dörtte biri dolu olduğundan emin olun. Aksi takdirde, reçel tencereden masaya "kaçar".
Klasik reçel
Ürün:% s.
- 1 kg şeker ve çilek.
- 1 torba jelleşme karışımı.
Sepalsları meyvelerden çıkarın. Durulayın ve kurulayın. Çilekleri çok pişirici bir kaseye dökün, şeker ekleyin. Söndürme modunu ayarlayın (60 dak.). Reçeli kapak kapalı ve valf çıkarılmış şekilde pişirin. Jelleşen karışımı program çıkmadan birkaç dakika önce dökün. Yavaşça karıştırın. Reçel, bütün meyveleri ile güzel, parlak bir renge sahip, kalın olduğu ortaya çıkıyor.
çilek reçeli
Ürün:% s.
- Çilek - 1,5 kg.
- Şeker - 3 su bardağı.
- Limon suyu - 2 yemek kaşığı.
- Meyve pektini - 50 g.
Reçel yapma algoritması aşağıdaki gibidir. Hazırlanan çilekleri tahta bir itici ile ezin, şeker ve limon suyuyla karıştırın. Elde edilen karışımı bir çoklu pişiriciye aktarın ve 3 saat boyunca "Güveç" pişirme yöntemini açın. Sıkışmayı kapak açıkken pişirin. Pişirmeye başladıktan 30 dakika sonra pektin ekleyin. Reçeli, silikon veya plastik bir kaşık kullanarak 2 kez karıştırın.
Fındıklı reçel
Malzemeler.
- Çilek ve şeker - her biri 1 kg.
- Su - 2 çoklu bardak.
- Ceviz taneleri - 200 gr.
Hazırlanan meyveleri şekerle serpin ve yarım saat bekletin. Çekirdek ekleyin. Karışımı yavaş bir tencereye aktarın, su ekleyin ve karıştırın. Söndürme modunu 1 saate ayarlayın.
Kirazlı çilek reçeli
Reçelin tadı mükemmel ve mutfağı dolduran kokular tek kelimeyle büyülü!
Malzemeler.
- Sepalsız çilekler - 0,5 kg.
- Çekirdeksiz kiraz - 0,5 kg.
- Şeker - 1 kg.
Meyveleri ayrı ayrı yıkayın, emaye bir kaseye koyun, şekerle kaplayın. Meyvelerin suyu sıkılıncaya kadar yaklaşık bir saat bekletin. İstenirse ceviz taneleri (300 gr) ekleyebilirsiniz. Karışımı yavaş bir tencereye aktarın. "Güveç" modunu kullanarak 60 dakika pişirmeniz gerekir.
Bitmiş reçeli sterilize edilmiş kuru kavanozlara koyun, yuvarlayın ve sarın. Yiyecekler tamamen soğuyana kadar sarılı tutun.
