İçerik
İstiridye mantarları, tüm yıl boyunca marketten veya süpermarketten satın alınabilen uygun fiyatlı mantarlardır. Bitmiş formda, kıvamları ete benzer ve kendi aromaları anlamlı değildir. Ancak istiridye mantarları farklı ürünlerle birleştirilerek kokularını emer ve vurgular. Ve yemeğe nazik, göze çarpmayan mantar notaları getiriyorlar. İstiridye mantarlı peynir çorbası lezzetlidir, ancak kalorisi yüksektir. Fazla kilolu kişilerin her gün yemesi tavsiye edilmez, ancak bazen kendinizi şımartabilirsiniz.
İstiridye mantarı çorbası - lezzetli, sağlıklı, güzel ama kalorisi çok yüksek
Peynirli istiridye mantarı çorbası nasıl yapılır
Pek çok kişi tarafından küçümsenen, işlenmiş peynir çorbayı nefis bir yemeğe dönüştürür. Ve istiridye mantarı veya mantarla pişirirseniz, o zaman kraliyet mantarı ile. Sadece çok tatmin edici ve yüksek kalorili.
Mantarlar önceden yıkanır, miselyum kalıntılarından arındırılır ve bozulmuş kısımlar çıkarılır. Tarifte belirtildiği gibi kesin. Daha sonra diğer sebzelerle birlikte bir tavada kaynatılır veya kaynatılır. Bazı yemekler, mantarların döşemeden önce ayrı bir kapta altın rengi kahverengi olana kadar kızartılmasını gerektirir.
İşlenmiş peynir çeşidine göre işlenir:
- ekmeğe bulaşabilen macunsu çorbaya bir kaşıkla ekleyin;
- Briket halinde satılan, çoğunlukla ilk kursları hazırlamak için kullanılan parçalar, soğutulur ve kaba bir rende üzerinde doğranır;
- sosis genellikle küp küp doğranmış veya közlenmiş.
Peynir, sürekli karıştırılarak kaynayan çorbaya eklenir. Tamamen çözüldüğünde yemek birkaç dakika ısrar edilir ve hemen yenir. Bazen çorba ile servis edilen krutonların üzerine peynir pişirilir.
İstiridye mantarı ve peynir çorbası tarifleri
İstiridye mantarlı ve krem peynirli çorba için birçok tarif var. O kadar basit ki, bir çocuk şenlikli bir akşam yemeği için hazırlığı ve karmaşık olanları halledebilir. Hepsi yüksek kalori içeriği ve enfes tadı ile birleşmiştir.
İstiridye mantarlı peynir çorbası için basit bir tarif
Bu yemekte patates yok. Alışılmadık da olsa lezzetli, doyurucu olduğu ortaya çıkıyor, ancak çabuk pişiyor.
Malzemeler:
- istiridye mantarı - 500 g;
- işlenmiş peynir - 200 g;
- soğan - 1 kafa;
- havuç - 1 adet;
- sarımsak - 1-2 diş;
- kızartma yağı;
- su - 1 l.
Hazırlık:
- Hazırlanan istiridye mantarlarını, havuçları ve soğanları doğrayın.
- Bir tavada yağı ısıtın - ayçiçeği veya tereyağı.
- Önce soğanları soteleyin, ardından havuçları ekleyin. Rengi değiştiğinde tavaya mantar ekleyin. Kapalı, 15 dakika pişirin.
- Karışımı bir tencereye dökün, 5 dakika kaynatın.
- Sürekli karıştırarak rendelenmiş peynir ekleyin.
- Tamamen açıldığında ezilmiş sarımsakları ekleyin.
Çeyrek saat ısrar et. Hemen servis yapın, doğranmış otları serpin. Beyaz ekmek krutonları iyi bir katkı olacaktır.
Eritilmiş peynirli istiridye mantarı çorbası
Bu çorbaya Roman denir, tavuk suyunda pişirilir. Bir çocuk da yapabilir, ancak ilk bakışta bu ortalama bir karmaşıklığın tarifi gibi görünse de.
Malzemeler:
- tavuk suyu - 300 ml;
- soğan - 1 kafa;
- istiridye mantarı - 300 g;
- sarımsak - 1 diş;
- işlenmiş peynir - 100 g;
- ekmek - 2 dilim;
- zeytinyağı - 2 yemek kaşığı. l.;
- tuz;
- yeşillik.
Hazırlık:
- Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın.
- İstiridye mantarlarını tuzlu suda 15 dakika kaynatın. Şeritler halinde kesin.
- Ekmeği soğan-sarımsak karışımı ile kızartın.Krutonları küpler halinde kesin, ateşe dayanıklı bir tabağa dökün. Rendelenmiş peynirle bolca ovalayın, fırında pişirin.
- Bir kaseye kaynayan tavuk suyunu dökün, istiridye mantarlarını koyun.
- Tuz ve doğranmış otları ekleyin. Hemen servis yapın.
Patates ve peynirli istiridye mantarı çorbası
Çabuk pişirilip yenmesi kolaydır. Bu ilk kursun kalori içeriğinin yüksek olduğu unutulmamalıdır. Kilo verme diyetlerinde yemeniz tavsiye edilmez, ancak fiziksel efordan sonra, örneğin spor salonunda egzersiz yaparken, eritilmiş peynir ve mantarlı bir kase çorba, gücü geri kazanmaya yardımcı olacaktır.
Malzemeler:
- istiridye mantarı - 300 g;
- patatesler - 300 g;
- soğan - 2 kafa;
- işlenmiş peynir - 1 adet;
- su - 1 l;
- Tereyağı;
- yeşillik.
Hazırlık:
- Hazırlanan istiridye mantarlarını ezin, tereyağında kızartın.
- Soğanı yarım halkalara, patatesleri küçük küpler halinde kesin.
- Sebzeleri kaynar suya atın, mantarları ekleyin.
- Patatesler hazır olduğunda küçük parçalar halinde kesilmiş işlenmiş peyniri ekleyin. Tamamen dağılıncaya kadar sürekli karıştırarak pişirin.
- Ateşi kapatın, bir parça tereyağı ekleyin. Bir kapakla örtmek için. 10 dakika sonra doğranmış otlar ile servis yapın.
İstiridye mantarlı ve tavuklu peynir çorbası
Peynirli çorbalar için birçok tarif Fransız şefler tarafından icat edildi. Bu ilk kursun nefis bir tadı ve eşsiz aroması var.
Malzemeler:
- tavuk suyu - 1 l;
- istiridye mantarı - 500 g;
- füme tavuk eti - 300 g;
- büyük patatesler - 2 adet;
- işlenmiş peynir - 250 g;
- pırasa - 1 gövde (beyaz kısım);
- tuz;
- yeşillik.
Hazırlık:
- İstiridye mantarlarını şeritler halinde, patatesleri küçük küpler halinde kesin. Et suyunun çoğunda kaynatın.
- Kalan sıvıyı ayrı bir kaba dökün, ısıtın, rendelenmiş peynir ekleyin. Mantar ve patatesli bir tencereye sürekli karıştırarak ince bir akışta ekleyin.
- Doğranmış füme tavuk, tuz, otlar, pırasa ekleyin.
Tereyağında kızartılmış kruton ile servis edilebilir.
İstiridye mantarlı peynir çorbası ve beyaz şarap
Bu çorba Almanya'da popüler. Çeşitleri catering işletmelerinde servis edilir ve evde pişirilir. Tarif çok fazla özgürlüğe izin veriyor. Kökler yemeğe zengin, zengin bir tat verir ve sadece soğan bırakılarak çıkarılabilir. Kıyma, isteğe bağlı olarak ince kıyılmış haşlanmış veya tütsülenmiş tavuk eti ile değiştirilir. Kremayı hiç atlayabilir ve aynı anda birkaç çeşit işlenmiş peynir ekleyebilirsiniz. İstiridye mantarları petrol ile değiştirilebilir.
Malzemeler:
- istiridye mantarı - 0,5 kg;
- kıyma - 0,5 kg;
- işlenmiş peynir - 0,4 kg;
- soğan - 2 kafa;
- pırasa - 1 gövde (beyaz kısım);
- havuç - 1 adet;
- maydanoz kökü - 1 adet;
- sarımsak - 2-3 diş;
- krem - 100 ml;
- et suyu (et veya sebze) - 1.5 l;
- masa beyaz şarabı - 120 ml;
- tuz;
- Tereyağı;
- zeytin yağı;
- maydanoz (yeşillik).
Hazırlık:
- Hazırlanan istiridye mantarlarını şeritler halinde kesin ve tereyağında kızarana kadar kızartın.
- Soğan, havuç, maydanoz kökü doğrayın, sarımsakları doğrayın, zeytinyağında pişirin.
- Kıyma ekleyin, karıştırın. Sebzelerle 10 dakika pişirin.
- Bir tencereye aktarın, üzerine sıcak suyu dökün. Kaynattıktan sonra 5 dakika pişirin.
- Pırasayı halkalar halinde kesin. Çorbaya dökün. Karıştırın. 5-7 dakika daha pişirin.
- Sürekli karıştırarak doğranmış peyniri ekleyin.
- En son mantarları ekleyin.
- Et suyu kaynadığında krema ve sek şarap ekleyin.
- Tuz. Ateşi söndür. 10 dakika ısrar et. Kıyılmış maydanozla servis yapın.
İstiridye mantarı ve peynirli kalori çorbası
Tam tarifi bilmeden mantarlı ve krem peynirli bir çorbanın kalori içeriğini hemen belirlemek imkansızdır. Çok fazla içerik var. Bitmiş yemeğin enerji değeri şu şekilde belirlenir:
- Ağırlık ve kalori içeriği olan bir malzeme tablosu yapın.
- Yemeğin toplam besin değerini hesaplayın.
- Buna dayanarak, 100 gr çorba kalori içeriği elde edilir.
Ev hanımlarının 100 g'da kaç kcal bulunduğunu bilmesi faydalı olacaktır:
- istiridye mantarı - 33;
- işlenmiş peynir - 250-300;
- soğan - 41;
- patatesler - 77;
- tereyağı - 650-750;
- zeytinyağı - 850-900;
- havuç - 35;
- pırasa - 61.
Sonuç
İstiridye mantarlı peynir çorbası, lezzetli ama yüksek kalorili bir yemektir. Hazırlanması kolaydır, ancak sık kullanımla figürü bozacaktır. Her gün böyle bir çorba, hiperaktif çocuklar, fiziksel emek ve sporcular tarafından, geri kalanı - tatillerde veya kendinizi bir şeyle şımartmak istediğinizde yenebilir.
