Tereyağından mantar (miselyum): fotoğraflar, videolar içeren 14 tarif

Tereyağından miselyum tarifi, hazırlama kolaylığı ve muhteşem aromasıyla ünlüdür. Biraz farklı malzemelerle çeşitli pişirme çeşitleri vardır.

Mantar mantarı tereyağından mı pişirilir

Tereyağı mantarları aromatik ve lezzetli mantarlardır. Onlardan gelen miselyum özellikle hafif çıkıyor ve porçini mantarlarında pişirilenden farklı değil. Bu nedenle miselyumu tereyağından pişirmek sadece mümkün değil, aynı zamanda gereklidir.

Miselyum tereyağından nasıl pişirilir

Mantarlar, çok fazla kalıntı toplayan sümüksü, kahverengi bir filmle kaplıdır. Tamamen kaldırıldı. Sadece filmi soyup yemeğe eklerseniz, o zaman bulutlu olur.

Mantarları çorbaya eklemeden önce hazırlamanız gerekir: ayırın, filmi çıkarın ve iyice durulayın. Büyükleri parçalara ayırın ve küçük olanları bir bütün olarak kullanın. Suyu dökün ve yarım saat pişirin. Pişirdiklerinde oluklu bir kaşıkla çıkarabilir ve tadı iyileştirmek için kızartabilirsiniz.

Dondurulmuş mantarlar kullanılıyorsa, bunlar buzdolabı bölmesinde çözülebilir veya doğrudan mantar tutacağına eklenebilir. Kurutulmuş olanlar en az 4 saat önceden suya batırılır.

Pişirirken, kalan tüm kalıntıların çıktığı köpüğü çıkarın. Yarım saat sonra su değiştirilir ve mantarlar yıkanır ve tekrar su ile dökülür. Bundan sonra, tarife bağlı olarak çeşitli sebzeler, otlar, tahıllar, makarna, köfte ve baharatların eklendiği bir yemek hazırlamaya başlarlar.

Fotoğraflı mantar yağlı mantarların klasik tarifi

Geleneksel pişirme şeması basit ve hızlı kabul edilir.

İhtiyacın olacak:

• patatesler - 430 g;
• mantarlar - 300 g;
• karabiber;
• yağ - 50 ml zeytin;
• defne yaprağı - 2 yaprak;
• havuç - 170 g;
• tuz;
• soğan - 170 g.

Nasıl pişirilir:

1. Filmi kapaklardan çıkarın. Durulayın ve suyla doldurun. Kaynayınca köpüğü alın, 20 dakika pişirin ve sıvıyı değiştirin. 10 dakika pişirin. Oluklu bir kaşıkla çıkarın.
2. Patatesleri parçalara ayırın ve mantar toplayıcısına gönderin.
3. Mantarları tavaya koyun. 7 dakika kızartın.
4. Kalan sebzeleri doğrayın. Bir tavaya aktarın. Altın kahverengi olana kadar kızartın. Çorbaya aktarın.
5. Defne yaprağı, karabiber ve tuz ekleyin. Yumuşayana kadar pişirin.

Dilerseniz miselyumu doğranmış otlarla serpebilirsiniz.

Miselyum tereyağından tavukla nasıl pişirilir

Yemek bütün aile için uygundur. Mantar tutacağı yumuşak, hoş kokulu ve tadı unutulmazdır.

İhtiyaç duyulacak:

• sarımsak - 2 diş;
• tavuk - 600 g;
• baharat;
• haşlanmış tereyağı - 300 g;
• defne yaprağı - 2 yaprak;
• soğan - 170 g;
• darı - 50 g;
• havuç - 150 g;
• patatesler - 450 g.

Nasıl pişirilir:

1. Tavuğun herhangi bir kısmı yemek pişirmeye uygundur. Üzerlerini suyla örtün ve çeyrek saat pişirin.
2. Dilimlenmiş mantarları yerleştirin. Yarım saat pişirin. Yüzeyde oluşan köpüğü çıkarın, aksi takdirde çorba şeffaf olmaz.
3. Sebzeleri küpler halinde kesin. Miselyuma transfer.
4. Sebzelerin yarısı hazır olduğunda yıkanmış darı ekleyin.
5. Sarımsakları doğrayın ve tüm malzemeler hazır olduğunda yemeğe ekleyin. Baharat ve tuz serpin. Defne yapraklarını yerleştirin ve ocaktan alın.
6. Kapağı kapatın ve 20 dakika bekletin.

Miselyum donmuş tereyağı

Kış ayları için idealdir. Mantarların önceden kaynatılıp dondurulmasından dolayı pişirme işlemi minimum zaman alacaktır.

İhtiyaç duyulacak:

• tereyağı - 30 gr tereyağı;
• mantarlar - 450 gr dondurulmuş;
• maydanoz - 10 g;
• tatlı biber - 250 g;
• biber;
• patatesler - 450 g;
• tuz;
• soğan - 170 g;
• un - 60 g;
• havuç - 170 g.

Nasıl pişirilir:

1. Donmuş yağı buzdolabı bölmesine koyun ve tamamen çözülene kadar bırakın. Dilimler halinde kesin ve su ile kaplayın.
2. Patatesleri ve havuçları doğrayın. Herhangi bir form olabilir. Çorbaya ekleyin.
3. Kalan sebzeleri doğrayın. Bir tavaya koyun. Un. Yumuşayana kadar sürekli karıştırarak kızartın. Bir yemeğe aktarın.
4. Yumuşayana kadar pişirin. Biber, kıyılmış maydanoz ve tuz serpin.

Taze tereyağından miselyum kereviz ve sarımsak ile nasıl pişirilir

Kokulu kereviz, baharatlı sarımsak ve baharatlı kişniş, mantar turşusunun tadı orijinal ve kıvamda yumuşak olmasına yardımcı olacaktır. Pansuman için süt yerine kefir veya ekşi krema kullanabilirsiniz.

İhtiyacın olacak:

• sarımsak - 4 diş;
• havuç - 130 g;
• tereyağı - 150 gr kaynatılmış;
• tuz;
• kraker - 230 g;
• kişniş - 20 g;
• süt - 130 ml;
• peynir - 150 g;
• herhangi bir yağ;
• kereviz - 200 gr kök;
• su - 2,2 l;
• soğan - 120 gr.

Nasıl pişirilir:

1. Mantarları suyla örtün ve 10 dakika pişirin.
2. Sebzeleri çubuklar halinde kesin. Bir tavaya dökün ve yumuşayana kadar kızartın. Çorbaya aktarın.
3. 7 dakika pişirin. Küpler halinde doğranmış kerevizi dökün. Isıyı minimuma getirin ve yarım saat karartın.
4. Pürüzsüz olana kadar daldırma blender ile çırpın. Sıcak sütü dökün ve karıştırın. Kaselere dökün. Doğranmış otlar ve rendelenmiş peynir serpin. Kruton ekleyin.

Miselyum peynirli tereyağından nasıl pişirilir

Mantar kutusu tüm yıl boyunca taze, kurutulmuş veya dondurulmuş mantarlardan pişirilebilir. Yemeğe kremsi bir doku veren işlenmiş peynir ilavesiyle özellikle ilginç bir lezzet elde edilir.

İhtiyacın olacak:

• soğan - 130 g;
• mantarlar - 250 gr haşlanmış;
• baharat;
• kaba tuz;
• yeşillik;
• patatesler - 550 g;
• küçük hindistan cevizi - 3 g;
• zeytinyağı - 30 ml;
• havuç - 130 g;
• mantar aromalı işlenmiş peynir - 200 g;
• sarımsak - 5 diş.

Pişirme metodu:

1. Suyu kaynatmak için. Soğanı doğrayın ve havuçları rendeleyin. Sebzeleri bir tavaya dökün ve kızarana kadar kızartın.
2. Mantarları ve sarımsakları dilimler halinde kesin. Sebzelere ekleyin ve 7 dakika pişirin. Biraz kaynar suya dökün. Tuz, baharat ve ince doğranmış peyniri ekleyin. Tamamen eriyene kadar karıştırın. Kaynar suya dökün.
3. Doğranmış patatesleri ekleyin. Yumuşayana kadar pişirin.
4. Kıyılmış otlarla serpilerek servis yapın.

Ekşi krema ile taze tereyağı mantarı

Çoklu pişirici sayesinde yemek pişirmek için zaman kazanabilirsiniz. Çanak, cihazdaki kullanışlı özelliklerini koruyacaktır.

İhtiyacın olacak:

• tereyağı - 350 gr haşlanmış;
• baharat;
• patatesler - 450 g;
• dereotu - 30 g;
• tuz;
• ekşi krema - 150 ml;
• soğan - 130 g;
• defne yaprağı - 3 yaprak;
• sarımsak - 4 diş.

Pişirme metodu:

1. Mantarları öğütün. Sebzeleri küpler halinde doğrayın. Bir kaseye aktarın. Suyla doldurmak için.
2. Baharatları ekleyin. Kıyılmış sarımsaklı tuz ve defne yaprağı ile baharatlayın. Kapağı kapat.
3. "Söndürme" modunu 40 dakikaya ayarlayın.
4. Hazır olduğunuzda tabaklara dökün. Ekşi krema ekleyin, ardından kıyılmış dereotu serpin.

Pirinçli tereyağı mantar kutusu

Pirinç taneleri çorbanın daha zengin ve doyurucu olmasına yardımcı olacaktır.

İhtiyacın olacak:

• havuç - 130 g;
• tuz;
• patatesler - 260 g;
• soğan - 140 g;
• dereotu - 20 g;
• pirinç - 80 g;
• zeytinyağı - 20 ml;
• mantarlar - 400 gr haşlanmış;
• ekşi krema - 130 ml.

Nasıl pişirilir:

1. Havuçları küp, patatesleri küpler halinde kesin. Büyük mantarları rastgele doğrayın. Hazır yiyecekleri suyla dökün.
2. 17 dakika pişirin.Pirinç taneleri ekleyin. Üzerini örtün ve tamamen pişene kadar orta ateşte bırakın.
3. Soğanı doğra. Bir tencereye gönderin ve kızarana kadar kızartın. Mantar tabağına aktarın. Kıyılmış dereotu serpin.
4. Kapağı kapatın ve 20 dakika bekletin.
5. Ekşi krema ile servis yapın.

Fasulye ile tereyağından mantar mantarı nasıl pişirilir

Bu lezzetli ve besleyici yemek, Lent sırasında tüketime ve diyet yemekleri için uygundur.

İhtiyacın olacak:

• ayçiçek yağı - 50 ml;
• tereyağı - 300 g;
• yeşillik - 30 g;
• patatesler - 460 g;
• soğan - 140 g;
• biber;
• havuç - 130 g;
• tuz;
• patlıcan - 280 g;
• şeker - 5 g;
• domates sosunda konserve fasulye - 1 kutu;
• kırmızı biber - 5 g;
• domatesler - 470 g;
• Bulgar biberi - 260 g;
• sarımsak - 3 diş.

Pişirme metodu:

1. Küpler halinde patlıcanlara ihtiyaç vardır. Acılıktan kurtulmak için tuzlayın ve çeyrek saat bekletin. Bir tencereye gönderin ve kızartın.
2. Mantarları kaynatın. Oluklu bir kaşıkla çıkarın ve suyu süzün.
3. Domatesleri soyun ve bir blender ile çırpın.
4. Havuçları rendeleyin, soğanı doğrayın. Bir tencereye aktarın ve kızartın. Mantar ekleyin. 7 dakika kızartın. Domates püresinin üzerine dökün. Biber, tuz ekleyin ve 5 dakika pişirin.
5. Patates küplerini mantar kalıbına yerleştirin. Hazır olunca mantar sosunu ekleyin. Fasulyeleri, patlıcanları koyun. 7 dakika pişirin.
6. Biber ve doğranmış otlar serpin. Tatlandırın ve tuz ekleyin.
7. Kapağı kapatın ve 10 dakika ısıtmadan bırakın.

Darı ve kereviz ile tereyağı mantarı

Hafif bir vejeteryan yemeği sizi lüks bir aroma ve tat ile memnun edecek.

Gerekli ürünler:

• haşlanmış tereyağı - 70 gr;
• biber;
• su - 2,3 l;
• tuz;
• patatesler - 330 g;
• kereviz - 2 sap;
• defne yaprağı - 2 yaprak;
• köri - 5 g;
• havuç - 160 g;
• soya sosu - 20 ml;
• soğan - 170 g;
• zeytinyağı - 110 ml;
• darı - 130 g.

Nasıl hazırlanır:

1. Darıları yarım saat bekletin. Sıvıyı boşaltın.
2. Doğranmış soğan ve havuçları kızartın. Doğranmış kereviz ve mantarları karıştırın. 3 dakika kızartın.
3. Darı suyla dökün ve doğranmış patatesleri ekleyin. Defne yapraklarını yerleştirin. Yumuşayana kadar pişirin.
4. Kızarmış sebzeleri çorbaya aktarın. Baharat serpin. Sosu dökün. Tuz. Karıştırın.

İrmik ve kişniş ile dondurulmuş tereyağlı mantar kutusu

İrmik, yemeğe zenginlik katmaya yardımcı olacak ve kişniş daha kullanışlı hale getirecek.

İhtiyacın olacak:

• donmuş çörek - 450 g;
• soğan - 260 g;
• havuç - 270 g;
• ekşi krema - 180 ml;
• kişniş - 30 g;
• zeytinyağı - 20 ml;
• irmik - 20 g;
• patatesler - 580 g;
• yeşillik - 20 g.

Nasıl pişirilir:

1. Çözülmüş mantarları suyla dökün. Dilimlenmiş patatesleri yerleştirin.
2. Doğranmış sebzeleri kızartın. Mantar tabağına aktarın.
3. Baharat, irmik dökün. Kabuğu çıkarılmış tane, topak oluşmayacak şekilde dikkatlice dökün. Tuz.
4. Çeyrek saat pişirin.
5. Doğranmış otları ve ekşi krema ekleyin. Karıştırın.

Mantı ile tereyağı mantarı

Besleyici ve iştah açıcı mantar toplayıcı, öğle yemeğinizi çeşitli ve lezzetli hale getirecektir.

İhtiyaç duyulacak:

• un - 160 g;
• maydanoz - 20 g;
• su - köfte için 60 ml;
• zeytinyağı - 30 ml;
• tereyağı - 130 gr kaynatılmış;
• karabiber;
• patatesler - 600 g;
• tuz;
• havuç - 170 g;
• soğan - 170 g;
• maydanoz - 1 kök.

Pişirme metodu:

1. Soğanı, havucu ve kökü doğrayıp yağda kızartın. Mantarları öğütün.
2. Küp şeklinde patateslere ihtiyacınız olacak.
3. Hazır yiyecekleri suyla dökün. Yumuşayana kadar pişirin. Baharat ve tuz serpin.
4. Unu tuzlayın ve su ekleyin. Yoğurmak. Sosis haline getirin ve köfte şeklinde kesin. Kaynayan çorbaya ekleyin. 7 dakika pişirin.
5. Kıyılmış maydanoz serpin.

Tereyağı, erişte ve sarımsaklı mantar yemek tarifi

Önerilen tarife göre yemeğin az yağlı olduğu ve sağlıklı bir yaşam tarzı yönetenler için uygun olduğu ortaya çıkıyor.

İhtiyaç duyulacak:

• havuç - 130 g;
• baharat;
• tereyağı - 350 gr haşlanmış;
• patatesler - 320 g;
• tuz;
• zeytin yağı;
• erişte - 80 g;
• soğan - 130 g.

Nasıl hazırlanır:

1. Mantar ve patatesleri doğrayın. Suyla örtün ve yarı pişene kadar pişirin.
2. Sebzeleri öğütün.Bir tavaya koyun ve kızarana kadar kızartın. Mantar tabağına aktarın.
3. Baharat ve tuz serpin. Erişte ekleyin. Yumuşayana kadar pişirin.

Tuzlu tereyağından miselyum nasıl pişirilir

Aileyi özgün bir tatla memnun edecek kış sezonu için bir başka seçenek. Bitmiş yemeğin bir fotoğrafı ile tereyağından miselyum için adım adım bir tarif, ilk seferde mükemmel sonucu elde etmenize yardımcı olacaktır.

İhtiyaç duyulacak:

• tuz;
• tuzlu tereyağı - 200 gr;
• yumurtalar - 2 adet;
• havuç - 130 g;
• patatesler - 360 g;
• baharat;
• yeşillik;
• soğan - 130 g;
• zeytinyağı - 60 ml.

Nasıl hazırlanır:

1. Patatesleri doğrayın ve üzerini su ile kaplayın.
2. Soğan ve havuçları doğrayın. Yağda kızartın. Tuzlu mantarları ekleyin. 7 dakika pişirin. Et suyuna gönder.
3. Çeyrek saat sonra gerekirse baharat ve tuz ekleyin.
4. Yumurtaları çırpma teli ile sallayın. İyice karıştırarak bitmiş miselyuma dökün. 2 dakika pişirin.
5. Doğranmış otlar ile servis yapın.

Yavaş bir tencerede tereyağından miselyum pişirmek

Minimum malzeme lezzetli bir mantar kalıbı oluşturacak ve yavaş bir tencere pişirme süresini kısaltacaktır.

İhtiyaç duyulacak:

• maydanoz - 10 g;
• soğan - 70 g;
• tereyağı - 450 gr haşlanmış;
• tuz;
• zeytin yağı;
• patatesler - 450 g;
• baharat;
• havuç - 70 gr.

Nasıl hazırlanır:

1. Mantarları daha küçük parçalara ayırın. Soğanı doğra.
2. Kaseye yağı dökün ve hazırlanan yiyeceği "Kızartma" modunda kızartın. Doğranmış havuçları serpin. Zamanlayıcıyı 10 dakikaya ayarlayın.
3. Suya dökün. Kapağı kapat. Zamanı 25 dakikaya ayarlayın.
4. Patatesleri çubuklar halinde kesin ve mantar toplayıcısına gönderin. Çeyrek saat pişirin.
5. Tuz. Baharat serpin. Pişirme süresi - yarım saat.

Sonuç

Tereyağından miselyum için ilk bakışta basit bir tarif, gerçek mutfak şaheserleri yaratmanıza olanak tanır. Ekşi krema, mayonez ve yoğurt ile servis edilebilir. Ayrıca peynir talaşı ve doğranmış otlar ile serpmek de lezzetlidir.

Önerilen girişler

Kilo kaybı için lezzetli kereviz çorbası

Vietnam Pho çorbası: fotoğraflarla adım adım tarif

Dondurulmuş Cantharellus cibarius çorbası: fotoğraflı tarifler