İçerik
- 1 Boletus çorbası nasıl pişirilir
- 2 Taze çörek mantarı çorbası tarifleri
- 2.1 Mantar çörek çorbası için klasik tarif
- 2.2 Boletus çorbası püresi
- 2.3 Taze çörek ve inci arpa çorbası tarifi
- 2.4 Boletus ve makarna ile mantar çorbası
- 2.5 Peynirli boletus mantar püreli mantar çorbası tarifi
- 2.6 Taze çörek ve tavuk çorbası
- 2.7 Yavaş bir tencerede çörek mantarı çorbası
- 2.8 Taze çörek ve fasulye çorbası tarifi
- 2.9 Kremalı taze çörek çorbası
- 2.10 Domatesli boletus çorbası
- 3 Kurutulmuş çörek çorbası
- 4 Sonuç
Taze çörek çorbası her zaman sağlıklı ve lezzetlidir. Orman meyvelerinin doğru ön işleme tabi tutulması, ilk kursun nihai kalitesini etkiler.
Boletus çorbası nasıl pişirilir
Boletus çorbası pişirmek et veya sebze pişirmekten daha zor değildir. Ana şey, seçilen tarifin önerilerini takip etmektir.
Çorba pişirmek için boletus mantarının hazırlanması
Pişirmeye başlamadan önce ana ürünü uygun şekilde hazırlamanız gerekir. Bunun için meyveler dizildi. Sadece güçlü olanlar kaldı ve bilenmiş solucanlar atıldı. Mantarlar fırça ile kirden temizlenir ve yıkanır. Büyük numuneler kesilir, ardından suyla dökülür ve pişirmeye bırakılır.
Çorba için boletus ne kadar pişirilir
İlk kurs için orman meyvelerini tuzlu suda yarım saat kaynatmanız gerekir. Mantarlar kabın dibine düştüğünde hazır oldukları anlamına gelir. Birikmiş zararlı maddeleri üründen uzaklaştırdığı için suyu boşaltmak daha iyidir.
Lezzetli çörek çorbası yapmanın sırları
Mantarlar, görünümünü iyileştirmek için suyu koyulaştırır ve pişirmenin sonunda dilimlenmiş işlenmiş peynir kullanabilir. Pişirme işlemi sırasında eklenen defne yaprağı ilk yemek hazır olduğunda çıkarılır. Aksi takdirde onu kızdırır.
Kışın taze meyveler kuru meyvelerle değiştirilebilir. Bu durumda tarifte belirtilen miktarın yarısı kadar ilave edilmelidir.
Taze çörek mantarı çorbası tarifleri
Aşağıdaki tariflere göre lezzetli çörek çorbası yapmak çok kolay. Taze, salamura ve kurutulmuş orman meyveleri uygundur.
Mantar çörek çorbası için klasik tarif
Bu, tüm mantar severlerin beğeneceği en kolay pişirme seçeneğidir.
İhtiyacın olacak:
- havuç - 130 g;
- mantarlar - 450 g;
- biber;
- patatesler - 280 g;
- Ekşi krema;
- sarımsak - 2 diş;
- tuz - 20 g;
- soğan - 130 g.
Nasıl pişirilir:
- Hazırlanan mantarları suyla dökün. Tuz. Yumuşayana kadar pişirin. İşlem sırasında köpüğü sıyırın. Meyveler dibe battığında hazır demektir.
- Dilimler halinde doğranmış biber, rendelenmiş havuç ve patates ekleyin. Yumuşayana kadar pişirin.
- Soğanı doğrayın ve kızarana kadar kızartın. Çorbaya dökün.
- İnce doğranmış sarımsak ekleyin. Çeyrek saat pişirin. Ekşi krema ile servis yapın.
Boletus çorbası püresi
Bitmiş yemeği çavdar krutonu ve doğranmış otlar ile servis edin.
İhtiyacın olacak:
- haşlanmış çörek mantarı - 270 g;
- tereyağı - 20 g;
- tuz;
- patatesler - 550 g;
- bitkisel yağ - 40 ml;
- havuç - 170 g;
- yeşillik;
- soğan - 200 g;
- defne yaprağı - 2 adet;
- yumurta sarısı - 2 adet;
- biber - 3 bezelye;
- krem - 200 ml.
Nasıl pişirilir:
- Büyük mantarları öğütün. Sebze ve tereyağı ile bir tencereye gönderin. Kısık ateşte yedi dakika pişirin.
- Doğranmış soğanları ekleyin. Altın kahverengi olana kadar kızartın. Tuz serpin.
- Suyu kaynatmak için. Doğranmış havuçları ve kızarmış sebzeyi yerleştirin. Defne yaprağı, karabiber atın. Tuz.Çeyrek saat pişirin. Lav yapraklarını ve biberi alın.
- Bir tencereye biraz et suyu dökün ve orman meyvelerini pişirin. Bir tencereye aktarın. Bir blender ile çırpın.
- Kremayı sarılarla karıştırın. Bir tencereye dökün. Kaynayana kadar koyulaştırın. Kıyılmış otları serpin.
Taze çörek ve inci arpa çorbası tarifi
Bu ilk yemek, yeni çıkmış pişirme seçenekleriyle karşılaştırılamaz. Besleyici, kalınlaşır ve uzun süre açlık hissini tatmin eder.
İhtiyacın olacak:
- patatesler - 170 g;
- soğan - 130 g;
- sebze yağı;
- inci arpa - 170 g;
- boletus mantarları - 250 g;
- havuç - 120 g;
- defne yaprağı - 3 adet;
- su - 3 l;
- tuz;
- karabiber - 2 gr.
Pişirme adımları:
- Soyulmuş mantarları durulayın ve doğrayın. Suyla örtün ve bir saat pişirin.
- Soğanı küpler halinde kesin. Havuçları rendeleyin. Sıcak yağa dökün ve kızarana kadar kızartın.
- Kızartılmış yiyecekleri ve doğranmış patatesleri et suyuna gönderin.
- Kaynama. Arpaya dökün. Çeyrek saat pişirin.
- Tuz serpin. Defne yaprağı ve karabiber ekleyin. Karıştırın ve yarım saat kapalı bir kapak altında bırakın. Ekşi krema ile servis yapın.
Boletus ve makarna ile mantar çorbası
Balık çorbası lezzetli ve ucuzdur. Makarna, tanıdık bir yemeğe çeşitlilik katmaya ve onu daha doyurucu hale getirmeye yardımcı olur.
İhtiyacın olacak:
- makarna - 50 g;
- havuç - 140 g;
- tuz - 5 g;
- haşlanmış boletus mantarları - 450 g;
- soğan - 140 g;
- yeşillik;
- defne yaprağı - 1 adet;
- patatesler - 370 g;
- ayçiçek yağı - 40 ml;
- su - 2 l.
Pişirme adımları:
- Havuçları rendeleyin. Kaba bir rende kullanın. Soğanı doğra. Açık altın kahverengiye kadar kızartın.
- Orman meyvelerini ekleyin. Karıştırırken orta ateşte kızarana kadar pişirin.
- Dilimlenmiş patatesleri suyla örtün. Tuz. 20 dakika pişirin.
- Kızartılmış yiyecekleri aktarın. Defne yapraklarını ekleyin. Makarna dökün. Kaynatın ve yumuşayana kadar pişirin. Kıyılmış otları serpin.
Peynirli boletus mantar püreli mantar çorbası tarifi
Hassas ışık ilk kursu, beslenmeyi çeşitlendirmeye ve vücudu vitaminlerle doyurmaya yardımcı olacaktır.
İhtiyacın olacak:
- boletus - 170 g;
- tuz;
- krakerler - 50 g;
- patatesler - 150 g;
- maydanoz;
- işlenmiş peynir - 100 g;
- soğan - 80 g;
- biber;
- su - 650 ml;
- zeytinyağı - 10 ml;
- havuç - 80 gr.
Nasıl pişirilir:
- Mantarları durulayın ve soyun. Suyu dökün ve yarım saat pişirin. Köpüğü çıkarın.
- Doğranmış patatesleri ekleyin.
- Doğranmış soğanları kızartın. Pembe hale geldiğinde et suyuna aktarın.
- Doğranmış havuçları, ardından biberi ekleyin. Yedi dakika pişirin. Bir blender ile çırpın.
- Peyniri rendeleyin ve et suyuna dökün. Sürekli karıştırın, eriyene kadar pişirin. Beş dakika pişirin.
- Kıyılmış maydanoz serpin. Kruton ile servis yapın.
Taze çörek ve tavuk çorbası
Fotoğraflı tarif, ilk kez boletus boletus ile lezzetli bir çorba hazırlamanıza yardımcı olacaktır. Bu seçenek, yakın zamanda bir hastalığı olan kişiler için uygundur. Besleyici bir yemek yenilenir ve neşelendirir.
İhtiyacın olacak:
- tavuk - 300 g;
- tuz;
- sebze yağı;
- mantarlar - 400 g;
- sarımsak - 1 diş;
- su - 1,7 l;
- soğan - 170 g;
- pirinç - 60 g;
- havuç - 150 g;
- patatesler - 530 g.
Pişirme adımları:
- Tarifte belirtilen miktarda suyu tavuğa dökün. Yumuşayana kadar pişirin. Kuşun herhangi bir kısmı kullanılabilir.
- Yıkanan mantarları soyun ve ayrı bir kapta çeyrek saat kaynatın. Sıvıyı boşaltın. Dilimlere böl. Tavuğa aktarın. Beş dakika pişirin.
- Eti al. Soğutun ve küpler halinde kesin.
- Soğanı doğra. Portakal sebzeyi rendeleyin. Sarımsakları ince ince doğrayın. Hazırlanan yemeği sıcak yağa dökün. Orta ateşte yumuşayana kadar pişirin. Tavaya gönder. 10 dakika pişirin.
- Patatesleri doğrayın ve et suyuna dökün. Eti geri verin.
- Yıkanmış pirinci ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin.
Yavaş bir tencerede çörek mantarı çorbası
Fotoğraflı tarif, boletus boletustan mantar çorbası yapma sürecini adım adım açıklıyor.Kışın taze mantarlar yerine donmuş mantarlar kullanabilirsiniz. Önceden çözülmeleri gerekmez, hemen suya eklenirler.
İhtiyacın olacak:
- su - 1,7 l;
- haşlanmış mantarlar - 450 g;
- karabiber;
- Ekşi krema;
- soğan - 140 g;
- tuz;
- havuç - 140 g;
- yeşillik;
- zeytinyağı - 40 ml;
- patatesler - 650 g.
Pişirme adımları:
- Cihazın kasesine yağı dökün. Doğranmış soğanları ekleyin. "Kızartma" modunu açın. Yedi dakika pişirin.
- Mantar ekleyin. Sıvı buharlaşana kadar aynı modda koyulaştırın.
- Rendelenmiş havuçları doğranmış patateslerle serpin. Suyla doldurmak için.
- Tuz ve karabiber serpin. Cihazın kapağını kapatın. Çorba moduna geçin. Zamanlayıcıyı 70 dakikaya ayarlayın. Kıyılmış otları serpin. Ekşi krema ile servis yapın.
Taze çörek ve fasulye çorbası tarifi
Tarif, konserve fasulye kullanmanızı önerir, ancak bunları haşlanmış fasulye ile değiştirebilirsiniz.
İhtiyacın olacak:
- konserve beyaz fasulye - 150 g;
- tuz;
- sebze suyu - 1.2 l;
- haşlanmış mantarlar - 250 g;
- soğan - 150 g;
- yeşillik;
- havuç - 140 g;
- biber;
- yeşil fasulye - 50 gr;
- zeytinyağı - 40 ml.
Pişirme adımları:
- Doğranmış soğanları kızartın. Rendelenmiş havuçları dökün ve kısık ateşte yumuşayana kadar pişirin. Orman meyvelerini yerleştirin. Tuz. Biber serpin. Sıvı buharlaşana kadar pişirin.
- Kızarmış yiyeceği et suyuna aktarın. Yeşil fasulyeleri serpin. Kaynama. Tuzlayın ve 10 dakika pişirin.
- Konserve fasulyeleri ekleyin. Kıyılmış otları serpin.
Kremalı taze çörek çorbası
Krema ilavesi ile nefis boletus mantarı çorbası pişirebilirsiniz. İlk kursun dokusu hassastır ve zengin aroma iştahı uyandırır.
İhtiyacın olacak:
- sarımsak - 3 diş;
- haşlanmış mantarlar - 200 g;
- krakerler;
- tavuk suyu - 1.2 l;
- yeşillik;
- patatesler - 230 g;
- zeytin yağı;
- soğan - 140 g;
- krem - 120 ml;
- havuç - 120 gr.
Nasıl pişirilir:
- Bir tencerede yağı ısıtın. Doğranmış sebzeleri ekleyin. Yumuşayana kadar pişirin.
- Bir tavada orman meyvelerini nem tamamen buharlaşana kadar kızartın.
- Patatesleri doğrayın. Et suyunu dökün. Yumuşayana kadar pişirin. Kızarmış sebzeleri ve doğranmış sarımsakları ekleyin.
- Kremaya dökün. Tuz. Kaynadığında ocaktan alın.
- Doğranmış otlar ve krutonlarla servis yapın.
Domatesli boletus çorbası
Bu parlak, güzel ilk kurs sizi neşelendirecek ve size güç verecek.
İhtiyacın olacak:
- haşlanmış orman meyveleri - 300 g;
- tavuk suyu - 1 l;
- biber;
- soğan - 80 g;
- domates salçası - 20 g;
- tuz;
- sarımsak - 2 diş;
- zeytinyağı - 60 ml;
- domatesler - 130 g;
- tavuk - 150 g;
- patatesler - 170 g.
Pişirme adımları:
- Doğranmış soğanları kızartın. Mantarları, doğranmış sarımsakları ekleyin ve çeyrek saat pişirin. Tuz serpin. Et suyuna aktarın.
- Doğranmış domates, patates ve tavuğu ekleyin. Yumuşayana kadar pişirin.
- Tuz ve karabiber serpin. Domates salçasına dökün. Karıştırın.
Kurutulmuş çörek çorbası
Kışın kurutulmuş mantarlar yemek pişirmek için idealdir. Su ile önceden dökülür ve en az üç saat ıslatılır.
Erişte ile
Düzgün hazırlanmış, doyurucu, lezzetli ve aromatik bir yemek tüm aile için idealdir.
İhtiyacın olacak:
- kurutulmuş boletus boletus - 50 g;
- erişte - 150 g;
- su - 1,5 l;
- Defne yaprağı;
- patatesler - 650 g;
- tuz;
- soğan - 230 g;
- tereyağı - 40 g;
- havuç - 180 gr.
Nasıl pişirilir:
- Kurutulmuş ürünü durulayın. Suyla örtün ve dört saat bekletin. Mantarlar şişmeli.
- Orman meyvelerini alın ama suyu dökmeyin. Parçalara ayırın. Bir tencereye gönderin ve kalan suyla kapatın. Kaynatın ve 20 dakika pişirin. Köpüğü sürekli çıkarın.
- Patatesleri orta boy küpler halinde kesin.
- Bir tencerede tereyağını eritin ve doğranmış soğanları ekleyin. Altın kahverengi olana kadar koyulaşın. Suya gönderin.
- Rendelenmiş havuç ve patatesleri ekleyin. Çeyrek saat pişirin.
- Erişte ekleyin.Tuz. Defne yapraklarını ekleyin. Makarna pişene kadar pişirin.
Solyanka
Sadece öğle yemeği için değil akşam yemeği için de lezzetli ve aromatik bir ilk yemek hazırlanır.
İhtiyacın olacak:
- kurutulmuş boletus boletus - 50 g;
- maydanoz - 20 g;
- domuz eti - 200 g;
- limon suyu - 60 ml;
- tütsülenmiş sosis - 100 g;
- tuz;
- patatesler - 450 g;
- sebze yağı;
- havuç - 130 g;
- salatalık turşusu - 180 g;
- soğan - 130 g;
- su - 2 l;
- domates salçası - 60 gr.
Pişirme adımları:
- Orman meyvelerini suyla durulayın ve örtün. Dört saat bekletin.
- Domuz eti doğrayın. Elde edilen küpleri suyla dökün. Kaynatın ve 20 dakika pişirin. Köpüğü çıkarın.
- Orman meyvelerini elinizle sıkın. Pirzola. Domuz etine batırıldıkları suyla birlikte gönderin.
- 20 dakika pişirin. Şeritler halinde patateslere ihtiyacınız olacak. Et suyuna aktarın. Domates salçası ekleyip karıştırın.
- Doğranmış soğanları rendelenmiş havuç ile birlikte kızartın. Orta ateşte dört dakika pişirin.
- Salatalıkları soyun. Sebzeleri doğrayın ve aktarın. Ateşi kısın ve 20 dakika pişirin. Pişirin, karışımın yanmaması için periyodik olarak karıştırın.
- Sosisleri doğrayın. Sebzeli bir tencereye dökün. Karıştırmak.
- 20 dakika pişirin. Tuz ve doğranmış otları serpin. Limon suyunu dökün.
- Karıştırın. Ocağı kapatın ve kapağın altında 10 dakika bekletin.
Sonuç
Taze çörek mantarından yapılan çorba, besleyici özellikleri nedeniyle sağlıklı, şaşırtıcı derecede aromatik ve fevkalade lezzetli çıkıyor. Pişirme işlemi sırasında en sevdiğiniz sebzeleri, otları, baharatları ve kuruyemişleri deneyebilir ve kompozisyona ekleyebilirsiniz.
