İçerik
Kışlık sarımsaklı frenk üzümü, ana yemeklere lezzetli ve sağlıklı bir ektir. Atıştırmalık tarifleri basit ve kullanımı kolaydır.
Kırmızı kuş üzümü ile sarımsağın faydaları
Sarımsağın ayırt edici bir özelliği, eşsiz tadı ve kokusunun yanı sıra besleyici ve tıbbi özellikleridir. Soğanlı bitkinin değeri konserve formunda bile korunur. Kırmızı kuş üzümü ile kombinasyon halinde, salamura edilmiş bir ürünün kullanımı vücut üzerinde şu etkiye sahiptir:
- bağışıklık sistemini harekete geçirir;
- kemik dokusunu güçlendirir;
- antimikrobiyal etkiye sahiptir;
- kanın pıhtılaşmasını azaltır;
- solunum yolundan salgıların uzaklaştırılmasını hızlandırır;
- toksinlerin vücudunu temizler;
- mide suyunun salgılanmasını uyarır;
- bağırsak ve böbrek fonksiyonlarını iyileştirir;
- kolesterol plaklarının oluşumunu engeller.
Salamura ürün çok daha az vitamin içerir. Ancak bu haliyle bile tiroid bezinin ve kalbin işleyişini olumlu yönde etkiler.
Kırmızı kuş üzümü tarifleri ile turşu sarımsak
Sarımsak dişlerini ve kafalarını korumak için tarifler, eldeki malzemeleri kullandıkları için ucuzdur. Pişirme işlemi hızlı ve kolaydır.
Sarımsak turşusunda kırmızı kuş üzümü doğal bir koruyucu görevi görür. Hazırlığı daha lezzetli ve daha güzel kokulu hale getirir. Bunun için bütün meyveler hazırlıkta kullanılır, dallar, sıkılmış frenk üzümü suyu ile mümkündür.
Kış için sarımsaklı kırmızı kuş üzümü için basit bir tarif
Basit bir dekapaj seçeneği, hazırlığa özel bir tat veren dallı kırmızı bir meyvenin kullanılmasını içerir. Konserve yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız var:
- sarımsak başları - 2 kg;
- arıtılmış su - 1 l;
- kırmızı kuş üzümü meyveleri - 500 g;
- sitrik asit - 1 çay kaşığı;
- tuz - 3 yemek kaşığı. l.;
- şeker - 1 çay kaşığı
Pişirme işlemi aşağıdaki adımlardan oluşur:
- Sarımsak başlarını kirden temizleyin, soğuk suyla doldurun ve bir gün bekletin.
- Bankaları sterilize edin.
- Kırmızı kuş üzümü demetlerini sarımsakla akan su altında yıkayın.
- Sebze mahsulünü kırmızı meyvelerle birlikte sterilize edilmiş kavanozlara katmanlar halinde koyun.
- Turşuyu hazırlayın: şeker, tuz ve sitrik asit içeren suyu kaynatın.
- Kaynayan turşuyu kapların üzerine dökün.
- Kutuları bir palete koyun ve 3 gün boyunca mayalayın.
- Fermantasyon işleminin sonunda iş parçasını kapaklarla sarın ve soğuğa koyun.
Konserve yaptıktan sonra, bazı sarımsak çeşitleri mavi veya yeşil bir renk alır, ancak bu tadı etkilemez.
Kırmızı kuş üzümü suyunda marine edilmiş sarımsak
Tarifte taze sıkılmış kuş üzümü suyunun kullanılması nedeniyle kütük daha zengin bir tada sahiptir. Koruma sırasında aşağıdaki oranlara uyulmalıdır:
- sarımsak başları - 1 kg;
- meyve suyu - 250 ml;
- su - 1 l;
- sirke - ½ fincan;
- tuz - 30 g;
- şeker - 30 g
Pişirme adımları:
- Frenk soğanı kabuklarından ayırın ve soğuk suyla yıkayın.
- Kaynar suyla bir kaba 2-3 dakika sarımsaklı bir kevgir batırın, sonra tekrar yıkayın.
- Ürünü önceden sterilize edilmiş kavanozlara koyun.
- Şurubu dökmek için hazırlayın: suyu toz şeker ve tuzla kaynatın.
- Turşuya sofra sirkesi ekleyin.
- Kavanozları sıcak turşuyla doldurun ve yuvarlayın.
Frenk üzümü suyu ile marine edilmiş turşunun tadı ekşidir. Bu tür özellikleri yumuşatmak için baharat ekleyin - karanfil, kişniş, dereotu şemsiyeleri veya sirke miktarını azaltın.
Kırmızı kuş üzümü ile zencefil sarımsak
Korumaya zencefil ilavesi, zencefilin keskinliğini ve keskinliğini artırır. Hazırlıkta hem baş hem de frenk soğanı kullanılır. Bu tada yansımıyor.
Yemek pişirmek için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:
- sarımsak başları (büyük) - 5-6 adet;
- frenk üzümü meyveleri - 250 g;
- zencefil kökleri - 100 g'a kadar;
- şarap sirkesi - 1 bardak;
- su - 300 ml;
- tuz - 30 g;
- toz şeker - 30 g.
Korumayı hazırlamak için aşağıdaki adımları izlemelisiniz:
- Sarımsakları ayırın ve yıkayın.
- Frenk üzümü meyvelerini dallardan ayırın ve durulayın.
- Kabuğu soyulmuş zencefil köklerini yıkayın ve küp küp doğrayın.
- Kırmızı meyveleri ve zencefili sterilize edilmiş kavanozlara koyun.
- Turşuyu hazırlayın: suyu şeker ve tuzla kaynatın.
- Sarımsak dişlerini kaynayan bir turşuda 2-3 dakika kaynatın.
- Karışıma sirke ekleyin.
- Sıcak sarımsak turşusunu eşit olarak kavanozlara dökün ve yuvarlayın.
Elma sirkesi ve kırmızı kuş üzümü ile sarımsak
Elma sirkesi, daha hafif bir etki ve alışılmadık bir tada sahip sofra sirkesinden farklıdır. 1 litre iş parçasını hazırlamak için aşağıdaki oranlar kullanılır:
- sarımsak - 300 g'a kadar;
- su - 1 litreye kadar;
- frenk üzümü suyu - 1 bardak;
- elma sirkesi - 50 ml;
- toz şeker - 60 g;
- tuz - 30 g.
Pişirme teknolojisi:
- Soyulmuş sarımsakları 2-3 dakika sıcak suyla dökün.
- Dolguyu hazırlayın: şekeri, tuzu, kırmızı kuş üzümü suyunu ve sirkeyi suda eritin.
- Sarımsak dişlerini kavanozlara yerleştirin, hazırlanan çözeltiyi dökün ve sterilize edin.
- Kapları sıkıca sarın, ters çevirin.
Tencereyi korumaya hazırlarken soğuk su kullanmak daha iyidir. Aslında, sterilizasyon sırasında, turşunun 10 dakikaya kadar kaynatılması gerekir.
Kırmızı kuş üzümü ile turşu sarımsak
Bu tarife göre korumanın hazırlanması oldukça basittir. Bitmiş ürün ancak 1-1.5 ay sonra elde edilebilir.
Malzemeler:
- su - 0,5 l;
- frenk üzümü suyu - 1 bardak;
- sarımsak başları - 1 kg;
- şeker - ½ bardak;
- tuz - 2 yemek kaşığı. l.
Hazırlanırken aşağıdaki sıraya uymanız gerekir:
- Sarımsak başlarını üst kabuktan soyun, gece boyunca soğuk suda bekletin.
- Sarımsakları sterilize kaplara koyun.
- Salamurayı hazırlayın: şekeri, tuzu suda eritin, sirke ile kuş üzümü suyu ekleyin.
- Hazır tuzlu suyla sarımsak kavanozlarını dökün, +15 ila + 20 ° C sıcaklıkta fermantasyona bırakın.
Salamurayı hazırlamak için soğuk kaynamış su kullanılır. Tarifte tatmak için baharat ekleyebilirsiniz: biber, defne yaprağı, kişniş.
Kırmızı kuş üzümü ile turşu sarımsak ile ne servis edilir
Salamura sarımsak, bayram masasına iyi bir ektir. Bu ürün iştahı artırır ve yiyeceklerin sindirimini hızlandırır. Bu nedenle baharatlı bir katkı olarak et veya sebze yemekleri ile birleştirilir. Pizza ve salataların hazırlanmasında kullanılır.
Turşu diş sarımsak genellikle bağımsız bir atıştırmalık olarak kullanılır. Mevsimsel hastalıklarla mücadelede bağışıklığı sürdürmek için özellikle kış aylarında kullanımları faydalı olacaktır.
Saklama hüküm ve koşulları
Taze, konserve sarımsakların aksine, 2 yıla kadar daha uzun süre saklanır. Sterilizasyon sürecinden geçen ve hava geçirmez şekilde kapatılan marine edilmiş ürün,% 75'ten fazla olmayan bağıl nem ile karanlık bir yerde 0 ila + 15 ° C arasında saklanır.Bu gibi durumlarda koruma, dolaplara, küçük dolaplara veya bodrumlara yerleştirilir.
Fermente gıdalar en iyi şekilde + 5 ° C sıcaklıkta saklanır. Pişirme işlemi sırasında ürün sterilize edilmemişse, buzdolabına veya başka bir soğuk odaya yerleştirilir.
Sonuç
Kış için sarımsaklı kırmızı kuş üzümü, tatlandırıcı tonlarda farklılık gösteren çeşitli pişirme seçeneklerine sahiptir. Böylesine alışılmadık bir meze, sadece diyeti çeşitlendirmekle kalmayacak, aynı zamanda soğuk mevsimlerde de sağlıklı olacaktır.
