Domates suyunda salatalık salataları: kış için harika tarifler

Kış için domates suyunda salatalık salatası mükemmel bir ev yapımı seçenektir. Bitmiş yemek meze görevi görecek ve herhangi bir garnitür için iyi bir katkı olacaktır.

Kış için domates suyunda salatalık salatası nasıl yapılır

Kışın domates suyuna dilimlenmiş salatalıklar çıtır çıtır olur. Yemek pişirmek için herhangi bir şekil ve büyüklükte meyve kullanın. Salatalık aşırı büyümüşse, cildi kesin ve çok yoğun oldukları ve iş parçasının tadını bozabilecekleri için tohumları çıkarın.

Atıştırmalık olarak doğal domates suyu satın alınır, ancak uzmanlar bunu kendiniz hazırlamanızı önerir. Bunun için sadece olgun, etli ve sulu domatesler seçilir. Daha sonra bir kıyma makinesinden geçirilir veya bir blender ile çırpılır. Daha homojen bir kitle elde etmek için önce deri çıkarılır. Küçük tohumları çıkarmak için her şeyi bir elekten geçirebilirsiniz.

Tarife bağlı olarak salatalık dilimler, daireler veya küpler halinde kesilir. Isıl işlem sırasında salata yulaf lapasına dönüşebileceğinden çok ince kesmek imkansızdır.

Sebzeler farklı boyut ve şekillerde kullanılmaktadır.

Domates suyunda salatalık salatası için klasik tarif

Geleneksel versiyona göre pişirilmiş, kışın domates suyunda dilimler halinde salatalıklar şaşırtıcı derecede lezzetlidir. Bu, günlük ve tatil menüleri için harika bir yemektir.

İhtiyacın olacak:

• salatalık - 2,5 kg;
• karabiber;
• domatesler (kırmızı) - 2 kg;
• tuz - 40 g;
• tatlı biber - 500 g;
• şeker - 160 g;
• sarımsak - 12 diş;
• sirke% 9-80 ml;
• rafine yağ - 150 ml.

Adım adım süreç:

1. Sebzelerin saplarını soyun, durulayın ve kesin. Biberleri çekirdeklendirin ve çekirdeklerini dikkatlice seçin.
2. Domatesleri kıyma makinesinden atlayın. Sonra biberi öğütün. Uzun bir kaba dökün ve ocağın üzerine koyun. Karıştırmak. Püre rengi tek tip olmalıdır.
3. Şeker ve ardından tuz ekleyin. Yağı dökün. Karıştırın ve orta kademeyi açın.
4. Kaynama. Karışımın yanmaması için ara sıra karıştırın.
5. Modu minimuma getirin. 10 dakika koyulaştırın.
6. Salatalıkların kabuğunu kesin. Önce dilimler halinde, sonra parçalar halinde kesin. Onları çok küçük yapmaya değmez, çünkü sonuç salata olmayacak, sebzelerden havyar olacak. Domates dolgusuna gönderin. Karıştırmak.
7. Kaynatın ve beş dakika pişirin.
8. Sarımsak dişlerini herhangi bir şekilde öğütün. Sebzelere gönderin.
9. Sirkeye dökün. Karıştırın. Yedi dakika pişirin.
10. Hazır kaplara en kenarlarına aktarın. Kapaklarla kapatın.

Bankalar sterilize edilmelidir

Kışın sarımsaklı domates suyunda dilimler halinde salatalık

Salatalık salatası aromalı ve orta derecede baharatlıdır. Yaz mevsiminde, kendi suyunu çıkarmanın kolay olduğu taze domatesleri kullanmak en iyisidir. Bunu yapmak için, sebzeyi bir kıyma makinesinden geçirmeniz veya bir blender ile çırpmanız yeterlidir.

Tavsiye! Az tohumlu küçük salatalık kullanmak en iyisidir.

İhtiyacın olacak:

• salatalık - 2,5 kg;
• tuz - 30 g;
• bitkisel yağ - 125 ml;
• sirke% 9-60 ml;
• domatesler - 1 kg;
• şeker - 100 g;
• sarımsak - 100 gr.

Adım adım süreç:

1. Domatesleri durulayın. Üstte kesikler yapın. Üzerine kaynar su dökün ve 10 dakika bekletin. Boşaltın ve soğuk su ekleyin. Üç dakika bekletin. Çıkarın ve cildi çıkarın.
2. Meyveleri dörde bölün ve bir blendere gönderin. Kalın bir kütleye öğütün.
3. Tuz. Tatlandırın ve üzerine tereyağı sürün. Karıştırın. Büyük bir tencereye dökün. Kaynatın ve köpüğü çıkarın. Beş dakika kaynatın.
4. Yıkanan salatalıkların uçlarını kesin ve dilimler halinde kesin. Domates suyunu gönder.
5. Orta ateşte 12 dakika pişirin. Parçalar halinde doğranmış sarımsak dişlerini doldurun. Sirkeye dökün. Dört dakika kaynatın.
6. Yıkanmış kutuları, bu zamana kadar 160 ° C'ye ısıtılmış fırına gönderin. Çeyrek saat bekletin. Kapakların üzerine kaynar su dökün.
7. İş parçasını bir kaba yerleştirin. Mühür.

Salata hem soğuk hem de sıcak servis için lezzetlidir

Salatalık, kış için domates suyunda dilimler halinde kesilir

Tarif, çok sayıda olgunlaşmış büyük salatalığın işlenmesi gerektiğinde kurtarmaya gelecektir.

İhtiyacın olacak:

• domates suyu - 700 g;
• tuz -20 g;
• sarımsak - 3 diş;
• rafine yağ - 200 ml;
• salatalık - 4,5 kg;
• şeker - 160 g

Adım adım süreç:

1. Bir tencereye suyu, ardından yağı dökün. Tatlandırın ve tuz ekleyin. Kaynama.
2. Sebzeyi dilimler halinde kesin. Minimum kalınlık 1.5 cm, maksimum 3 cm'dir Sarımsakları doğrayın. Tavaya gönder.
3. 10 dakika kaynatın. Sirkeye dökün. Karıştırın ve hemen hazırlanan kaplara dökün. Mühür.

Salatalık dilimleri aynı kalınlıktaysa salata daha lezzetli olur.

Sterilizasyon olmadan domates suyunda dilimlenmiş salatalık tarifi

Yemeğin tadı sarımsak sayesinde baharatlı ve hafif bir ekşiliğe sahip.

İhtiyacın olacak:

• salatalık - 1,25 kg;
• sirke - 45 ml;
• domatesler - 650 g;
• şeker - 60 g;
• tuz - 20 g;
• sarımsak - 50 gr.

Adım adım süreç:

1. Salatalıkları dilimler halinde kesin. Onları çok kalın yapmamak daha iyidir, aksi takdirde salata lezzetli olmaz.
2. Domates suyu hazırlayın. Bunu yapmak için domatesleri bir kıyma makinesinden atlayın veya bir blender ile çırpın. Tuz ve şekerle tatlandırın. Karıştırmak.
3. Sebzeyi salça ile karıştırın. Bir saat ısrar et. Orta ateşte koyun. Beş dakika pişirin.
4. Doğranmış sarımsakları ekleyip sirkeye dökün. Karıştırın ve hazırlanan kavanozlara dökün. Mühür.

Sadece küçük değil, aynı zamanda büyük meyveler de hasat için uygundur.

Domates suyunda soğanlı salatalık salatası

Bu salatada sebzenin tadı gevrek ve sıradışıdır. Herhangi bir garnitür, et yemeği ile servis yapın ve turşuya ekleyin.

İhtiyacın olacak:

• salatalık - 1,7 kg;
• yenibahar;
• soğan - 500 g;
• bitkisel yağ - 50 ml;
• sirke% 9-50 g;
• domates suyu - 300 ml;
• şeker - 120 g;
• tuz - 20 g.

Adım adım süreç:

1. Salatalıkları doğrayın. Form önemli değil.
2. Soğanı doğra. Yarım yüzük almalısın. Hazırlanan bileşenleri bağlayın. Tuz ve ardından şeker serpin.
3. Sirkeyi, suyu ve yağı dökün. Renklendirin. Karıştırın ve bir saat kenara koyun.
4. Ateşe gönderin. 10 dakika pişirin. Kavanozlara aktarın ve mühürleyin.

Keskinlik için, bileşime biraz acı biber ekleyebilirsiniz.

Domates suyu, otlar ve dolmalık biber ile salatalık salatası

Yemek pişirmek için en iyi meyveleri ve yeşillikleri kullanamazsınız. Tadı arttırmak için sadece Bulgarca değil, acı biber de ekleyin. Kış hasadı için olgun ve sulu domatesler satın alınır.

İhtiyacın olacak:

• salatalık - 1,5 kg;
• yeşillik - 20 g;
• domatesler - 1 kg;
• ayçiçek yağı - 60 ml;
• tuz - 40 g;
• tatlı biber - 360 g;
• şeker - 50 g;
• acı biber - 1 bakla;
• sirke% 9-80 ml;
• sarımsak - 5 diş.

Pişirme süreci:

1. Kabukları domateslerden çıkarın. İşlemi kolaylaştırmak için meyveler önce beş dakika kaynar su ile dökülür. Bundan sonra her şey kolayca kaldırılır. Hamuru doğrayın.
2. Bir blender kasesine aktarın ve çırpın.Ocağı koyun ve çeyrek saat pişirin.
3. Soyulmuş biberleri doğrayın ve bir blender kasesine dökün. Püre haline getirin. Domateslere dökün.
4. Yağı dökün. Şeker ve tuz serpin. 10 dakika pişirin.
5. Salatalıkları dilimler halinde kesin ve domates suyuna gönderin. Karışım kaynayınca beş dakika pişirin.
6. Sirkeye dökün. Kıyılmış sarımsak ve doğranmış otlar ekleyin. Karıştırın ve bir dakika pişirin.
7. Konteynırlara aktarın. Mühür.

Herhangi bir renkteki biber, salata hazırlamak için uygundur.

Domates suyu ve elma sirkesi ile salatalık salatası

Gürcüce pişirme versiyonu, sebze yemeklerinin tüm sevenlerine hitap edecek. Bileşime eklenen acı biber, doğal bir koruyucu görevi gördüğü için iş parçasının raf ömrünü uzatmaya yardımcı olacaktır.

İhtiyacın olacak:

• turşusu - 1,3 kg;
• zeytinyağı - 70 ml;
• domatesler - 1 kg;
• elma sirkesi - 40 ml;
• şeker - 100 g;
• Bulgar biberi - 650 g;
• tuz - 20 g;
• acı biber - 20 g;
• sarımsak - 80 gr.

Adım adım süreç:

1. Domatesleri bir blender ile çırpın. Bir elekten geçirin. Bir tencereye dökün. Minimum ısıya koyun.
2. Biber ve sarımsağı kıyma makinesinde çevirin. Haşlanmış ürüne gönderin.
3. Orta ateşte 10 dakika pişirin. Salatalıkları dilimler halinde kesin. Sıcak bileşenlere gönderin. Yedi dakika pişirin.
4. Yiyeceklerin geri kalanını ekleyin. Karıştırın. Üç dakika karartın.
5. Kaplara dökün ve kapatın.

Salatanın tadını daha etkileyici hale getirecek bileşime dereotu şemsiyeleri eklenebilir.

Sterilizasyon ile domates suyunda kışın salatalık dilimlenmiş

Her zamanki kış hazırlıklarından yorulduğunuzda şaşırtıcı derecede lezzetli, orta derecede baharatlı ve aromalı bir salata hazırlamalısınız. Kalan dolgu çorbaya eklenebilir ve et ve balık yemeklerinin üzerine dökülebilir.

İhtiyacın olacak:

• salatalık - 2 kg;
• sarımsak - 4 diş;
• domates suyu - 1 l;
• kiraz yaprakları;
• acı biber - her kapta 1 küçük bakla;
• tuz - 20 g;
• sofra sirkesi% 9-20 ml;
• şeker - 20 g;
• dereotu şemsiyeleri - her kapta 1 dal.

Adım adım süreç:

1. Hazırlanan kavanozların dibine otlar, soyulmuş sarımsak ve acı biber koyun.
2. Salatalıkları rastgele parçalara ayırın ve otların üzerine dökün. Ağzına kadar doldurun.
3. Suyu ısıtın. Beş dakika pişirin. Tatlandırın ve tuz ekleyin. Yedi dakika pişirin. Sirkeye dökün. Kavanozlara dökün. Kapaklarla örtün.
4. İş parçalarını, kabın omuzlarına ulaşması gereken ılık suyla bir kaseye koyun. Çeyrek saat sterilize edin.
5. Çıkar ve mühürle.

Küçük hacimli bir kapta yuvarlanmak daha iyidir

Domates suyu ve baharatlarla salatalık salatası için harika bir tarif

Salata aromatiktir ve kişnişin verdiği belirli bir ekşi-tatlı tadı vardır.

İhtiyacın olacak:

• salatalık - 2,5 kg;
• tarçın - 1 g;
• domatesler - 1,5 kg;
• küçük hindistan cevizi - 2 g;
• bitkisel yağ - 120 ml;
• kişniş - 2 g;
• tuz - 30 g;
• doğranmış sarımsak - 20 g;
• karabiber - 2 g;
• sirke% 6-75 ml;
• şeker - 125 g.

Adım adım süreç:

1. Salatalıkları orta boy dilimler halinde kesin. Tatlandırmak. 20 gr tuz ekleyin. Yağı dökün. Karıştırmak. Dört saat bekletin. Bu süre zarfında sebze suyunun dışarı çıkmasına ve marine edilmesine izin verecektir.
2. Domatesleri doğrayarak salçayı hazırlayın. Tuz. Ateşe verin ve 12 dakika pişirin.
3. Salamura kütüğü, baharatları ve doğranmış sarımsakları doldurun.
4. 12 dakika pişirin. Sirkeye dökün.
5. Kavanozlara dökün ve kapatın.

Aynı büyüklükteki sebze halkaları daha güzel görünüyor

Depolama kuralları

Muhafaza, oda sıcaklığında ve bodrum katında saklanabilir. İş parçası güneş ışığına maruz bırakılmamalıdır. Raf ömrü bir yıldır.

Sonuç

Kışın domates suyunda salatalık salatası her zaman lezzetli ve orijinal olur. Bir aile yemeğine harika bir katkı sağlayacak. Kompozisyona herhangi bir baharat, baharat ve ot ekleyebilirsiniz.

Önerilen girişler

Aspirin ile kışlık domates turşusu

Kızarmış Domates Tarifleri

Kış için Kore usulü balkabağı

Bankalarda kış için pancar

Sırılsıklam yaban mersini

Kış için kabak ve pancar salatası

Kış için fasulyeli pancar

Kış için kendi suyunda armut

Püresi chokeberry