İçerik
Soğuk mevsimde herhangi bir sorun yaşamadan misafirlerle buluşabilmek ya da sadece evi lezzetli bir dokunuşla memnun edebilmek için yaz aylarında konserve atıştırmalıklar hazırlamaya başlamalısınız. Bu durumda kış için Tembel Patlıcan yapmak en iyisidir. Bu tarif fazla zaman gerektirmez, ancak kışa lezzetli ve sağlıklı sebzeler hazırlamanıza izin verecektir.
Kış için Tembel patlıcan pişirmenin incelikleri
Kış için Tembel patlıcandan salata tarifi, herhangi bir özel numara ve beceri gerektirmez. Öncelikle tüm malzemeleri ve envanteri hazırlamanız gerekir, ardından pişirmeye başlayabilirsiniz.
Sebze seçimi
Kışa patlıcan salatası hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:
- patlıcan - 750 gram;
- bulgar biber - 750 gram;
- tatmak için soğan;
- büyük domatesler - 1,5 kg;
- bitkisel yağ - 250 gram;
- tatmak için biber ve tuz.
Yemek pişirmek için en taze malzemeleri kullanmak en iyisidir.
Bulaşıkları hazırlamak
İhtiyacınız olan tüm ürünleri bulduğunuzda, bir sonraki adım envanterinizi hazırlamaktır.
Bazı mutfak malzemeleri gerekli olacaktır:
- tava;
- farklı boyutlarda mutfak bıçakları;
- kesme tahtası;
- tahta kaşık ve kepçe;
- çorba tabağı;
- kapaklı kavanozlar.
Her şey hazır olduğunda Tembel Patlıcanı hazırlamaya başlayabilirsiniz.
Kış için Tembel patlıcan için adım adım tarif
Bu konserve yemeği hazırlamak için birçok tarif var. Önerilen seçenek, en basit ve en lezzetli olanlardan biridir. Hazırlanması aşamalar halinde gerçekleştirilir:
- Patlıcanların hazırlanması. Sebze iyice yıkanır, uçları her iki taraftan da hafifçe kesilir. Küpler veya çubuklar halinde kesilmesi ve hafif tuzlu su içeren bir tabağa konması gerekir. Yarım saat sonra sıvı boşaltılır ve sebze sıkılır. Bu, aşırı acıdan kurtulmanıza yardımcı olur.
- Biber hazırlanıyor. Dolmalık biberler ikiye bölünür ve çekirdekleriyle birlikte çekirdeklenir. Sebze yıkanmalı, doğranmış veya dilimlenmelidir.
- Soğanı hazırlamak. Soğanlar kabuklardan ve köklerden soyulur, akan su ile yıkanır. Bundan sonra sebze halkalar halinde kesilir.
- Domates hazırlamak. Sebzeler iyice yıkanır, tüm mühürler onlardan kesilir. Hazırlanan domates 6-8 parçaya bölünmelidir.
- Tembel patlıcan yemek. Bu kış atıştırmalıklarını pişirmenin en iyi yolu kalın duvarlı bir tencere alıp içindeki yağı ısıtmaktır. Sebzeler hazırlanmış bir kapta katmanlara yerleştirilir ve her katman tuzlanmalıdır. Katmanların sırası önemli değil - asıl önemli olan domateslerin üstte olmasıdır. Bundan sonra tavayı bir kapakla kapatın ve ara sıra karıştırarak 2 saat kısık ateşte pişirin.
- Tembel salata hazırlığı. Bitmiş patlıcanlar önceden sterilize edilmiş cam kavanozlara yerleştirilir. Daha sonra kapaklarla kapatılır, soğumasını bekleyin ve serin, karanlık bir yere koyun.
Bitmiş ürünü farklı boyutlarda cam kavanozlarda saklamak daha iyidir.
İşlemin tamamı burada görüntülenebilir:
Depolama şartları ve kuralları
Tembel küçük mavi olanları kış için oldukça uzun süre saklayabilirsiniz, ancak onları ilk kışın kullanmak daha iyidir - büküm ne kadar taze olursa, o kadar lezzetli olur. Birkaç yıl önceden hazırlık yapmak istiyorsanız, konserve patlıcanların normal raf ömrünün birkaç yıl olduğunu hatırlamak önemlidir. Bundan sonra tatlarını kaybederler.
Sonuç
Tembel Patlıcan'ı kış için karanlık ve serin bir yerde saklamak en iyisidir. Soğuk yemekleri seviyorsanız, buzdolabına birkaç teneke kutu koyabilirsiniz, ardından bunları açıp alışılmadık lezzetlerinin tadını çıkarabilirsiniz.
Tembel salata sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir
Tembel patlıcan işe yarar. Akşam yemeğinizi çeşitlendirebilir veya misafirlerin gelişi için masaya koyabilirler. Lezzetli mezeler her yemekle iyi gider. Bu nedenle, her zaman bu salatadan birkaç teneke kutuyu yedekte tutmak en iyisidir.
