İçerik
Kış için çok çeşitli sebze müstahzarları arasında, Lecho, en popülerler arasındadır. Yaratmak zor olmayacak, ayrıca her türlü sebzeleri atıştırmalık olarak kullanabilirsiniz. Kabak ve dolmalık biberden yapılan lecho en kolay hazırlama seçeneğidir ancak tadı olağanüstü, aroması muhteşem, gerçekten parmaklarınızı yalayacaksınız.
Kabaktan lecho yapmanın sırları
Konserve sebzeler için birçok tarif var, bu yüzden asıl sorun seçim. Deneyimli ev hanımları, geleneksel müstahzarları tuzlamak ve pişirmek için zaman kaybetmemeyi, ancak kış için kabaktan lecho tariflerini kullanmayı denemeyi önerir.
Kabaktan gelen Lecho, geleneksel ve ilginç tarifleri ile halk arasında ünlüdür. Ancak, atıştırmalık hazırlamak için tüm bu seçenekler, deneyimli ev hanımlarının bir ürün yapma sürecinde uymaları gereken temel kurallarla birleştirilmiştir:
- Kabak seçerken, lifli oldukları ve çok fazla tohum içerdikleri için meyvelerin büyük boylarını kovalamamalısınız. 5–7 cm çapında küçük örnekler kullanmak daha iyidir Tazelik ve kalitenin bir göstergesi, lekesiz ve çürüme izleri olmadan parlak bir renge sahip olması gereken bir sebzenin kabuğunun rengidir.
- Kabağa ek olarak, lecho, domates ve dolmalık biber gibi sebzeleri de içermelidir, çünkü bu yaz sebzeleri popüler bir atıştırmanın temelini oluşturur ve alışılmadık ve uzun süreli tadından sorumludur.
- Kışlık depolama yapılırken iyotlu tuz kullanılması tavsiye edilmez. İdeal seçenek, kaba deniz veya kaya tuzu tercih etmektir: bu, bitmiş yemeğin tadı üzerinde olumlu bir etkiye sahip olacaktır.
- Ayrıca, tedarik sürecine doğrudan dahil olan ve tamamen temiz tutulması gereken mutfak gereçlerine de dikkat etmelisiniz.
Bu kış hazırlığını yapmadan önce, atıştırmalıktan en iyi şekilde yararlanmak, zengin tadı ve eşsiz aromasının tadını çıkarmak için tarifler için tüm önerileri öğrenmek önemlidir.
Kış için kabak ile lecho için klasik tarif
Kış için kabaktan bir lecho tarifi, her ev hanımının bir defterde bulunacağından emin olabilirsiniz. Yazın tüm vitamin ve renklerini emmiş lezzetli, aromatik bir yemek sofrada tüm aile bireylerini memnun edecek.
Madde bileşimi:
- 1,5 kg kabak;
- 2 kg domates;
- 1,5 kg tatlı biber;
- 250 ml bitkisel yağ;
- 125 ml sirke;
- 100 gr şeker;
- 2 yemek kaşığı. l. tuz.
Tarif, aşağıdaki gibi temel işlemleri içerir:
- Tüm sebze ürünlerini soğuk suyla yıkayın ve ardından kurumasını bekleyin.
- Biberleri tohumlarından ve saplarından arındırın ve ince şeritler halinde doğrayın. Domatesleri büyük parçalar halinde kesin, ardından herhangi bir uygun yöntemle püre haline gelene kadar doğrayın. Kabuğun kabuğunu çıkarın ve ikiye bölün, tohumları çıkarın, ardından küçük küpler halinde doğrayın.
- Bir kap emaye alın, domates püresini dökün ve kaynatın, karabiber, kabak, tuz ekleyin, tatlandırın, yağ ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın, 20 dakika kısık ateşte pişirin.
- Süre dolduktan sonra sirkeyi dökün ve kavanozlara paketleyin, 20 dakika sterilize edin.
- Son işlem ise teneke kutuların kapaklarla kapatılması, baş aşağı çevrilmesi ve tamamen soğuyana kadar battaniyeyle sarılmasıdır.
Dolmalık biber ve otlar ile kabak lecho için lezzetli tarif
Bu tarif, kendi başınıza dolmalık biber ve otlarla kabaktan mükemmel bir lecho yapmanıza yardımcı olacak ve ev yapımı lezzetli bir atıştırmalıkla memnun etmenize yardımcı olacaktır.
Bileşen yapısı:
- 1,5 kg kabak;
- 10 adet. dolmalık biber;
- 10 adet. Luke;
- 1 sarımsak;
- 30 adet domates;
- 8 yemek kaşığı. l. Sahara;
- 2 yemek kaşığı. l. tuz;
- 250 ml yağ;
- 15 ml sirke;
- 4 dal taze dereotu;
- tatmak için baharatlar.
Tarif, aşağıdaki işlemlerin uygulanmasından oluşur:
- Sebzeleri hazırlayın: kabağı yıkayın, kabuğunu, çekirdeklerini çıkarın ve küpler halinde doğrayın. Biber tohumlarından arındırılır ve şeritler halinde doğrayın, soğan, sarımsak kabuğu çıkarılır. Domatesleri 4 parçaya bölün, sapını çıkarın ve püre olana kadar doğrayın.
- Bir kazan alın, üzerine yağ dökün, ısıtın, soğanı koyun, yarım halkalar halinde kesin ve altın rengini alana kadar bekletin.
- Biber ekleyin ve soğanlı kızartmak 7 dakika daha kabağı ekleyin ve kızartmaya devam edin, ardından domates püresini ekleyin, tuz, baharat ve tatlandırın. İyice karıştırın ve kapalı olarak 30 dakika pişirin.
- Pişirmenin bitmesine 5 dakika kala ince kıyılmış sarımsakları ekleyip sirkeye dökün.
- Kavanozlara dökün, ters çevirin ve 2 saat sarın.
Kabaktan lecho için en kolay tarif
Kışın, akşam yemeği için veya beklenmedik bir şekilde gelen konuklar için bir kavanoz evde muhafaza her zaman uygun olacaktır. Mahzenin stoklarını yenilemek için, tarifi basit ve minimum bileşen gerektiren sonbaharda kabaktan lezzetli bir lecho yapabilirsiniz. Yemek pişirmek için ihtiyacınız olan:
- 2 kg kabak;
- 2 kg domates;
- tuz, şeker, tat vermek için baharatlar.
Gerekli Reçete İşlemleri:
- Yıkanan kabağı soyun ve herhangi bir şekilde parçalara ayırın. Domatesleri haşlayın, bir elekten geçirin ve kaynatın.
- Daha sonra tuz ekleyin, şeker ekleyin, kırmızı veya karabiber öğütülebilen tat için seçilmiş baharatlarla baharatlayın.
- Kompozisyonu kaynatın ve hazırlanan kabağı ekleyin, 15 dakika pişirin.
- Elde edilen lecho'yu kavanozlara yerleştirin ve sterilize etmek için gönderin.
- Kapakları kapatın ve baş aşağı yerleştirin, soğumaya bırakın.
Kişniş ve sarımsaklı squash lecho
Bu sağlıklı sebze mükemmel yapar klasik tarife göre lechove sarımsak ve kişniş ile birlikte tadı daha parlak ve yoğun hale gelir. Bu tarife göre hazırlanan iş parçası et, kümes hayvanları yemekleri için uygundur ve herhangi bir garnitüre de eklenebilir.
Bir dizi ürün:
- 1 BİLGİSAYAR. kabak;
- 3 diş. Sarımsak;
- 7 dağ. Kişniş;
- 7 adet tatlı biber;
- 2 adet Luke;
- 700 gr domates suyu;
- 50 gr bitkisel yağ;
- 20 gr sirke;
- 3 yemek kaşığı. l. Sahara;
- 1 yemek kaşığı. l. tuz.
Tarifine göre kabaktan lecho yapma yöntemi:
- Sebzeleri hazırlayın: yıkayın ve kurutun. Biber tohumları, damarları çıkarın, şeritler halinde kesin, kabaktan ortasını tohumlarla çıkarın ve rastgele parçalar halinde doğrayın, soğanı soyun ve yarım halkalar halinde doğrayın.
- Bir kap alın, içine dökün domates suyu, sarımsak, soğan, karabiber, kişniş ekleyin, tuzla baharatlayın, tatlandırın ve orta ateşte 15 dakika pişirin.
- Belirtilen sürenin sonunda kabağı ekleyin, yağı dökün ve sebze karışımını 10 dakika pişirin.
- Güveç işleminin sonunda sirkeyi dökün, kaynatın ve ocaktan alın.
- Kavanozların arasına dağıtın, kapaklarla kapatın ve sıcak kavanozları bir örtü ile örtün, yaklaşık 12 saat soğumaya bırakın.
Kabak ve kabaktan Lecho tarifi
Bu tarife göre kabak ve kabaktan yapılan Lecho, bağımsız bir yemek olarak idealdir ve aynı zamanda hafif ve sulu bir garnitür görevi görür, et ve kümes hayvanlarına dayalı yemekleri dekore eder. Ve lecho siyah ekmeğe çok yakışıyor.
Bileşenlerin listesi:
- 1,5 kg kabak;
- 1,5 kg kabak;
- 1 kg domates;
- 6 adet tatlı biber;
- 6 adet Luke;
- 70 ml bitkisel yağ;
- 2/3 st. Sahara;
- 2 yemek kaşığı. l. tuz;
- 0,5 yemek kaşığı. sirke.
Tarif aşağıdaki adımlardan oluşur:
- Biberleri, kabakları, kabakları yıkayıp soyun ve ardından şeritler halinde kesin. Soğanı yarım halkalar halinde soyun ve doğrayın, domatesleri kıyma makinesi ile doğrayın.
- Bir pişirme kabı alın, üzerine yağ dökün ve önce 5 dakika haşlanmış kabakları, ardından kabak ve soğanları koyun. Daha sonra 5 dakika sonra biber, domates eklemeniz ve ocakta yaklaşık 15 dakika bekletmeniz gerekir.
- Kavanozlara, mantarlara koyun, ters çevirin ve soğuyana kadar bir battaniyeye sarın.
Squash gelen lecho için depolama kuralları
Kış için yüksek kaliteli lecho hazırlamak savaşın sadece yarısıdır, ayrıca korumayı saklamak için kuralları da bilmeniz gerekir, aksi takdirde iş parçası tüm tadı ve kullanışlı özelliklerini kaybeder.
İş parçası sirke içeriyorsa ve sterilize edilmişse, koruma daha uzun süre dayanabilir.
Sonuç
Her ev hanımı, mutfak kumbarasına kabak ve dolmalık biberden lecho için bir tarif ekleyecektir. Sonuçta, kış hazırlıkları için favori unvanını hak eden kesinlikle bu kadar basit ve aynı zamanda lezzetli, sağlıklı atıştırmalıklar.
