İçerik
Kızılcık, soğuk havalarda bağışıklık sisteminizi güçlendirmenin harika bir yoludur. C vitamini içeriği açısından bu ürün liderlerden biri olarak kabul edilmektedir. Kızılcık kompostosu, hoş bir tada ve çok çeşitli yararlı özelliklere sahiptir. Bir ürünü kış için dondurursanız, istediğiniz zaman sağlıklı bir içecek yapabilirsiniz.
Kızılcık hazırlığı
Dondurmak için güçlü, bütün bir meyve kullanmalısınız. Eve geldikten sonra, hasat edilen veya satın alınan meyveler ayıklanmalıdır. Hasta, buruşuk ve şımarık örnekleri hemen ayıklayın. Daha sonra meyveler akan suda yıkanır ve doğal olarak kurutulur. Kağıt havlu ile lekelenebilir.
Daha sonra küçük plastik torbalara dağıtın. Bir paket, bir kullanım için yeterli olacak şekilde bu tür bataklık meyveleri içermelidir, çünkü defrost ve dondurma, yararlı özelliklerin hem görünümünü hem de içeriğini olumsuz yönde etkiler.
Pakete bir krep şeklini vermek, böylece meyvelerin tek bir tabaka halinde uzanması için paketten hava boşaltılması önerilir.
Kızılcıkları dondururken, bazı ev hanımları onlara şeker serpiştirir, ancak bu herkes için değildir. Diyabetli hastalar için bu gereksiz bir işlemdir. Şeker, depolama kalitesini etkilemez, donmuş kızılcıklar 1-2 yıl, bazen daha fazla mükemmel şekilde korunur.
Kendiniz dondurmazsanız, mağazada donmuş meyveler satın alabilirsiniz. Gevşek olmalı. Bir mağaza çantasında kızılcıklar bir buz bloğu gibi görünüyorsa, defalarca çözülmüştür, bu da depolama teknolojisinin ihlal edildiğini gösterir.
Kızılcık kompostosunun faydaları
Kızılcık kompostosu yalnızca C vitamini ve B grubu kaynağı olarak yararlı değildir. Soğuk algınlığı, çeşitli iltihaplar ve ateşe yardımcı olan tam teşekküllü doğal bir antibiyotiktir. Kızılcık kompostosu sadece susuzluğunuzu gidermekle kalmaz, aynı zamanda bağışıklık sistemini güçlendirir, enfeksiyonlar ve solunum yolu hastalıklarıyla savaşmaya yardımcı olur.
Piyelonefrit ile kızılcık kompostosunun antibakteriyel ve aynı zamanda idrar söktürücü olarak kullanılması önerilir. Kızılcık kompostosu, belirgin bir analjezik etkiye sahiptir ve ayrıca kanser hücrelerinin ortaya çıkmasını ve gelişmesini önler.
Kızılcık, kan damarlarını güçlendiren ve zararlı kolesterolü vücuttan uzaklaştıran besinler arasındadır.
Ayrıca yaban mersini kompostosu sindirimi iyileştirebilir ve iştahı artırabilir. Bu önemlidir, çünkü soğuk algınlığı ve çeşitli bulaşıcı hastalıklarda, bir kişi genellikle yemek yemek istemez ve vücuda güç vermek ve güçlendirmek için yiyecek gereklidir. Bu durumda, komposto tam olarak iştah açıcı bir ajan olarak yardımcı olacaktır.
Isıl işlem sırasında tüm besinler meyveden suya salınır. Üstelik sıvı haldeyken vücut tarafından çok daha iyi emilirler.
Ancak ürünün kendi kontrendikasyonları vardır. Yüksek asitli karmaşık gastrit ve duodenum problemleri olanlar için kompostolarda bile bir yıl dikkatlice tüketilmelidir. Meyvenin kendisini sınırsız miktarda yemek diş minesine zarar verir.
Kızılcık kompostosu nasıl pişirilir - kış için bir tarif
Kış için, herhangi bir donma olmadan doğrudan taze meyvelerden bir tarif hazırlamak mümkündür. Böyle bir boşluk bütün kışı mükemmel bir şekilde affedecek ve her zaman elinizin altında olacak. Malzemeler aşağıdaki gibidir:
- 1 kg kızılcık.
- 1 litre su.
- şeker 1 kg.
Kompostoyu şöyle pişirmelisin:
- Çilekleri ayırın ve durulayın, tüm hastalıklı ve hasarlı örnekleri ayırın.
- Soda ile önceden durulanmış ve sterilize edilmiş kavanozlara yerleştirin.
- Suyu kaynatın ve üzerine şeker ekleyin.
- Şurubu karıştırarak şeker tamamen eriyene kadar kaynatın.
- 80 ° C'ye soğutun
- Elde edilen şurubu meyvenin üzerine dökün, haşlanmış kapakları kavanozların üzerine koyun.
- Kavanozları, altında tahta bir daire veya havlu bulunan büyük bir tencereye koyun. Komposto kavanozlarına askılara ulaşacak şekilde su dökün.
- Kapasitesine bağlı olarak kavanozları 10-40 dakika sterilize edin. Kap ne kadar büyükse, sterilize etmek o kadar uzun sürer.
- Kompostoyu çıkarın ve hava geçirmez kapaklarla sarın. Haşlanmış naylon kapaklar kullanabilirsiniz.
- Yavaşça soğuması için ters çevirin ve bir battaniyeyle sarın.
Dondurulmuş kızılcık kompostosu nasıl pişirilir
Dondurulmuş bir meyve içeceği için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:
- 1 su bardağı donmuş kızılcık
- 2 litre temiz su;
- 150 gr şeker.
Tarif basit:
- Suyu kaynatın, şeker ekleyin ve tekrar kaynayıncaya kadar bekleyin.
- Şeker miktarı damak tadına göre değişiklik gösterebilir.
- Hammadde ekleyin (çözdürmeye gerek yok).
- Kaynamaya ve ısının düşmesine izin verin.
- 35 dakika pişirin.
İçecek soğutulmuş olarak servis edilir ve bu nedenle hazırlandıktan sonra pencere kenarına 20 dakika yerleştirilmelidir.
Kızılcık ve çilek kompostosu
Çilek ilaveli içecek daha tatlı bir tada ve hoş bir aromaya sahiptir. Hem taze hem de dondurulmuş meyveleri kullanabilirsiniz. Komposto için ihtiyacınız olacak: her meyveden 25 gram ve 300 gram toz şeker.
Pişirme algoritması:
- 4,5 litre suyu kaynatın.
- Dondurulmuşlarsa meyveleri ekleyin, o zaman buz çözme gerekli değildir.
- Kaynatın ve tadına şeker ekleyin.
- Ateşten alın ve içeceği soğutun.
- Aromayı korumak için içecek kapağın altına infüze edilir.
Bu komposto hem sıcak hem de soğuk olarak tüketilebilir.
Kızılcık ile kızılcık kompostosu nasıl yapılır
İsveç kirazı, çok çeşitli vitaminlere ve faydalı özelliklere sahip başka bir kuzey meyvesidir. Yaban mersini ile birlikte mükemmel bir anti-enflamatuar, antibakteriyel ve toniktir. Komposto için 2 çeşit dondurulmuş çilek, şeker, su ve 1 limona ihtiyacınız olacak. Lingonberries 650 gr alınabilir ve kızılcık için 100 gr yeterlidir.
Yemek tarifi:
- Limon suyunu sıkın.
- Bir tencereye su dökün ve kaynatın, limon kabuğunu oraya atın.
- Şekeri ekleyin ve şurubun tekrar kaynamasını ve şekerin çözülmesini bekleyin.
- Dondurulmuş yaban mersini ve yaban mersini ekleyin.
- 5 dakika sonra ocaktan alın.
İçecek kapağın altında ıslatılmalı ve sonra bir sürahiye dökülmelidir. Mükemmel tat ve aroma, içeceği sadece günlük bir öğle yemeği için değil, aynı zamanda şenlikli bir masa için de servis etmenize izin verecektir. Hastalık sırasında tam bir ilaçtır ve eczane vitaminlerinin yerini alır. İçecek, susuzluğunuzu giderecek, bağışıklık sistemini güçlendirecek ve ayrıca enfeksiyonla savaşmak için güç verecektir.
Kızılcık elma ve kızılcık kompostosu
Kızılcık ve elmalı bir içecek için aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız olacak:
- dondurulmuş meyve - 300 g;
- iki taze orta boy elma;
- tadımlık şeker;
- portakal kabuğu.
Elmalı komposto pişirme sırası önceki tariflerden farklı değildir:
- Tencereyi sobanın üzerine koyun.
- Şeker ekle.
- Elmaları kabukları ile küçük parçalar halinde kesin.
- Su kaynarken tencereye elma, kızılcık ve portakal kabuğu ekleyin.
- Kompostoyu 15 dakika kısık ateşte pişirin.
Kompostodaki kızılcıkların ezilmesine gerek olmadığını hatırlamak da önemlidir, aksi takdirde içeceğin süzülmesi gerekecektir. Bazı ev hanımları, meyvenin faydalı özelliklerini daha iyi vermesi için bunu yapar. Ancak sıcaklığın etkisi altında, kızılcıklar tüm vitaminleri kompostoya verir, ezmeye gerek yoktur.
Sonuç
Kızılcık kompostosu, klasik bir ev yapımı ateş düşürücü içecek olarak kabul edilir. Yaz sonunda ve sonbaharda bu meyve hasat edilir, ancak tüm yıl boyunca masada sağlıklı bir içecek içmek istiyorum. Bu nedenle, meyveleri porsiyonlu paketlerde dondurmanız ve ardından tüm kış boyunca lezzetli ve aromatik kompostolar pişirmeniz önerilir. Bunlar sadece kızılcıklardan değil, aynı zamanda yaban mersini, elma, yaban mersini ve diğer sağlıklı ürünlerin eklenmesiyle de içecek olabilir. Pişirme süresi 15 dakikadır ve faydaları paha biçilmezdir. Donmuş kızılcıkların bir defadan fazla çözülmemesi gerektiğini unutmamak önemlidir.
