İçerik
- 1 Dut kompostosu pişirmek mümkün mü
- 2 İçeceğin faydaları
- 3 Kış için dut kompostosu tarifleri
- 4 Saklama hüküm ve koşulları
- 5 Sonuç
Dut kompostosu, zengin bir renge sahip, lezzetli ve ferahlatıcı bir içecektir. Hızlı ve kolay hazırlanır. Komposto taze olarak yenebilir veya kışa hazırlanabilir. Dutun sahip olduğu anti-enflamatuar ve onarıcı etki sayesinde, içecek soğuk algınlığının mükemmel bir şekilde önlenmesidir.
Dut kompostosu pişirmek mümkün mü
Dut meyveleri kırmızı, koyu filotein veya beyaz olabilir. Kara dutun kendine özgü bir aroması vardır. Beyaz çeşitleri tatlıdır.
Dut ağacından reçel ve komposto yapılır. Meyveler, unlu mamuller için dolgu olarak kullanılır. İçeceği koyu dut çeşitlerinden hazırlamak daha iyidir, bu nedenle zengin bir renge ve parlak bir tada sahip olacaktır. En lezzetli komposto, taze çekilmiş meyvelerden elde edilir. Dut yumuşak olduğundan kevgir veya eleğe konularak yıkanır.
Komposto, sterilizasyonla veya sterilizasyon olmadan sarılır.
İçeceğin faydaları
Dut, demir, magnezyum, potasyum ve A, B, C vitaminleri açısından zengindir. Vücudun savunmasını güçlendirmenin doğal bir yoludur. Düzenli olarak taze dut tüketimi ve ondan içecekler birçok hastalığa karşı direnci artırır.
Dutun faydaları şu olumlu özelliklerle ifade edilmektedir:
- Mükemmel bir anti-enflamatuar ajan. Berry suyu profilaksi olarak ve solunum yolu hastalıklarının tedavisinde kullanılmaktadır.
- Hafif müshil ve idrar söktürücü etkilere sahiptir, bu nedenle gastrointestinal sistem ve böbrek patolojilerinden muzdarip kişiler için diyete dut eklenmesi önerilir.
- Merkezi sinir sistemi üzerinde olumlu etkisi vardır. Düzenli çilek tüketimi, sinir bozuklukları, stres ve depresif durumlarla başa çıkmanıza izin verecektir.
- Uyku bozuklukları için doğal bir çare.
Kış için dut kompostosu tarifleri
Her zevke uygun fotoğraflı dut kompostosu tarifleri aşağıda sunulmuştur.
Kış için karadut kompostosu için klasik tarif
Malzemeler:
- 400 gr pudra şekeri;
- 1 litre 500 ml filtrelenmiş su;
- 1 kg dut.
Hazırlık:
- Dut ağacı çözülüyor. Hasarlı ve buruşuk meyveler çıkarılır, kalanlar bir kevgir içine konur ve yıkanır, temiz suya batırılır.
- Litre kutular soda solüsyonu ile iyice yıkanır. Durulayın ve sterilize herhangi bir uygun şekilde. Kapaklar yıkanır ve üç dakika kaynatılır.
- Meyveler bankalara serilir. Bir şurup su ve şekeri kaynatın, içine dut dökün. Kapaklarla örtün.
- Kaplar geniş bir tencereye sıcak su ile yerleştirilir ve 90 ° C sıcaklıkta yaklaşık 20 dakika sterilize edilir, çıkarılır ve hemen özel bir anahtarla sarılır. Ters çevirin, ılık bir battaniyeyle örtün ve tamamen soğumaya bırakın.
Sterilizasyon olmadan kış için dut kompostosu
Tarif 1
Malzemeler:
- 400 gr beyaz şeker;
- 1 litre 700 ml saf su;
- 1 kg kara dut.
Hazırlık:
- Dut ağacını ayırın, sadece bütün meyveleri hasar ve çürüme belirtisi olmadan bırakın. Bir kevgir içine koyun ve soğuk akan su altında durulayın. Fazla sıvının cama dönüşmesine izin verin. At kuyruğunu yırtın.
- Kapaklı kavanozları hazırlayın, sterilize ettiğinizden emin olun.
- Bir tencereye su dökün, şeker ekleyin ve şurubu, taneler çözülene kadar sürekli karıştırarak pişirin.
- Meyveleri kaynayan şurup içine koyun ve çeyrek saat kısık ateşte pişirin. Kompostoyu sıcak kavanozlara dökün ve üstüne doldurun. Derhal mühürleyin. Tamamen soğumaya bırakın, ters çevirin ve ılık bir battaniyeye sarın.
Tarif 2
Malzemeler:
- 2 litre 500 ml saf su;
- 400 gr pudra şekeri;
- 900 gr dut meyveleri.
Hazırlık:
- Dut çözüldü. Çürüme ve böcek hasarı belirtileri olan meyveler çıkarılır. Yavaşça suya dalarak durulayın. At kuyruğu kesildi.
- 3 litre hacimli bankalar soda çözeltisi ile yıkanır ve buharla işlenir.
- Çilekleri bir kaba koyun. Toz şeker ve sudan şurup kaynatılır ve içine dut dökülür. Kapaklarla örtün ve 20 dakika ısınmaya bırakın. Sıvı, delikli bir kapak kullanılarak bir tencereye dökülür. Ateşe koyun ve 3 dakika kaynatın.
- Meyveler yine kaynar şurupla dökülür, kabı boynuna kadar doldurur. Bir dikiş anahtarı ile hava geçirmez şekilde kapatılır ve ters çevrilerek soğutulur ve bir battaniyeye sarılır.
Dut ve kuş üzümü kompostosu
Malzemeler:
- 150 gr ince kristal şeker;
- 1/3 kg büyük dut;
- 150 gr kırmızı kuş üzümü;
- 3 gr sitrik asit;
- 1,5 litre filtrelenmiş su.
Hazırlık:
- Dut ve frenk üzümü meyvelerini sıralayın, bir kevgir içine koyun ve akan suyun altında durulayın. Tüm sıvı boşaldığında dutları sterilize edilmiş kavanozlara yayın ve hacminin yarısını doldurun.
- Bir su ısıtıcısında suyu kaynatın. Kapların içindekileri üzerine dökün, kapağını kapatın ve 15 dakika demlenmeye bırakın.
- Delikli bir kapak kullanarak suyu bir tencereye boşaltın, sitrik asit ve şekerle birleştirin ve kaynatın. Sıcak sıvıyı çilek kavanozlarına dökün ve hızla yuvarlayın. Tamamen soğuyana kadar sıcak bir şekilde sarın.
Kiraz ve dut kompostosu
Malzemeler:
- 600 gr hafif dut;
- 4 yemek kaşığı. ince şeker;
- 400 gr olgun kiraz.
Hazırlık:
- Meyveleri ayırın, sadece büyük olanları seçin, çürümeden zarar görmemiş ve buruşmamış. Akan su altında durulayın. Kiraz ve dutlardan sapları koparın.
- İki adet üç litrelik kavanozu yıkayın ve buharla sterilize edin. Teneke kapakları 3 dakika kaynatın ve iç tarafını temiz bir havlu üzerine yatırın.
- Meyveleri hazırlanmış cam kaplara eşit olarak yerleştirin. Suyu bir su ısıtıcısında kaynatın ve teneke kutuların içindekileri boynun altına doldurarak içine dökün. Örtün ve 10 dakika bekletin.
- Dikkatlice, iç tarafa dokunmadan kapakları kutulardan çıkarın. Naylonu delikli olarak koyun ve sıvıyı bir tencereye boşaltın. Şiddetli ateşe verin. Kaynayan meyve suyuna şekeri dökün ve kaynama anından itibaren 3 dakika pişirin, tüm şeker kristallerinin çözülmesi için sürekli karıştırın.
- Kaynayan şurubu boyuna ulaşacak şekilde kavanozlara dökün. Kapaklarla örtün ve özel bir anahtarla sıkıca sarın. Kutuları ters çevirin ve sıcak bir şekilde sarın. Soğuyana kadar bu pozisyonda bırakın.
Çilekli kış için dut kompostosu
Malzemeler:
- 1 litre 200 ml filtrelenmiş su;
- 300 gr dut;
- 300 gr pudra şekeri;
- 300 gr çilek.
Hazırlık:
- Çilekleri ve dutları ayırın. Buruşuk, olgunlaşmış ve zararlı böceklerden zarar görmüş çıkarılacaktır. Çilekleri soğuk suya batırarak nazikçe durulayın. Tüm sıvı boşalana kadar bekleyin. Sepals'ı yırtın.
- Litre tenekeleri soda solüsyonu ile yıkayın. Sıcak suyla durulayın. Kapaklarla sterilize edin.
- Hazırlanan kapları yarısına kadar çilek ve dut ile doldurun.
- Şurubu şeker ve sudan hazırlayın. Meyvenin adını kavanozlara dökün. Kapaklarla örtün. Kapları geniş bir tencereye koyun ve altına bir havlu koyun. Sıcak su, seviyesi teneke kutuların askılarına ulaşacak şekilde dökün. 20 dakika boyunca düşük kaynamada sterilize edin. Kapakları hava geçirmez bir şekilde açın. Ters çevirin ve bir battaniye ile ısıtın. Bir günlüğüne bırakın.
Kış için narenciye dut kompostosu
Malzemeler:
- 5 litre arıtılmış su;
- 1 büyük portakal;
- 800 gr toz şeker;
- 1 kg koyu dut;
- 10 gr sitrik asit.
Hazırlık:
- Bir kaseye kaynar su dökülür ve içine bir portakal daldırılır.3 dakika sonra çıkarın ve iyice silin.
- Sıralanan dutlar yıkanır, kuyrukları çıkarılır.
- Portakal, en az 7 mm genişliğinde pullar halinde kesilir.
- Kupalar portakal ve yarım kilogram dut sterilize edilmiş kuru kavanozlara konur. Boğazına kadar olan kaplar kaynar su ile dökülür, kapakları kapatılır ve 10 dakika bekletilir.
- İnfüzyon dikkatlice bir tencereye dökülür. Bankalar kapaklarla kaplıdır. Sıvıya şekeri dökün ve sitrik asit ekleyin. 2 dakika kaynatın, kavanozlara dökün ve hava geçirmez şekilde yuvarlayın. Battaniyenin altında tamamen soğumaya bırakın.
Kurutulmuş dut kompostosu
Malzemeler:
- 300 gr pudra şekeri;
- ½ kg kurutulmuş dut meyvesi.
Hazırlık:
- Bir tencerede üç litre arıtılmış suyu kaynatın.
- Sıvıya toz şeker dökün ve kuru dutları ekleyin.
- Orta ateşte yaklaşık yarım saat pişirin. Soğutulmuş içeceği süzün ve servis yapın. Bu tarife göre komposto, bir çok pişiricide pişirilebilir.
Elmalı kış için dut kompostosu tarifi
Malzemeler:
- 700 gr pudra şekeri;
- 200 gr deniz topalak;
- 200 gr elma;
- 300 gr dut.
Hazırlık:
- Deniz topalak ayıklanır, daldan ayrılır ve akan su altında yıkanır.
- Dutları ayırın, bir kevgir içine koyun, durulayın ve kurutun.
- Steril bir kavanozun dibine dut ve deniz topalakını koyun. Meyvelerin üzerine askı seviyesine kadar kaynar su dökün. Örtün ve yarım saat bekletin.
- İnfüzyonu bir tencereye boşaltın, kavanozu bir kapakla kapatın. Sıvıyı kaynatın, ince bir akışta sürekli karıştırarak şekeri ekleyin. Kaynatın, ateşi çevirin.
- Elmaları yıka. Soyun, kama ve çekirdek halinde kesin. Kavanoza ekle. Her şeyin üzerine kaynayan şurubu dökün ve kapakları yuvarlayın. Sıcak bir battaniyenin altında soğutun.
Saklama hüküm ve koşulları
Komposto, serin ve karanlık bir odada saklanır. Bunun için kiler veya bodrum katı idealdir. Tüm hazırlık kurallarına tabi olarak, iş parçası iki yıl kullanıma uygundur.
Sonuç
Dut kompostosu, kışın vücudu iyi durumda tutmanın doğal ve lezzetli bir yoludur. Dut ağaçlarını diğer meyveler ve meyvelerle birleştirerek deneyebilirsiniz.
