İçerik
Limonata ve meyve suları genellikle evde portakal ve limondan yapılır. Turunçgillerin kışa mükemmel bir komposto hazırlamak için kullanılabileceğini herkes bilmiyor. Vücuda giren bol miktarda C vitamini şeklindeki şüphesiz faydalarının yanı sıra kışlık portakal ve limon kompostosu hoş ve ferahlatıcı bir tada ve aromaya sahiptir.
Limon-portakal kompostosu yapmanın sırları
Kışa bir portakal ve limon kompostosu hazırlamak için önce meyveyi uygun şekilde hazırlamanız gerekir. Bir fırça kullanarak ılık suda yıkayın ve soyun. Hamuru tohumlardan, filmlerden, beyaz kabuklardan, zarlardan iyice temizleyin. Bu yapılmazsa, komposto tadı acı olabilir ve tüketime uygun olmayabilir. Komposto hazırlarken kabuğu ile limon kullanılıyorsa, acılıktan kurtulmak için birkaç dakika kaynar suda bekletmeniz gerekir.
Turunçgiller halkalar halinde kesilir, yarım halkalar, bunlara şeker eklenir. Hamuru bir çatalla hafifçe yoğurun ki suyunu alsın. Sonra suyla doldurup ocağa koyun. Kaynatma işlemi başlar başlamaz çıkarılırlar. Biraz soğutun, süzün ve kavanozlara dökün. Ana bileşenlere (limon, portakal) ek olarak, çeşitli baharatlar, diğer meyveler ve meyveler sıklıkla kullanılır.
Limon ve portakal kompostosu için geleneksel tarif
Bir portakalın lezzetini rendeleyin. Tüm meyveleri 4 parçaya bölün ve soyun, tohumları çıkarın. Limonu ikiye bölün, tüm suyunu sıkın. Portakal çeyreklerini kaynar suya atın. Su tekrar kaynadıktan sonra oluşan köpüğü çıkarın ve limon suyunu dökün. Isıyı düşürün ve çeyrek saat pişirin, artık yok. Portakal dilimlerini ezin, şeker ekleyin ve karıştırın. Tavanın altındaki ateşi söndürün, içeceği soğumaya bırakın. Gereksiz hamurdan kurtulmak için bir elek boyunca süzün.
Malzemeler:
- portakal - 4 adet;
- limon - 1 adet;
- toz şeker - 4 yemek kaşığı. l.;
- su - 4 l.
Komposto pişirmeye başlamadan önce kavanozları sterilize edin, kapakları kaynatın. İçecek hazır olduğunda, hazırlanmış kaplara dökün, kapalı kapaklarla sıkın.
Çok pişirici tarifi
Portakalları hazırlayın, posayı sıkın ve elde edilen suyu buzdolabına gönderin. Lezzetini rende üzerinde ince ince doğrayın. Çok pişirici bir kaba şeker, kuru üzüm koyun, kabuğu rendeleyin, su ekleyin. "Söndürme" modunda her şeyi kaynatın ve ardından kapatın. Yarım saat ısrar edin, ardından soğutulmuş çözeltiyi süzün. Elde edilen et suyuna soğutulmuş portakal ve limon suyu ekleyin, ardından aynı şekilde kaynatın.
Malzemeler:
- portakallar (büyük) - 2 adet;
- limon - 1 adet;
- toz şeker - 150 g;
- kuru üzüm - 1 çay kaşığı;
- su - 1 l.
Kompostoyu sterilize edilmiş kavanozlara dağıtın, kaynamış kapaklarla sıkın. Kutuları ters çevirin, sarın. Bu yüzden soğuyana kadar ayakta durmaları gerekir.
Kireç tarifi
Hazırlama sürecinde limon yerine misket limonu kullanırsanız içeceğin tadını iyileştirebilirsiniz. Meyveleri soyun, ince doğrayın, portakal kabuğunu rendeleyin. Her şeyi çok pişirici kaseye koyun, şeker ve su ekleyin. 10 dakika buharda pişirin.
Malzemeler:
- portakal - 400 g;
- kireç - 80 g;
- şeker - 150 g;
- su - 2 l.
İçeceği sıkmak için hazırlanan teneke kutulara dökün, temiz kapalı kapaklarla kapatın.
Kış için portakal ve limondan komposto için en kolay tarif
En basit ve en bütçeli seçeneği, portakal ve limondan narenciye kompostosu içkisinin nasıl yapılacağını düşünmeye değer. Meyveyi doğramak için bir blender veya kıyma makinesine ihtiyacınız olacak. İkisine de sahip değilseniz dondurucuda meyveyi dondurup böyle rendeleyebilirsiniz. Bu, önceki doğrama yöntemlerinden biraz daha zor olacak ama aynı zamanda işe yarayacaktır. Tohumlar, sonuçta içeceğe acı vermemeleri için ortaya çıkan kütleden çıkarılmalıdır.
Malzemeler:
- turuncu (büyük) - 1 adet;
- limon - ½ adet;
- toz şeker - 200 g;
- su - 2 l.
Narenciye kütlesini bir tencereye koyun, bir bardak şeker ekleyin ve 10-15 dakika ateşe verin. Yarım saat ısrar edin ve bir elekten süzün. Sterilize edilmiş kavanozlara sarın.
Bal ile portakal ve limon kompostosu nasıl sarılır
Meyveleri ılık suyla iyice yıkayın ve ince dilimler halinde (0,5-0,7 cm) kesin, her şeyden önce tohumların fazlasını çıkarırken. Her şeyi bir tencereye koyun, üstüne eşit şekilde şeker ekleyin. Meyve parçalarını bir çatalla hafifçe öğütün ve suyunun akmasına izin verin. Soğuk suyla örtün, orta ateşte açın ve kaynatın. Hemen kapatın ve +40 dereceye kadar soğumaya bırakın. Sonra içeceğe 3 yemek kaşığı koyun. l. tatlım, iyice karıştırın ve yarım saat demlenmesine izin verin.
Malzemeler:
- turuncu - 1 adet;
- limon - 1 adet;
- toz şeker - 3 yemek kaşığı. l.;
- tatlım - 3 yemek kaşığı. l.;
- su - 3 l.
Bitmiş içeceği bir üç litrelik veya birkaç litrelik teneke kutulara dökün, temiz yıkayın ve önceden sterilize edin. Kapaklarla hava geçirmez şekilde kapatın, ters çevirin ve sıcak bir şeyle örtün.
Limon-portakal kompostosu nasıl saklanır
Korumayı bir evde veya dairede, bunun için uyarlanmış özel dolaplarda veya kilerde saklayabilirsiniz. Bu amaçlar için yalıtımlı bir balkonun yanı sıra hemen hemen her evde bulunan bir bodrum, kiler ve diğer yardımcı odalar da uygundur.
Sonuç
Kışın portakal ve limon kompostosu, yaz gibi çok lezzetli ve parlak aromalı bir içecektir. Parlak, zengin tadı ve aroması ile her şenlikli masayı süsleyecek, vitaminler ve diğer faydalı maddelerle besleyecektir.
