İçerik
En iyi biber çeşitlerini ve melezleri seçmek için tartılması gereken birkaç önemli faktör vardır. Tatlı biber, güney sıcağı seven mahsullere aittir, bu nedenle, onu Rusya'nın iklim koşullarında yetiştirirken, bir takım kurallara uyulmalıdır. Belirgin karmaşıklığa rağmen, birçok yerli bahçıvan ve yaz sakini, kendi arazilerinde tatlı biber yetiştiriciliği yapmaktadır. Bahçeden taze sulu bir sebze koparmak, salataya eklemek ya da sadece yemek çok güzel.
Biber çeşitlerinin ve melezlerinin (F1) özelliklerini anlamaya çalışalım, 2019 için en iyi biberleri adlandıralım ve en umut verici çeşidi belirleyelim.
Biber çeşidi seçme kriterleri nelerdir
Bahçede yetişen meyvelerin tohumlu paketin üzerine boyanmış ile birebir aynı olması için sadece güvenilir bir üreticiden malzeme satın almalısınız. Kaliteli tohumlar sınıflandırılır, antiseptiklerle muamele edilir, bazen bir büyüme uyarıcısı ile granüller halinde kapatılır. Bu tür dikim materyali, yüksek oranda sağlıklı ve güçlü sürgünler verecektir.
Tohum satın almadan önce birkaç uygun biber seçmeniz gerekir. Seçim birkaç faktöre bağlı olacaktır:
- Meyvenin görünümü... Biberler dikdörtgen, kübik veya konik, yuvarlak ve yassı, nervürlü veya düz olabilir. Diğer bir özelliği ise biberin rengidir. Yeşil, kırmızı, turuncu, sarı, mor ve hatta kahverengidirler.
- Biber boyutu... Bütün meyveleri turşulamaya veya doldurmaya uygun, kompakt biber üreten bir çeşit seçebilirsiniz. Büyük meyveler salatalar için harikadır çünkü daha etli ve sulu olurlar.
- Biber et kalınlığı... Meyvenin cidarları ne kadar kalınsa biber o kadar sulu ve lezzetli olur. Ancak ince pişmiş meyveler salamura ile daha iyi doyurulur, daha hızlı pişer.
- Tat kaliteleri... Biber tatlı olarak adlandırılsa da, meyvenin farklı bir aroması olabilir ve tadı önemli ölçüde değişebilir. Meyvelerin tadı ekşi veya nötrdür.
- Bitki özellikleri... Biber kovanının kendisi yüksek veya alçak, yayılan, yapraklı, gelişmiş veya kompakt bir kök sistemine sahip olabilir.
- Bitkilerin hastalıklara, zararlılara, iklim özelliklerine karşı dayanıklılığı (nem, düşük sıcaklıklar, kuvvetli rüzgarlar).
- Yetiştirme özellikleri... Tatlı biberler çeşitli veya melez olabilir.
Çeşitlilik ve melez arasındaki fark nedir
Doğal veya yapay seleksiyon sonucunda çeşitli ürünler elde edilir. Bu biberler belirli koşullara (iklim, toprak bileşimi) adapte edilebilir, bu da belirli bir bölgede yetişmek için en uygun bölgelere ayrılmış çeşitleri seçmenize olanak tanır.
Çeşitliliğin avantajlarından biri, meyvelerden yapabileceğiniz tohum toplamak... En sağlıklı çalılarda yetişen en güzel biberlerden tohum materyali toplanır. Bu yaklaşım, ekim malzemesinden tasarruf etmenize ve tam olarak bahçe sahibinin en çok sevdiği biberi yetiştirmenize olanak tanır.
Bilim adamları, melezlerin seçimiyle ilgileniyorlar. Bu kültür, farklı türleri geçerek, izole ederek ve en güçlü yönlerini geliştirerek elde edilir. Melez bir bitki her zaman "ana babasından" daha iyidir.Yüksek kaliteli tohumları ancak birkaç yıl sonra elde edebilirsiniz - maksimum olumlu nitelik birikimi 5-7. Yaz aylarında gerçekleşir.
Melez biberlerin dezavantajları, belirli koşullara uymamaları ve tohum toplayamamaları olarak kabul edilir.
Aralarında daha fazla avantaj var:
- erken meyve olgunlaşma tarihleri;
- yaygın hastalıklara direnç;
- fideleri kalıcı bir yere aktardıktan ve dalıştan sonra iyi adaptasyon;
- iddiasız bakım;
- büyük meyvelerin yüksek verimi.
Biber nasıl yetiştirilir
Sadece belirli kurallara uyarak iyi bir biber hasadı yetiştirebilirsiniz. Sonuçta, bu kültür oldukça kaprisli ve özel bakım gerektiriyor.
Bu nedenle, iyi bir biber hasadı elde etmek için aşağıdaki aşamalardan geçmeniz gerekir:
- Bahçede güneşli, rüzgar ve hava akımına dayanıklı bir yer seçin. Mümkünse, bir serada biber yetiştirmek daha iyidir: sıradan bir film veya ısıtılmış bir sera olabilir.
- Dolmalık biberler için en iyi topraklar verimli ve gevşektir. Kara toprak, balçık veya kumlu balçık yapacak. Yeraltı suyu derin olmalıdır çünkü biber nemli toprağı sevmez. Toprağın asitlik seviyesi nötr olmalıdır.
- Rus ikliminde, fidelerde dolmalık biber yetiştirilir. Bu kültürün büyüme mevsimi 2-3 aydır, biberin kısa bir yaz içinde olgunlaşmaya vakti olmayacaktır. Fide tohumları Mart ayı ortalarında ekilir.
- Biber, bir nakli tolere etmez, böylece dalmamak için, tek kullanımlık kaplara tohumları hemen dikmek daha iyidir.
- Fidanları kalıcı bir yere dikmeden üç hafta önce sertleştirilmelidir. Önce pencereyi birkaç dakikalığına açarlar ve ardından bitkilerle dolu kapları avluya veya balkona çıkarırlar.
- Mayıs ortasına kadar fidelerde ilk tomurcuklar oluşmalıdır. Bitkilerin kendileri kısa ve güçlüdür. Aşırı sıcaklık olmadığında, sabahları toprağa fide dikmek daha iyidir.
- Biber için en uygun sıcaklık 20 ile 25 derece arasındadır. Uzun süreli düşük sıcaklıklar yaprak ve çiçeklerin dökülmesine neden olur. Bu nedenle geceleri biberleri folyo veya agrofiber ile kaplamak daha iyidir.
- Bitkileri, özellikle gün sıcaksa ılık suyla sulayın. Sulanmanın en iyi yolu yağmurlama yapmaktır.
- Tüm büyüme dönemi boyunca sebzelerin 3 ila 5 kez beslenmesi gerekir. Bunu yapmak için, su, kuş pisliği, kül, bitkisel infüzyonlarla seyreltilmiş mullein kullanın.
- Cılız biber çalıları bile bağlamak daha iyidir - dalları oldukça kırılgandır. Kısa bitkiler için, yeterince mandal olacaktır, yakına daha uzun bitkiler ekerek onları rüzgardan koruyabilirsiniz.
"Lumina"
Bahçıvanlar bu çeşitliliği iddiasızlığı için takdir ediyor. Mahsul herhangi bir toprakta yetiştirilebilir, bitkiler düşük sıcaklıklara dayanabilir ve bir dizi virüs ve hastalığa dayanabilir.
En olumsuz koşullar altında bile, Lumina çeşidi istikrarlı bir hasat sağlayacaktır, bu nedenle bu biber en çok satış için yetiştirilmektedir. Mağaza ve marketlerin raflarında kıştan sonra ilk ortaya çıkan Lumina çeşidinin meyveleridir. Şekilleri koni şeklindedir ve renkleri çok sıradışı - beyaz tonlu soluk yeşil.
Duvar kalınlığı sadece 5 mm'dir ve tek bir meyvenin ağırlığı nadiren 110 gramı geçer. Biberin tadı ortalama, orta derecede tatlı, sulu, çok aromatik değil. Ancak bu tür sebzeler çok uzun bir süre saklanabilir - üç aya kadar. Ayrıca nakliyeyi mükemmel şekilde tolere ederler ve her türlü yiyeceği hazırlamak için uygundurlar.
"Ivanhoe"
Rusya'nın herhangi bir yerinde yetiştirilebilen erken olgun bir çeşittir - meyvelerin kısa kuzey yazında bile olgunlaşmak için zamanları olacaktır. Sebze hem serada hem de bahçede yetiştirmek için çok uygundur.
Tohumlar toprağa ekildikten 110. günde meyveler olgunlaşır. Burçlar sıkışık büyür, boyları 70 cm'ye ulaşır ve yan sürgünler kısadır. Meyveler yeterince büyük, ağırlıkları 140 grama ulaşıyor. Meyvenin şekli konik olup, kaburgaları zayıftır.
Teknik olgunluk aşamasında biber kremsi sarı renkte boyanır ve biyolojik olgunlaşmadan sonra kırmızıya döner.
Burçlar orta bir yüksekliğe ulaşır ve bağlanmalıdır. Bitkiler düşük sıcaklıklara ve hatta kısa süreli donlara dayanıklıdır, ancak kuraklığa iyi tahammül etmez.
Meyvenin özü sulu ve çok aromalıdır. Duvar kalınlığı 7 mm'dir. Ürün nakliyeyi iyi tolere eder, iki aya kadar saklanabilir.
Sebze her amaca uygundur: konserve, taze tüketim ve daha fazlası.
"Marinkin dil"
En verimli çeşitlerden biri Ukrayna'da yetiştirildi. Çeşitliliğin ayırt edici bir özelliği iddiasızlıktır. Her türlü hava koşulunda ve en az bakımda, mahsul sürekli olarak yüksek verim verecektir.
Çalılar orta - 70 cm'ye kadar büyür, ancak yayılır. Bağlanmaları gerekir, çünkü her çalıda aynı anda yaklaşık 15 meyve olgunlaşır.
Biber adını meyvenin şekli nedeniyle almıştır - konik ve hafif basıktır. Kabuğun ve etin rengi parlak kirazdır. Duvarların kalınlığı heterojendir - 10 ila 5 mm (meyvenin altında sapınkinden daha etlidir).
Tadı mükemmel - sebze sulu ve çok aromatik. Salatalar ve taze tüketim, konserve ve turşular için mükemmeldir. Bir sebzenin ağırlığı genellikle 200 gramın üzerindedir.
Bitki düşük sıcaklıkları tolere eder, bu nedenle açık alanda büyümeye uygundur. Bu çeşidin meyveleri kısa bir süre - yaklaşık bir ay saklanır.
"Triton"
Süper erken ve çok verimli çeşitleri ifade eder. Ayrıca bitki oldukça dayanıklıdır. Bu çeşitlilik ülkenin herhangi bir bölgesinde yetiştirilebilir (kuzeyde elbette bunu seralarda yapmak daha iyidir).
Bitki uzun süreli yağmurlara, güneş eksikliğine, düşük sıcaklıklara veya kuraklığa dayanabilir. Aynı zamanda, her çalıda 50'ye kadar meyve olgunlaşabilir.
Çalılar ortalama 70 cm yüksekliğe ulaşır, bol hasatın dallardan kopmaması için bağlanmaları gerekir.
Biberlerin kendileri koni şeklindedir, hafif yuvarlatılmıştır. Teknik olgunluk aşamasındaki bir sebzenin rengi yeşil veya sarıdır; tam olgunlaştıktan sonra sebze parlak kırmızı olur.
Her bir biberin ağırlığı yaklaşık 180 gram, duvar kalınlığı 6 mm'dir. Lezzeti oldukça yüksektir: meyveler sulu ve aromalıdır. Doğru saklama koşulları altında sebzeler 30-40 gün taze kalır.
"Eroshka"
Erken olgunlaşan bu biberler, kalınlaştırılmış bir şekilde yetiştirilebilir - bitkiler arasında sadece 10-15 cm kalır, bu nedenle, küçük bir arazide bile büyük miktarda sebze yetiştirmek mümkün olacaktır.
Çalıların kendileri çok kompakttır - yükseklikleri 35 cm'yi geçmez Meyveler küp şeklindedir, koyu kırmızı renkte boyanmıştır. Ortalama meyve ağırlığı 160 gram, et kalınlığı 5 mm'dir.
Çeşitlerin verimi oldukça yüksektir - her küçük çalıdan yaklaşık 16 meyve hasat edilebilir. Sebzeler birlikte olgunlaşır, çabuk olgunlaşır. Bitki, gece gölgesinin en tehlikeli hastalıklarına karşı dayanıklıdır - üst çürüklük, vertisilloz, tütün mozaik virüsü.
Biber "Eroshka", ince duvarları sayesinde yaklaşık üç ay saklanabilir.
"Funtik"
Birçok yaz sakininin ve bahçıvanın favorisi erken olgunlaşma dönemiyle ayırt edilir - tohumları ekdikten 100 gün sonra taze sebzelerin tadını çıkarabilirsiniz.
Meyveler koni şeklinde, etli ve ağırdır. Her birinin ağırlığı yaklaşık 200 gram, duvar kalınlığı 8 mm'dir. "Funtik" önce yeşille ve tam olgunlaştıktan sonra - kırmızı ile boyanır.
Sebzenin tadı oldukça yüksektir - eti tatlı ve suludur.Bu çeşitten herhangi bir yemek hazırlanabilir, konserve edildiğinde de oldukça lezzetlidir.
Çalılar yayılmadan ortalama 60 cm yüksekliğe ulaşır. Bitki tütün mozaik virüsüne dayanıklıdır.
Biberin temel avantajları: yüksek verim, büyük meyveler, tat.
"Doğu'nun Yıldızı Çikolata F1"
Bu egzotik biber, her şeyden önce alışılmadık bir gölgeyle ayırt edilir - meyveler çikolata renginde renklidir.
Melez erken olgunlaşmaya aittir - biberler toprağa ekildikten sonra 110. günde olgunlaşır. Bu zamana kadar, kabuk biyolojik olgunluğun başlangıcından sonra parlak yeşil renk alır, kahverengiye döner.
Meyvenin şekli standarttır - koniktir. Yüzey pürüzsüz ve parlaktır. Meyveler büyür - yaklaşık 200 gram, duvarları kalın - 10 mm. Melez, hamurun mükemmel tadı, artırılmış gevrekliği ve sululuğuna sahiptir.
Bahçenin her metrekaresinden 10 kg'a kadar biber hasadı yapılabilmektedir. Meyveler, tat ve sunum kaybı olmadan uzun süre saklanabilir. Bitki bir dizi hastalığa ve virüse karşı dayanıklıdır.
"Kayısı Favorisi"
Erken olgunlaşan biberler, seracılık için tasarlanmıştır. Bununla birlikte, birçok bahçıvan bu çeşidi açık toprağa eker. Fide tohumlarını ekdikten sonra 110-120. günde sebzeleri olgunlaştırıyorum.
Çalılar çok kompakttır, boyları nadiren 50 cm'yi geçer Meyvelerin kendileri oldukça küçük ve etlidir, duvar kalınlığı 7 mm'dir. Meyve ağırlığı 110 ile 140 gram arasında değişmektedir.
Meyveler önce yeşil renk alır ve biyolojik olgunluğun başlamasıyla parlak turuncu olur. Çeşit, yüksek verimi (metrekare başına 20 kg'a kadar) ve meyvenin tadı nedeniyle sevilir. Korunabilir ve taze olarak tüketilebilir.
Belladonna F1
Melez çok erkendir - meyveler, tohumları toprağa ekdikten sonra 80-90. günde olgunlaşır. Bu biberler seralarda yetiştirilmelidir, film seralarda mümkündür. Güney bölgelerde bahçıvanlar açık toprağa bile bir melez ekerler.
Çalılar orta yükseklikte, oldukça kompakt - yükseklikleri 65 cm'ye ulaşıyor Meyveler küp şeklindedir, ilk başta soluk yeşil renkte boyanır ve tam olgunlaştıktan sonra sarımsı olurlar. Yüzeyleri parlak ve pürüzsüzdür.
Meyve eti oldukça sulu, et kalınlığı yaklaşık 6 cm, sebzelerin tadı aromatik ve tatlıdır. Genellikle salatalarda ve taze olarak kullanılan çeşitli yemekler hazırlamak için uygundur.
Bitki çoğu hastalığa, özellikle tütün mozaik virüsüne karşı dirençlidir. Bununla birlikte, soğuktan korkar, bu nedenle melezi bir serada yetiştirmek daha iyidir. Uygun bakım ile biber verimi 15 kg / m²'ye kadar çıkar.
Ne seçilir: karma veya çeşitlilik
En iyi biber çeşitlerinin ve melezlerinin tanımından da görebileceğiniz gibi, aralarında önemli bir fark yoktur. Kesin olarak, hibrit biberlerin daha az lezzetli olduğunu ve çeşitli olanların hastalıklardan ve virüslerden zayıf bir şekilde korunduğunu söylemek imkansızdır.
Tanınmış ıslah şirketlerinden yüksek kaliteli tohum materyali satın alarak, kendinize ve ailenize mükemmel bir lezzetli ve aromatik biber hasadı sağlayabilirsiniz. Bu durumda melez mi yoksa çeşit mi olduğu o kadar önemli değil, yetiştirme koşulları ve bitkilerin doğru bakımı çok daha önemli.
