İçerik
Dolmalık biber, Latin ve Orta Amerika'nın en sıcak ve en yağışlı bölgelerinden geldikleri göz önüne alındığında, şaşırtıcı olmayan, son derece termofilik bitkilerdir. Buna rağmen, yerli bahçıvanlar, görünüşe göre Rus koşullarında buna hiç uygun olmayan bu mahsulden iyi hasat almayı uzun zamandır öğrendiler. Üstelik bu ifade sadece güney bölgeleri için geçerli değil. Rusya'nın merkezinde de sürekli olarak yüksek verim elde ediliyor, ancak bu, seralarda biber yetiştirmeyi gerektiriyor, bu nedenle çoğu bahçıvan, daha sonra seralara ekilen fideler için biber tohumları ekmeyi tercih ediyor.
Tatlı biber - özellikleri ve faydaları
Dolmalık biber, yıllık bir sebzedir. Rusya'daki bitki aynı anda birkaç isim altında bilinir, örneğin kırmızı biber, dolmalık biber, sebze biber ve kırmızı biber... Tatlı biber fidanı genellikle karakteristik yeşil veya parlak koyu yeşil renklere sahip tek veya rozet yapraklara sahiptir. Sebze, çeşitli ve parlak renklerde sahte içi boş meyveler olan oldukça büyük meyvelere sahiptir: kırmızı, yeşil, sarı, turuncu veya kahverengi.
Bir sebzeyi yeterince sık yemek, bir kişi genellikle yararlı özelliklerini düşünmez. Ve aslında birçoğu var ve bazıları özel olarak anılmayı hak ediyor:
- birçok sebze için geleneksel olan yüksek miktarda yararlı vitamin ve diğer maddeler... Son derece faydalı C vitamini içeriği açısından tatlı biberler, şüphesiz lider olarak diğer sebzelerin çok ilerisindedir. Hepsi arasında, bitkiler bu bileşende sadece yabani gül ve siyah frenk üzümü ile biraz daha üstündür. Dolmalık biberin içerdiği nadir bulunan P vitamini, kalbin ve kan damarlarının işleyişini normalleştirmek için çok faydalıdır. Bilim adamlarına göre, sürekli biber kullanımı felç olma olasılığını neredeyse yarı yarıya azaltır. Yukarıda listelenenlere ek olarak, dolmalık biberler, B vitaminlerinden silisyum, demir vb.
- orijinal ve nadiren bulunan madde kapsoisinin varlığı... İştahın artmasına ve sindirimle ilgili süreçlerin iyileştirilmesine yardımcı olur. Bu nedenle sebzenin herhangi bir şekilde öğle veya akşam yemeğinin başında alınması şiddetle tavsiye edilir. Tatlı biber, karabiber ve acı biberin uzak kuzenlerinde daha da fazla kapsoisin bulunur;
- sağlığı iyileştirici etki... Söz konusu sebze mahsulünün faydalı ve terapötik ve profilaktik özelliklerinden bazıları yukarıda zaten listelenmiştir. Ek olarak, düzenli dolmalık biber tüketimi, başta meme kanseri olmak üzere herhangi bir kanser riskini önemli ölçüde azaltır ve bu da sebzeyi kadınlar için tercih edilir kılar. Ayrıca biberde bulunan maddeler nevraljiyi önlemeye yardımcı olur;
- mükemmel tat... Biberin yararlı, tıbbi ve sağlığı iyileştirici niteliklerini dilediğiniz kadar sıralayabilirsiniz, ancak tüm bunlar, mükemmel bir tadı olmasaydı ve onun bir parçası olmasaydı, popülaritesi ve yaygın dağıtımı için o kadar da önemli olmazdı. birçoğu çeşitli, ancak her zaman gastronomik zevk yemekleri.
Yukarıdan da görebileceğiniz gibi, neredeyse her yerli bahçede neden tatlı biber yetiştirildiğini açıklamak hiç de zor değil.
En iyi tatlı biber nasıl seçilir
Deneyimli bahçıvanlar, çeşitliliği seçerken neye bakacaklarını çok iyi bilirler. Yeni başlayanlar için aşağıdaki ana kriterler ayırt edilebilir:
- çeşitliliğin olgunlaşma zamanı veya tatlı bir biber melezi. Yetkili ekim tarihlerinin planlanması, kışın ortasına kadar en uygun polikarbonat seralarda yetiştirildiğinde genellikle bir bitkinin mahsulünü almanıza olanak sağlar;
- çalı yüksekliği sebzeler ve yoğunlukları. Sera alanı ne kadar büyükse, bu kriter o kadar az alakalı. Ancak bitkinin uygun şekilde dikilmesi ve yerleştirilmesi bu faktörün dikkate alınmasını gerektirir;
- ihtiyaç duyulan ışık miktarı... Bu gösterge, farklı melezler ve tatlı biber çeşitleri için çok farklıdır. Bunları seçerken, biber yetiştirmenin planlandığı bölgenin özelliklerini dikkate almak zorunludur;
- direnç ve haşere hastalıklarına yenik düşmeme yeteneği... Bir çeşit veya melez seçerken dikkate alınması gereken en önemli kriter. Ayrıca planlanan sebze yetiştiriciliği bölgesinde hangi hastalık ve zararlıların en yaygın olduğu hakkında bilgi sahibi olmalısınız.
Çeşitlilik veya melez
Bu kriterin önemi, ayrı ve daha detaylı bir şekilde ele alınmasını gerektirir. Özellikle kendi kendine toplanan tohumları kullanmaya çalışan bahçıvanlar için uygundur.
F1 ile işaretlenmiş bir dolmalık biber melezinin tohumlarının ekilmesi durumunda, tohumların kendi kendine hasat edilmesinin pratik olmadığını anlamalıdırlar, çünkü bu tür melezler, çeşitlerin özelliklerini miras almadan tohum verirler. Dolayısıyla sonuç: Bu kadar verimli ve lezzetli melezler yetiştirmek istiyorsanız, her yıl tohum satın almanız gerekecek. Melezlerin avantajları açık ve açık olduğundan bahçıvanların oldukça büyük bir kısmı bunu tercih eder: mükemmel tat özellikleri ile son derece yüksek ve istikrarlı verim ve ayrıca hastalıklara karşı sıradan çeşitli dolmalık biberlerden daha yüksek direnç.
Seralar için en iyi tatlı biberler
Bir sera için hangi biber çeşitlerinin en iyisi olduğu sorusuna cevap vermek için aşağıda özelliklerini incelemek ve en uygun olanı seçmek yeterlidir.
Kardinal F1
İşaretin mevcudiyeti ile Kardinal tatlı biberinin bir melez olduğunu belirlemek kolaydır. Erken olgunlaşmış, yüksek verimli bir bitkidir. İlk meyveleri fidan diktikten sonra 86-97 gün içinde almanızı sağlar. Sebze, düşük (0.5-0.6 metre) kompakt bir burç yapısına sahiptir. Dolmalık biberin meyveleri küp şeklinde, yeterince büyük, genel ölçüler - 9 * 10 cm, duvar kalınlığı 8 mm'ye ulaşıyor. Son derece çekici bir görünüme sahip olan biber, teknik olgunluk aşamasında koyu mor bir renge sahip olup, tamamen olgunlaştığında kademeli olarak parlak kırmızıya dönüşür. Melezin büyük bir avantajı, yaygın tütün mozaik virüsüne karşı çok yüksek direnç göstermesidir.
Uzmanlar, Kardinal F1 hibritinin tat özelliklerini çok takdir ediyor. Çoğu, Mart ayında fidan ekmeye başlamayı tavsiye ediyor. Çoğu hidrit tohumu gibi, Kardinal biber tohumlarının ıslatılmasına veya benzer şekilde ekim için hazırlanmasına gerek yoktur.
Atlant F1
Tatlı biber atlant ayrıca işaretleyerek tanımlanması kolay bir melezdir. Yerli bahçıvanlar arasında haklı olarak en popüler ve en iyi bilinenlerden biri olarak kabul edilir. Bunun nedenleri, hibritin doğasında bulunan olağanüstü özelliklerdir. Bunlar hem yüksek tat özellikleri hem de son derece çekici bir görünümdür - genel arka plana karşı öne çıkan parlak kırmızı meyveler. Bir sebze mahsulünün melezi evrenseldir, yani meyveler herhangi bir biçimde yenebilir.
Atlant melezi, 110-115 gün içinde hasada başlamanıza izin veren erken olgun bir melezdir. Listelenen avantajlara ek olarak, aynı zamanda ev içi koşullarda en sık görülen hastalıklara karşı yeterince yüksek bir dirence sahiptir.
Herkül
Tatlı biber Herkül, sezon ortasını ifade eder ve ilk sürgünlerin ortaya çıkmasından 120-130 gün sonra ilk meyveleri toplamaya başlamanıza izin verir. Bu sırada meyveler koyu yeşil renktedir ancak 20-25 gün sonra biyolojik olgunluğa ulaştıklarında kırmızıya döner.
Karabiber küp şeklinde olup, 12 * 11 cm boyutlarında, oldukça iri, ağırlıkları 250 grama ulaşır. Yüzeyde ince nervürler var. Fetüsün duvarları genellikle 7-8 mm kalınlığındadır. Çeşidin yüksek tadı her türlü hazırlama yöntemi ile korunur ve salatalarda tazedir.
Tatlı biber çeşidi Herkül, çoğu hastalığa karşı yüksek bir dirence sahiptir ve büyüme koşullarına nispeten iddiasızdır.
Kayısı Favor
20. yüzyılın sonunda Rus yetiştiriciler tarafından popüler ve tanınmış bir çeşitlilik elde edildi. O zamandan beri, bir dizi avantajın varlığı nedeniyle iç bölgelerde geniş çapta yayıldı. Tatlı biber Kayısı favorisi, 100-110 günde hasada başlamanızı sağlayan erken olgunlaşan bir mahsuldür. Sebze çalıları yeterince küçük ve kompakttır, önemli sayıda nispeten büyük koyu yeşil yapraklara sahiptir.
Karabiberlerin prizmatik bir şekli vardır ve zayıf bir şekilde görülebilen bir nervür ile pürüzsüzdür. Orta büyüklüktedirler, ağırlıkları nadiren 120 gramdan fazladır ve tipik duvar kalınlığı 7-8 mm'dir. Çeşitliliğin temel avantajı, 9.5-10.3 kg / m2'ye ulaşan yüksek verimidir. Ayrıca tatlı biberler, en yaygın hastalıklara ve zararlılara karşı oldukça dirençlidir. Ek olarak, çeşitlilik, bahçıvanlar tarafından verimden bile daha fazla takdir edilen yüksek tat özelliklerine sahiptir. Çeşitlilik en çok bir sera çeşidi olarak yaygındır, ancak açık havada da yetiştirilebilir.
Latin F1
Tatlı biber melezi erken olgunlaşan bir bitkidir, 100-120 gün sonra hasada başlamak oldukça mümkündür. Melez, son derece yüksek bir verimle karakterize edilir ve bu da onu dolmalık biber melezleri arasında bile öne çıkarır. Agroteknik kurallara ve yüksek kaliteli bakıma tabi olarak, 16 kg / m2'yi aşabilir. m. Latino melezinin karabiberleri, çoğu biber için olağan olanı aşan ve 1 cm'ye ulaşan duvar kalınlığı ile 12 * 12 cm'lik oldukça büyük bir karakteristik küboid şekle sahiptir Meyvenin rengi açıkça kırmızı olarak telaffuz edilir.
İçin türetildi seralarda büyümekLatino melezi, genellikle güney iç bölgelerin bahçıvanları tarafından yapılan açık toprağa da ekilebilir. Verime ek olarak, dolmalık biber melezi çeşitli yaygın hastalıklara karşı son derece dirençlidir. Zararlılardan korunmaya ve korunmaya ihtiyacı olmasına rağmen - yaprak bitleri ve örümcek akarları.
Denis F1
Bu melez, 85-90 gün sonra meyve vermeye başlayan ultra erkencilere aittir. Bitki nispeten büyük meyvelere sahiptir ve 0,9 cm'lik oldukça kalın duvarlarla 0,4 kg'lık normal ağırlığa ulaşır Meyvelerin şekli küboiddir, ancak biraz uzundur. Genel boyutlar etkileyici - 18 * 10 cm Sebze bitkisinin çalıları orta büyüklüktedir, nadiren 0,6-0,7 m yüksekliğe ulaşır, Denis melezi hem açık hem de kapalı zeminde mükemmel bir şekilde yetiştirilir, ikinci durumda bariz nedenlerden dolayı verim çok daha yüksektir. Uzmanlar salatalar için ideal olmasını tavsiye ediyor, ancak başka kullanımlar da mümkün.
Isabella F1
Dolmalık biber Isabella'nın melezi orta büyüklüktedir ve 120 gün sonra hasada uygun ilk meyveleri taşır. Sebze çalı nispeten uzundur, genellikle 1 m'yi aşar Melezin meyveleri nispeten büyüktür ve tipik duvar kalınlığı 8-10 mm olan 160 gram ağırlığa ulaşır. Karabiberlerin şekli prizmatiktir, rengi karakteristik parlak kırmızıdır.
En çok mükemmel tat özellikleriyle takdir edilir ve evrenseldir, yani konserve dahil herhangi bir biçimde yenebilir. Isabella melezinin verimi 10 kg / m2'ye ulaşır. m.Tatlı biber melezinin son derece iddiasız ve yetiştirme koşullarına ve bakımına iddiasız olduğunu da belirtmek gerekir.
Sonuç
Tatlı biber yetiştirmeye karar veren herhangi bir bahçıvan, zor bir ikilemle karşı karşıyadır - bu tür ekim için daha iyidir. Piyasada yüzlerce farklı tatlı biber çeşidi ve melezi olduğu için seçim aslında zor. Ancak bu çeşit, tatlı biber sebze kültürünün lezzetli ve son derece sağlıklı meyvelerinden yararlanabilmek için herkesin kendisine en uygun seçeneği bulmasını sağlar.
