İçerik
Bitkileri tahıllara ve sebzelere ayırmak zor değil ama mısırın hangi aileye ait olduğu sorusu hala tartışılıyor. Bu, bitkinin çeşitli kullanımlarından kaynaklanmaktadır.
Mısır bir tahıl mahsulüdür ya da değildir
Bazıları mısırı sebze veya baklagil olarak adlandırır. Yanlış kanı, mahsul tohumlarının sebzelerle birlikte ana yemeklerde kullanılmasından kaynaklanmaktadır. Nişasta, insan anlayışına göre onu patatesle aynı seviyeye getiren mısırdan çıkarılır.
Uzun botanik araştırmalar sonucunda mısırın tüm özellik ve yapılarında tahıllara ait olduğu tespit edilmiştir. Buğday ve pirinçle birlikte halkın yetiştirdiği tahıl mahsulleri arasında ilk sıralarda yer almaktadır.
Olgunlaşma sırasında bir mısır bitkisinin fotoğrafı:
Mısırın özellikleri ve yapısı
Mısır, Tahıllar ailesindeki Mısır cinsinin tek temsilcisi olan ve görünüş olarak ailesinin geri kalanından önemli ölçüde farklı olan, yıllık otsu bir tahıl bitkisidir.
Besin özellikleri açısından tahıl, bitki bitkileri arasında ilk sıralarda yer almaktadır. Tahıl, doğru karbonhidrat içeriğinin yüksek olması nedeniyle, çiftlik hayvanlarını ve kümes hayvanlarını beslerken yüksek bir besin değerine sahiptir: Bir bitkinin yaprakları, sapları ve başakları hayvanlar tarafından tüketilmek üzere işlenir, bazı yem bitkileri vardır.
Yemek pişirmede tahıl çok değerlidir çünkü ekmekten tatlılara ve içeceklere kadar birçok yemek yapımında kullanılabilir.
Mısır taneleri, sapları, koçanları ve yaprakları sanayide yaygın olarak kullanılmaktadır. Tahıl, yağ, glikoz, nişasta ve diğer gıda maddelerinin üretiminde kullanılır. Bitki saplarından plastik, kağıt, nakliye için yakıt gibi çeşitli teknik malzemeler de elde edilmektedir.
Mısır, Zlakov ailesinin en verimli mahsulü olarak da ünlüdür. Hasat mevsimi boyunca, ortalama verim hektar başına 35 tane tahıldır.
Mısırın kök sistemi güçlü, lifli, farklı yönlerde dallanmıştır. Kabarık, özdeş bir bıyığa, zemine 2 m'ye kadar çubuk şeklinde uzun bir girintiye ve mahsulün zemine yapışmasını önlemek için mekanik destek görevi gören dış köklere sahiptir.
Tahılların sapları uzun olup, çeşitliliğe ve habitatına bağlı olarak 1.5 - 4 m yüksekliğe ulaşır. İçlerinde, suyu ve gerekli besinleri topraktan iyi bir şekilde ileten süngerimsi bir madde ile doldurulurlar.
Kültürün yaprakları uzun, geniş ve pürüzlü bir yüzeye sahiptir. Her bitki, yaprak akslarında gelişen erkek ve dişi çiçek salkımını içerir. Bir lahana başı, aşağıdan yukarıya doğru eşleştirilmiş başakçıkların düzenli sıralar halinde yerleştirildiği bir çekirdeği temsil eder. Dişi bir başakçıkta sadece biri meyve olan iki çiçek vardır - üstteki çiçek. Mahsul taneleri, onu diğer tahıllardan ayıran farklı boyutlarda, şekillerde ve renklerde olabilir.
Mısırın vatanı
Mısırın kökeninin tarihi Amerika kıtası ile ilişkilidir. Anavatanı Orta ve Güney Amerika olarak kabul edilir. Peru'da yapılan arkeolojik kazılarda, kültürün 5 bin yıldan daha uzun bir süre önce bu topraklarda yoğun bir şekilde yetiştirildiği tespit edildi. Mısırın bir bitki olarak ilk tanımları Hint kabilelerinin mağaralarında bulundu.Maya halklarının habitatlarında, bir bitkinin koçanı bulundu: küçük boyutları ve küçük taneleri bakımından modern olanlardan önemli ölçüde farklıdırlar; yapraklar kulakları yalnızca üçte bir oranında kaplar. Bu veriler, bazı kaynaklara göre, kültür yetiştiriciliğinin çok daha erken başladığı sonucuna varmamızı sağlıyor - yaklaşık 10 bin yıl önce. Bu gerçekten en eski tahıl kültürüdür.
Bugün Amerika kıtasında tahıl büyük önem taşımaktadır ve işleme endüstrisinde ilk sırada yer almaktadır. Hammaddelerin sadece% 10'u gıda için kullanılırken, geri kalanı teknik, kimyasal ürünler ve hayvancılık için kullanılıyor. Brezilya'da tahıllardan etil alkol çıkarmayı ve Amerika'da diş macunu ve su filtreleri yapmayı öğrendiler.
Mısır Avrupa'ya nasıl ulaştı?
Mısır, ilk kez 1494'te, Amerika'ya yapılan ikinci yolculuk sırasında Kristof Kolomb'un önderliğindeki denizciler tarafından Avrupa'ya getirildi. Kültür onlara egzotik bir süs bitkisi gibi geldi. Avrupa topraklarında bir bahçe olarak görülmeye devam etti ve sadece çeyrek yüzyıl sonra tahıl olarak kabul edildi.
Bitkinin tadı ilk olarak 16. yüzyılda Portekiz'de, sonra Çin'de takdir edildi. 17. yüzyılda tahılların en değerli besin özellikleri Hindistan ve Türkiye'de tanındı.
Rusya'da mısır göründüğünde
Kültür, Rus-Türk savaşından sonra 18. yüzyılda Rusya topraklarına geldi ve bunun sonucunda Bessarabia, mısır ekiminin yaygın olduğu Rus topraklarına eklendi. Kherson, Yekaterinoslav ve Tauride illerinde tahıl ekimi kabul edildi. Yavaş yavaş, bitki hayvancılık silajı için ekilmeye başlandı. Tahıllardan tahıl, un, nişasta yapma teknolojisi geliştirilmiştir.
Daha sonra, seçim sayesinde, güney kültürü Rusya'nın kuzeyine yayıldı.
Mısır hakkında ilginç gerçekler
Eşsiz bitki hakkında birkaç ilginç gerçek bilinmektedir:
- Mısırın yüksekliği genellikle maksimum 4 m'ye ulaşır Rusya'nın 5 m boyundaki en uzun fabrikası Rekorlar Kitabı'na girildi;
- Kültür tek başına zayıf bir şekilde gelişir: gruplar halinde ekerken iyi verim verebilir;
- Vahşi doğada mısır nadirdir: tam gelişimi için özel bakım gereklidir;
- Bir kültür kulağı, çift sayıda tanenin olgunlaştığı bir çift çiçeğe sahiptir;
- Tanenin tatlı tadı, yuvarlak şekli ve parlak rengi nedeniyle bazı halklar mısırı bir dut olarak kabul etti;
- Bulunan ilk mısır başakları yaklaşık 5 cm uzunluğundaydı ve taneleri darı kadar küçüktü;
- Modern mısır, dünyadaki üçüncü tahıl mahsulüdür;
- "Mısır" adı Türk kökenlidir ve "uzun bitki" anlamına gelen "kokoroz" anlamına gelir. Zamanla kelime değişti ve bize Bulgaristan, Sırbistan, Macaristan üzerinden geldi: 16. yüzyıla kadar bu ülkeler Osmanlı İmparatorluğu'nun egemenliği altındaydı;
- Romanya'da mısır adı sadece başak için kullanılır;
- Bilimsel adı - dzea - corn İsveçli doktor ve botanikçi K. Linnaeus'a borçludur: Yunancadan çevrildiğinde "yaşamak" anlamına gelir;
- Vietnam'da halılar bitkiden dokunuyor ve Transcarpathia'da halk ustaları hasır işi yapıyor: çantalar, şapkalar, peçeteler ve hatta ayakkabılar.
Sonuç
Bilim adamları, mısırın hangi aileye ait olduğunu uzun zaman önce bulmuşlardır: bitki en eski tahıldır. Özelliklerinde benzersiz olan kültür, yalnızca yemek pişirmede değil, aynı zamanda çeşitli endüstrilerde, tıpta ve hayvancılıkta da yaygın olarak kullanılmaktadır.
