Japonlar sebze yetiştirme konusunda büyük uzmanlardır. Yetenekli yetiştiricilerdir ve sadece harika lezzetleriyle değil, aynı zamanda fahiş fiyatlarıyla tüm dünyada ünlü olan pek çok nadir çeşidi yetiştirmişlerdir. Yubari kavunu böyle.
Japon kavun Yubari açıklaması
Japonlar, Yubari'nin gerçek kralının şöyle olması gerektiğine inanıyor:
- mükemmel yuvarlak;
- iyi tanımlanmış bir ağ desenine sahip ve eski Japon porselen vazolarına benziyor;
- narin bir portakal posası var, çok sulu.
Tadı, keskinliği ve tatlılığı, kavun baharatını, karpuz etinin suyunu ve şekerliğini, hafif ama uzun süre kalıcı ananas tatını birleştirir.
Kavun Kralı Yubari, iki kavun melezidir, bunlara kavun da denir:
- İngiliz Earl's Favorite;
- Amerikan Baharatlı.
Her birinden, 1961'de yetiştirilen hibrit çeşit en iyisini aldı. Kavunların ağırlığı küçüktür - 600 gr'dan 1.5 kg'a.
Sapları ve yaprakları diğer kavunlardan farklı olmayan güçlü bir bitkidir.
Büyüyen özellikler
Lezzetin ekim alanı çok sınırlıdır: Sapporo'nun (Hokkaido adası) yakınında bulunan küçük Yubari kasabası. Yüksek teknolojileriyle ünlü Japonlar, yetiştiriciliği için ideal koşulları oluşturdu:
- özel seralar;
- bitkilerin vejetasyon aşamasına bağlı olarak değişen hava ve toprak nemini otomatik olarak ayarlamak;
- Yubari kavunun gelişiminin tüm özelliklerini dikkate alarak optimum sulama;
- üst pansuman, farklı büyüme aşamalarında kavunun gereksinimleri ile ilişkilidir.
Ancak Yubari kavununa unutulmaz bir tat veren ana koşul, Japonlar, büyüme yerine özel toprakları düşünüyorlar - yüksek miktarda volkanik kül içeriyorlar.
Rusya'da, bu tür topraklar sadece Kamçatka'da bulunabilir. Ancak yine de sitenizde Yubari kavunu yetiştirmeyi deneyebilirsiniz. Sıradan bir serada yetiştirme teknolojisine dikkatli bir şekilde uymak imkansız olduğundan, tadı büyük olasılıkla orijinalden farklı olacaktır.
Tohumlar, yabancı çevrimiçi mağazalardan ve Rusya'daki nadir çeşitlerin toplayıcılarından satın alınabilir.
Büyüyen öneriler:
- Bu çeşitlilik geç olgunlaşır, bu nedenle fidelerden yetiştirilir. Güney bölgelerde doğrudan seraya ekim yapmak mümkündür. Yubari kavunun tohumları, verimli gevşek toprakla doldurulmuş ayrı kaplara ekilmeden bir ay önce ekilir. Fide tutma koşulları: yaklaşık + 24 ° C sıcaklık, ılık suyla sulama, iyi aydınlatma ve mikro elementli zayıf bir gübre çözeltisi ile 2 ek gübreleme.Tavsiye! Deneyimli bahçıvanlar, kavun tohumlarını 24 saat şekerli şaraba ekmeden önce ıslatmayı tavsiye eder - meyvenin tadı iyileşir.
- Yubari kavunu yetiştirmek için toprağın besin değeri yüksek, gevşek olması ve nötre yakın bir reaksiyona sahip olması gerekir. 1 metrekare yapılarak döllenir. m kova humus ve 1 yemek kaşığı. l. karmaşık mineral gübre. Ama en iyisi, bu bitki önceden hazırlanmış sıcak bir yatakta hissedecek. Sıcağı seven bir güneyli için gün boyunca yeterli aydınlatmaya sahip olmak çok önemlidir. Bir iniş yeri seçerken bu dikkate alınmalıdır.
- Fidanlar, toprak + 18 ° C'ye kadar ısındığında dikilir, bitkiler arası mesafe yaklaşık 60 cm'dir, bir hafta içerisinde ön sertleştirilerek temiz havaya alışması sağlanır. Bu teknik, bir serada bitki yetiştirirken de gereklidir. Kavun kök sistemine zarar vermeyi gerçekten sevmez, bu nedenle ekim aktarma yöntemi ile yapılır. Dikilen bitkiler köklenene kadar sulanır ve gölgelendirilir.
- Yubari kavunu bir kafes üzerinde yetiştirmeyi planlıyorsanız, jartiyerini gerilmiş halatlara veya mandallara dikkat etmeniz gerekir. Yayılmış olarak yetiştirilirse, hasardan ve olası çürümelerden korumak için oluşturulan her meyvenin altına bir parça plastik veya kontrplak yerleştirilir.Önemli! Dikilen fideler 4 yaprak üzerine sıkıştırılır ve sadece en güçlü 2 filiz büyümeye bırakılır.
- Üst toprak kurudukça bitkileri ılık suyla sulayın. Meyvelerin oluşumundan sonra sulama durdurulur, aksi takdirde sulu olurlar. Taşmaya izin vermek imkansızdır - kavunun kök sistemi çürümeye eğilimlidir. Bu dönemde açık toprağa yetiştirildiğinde, geçici film barınakları yapılarak bitkileri atmosferik yağışlardan korumak gerekir.
- Büyüme başlangıcında kavun azotlu gübrelerle gübrelemeye ihtiyaç duyar; çiçeklenme döneminde fosfor ve potasyum gerekir.
- Daha serin bölgelerde bitki oluşumuna ihtiyaç vardır. Kırbaçtan 2-3 yumurtalık oluştuktan sonra, Yubari kavunu sıkıştırılarak 1-2 sayfa geri çekilir. Açık alanda da oluşurlar.
Kavunlar tamamen olgunlaştıklarında hasat edilir. Sinyal, renkte bir değişiklik, kabukta bir ağın görünümü, artan bir aroma.
Yubari kavun maliyeti
Tüm lezzetler arasında Kral Yubari, siyah karpuz ve yakut üzümlerini geride bırakarak değerde ilk sırada yer alıyor. Delicesine pahalı bir beyaz trüf bile bu göstergelerde onunla karşılaştırılamaz. Bu kadar yüksek bir fiyatın nedeni, Japonların zihniyetinin ve yaşam tarzının özellikleridir. Mükemmel ve güzel olan her şeyi takdir etmeye alışkındırlar ve bu anlamda Yubari kavunu standarttır. Olağandışı bir tat ve küçük bir büyüyen bölge önemli bir rol oynar. Diğer yerlerde, onu büyütmek imkansızdır: tadı açısından orijinaline ulaşmaz. Olgun kavunların Japonya'nın diğer bölgelerine teslimi oldukça yakın zamanda ortaya çıktı. Bundan önce, egzotik meyveler yalnızca yetiştirildiği yerde - Hokkaido adasında - satın alınabiliyordu.
Japonya'da çeşitli tatiller için lezzetler vermek gelenekseldir. Böyle bir kraliyet armağanı, Japonlar için önemli olan, verenin maddi refahına tanıklık eder. Kavunlar genellikle 2 parça halinde pazarlanır ve sapın bir kısmı tamamen kesilmez.
Yubari kavunları Mayıs ayı başlarında olgunlaşmaya başlar. İlk meyvelerin fiyatı en yüksektir. Müzayedelerde satılırlar, bu da değerlerini tam anlamıyla cennete yükseltmeyi mümkün kılar. Böylece, 2017'de neredeyse 28.000 dolara bir çift kavun satın alındı. Yıldan yıla, onların fiyatı sadece artıyor: Yalnızca 150 kişiyi istihdam eden sınırlı üretim, aşılmaz bir açık yaratıyor. Bu egzotik meyvenin yetiştirilmesi sayesinde, Hokkaido adasının ekonomisi istikrarlıdır. Tarım sektöründen elde edilen karın% 97'sini vermektedir.
Tüm olgun kavunlar toptancılar tarafından hızla satılır ve onlardan perakende satışa giderler. Ancak normal bir mağazada bile, bu incelik her Japon için uygun değildir: 1 parçanın fiyatı 50 ila 200 dolar arasında değişebilir.
Kesinlikle Kral Yubari'yi denemek isteyen, ancak bütün bir meyveyi alacak parası olmayanlar markete gidebilir. Bir ikramdan kesilmiş bir dilim çok daha ucuzdur.
Böylesine pahalı bir ürünü geri dönüştürmek sadece bir günahtır. Yine de Japonlar, Yubari kavundan dondurma ve karamelli şekerleme yapar ve suşi yapmak için kullanır.
Sonuç
Kavun Yubari, yüksek fiyatlı egzotik lezzetler serisinin ilkidir. Hasat mevsiminde herkes Hokkaido'ya gidecek ve bu egzotik meyveyi tatacak kadar şanslı olmayacak. Ancak kendi arsası olanlar, üzerinde Japon bir hanım evladı yetiştirmeyi deneyebilir ve tadını diğer kavunlarla karşılaştırabilir.
