İçerik
Çocuklara karnabaharın faydalı özelliklerini sorarsanız, isimlerini vermezler. Büyük olasılıkla, bunun en tatsız sebze olduğunu söyleyecekler. Ancak vitamin ve mineral bakımından zengindir. Bu yüzden birçok bahçıvan bu sebzeyi tarlalarında yetiştiriyor.
Karnabaharın olgunlaşma zamanı vardır. Uzun süre saklanacak normal büyüklükte ve uygun tada sahip bir sebze yetiştirmek istiyorsanız, olgunlaşma faktörünü hesaba katmalısınız. Bu büyük ölçüde ekilen çeşide bağlıdır. Bu makale size karnabaharı ne zaman keseceğinizi ve nasıl doğru yapacağınızı gösterecek. Ayrıca makalenin sonunda, insan vücudu için yararlı olan bu sebzeyi yetiştirmenin özelliklerini öğreneceğiniz bir video yayınlanacak.
Dondurucu. Ürüne zarar verebilirler mi
Lahana, termofilik bir üründür. Bu nedenle, dondan korkup korkmadığı sorusu oldukça alakalı. Sıcaklık + 8 ° C'nin altına düştüğünde sebzenin dibinde küçük başlara benzeyen yedek sürgünler oluşmaya başlar. Bu noktada, ana çiçeklenmenin büyümesi durur.
Böyle bir zorlukla karşılaşırsanız, kafaları toplayarak ve iç mekanda olgunlaşmaya bırakarak kurtarabilirsiniz. Bununla birlikte, + 10 maintain gibi sabit bir sıcaklığı koruyabileceğiniz bir seranız varsa, mahsulünüz yataklarda donmayacak ve olgunlaşmayacaktır.
Ne zaman lahana toplanacağı nasıl belirlenir
Sıcak mevsimde karnabaharınıza uygun şekilde bakarsanız, sonunda yoğun kar beyazı, zümrüt, mor veya portakal çiçekleri şeklinde hak ettiğiniz bir ödül alacaksınız. Karnabahar hasadı ekilen çeşide bağlıdır:
- Erken çeşitleri ilk sürgünlerin ortaya çıkmasından 2-3 ay sonra çiçek salkımları oluşturur. Hasat Haziran sonu - Temmuz başında gerçekleşir.
- Sezon ortası çeşitleri 100 ila 130 gün arasında değişen daha uzun bir büyüme mevsimi var. Hasat Temmuz sonu - Ağustos başında gerçekleşir.
- Geç lahana hasadı ağustos ayı sonlarında veya eylül ayında alır. Bu tür çeşitlerin uzun bir büyüme mevsimi vardır - 5 ay veya daha fazla. Ama en uzun süre saklananlar bunlar.
Hava koşullarının olgunlaşmaya etkisi
Çiçek salkımının olgunlaşma döneminin hava koşullarından etkilendiği bir sır değil. Büyüme mevsimini etkileyen faktörleri hesaba katmak önemlidir:
- En uygun sıcaklık, karnabaharın olgunlaşmasına katkıda bulunur - +15 ila + 20 ℃. + 15 ° C'nin altındaki sıcaklıklarda, kültürün büyümesi yavaşlar ve + 20 ° C'nin üzerindeki sıcaklıklarda kusurlu çiçek salkımları oluşur, bunlar gevşek ve küçük olur.
- Aydınlatma seviyesi çiçek salkımının tam büyümesi ve gelişmesi için de önemlidir. Çok fazla güneş ışığı olduğunda, çiçek salkımları çok hızlı oluşur ve aşırı büyümeye yatkın hale gelir. Uzun gün ışığı saatlerinde sadece şekillendirilmiş kafalar gölgelenmelidir.
- Nem eksikliği ayrıca karnabaharın büyüme dönemini ve olgunlaşmasını da etkiler. Kafalar küçük olacak ve yeterince sağlam olmayacaktır.
- Toprak verimliliğibelki de mahsulün büyüme ve meyve verme yoğunluğunda anahtar bir role sahiptir. Döllenmemiş toprakta kültür yavaş büyür ve ortaya çıkan çiçek salkımları çürümeye eğilimlidir.
Bu nedenle, yalnızca lahana hasat edebileceğiniz yaklaşık tarihlere değil, aynı zamanda çiçek salkımının durumuna da bakmak önemlidir.
Hangi havalarda hasat edilir
Karnabahar kuru ve bulutsuz havada hasat edilmelidir.Öğle yemeğinde kafa kesmeye başlayabilirsiniz, ancak akşamları yediden fazla olamaz. Yağmurdan sonra onları çıkaramazsınız. Hasat edilen mahsul, lahananın kendine has tadı ve aromasına sahip olmayacak ve depolanmayacaktır. Bunun nedeni, bitkinin yalnızca aktif büyüme aşamasında neme ve ısıya ihtiyaç duymasıdır.
Karnabahar nasıl düzgün kesilir
Lahana sadece belirlenen zamanda değil, aynı zamanda yetkin bir şekilde hasat edilmelidir. Ancak tüm kurallara uyulursa kafaların iyi korunmasını bekleyebilirsiniz. Bu nedenle, karnabahar hasadı için birkaç kural vardır:
- Yarıçapı 10-12 cm'ye ulaşırsa çiçeklenme olgunlaşmış kabul edilir. Daha büyük kafalar genellikle renklerini ve dokularını kaybettiklerinden yemek pişirmek için uygun değildir.
- Olgunlaşmış kafa bitkiden hemen çıkarılmalıdır. Bu, mahsulün kademeli olarak hasat edilmesi ve 2-3 günde bir başların olgunluğunun kontrol edilmesi gerektiği anlamına gelir. Kademeli olarak hasat yapamıyorsanız, olgun başları güneş ışığından korumak için bir şeyle örtün.
- Lahana salkımını keskin, önceden bilenmiş bir bıçakla kesin. Bu durumda, çiçek salkımları birkaç alt yaprakla kesilmelidir. Kafaları daha uzun süre tutmak için kök sistemi ile zeminden tamamen çıkarılabilirler.
- Mahsul, serin ve karanlık olması gereken depoya aktarılmalıdır. Kesilmiş karnabaharı güneşte bırakırsanız besin değerini hızla kaybedecek ve solacaktır.
Bu nedenle, çiçek salkımını kesmek için kuralları izlerseniz, onları kurtarabilir, sindirim sistemi üzerinde yararlı bir etkiye sahip olan eser elementlerin vitaminleri bakımından zengin bu sebzeden eviniz için yavaş yavaş lezzetli ve sağlıklı yemekler hazırlayabilirsiniz.
Depolama özellikleri
Çok sayıda çiçekli sebze ektiyseniz ve zengin bir hasat elde ettiyseniz, bir sonraki eşit derecede önemli görev, hasadı yaza kadar korumaktır. Ve burada da bazı kurallara uymanız gerekir, böylece kesilmiş çiçek salkımları solmaz ve daha da kötüsü çürümez:
- Aşırı olgun lahana yetersiz depolanır. Bunun ışığında, sebzenin aşırı olgunlaşmasına izin vermemek önemlidir.
- Kesildikten sonra çiçeklenme üzerinde dört yaprak olmalıdır.
- Kesik kafaları açık güneşte bırakmayın.
Karnabahar salkımını saklamanın birkaç yolu vardır:
- Olgunlaşmamış çiçek salkımları büyür. Nasıl? Kök ve toprakla birlikte kazmadan önce 2 gün bol miktarda sulanması gerekir. Daha sonra bitkiler birbirine sıkıca paketlenir ve yapraklara kadar toprakla örtülür. Ancak odanın gün ışığına hiç erişiminin olmaması önemlidir. Hava sıcaklığı + 4 + 10 ℃ arasında değişmelidir. Böylece kafalar 4 aya kadar dayanabilir ve bu şekilde sadece çiçek salkımları yetiştirilmez, aynı zamanda olgun kafalar da basitçe saklanır. Burada ayrıca odanın iyi bir havalandırmaya ve% 90-95 aralığında yüksek neme sahip olması da önemlidir.
- Sıfır sıcaklıkta ve yüksek nemde karnabahar 7 haftaya kadar saklanabilir. Kutu veya kutulara yerleştirilir ve üzeri folyo ile kapatılır. Bazıları çürümeye başlayabileceğinden, zaman zaman çiçek salkımını kontrol etmeniz gerekir. Şımarık kafalar sağlıklı olanlardan hemen çıkarılmalıdır, aksi takdirde hepsi enfekte olur ve kullanılamaz hale gelir.
- Aynı iklim koşullarında lahana, kütüklere asılarak 21 güne kadar saklanabilir. Ancak bu, yalnızca birkaç çiçek salkımınız varsa ve bu süre zarfında bunları kullanırsanız kabul edilebilir.
- Karnabaharı buzdolabında saklamak için her çiçeği ayrı bir çantaya veya gazeteye koyun. Çiçek salkımlarının teması, çürüme sürecini hızlandıracak, bu yüzden ayrı ayrı paketlenmeleri gerekiyor.
- Karnabaharı dondurucuda saklayacaksanız, önce durulamalı ve kafaları çiçek salkımına ayırmalı, daha sonra porsiyonlara bölünmeli, torbalarda paketlenmeli ve dondurucuya gönderilmelidir. Bu şekilde karnabaharı 12 aya kadar saklayabilirsiniz. Ancak, tekrarlandı bir sebzeyi dondurmak ve dondurucudaki sıcaklık değişiklikleri sebzeye zarar vereceğinden, kullanabileceğiniz bir porsiyon için kesinlikle paketlemeniz gerekir. Bu durumda dondurucuda aynı sıcaklık muhafaza edilmelidir.
Yani, çok fazla kafanız varsa, bazıları 4 aya kadar dayanacakları bodruma gönderilebilir ve bazıları da dondurucuya konulabilir, bu da çiçekli sebzeyi güne kadar saklamanıza olanak tanır. sonraki hasat. Dondurulduğunda tüm besinler sebzede korunur. Ayrıca ürünün tat özellikleri etkilenmeyecek ve doğal aroması korunacaktır.
Bugün, yetiştiricilerin özenli çalışmaları sayesinde, bahçenizde çiçekli bir sebzenin çeşitli çeşitlerini ve melezlerini yetiştirebilirsiniz. Örneğin, Cheddar F1 melezinin turuncu kafaları vardır ve Leylak top çeşidinin mor salkımları vardır. Amfora çeşidi, denizyıldızına benzeyen alışılmadık bir çiçeklenme şekline sahiptir. Sebzenin özgün dış özellikleri ve renk çeşitliliği, bu çiçekli sebzenin farklı renklerinden hazırlanan lezzetli yemeklerle sofrayı süslemenize olanak sağlıyor.
Yani, bu makaleden sadece karnabaharın nasıl hasat edileceğini değil, aynı zamanda kafaların olgunlaşma periyodunu neyin etkilediğini ve hangi havalarda hasat etmenin daha iyi olduğunu da öğrendiniz. Ek olarak, iyi ve kaliteli bir çiçekli sebze hasadı elde etmek için karnabaharın bakımını nasıl yapacağınızı anlamanıza yardımcı olacak bir videoya dikkatinizi çekiyoruz:
