İçerik
Kavun, yılda birkaç ay taze olarak tüketilebilen favori bir bal muamelesidir. Kavunun bir dezavantajı vardır - kalitesizlik. Ancak kavunun evde nasıl saklandığının sırlarını biliyorsanız, bal kültürünü yılbaşına kadar kullanabilirsiniz.
Kavun saklanabilir mi
Yılbaşı tatillerinde birçok ev hanımı, ev üyelerini güzel ve orijinal yemeklerle memnun etmek ister. Taze, tatlı kavun sofrayı süsleyecek ve kış havasını bal kokusuyla dolduracak. Ancak tazeliği uzun süre korumak için, depolamanın tüm inceliklerini bilmeniz gerekir.
Bir mahzende veya bodrumda kavun saklama süreleri:
- geç çeşitlerin meyveleri altı aya kadar saklanabilir;
- yaz - 1 ay;
- sezon ortası - 4 ay.
Depolama için hangi kavun çeşitleri uygundur
Kavun, balkabağı ailesinden bir sebzedir. Vitaminler ve eser elementler içerir, vücut tarafından kolayca emilir, yiyeceklerin sindirilmesine yardımcı olur ve değerli bir diyet ürünü olarak kabul edilir. İçerdiği lif, vücudu kötü kolesterolden kurtarır ve sindirimi iyileştirir.
Uzun süreli depolama için tüm çeşitler uygun değildir. İyi muhafaza kalitesi sadece yoğun hamur ve pektin içeriği en az% 4 olanlarda gözlemlenir.
Yaz kavun çeşitleri uzun süreli saklamaya uygun değildir. Bu nedenle hemen tüketilir veya işlenir. Birkaç ay taze tutmak için, geç çeşitlerin hafif olgunlaşmamış meyveleri seçilir.
Uzun süreli depolama için kış çeşitleri:
- Slavia;
- Etrafta dolaşmak;
- Kışlama;
- Turuncu;
- Türkmen kadını;
- Torpido.
Kesilmiş kavun ne kadar saklanır
Bazı çeşitler irili ufaklı olduğu için bir bütün sebzeyi hemen tüketmek zordur. Kesilen dilimler hızla yıpranacağı ve çürümeye başlayacağı için oda sıcaklığında bırakılamaz. Kavun saklamanın birkaç yolu vardır: dondurma, kurutma, koruma.
Kesilmiş kavun buzdolabında ne kadar saklanır?
Kesilen kavun buzdolabında 48 saate kadar saklanabilir. Uzun süreli depolamada faydalı özelliklerini yitirir, tadını ve aromasını kaybeder, sağlığa zararlı etileni açığa çıkarır. Buzdolabında saklandığında bile sebze kurumaya ve bozulmaya başlar.
Kesilmiş kavun nasıl düzgün bir şekilde saklanır
Birçok ev hanımı, kesilmiş kavunu plastiğe sardıktan veya hava geçirmez bir kaba koyduktan sonra buzdolabında saklayarak büyük bir hata yapar. Kapalı bir alandaki kavun kültürü aktif olarak etileni serbest bırakır, bu da hızlı kurumaya ve vücuda zararlı maddelerin birikmesine neden olur. Kesilen dilimleri daha uzun süre korumak için üzerlerini pamuklu bir bez veya kağıt peçete ile örtün.
Meyvelerin taze kullanılması mümkün değilse kurutulabilir veya dondurulabilir. Dondurulmuş kavun faydalı özelliklerini kaybetmez ve buz çözerken daireyi unutulmaz bir aroma ile doldurur.
Dondurma, tazeliği ve lezzeti korumanın basit ve etkili bir yoludur. Yoğun hamur, istem dışı parçalara kesilir, bir fırın tepsisine yerleştirilir ve dondurucuya konur. Donduktan sonra torbalara veya kapalı kaplara paketlenirler. Dondurulmuş ürün yaklaşık 1 yıl saklanabilir.
Dilimlenmiş dilimler kurutulabilir. Bunun için:
- Hazırlanan meyve 2 cm kalınlığında dilimler halinde kesilir.
- Bir fırın tepsisine yerleştirilirler, böylece birbirleriyle temas etmezler ve önceden 200 ° C'ye ısıtılmış bir fırına gönderilirler.
- 15 dakika sonra sıcaklık 80 ° C'ye düşürülür ve daha iyi hava sirkülasyonu için kapı açılır.
- 6 saat sonra kavun dilimleri, nihai nem kaybı için iyi havalandırılmış bir odada kurutulur.
- Hazırlanan ürünü, kapağı sıkıca kapatılmış bir cam kavanozda veya karanlık, kuru bir odada doğal kumaştan yapılmış torbalarda saklayın.
Kış için kavun nasıl saklanır
Kavun, yüksek tutma kalitesine sahip olmayan bir kavun kültürüdür. Ancak onu uzun süre korumak için doğru meyveyi seçmek ve onun için uygun koşullar yaratmak gerekir.
Uzun süreli depolamaya uygun meyveler nasıl seçilir
Uzun süreli depolama için kavun satın alırken aşağıdaki nüansları göz önünde bulundurmanız gerekir:
- Kabuk üzerindeki hafif ama soluk ağ, yüzeyin yarısından fazlasını kaplamamalıdır. Bu, ortalama bir olgunluk derecesini ve iyi kaliteyi gösterir.
- Olgunluk aşaması, belirgin aroma ile belirlenebilir.
- Bir kavunun saklanabilmesi için musluğun sağlam olması gerekir. Olgunlaşmış meyvelerde burun yumuşaktır ve kavun uzun sürmez.
- Kabukta mekanik hasar olmamalıdır. Meyvede çukurlar, siyah noktalar veya bir sap eksikse, hızla bozulmaya ve çürümeye başlayacaklardır.
Kavun mahsulü kişisel bir arsa üzerinde yetiştiriliyorsa, önceden uzun süreli depolama için hazırlanmalıdır.
Orta geç çeşitler Haziran ayı başlarında ekilir, böylece hasat Eylül ayı başlarında olgunlaşır. Potas gübreleri raf ömrünü kısalttığı için hasattan 2-3 gün önce sulama ve üst pansuman yapılmaz. Hasattan 7 gün önce, besinlerin dışarı akışını durdurmak için sapı kırmak gerekir.
Mahsul, sabahın erken saatlerinde kuru ve güneşli havalarda hasat edilir, böylece meyvelerin doğrudan güneş ışığında ısınması için zaman kalmaz. Sapla birlikte asmadan kavun kültürünü çıkarıyorum. Hasat edilen mahsul 10-14 gün bir gölgelik altına serilir. Fazla nemi buharlaştırmak için kurutma gereklidir. Kurutulmuş meyvelerde et sertleşir ve kabuk pürüzlüdür.
Depolama kurallarına tabi, uygun şekilde hasat edilmiş bir ürün Yeni Yıl tatiline kadar dayanabilir.
Hangi koşullarda saklayabilirsiniz
Uzun süreli depolama ancak uygun koşullar yaratıldığında sağlanabilir:
- sıcaklık ve nem - kavun saklama sıcaklığı + 2-4 ° C, hava nemi% 60-85 arasında olmalıdır;
- hava sirkülasyonu - meyveler delikli bir kapta, karanlık, iyi havalandırılmış, kuru bir yerde saklanır.
Depolamadan önce meyveler yıkanmamalıdır, çünkü fazla nem hızla çürümeye yol açacaktır.
Kavun kokuları hızla emer. Bu nedenle meyve ve sebzelerin yanında depolanmamalıdır. Elma, pancar ve patates hızla olgunlaşan uçucu bir madde salgılar, bu nedenle bu mahalle istenmeyen bir durumdur.
Bir apartmanda kavun nasıl saklanır
Kavun, evde uzun süre saklanamayan bir kavun kültürüdür. Bir mahzende veya bodrum katında saklamak mümkün değilse, geri dönüştürmek daha iyidir. Tatlı bir sebze lezzetli, aromatik reçel, komposto, şekerlenmiş meyveler ve sağlıklı kavun balı yapar,
Bir daireye bir kavunu 7 günden fazla saklayamazsınız. İyi bir kaliteyi korumanın ana koşulu, ultraviyole ışık olgunlaşma sürecini hızlandırdığı için güneş ışığının olmamasıdır.Bu nedenle en iyi saklama alanı klozet, klozet ve yatak altı olacaktır. Daha iyi muhafaza için, her meyve gevşek bir şekilde kağıda veya pamuklu bir beze sarılır.
Kavun ayrıca alt raftaki buzdolabında da saklanabilir. Ancak 15 gün sonra kullanmazsanız, yüksek nemde ve düşük sıcaklıkta meyveler çürümeye başlayacak, et elastikiyetini kaybedecek ve tadı daha iyi değişmeyecektir.
Yeni Yıla Kadar Kavun Nasıl Kaydedilir
Kışlık kavun depolaması sadece bodrumda veya bodrumda mümkündür. Taze kalmanın birkaç yolu vardır:
- Izgarada - her meyve sebze ağlarına yerleştirilir ve birbirleriyle temas etmemesi için zemine asılır. Her 30 günde bir, çürümüş ve yumuşamış numuneler reddedilerek bir inceleme yapılır.
- Kutularda - kutular kum veya talaşla doldurulur. Kavun dikey olarak yerleştirilir, sapı yukarı kaldırılır ve her meyveyi gevşek malzeme ile böler. Sıkılığını ve tazeliğini korumak için kavun, dolgunun içine uzunluğunun ¾'ü kadar daldırılır.
- Raflarda - Depolama için çok fazla meyve çıkarılırsa, bu yöntem idealdir. Raflar yumuşak keten, talaş veya samanla kaplıdır. Depolamaya hazırlanan meyveler en az 30 cm aralık bırakılarak tek katmana yerleştirilir Daha iyi muhafaza için her örnek için ayrı bir yumuşak yuva yapılır, bu da hızlı çürümeye neden olan yatak yaralarının oluşmasını engeller. Ayda bir kavun incelenir ve alt üst edilir.
Sonuç
Kavun buzdolabında, mahzende ve bodrumda tutulur. Ancak onu uzun süre saklamak için belirli becerileri bilmeniz gerekir. Basit kurallara uyarak, mis kokulu meyve kış boyunca servis edilebilirken, tadı ve aromasını kaybetmez.
