Mısır: sağlık yararları ve zararları, kalori içeriği, kimyasal bileşim

Mısır veya mısır, en eski tahıllardan biridir. Meksika, eski çağlardan beri yetiştirildiği anavatan olarak kabul edilir. Şu anda, kültür dünya çapında birçok ülkede popüler ve büyüyor. Tahılların maksatlı kullanımı için mısırın insan sağlığına faydalarının ve zararlarının neler olduğu, vücudu nasıl etkilediği ve olası kontrendikasyonlarının bilinmesi gerekir.

Mısırın kimyasal bileşimi

Mısır taneleri çıplaktır, ağırlıkları yaklaşık 0,3 g'dır, yukarıdan yoğun beyaz veya sarımsı renkli bir kabukla kaplıdır. Mısır tanesinin kimyasal bileşimi saponin, uçucu yağ, alkaloidler, vitaminler, nikotinik asit, biyotin, karotenoidler, çok miktarda makro ve mikro element içerir. Tahıllar, insan sağlığı için faydaları neredeyse hiç tahmin edilemeyen biyolojik olarak aktif maddeler içerir.

Mısırdaki vitaminler

Tahılın faydaları zengin mineral ve vitamin bileşimi ile belirlenir. 100 gr mısır şunları içerir:

PP vitamini (2 mg) - nikotinik asit, kurtarma işlemlerine katılır;
beta-karoten (0.32 mg) - antioksidan özelliklere sahiptir;
B vitaminleri (1,2 mg) - hücresel metabolizmadan sorumludur;
E vitamini (1,3 mg) - vücudu toksinlerden korur;
kolin (71 mg) - beyin hücrelerinin oluşturulmasına yardımcı olur.

Eser elementler

100 g ürün eser elementler içerir:

demir (3,7 mg) - vücuda oksijen sağlamaya yardımcı olur;
çinko (1.73 mg) - sinir sisteminin aktivitesini düzenler;
iyot (5,2 mcg) - tiroid bezinden sorumludur;
bakır (290 mcg) - kan oluşumunu etkiler;
manganez (1.09 mg) - hücrelerin uygun şekilde gelişmesinden sorumludur;
selenyum (30 mcg) - antioksidan koruma sağlar;
krom (8 μg) - karbonhidratların ve yağların metabolizmasını düzenler;
flor (64 mcg) - bağışıklık sistemini güçlendirir;
bor (270 mcg) - normal hormon seviyelerini korur;
alüminyum (440 mcg) - kemik dokusunun yapımına katılır.

Mısırda kaç kalori var

100 gram ürün başına mısırın kalori içeriği 325 Kcal'dir. Şunlardan oluşur:

karbonhidratlar - 60 g;
proteinler - 10.3 g;
yağlar - 4.9 g;
diyet lifi - 9,6 g;
su - 14.0 g;
nişasta - 58,2 g;
kül - 1,2 g;
doymuş asitler - 0.56 g;
doymamış asitler - 3.46 g;
monosakkaritler - 1,6 g

Mısırın faydalı özellikleri

Düzenli olarak koçanı ve ürünlerini gıdada tüketmek vücuttaki değişikliklere katkıda bulunur:

gastrointestinal hastalıkların tedavisinde pozitif dinamikler;
kardiyovasküler patolojilerin risklerini azaltmak;
diyabet ve obezitenin önlenmesi;
vücutta kalsiyum tutulması;
göz hastalıklarından korunma;
sindirimi iyileştirmek;
yağlı karaciğerden kurtulmak;
cildi kırışıklıklardan ve yaşlanmadan korumak;
bağışıklığı güçlendirmek.

Erkekler için

Mısırın mısır koçanı üzerindeki faydaları, ürünün kimyasal bileşiminden kaynaklanmaktadır ve aşağıdaki gibidir:

"kötü" kolesterol seviyesi azalır;
hafızayı geliştirir;
iltihaplanma önlenir;
prostat bezinin adenom riski azalır;
nefrit ve gut hastalarının durumu hafifler;
erkek kısırlığı riski en aza indirilir;
cinsel organların disfonksiyonu önlenir.

Kadınlar için

Mısır taneleri lezzetli, besleyicidir, sadece erkekler için değil, aynı zamanda kadınların sağlığı için de yararlıdır, onlar sayesinde üreme sistemi daha iyi çalışır, kritik günler daha pürüzsüzdür, menopoz semptomları daha zayıftır. Diyet sırasında mısır yemek zayıflığın korunmasına yardımcı olur ve B vitaminleri sayesinde cilt sıkılaştırılır ve gençleşir. Tahılların faydaları saçın durumu üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir - parlak ve gür hale gelirler. Nişasta bazında yenileyici, ferahlatıcı etkiye sahip maskeler hazırlayabilirsiniz.

Yaşlılar için

Yaşlı insanlar için, doktorlar düzenli olarak çeşitli şekillerde mısır yemeyi tavsiye ediyorlar. Yararlı özellikleri hafızayı geliştirmeye, skleroz gelişme riskini azaltmaya ve yaşlanma sürecini yavaşlatmaya yardımcı olur. Haşlanmış ürün çeşidi yaşlılar için tercih edilir. Taneler yumuşak olmalıdır, bu durumda iyi emilirler. Uzmanlara göre, gıdalardaki tahılların kullanılması, bileşimlerinin bir parçası olan karotenoidler nedeniyle görüşün iyileşmesine ve korunmasına yol açıyor.

Çocuklara hangi yaşta mısır verilebilir

Altı aylıkken bir bebeğin beslendiği ilk yiyeceklerden biri mısır lapasıdır. Uygulama sıklığı haftada 2 defadan fazla değildir. İlk doz ½ çay kaşığını geçmemelidir. Porsiyon kademeli olarak artırılır. Üründeki büyük miktardaki lif, bebeğin gastrointestinal yolunun çalışması için faydalıdır, aktivitesini normalleştirir ve kabızlığı önler. Bu tür yulaf lapasının hipoalerjenik olması çok önemlidir.

Bir çocuğa iki ila üç yaşından daha erken olmamak üzere kaynamış halde koçan verilebilir. Maksimum porsiyon günde 1 parçadır. Mısır - çorba, güveç, tahıl bazlı yemekler hazırlamak mümkündür.

Hamilelik ve emzirme döneminde mısır yapmak mümkün mü

Kontrendikasyon yoksa, hamilelik sırasında ürünün kullanımı sadece yasak değil, aynı zamanda tavsiye edilir. Salatalarda olduğu gibi bağımsız bir yemek veya garnitür olarak da kullanılabilir.

Bir kadının vücudu için tahılın faydaları yadsınamaz ve aşağıdaki gibidir:

bulantı ve diğer toksikoz belirtilerini azaltmaya yardımcı olur;
verimliliği artırır;
şişliği azaltır;
kabızlık olasılığını önler;
toksinleri ve toksinleri vücuttan temizler;
şeker ve kolesterol seviyelerini normalleştirmeye yardımcı olur;
sindirim sisteminin çalışmasını iyileştirir.

Konserve ürün kullanımından kaçınmaya değer ve koçanı kullanmadan önce bir doktora danışmalısınız.

Emzirme döneminde bebeğin hayatının ilk ayında gıdalarda mısır kullanılması yasaktır. Daha sonra, çocuğun davranışına odaklanarak bu ürünü yavaş yavaş diyetinize dahil edebilirsiniz. Gün boyunca bebeğin herhangi bir olumsuz reaksiyonu yoksa - ishal, kızarıklık, şişkinlik - o zaman bir zararı yoktur, onu kullanabilirsiniz. Haşlanmış mısırın anne ve bebek için sağlığa faydaları önemlidir. Aynı zamanda, konserve bir ürünün zarar görmesi ancak bileşiminde bulunan boyalar, lezzet arttırıcılar, koruyucular nedeniyle mümkündür.

Kilo kaybı mısır

Bir tahılın enerji değeri, çeşitliliğine ve koçanın olgunluk derecesine bağlıdır. BJU mısır oranı, diyet gıdaları listesinde yer almasını sağlar. Sadece yanlış veya aşırı kullanılırsa şekle zarar verebilir.

Kilo kaybı için olgunlaştırılmış süt, çiğ veya ızgara veya buharda pişirilebilir. Bu durumda mısır koçanı üzerindeki kalori sayısı minimumdur: 100 g ürün başına sadece 80 Kcal. Buna rağmen tek porsiyon 200 gr'ı geçmez, günde iki porsiyon tüketilebilir. Geceleri mısır yememelisin.

Mısırın hastalıklar için kullanım kuralları

Mısırın gıda intoleransı olanlara zarar vereceği unutulmamalıdır. Aşırı gıda alımı da sağlığa zarar verebilir ve kızarıklıklara, alerjik reaksiyonlara ve sindirim sorunlarına neden olabilir.Genetiği değiştirilmiş mısır yiyemezsin.

Diabetes mellitus ile

Tahılların glisemik indeksi yüksektir: 50'den fazla. Bu nedenle, şeker hastalarına zarar vermemek için bu ürünü saf haliyle sınırlamaları tavsiye edilir.

İndeksi düşürmek için uzmanlar, mısırı protein bileşenleriyle birleştirmeyi tavsiye ediyor. Bu durumda şeker hastası sağlıklı bir insanla aynı faydaları alır. Diyabet için mısır, içilemeyen süt ürünleriyle birlikte kullanılabilir: süzme peynir ve peynir.

Gastrit ile

Mısırın tıbbi özelliklerine rağmen gastritin akut döneminde sağlığa onarılamaz zararlar verebilmektedir. Remisyon döneminde, küçük miktarlarda - yemek için veya rendelenmiş çorba şeklinde genç pişmiş kulakların kullanılmasına izin verilir.

Pankreatit ile

Pankreatit için mısır kullanımı istenmeyen bir durumdur, çünkü bu yiyecek serttir ve gastrointestinal sistemin daha fazla çalışmasını gerektirir. Asimilasyon zordur, bu da pankreasa ek bir yük getirir. Mısır, sindirimi bez tarafından üretilen büyük miktarda enzim gerektiren çok miktarda nişasta içerir. Ve bu sağlıksız organ için gereksiz bir yüktür. Hastalığın kronik formunda, sağlığa zararlı olabilecek ürünlerden olgunlaşmamış tahıllar, haşlanmış kulaklar, konserve yiyecekler kullanılması istenmeyen bir durumdur.

Gut ile

Gut hastası olanlar için mısır koçanı diyetine dahil edilmeye değer. Ürün, vücuttaki metabolik süreçlerin aktivasyonunu, psikolojik sağlığın restorasyonunu teşvik eder ve bu da tedavide olumlu bir sonuca yol açar.

Ürolitiyazis ile

Mısırın idrar söktürücü etkisi vardır, bu nedenle uzun süreli stigma kullanımı böbrek taşlarından kurtulabilir, kumun yok edilmesini sağlar.

Mısır kullanımına kontrendikasyonlar

Tahılı oluşturan bileşenlerin zengin kimyasal bileşimi ve faydalarına rağmen kontrendikasyonları vardır:

akut ve kronik pankreatit formu;
tromboz;
artan kan pıhtılaşması;
düşük vücut ağırlığı;
mide ve duodenum ülserleri;
pankreas hastalıkları.

Mısır alerjisi olabilir mi?

Mısır ürünleri hipoalerjenik olarak kabul edilir, ancak alerji yetişkinlerde ve çocuklarda hala yaygındır. Döküntü, egzama, mukoza zarının şişmesi, mide bulantısı, kusma, baş ağrısı şeklinde ifade edilirler.

Önemli! Ürüne bir tepki varsa, belirtiler çok hızlı gelişir ve özellikle küçük bir çocuğun sağlığı söz konusu olduğunda doktora bir ziyaret acil olmalıdır.

Mısır nasıl seçilir

Doğru ürünü seçmek, birkaç koşulun karşılandığını varsayar:

kulak, avuç içinden daha büyük olmamalıdır;
tahıllar - yoğun şekilde doldurulmuş, sarı veya kremsi;
yapraklar mısırı örtmeli ve uzun süre taze kalmalıdır;
depolama - en fazla 2-3 gün.

Olgunluğu test edebilirsiniz: Olgun bir tohuma bastığınızda meyve suyu çıkar.

Sonuç

Doğru, makul kullanım ile tahıldan sadece fayda elde edilebilir ve mısırın sağlığa zararı tamamen giderilmiş olur. Hangi durumlarda tahıl koçanlarının faydalı olduğunu ve bunları kullanmaktan ne zaman kaçınmaya değer olduğunu açıkça anlamak gerekir.

Neden mısır koçanı size iyi geliyor?