İçerik
Kuban'daki bal mantarları çok yaygın bir mantar türüdür. Neredeyse tüm bölgede büyürler, dona kadar meyve verirler. Türlere bağlı olarak, mantar toplayıcıları nisan ayından mart ayının başına kadar onlara bayram yapar. Yanlış çeşitleri toplamamak için, önce yararlı bilgileri öğrenmelisiniz. Özellikle yeni başlayanlar için.
Kuban'da yenilebilir ballı agarik türleri
Kuban, mantar avı açısından zengindir. Çeşitler arasında çok fazla bal mantarı var. Hasat mevsimi, görünümü ve büyüme yerlerinde farklılık gösterirler. Kuban mantarları birkaç kategoriye ayrılabilir:
- Yaz. Latince adı Kuehneromycesmutabilis'tir. Bilimsel toplulukta Agaricomycetes olarak sınıflandırılırlar. Başlangıçta, daha sonra ortada karakteristik bir tüberkül ile düz hale gelen dışbükey bir başlıkları vardır. Yağmurda kahverengi bir renk alır ve çok saydamdır. Kuruduğunda kapağın yüzeyi daha açık ve mattır. Kenarlar farklı oluklarla çerçevelenmiştir, bazen eşmerkezli halkalar çıkıntı yapar. Yenilebilirler.
- Sonbahar. Latince adı Armillariamellea'dır. İkinci isim gerçek veya sıradan. Mikologlar, türleri parazitik mantarlara bağlarlar, ancak Kuban'daki sonbahar mantarları çok lezzetlidir. Bu nedenle mantar toplayıcıları böyle bir sınıflandırmayı hatırlamazlar. Büyük koloniler halinde ağaç gövdelerinde büyür. Yalnız örnekler neredeyse hiç bulunmaz. Et, kalıcı bir mantar kokusu ile yoğundur. Şapka düz, 5 cm çapında ve kenarları pürüzlüdür. Bacak başlıktan daha koyu, genel arka plan kahverengidir.
- Kış veya Latin alfabesinde Flammulinavelutipes. Kuban, mantar toplayıcıların Şubat ayı boyunca topladıkları kış türleri bakımından zengindir. Kış mantarlarının tadı ve kokusu büyüdükleri yere bağlıdır. Yaprak döken ağaçlarda yetişen mantarların daha hassas bir tadı ve aroması vardır. İğne yapraklı bitki örtüsü, hafif acı reçineli bir tat ve buna karşılık gelen bir koku verir. Dona mükemmel bir şekilde tolere ederler, şu anda büyümeyi durdururlar.
En çok kış mantarları kavak veya akçaağaç ile yerleşim için tercih edilir.
Kuban'da bal mantarları neye benziyor?
Türler bilimsel literatürde Ryadovkovy ailesine aittir. Turuncu veya koyu sarı renkte küçük boyuttadırlar. Kuban'da bal mantarları, karakteristik dış belirtileriyle diğer mantarlardan oldukça kolay bir şekilde ayırt edilebilir:
- güney enlemlerinde kapağın çapı 3-17 cm'ye ulaşır;
- mantar kapağının ortasındaki renk daha koyu;
- kapağın derisinin baldan zeytine tonları vardır;
- yüzey pullu veya pürüzlü;
- türün nadir tabakları vardır;
- eski örneklerde et kabalaşır;
- tabandaki bacaklar genişler ve koyulaşır;
- bacakta eteğe benzeyen bir halka var;
- Kuban'da ballı agariklerde bacak uzunluğu 8-10 cm'ye ulaşır.
Dış ve tat farklılıkları, meyve gövdelerinin büyüdüğü yerden kaynaklanmaktadır. Kullanılamayan örneklerin sepete düşmemesi için yenilebilir türlerin belirtilerini dikkatlice incelemek gerekir.
- tuğla kırmızısı (Hypholomalateritium);
- Haşhaş (Hypholomacapnoides);
- galeri çerçeveli (Galerinamarginata);
- sülfür sarısı (Hypholomafasciculare).
Bunun nedeni, eski mantarların da zehirli olanlar gibi genellikle bir yüzüğü olmamasıdır.
Bal mantarı çeşitleri hakkında biraz:
Kuban'da bal mantarlarının yetiştiği yer
Kuban'ın tüm mantar toplayıcıları için yetiştirme yerlerini bilmek önemlidir. Bu, Kuban'daki bal mantarları meyve vermeye başladığında, 2021 sonbaharında doğru yönde mantarların gitmesine yardımcı olacaktır.Ana dağıtım alanı, Kuban'ın eteklerinde ve dağlık bölgelerinde - Laba, Kamyshanovaya Polyana, Arkhyz civarı olarak kabul edilir. Bal mantarlarının çoğu, düşmüş ağaç gövdelerinin veya kütüklerin olduğu orman sırlarında bulunur. Çam ormanlarında sonbahar manzarası görülebilir. Her durumda, nemli, vıcık dikimleri tercih ederler.
Kuban'da mantar için gitmeniz gereken en mantarlı yerler:
- Krasnaya Polyana ve Kardyvach Gölü arasındaki Arkhyz (Goryachy Klyuch) bölgesinde yaz ve sonbaharda yetişir.
- Seversky Bölgesi, Krymsky, Apsheronsky, Belorechensky ve Barabinsk civarı hasat edilebilir olarak kabul edilmektedir.
- Afips vadisindeki Kuban'da, Tuapse yakınında ve Gelendzhik yakınlarında büyük sürgünler bulunur.
Bal mantarları Kuban'a gittiğinde
İyi bir mantar hasadı elde etmek için nerede büyüdüklerini bilmek yeterli değildir. Yine de zamanlamaya gitmeniz gerekiyor. Yaz, Ağustos ayının ikinci yarısından Ekim ayına kadar hasat edilir. Krasnodar Bölgesi'nin daha güneydeki kesimi Haziran ayında hasada başlıyor. Kuban'da sonbahar geldiğinde, eylül ayının başından dona kadar bal mantarı aranmalıdır. Daha güney bölgelerinde, "sessiz avlanma" sezonu Ağustos ayında başlıyor. Eylül ayında toplu meyve verme gerçekleşir. Kış bulmak hiç de zor değil. Karlı bir arka plana karşı iyi bir şekilde öne çıkıyorlar. Mantar toplayıcıları, kış ballı mantarı tadının yaz-sonbahar muadillerine göre biraz daha düşük olduğunu not eder. Ancak diğer yandan Aralık, Ocak ve Şubat aylarında meyve gövdeleri toplayabilirsiniz. Sıcaklık 0 ° C'nin altına düşerse, mantarlar büyümeyi durdurur. Isınma meydana gelir gelmez yeniden ortaya çıkarlar.
Toplama kuralları
Mantar toplayıcıların miselyumu kurtarması gerekir, böylece mantar tekrar büyüyebilir. Bu, meyve gövdelerini toplamak için temel kurallara uyulmasına yardımcı olacaktır:
- Meyve gövdeleri kesilir, çıkarılmaz. Mantarın metal ile temasını önlemek istiyorsanız çevirebilirsiniz. Bu yöntem tercih edilir.
- Şapkayı derhal pislikten temizleyin ve yan tarafına veya baş aşağı sepete koyun.
- Genç örnekler seçilir.
- Eski ormanlarda, özellikle 30 yaşın üzerindeki bitkilerde mantar arıyorlar.
- Kovalarda değil sepette toplanması tavsiye edilir. Bu mantarları daha uzun süre taze tutacaktır.
Kuban'da mantarların ortaya çıkıp çıkmadığını nasıl öğrenebilirim?
Mantar yılları var, mantar değil. Yağmur ve nemin neredeyse hiç olmadığı mevsimin adı budur. Sıcak yağmurlu havalar başladığında Kuban'da ballı agarikleri toplamaya başlamak gerekir. Miselyumun filizlenmesi için ıslak toprak idealdir. İyi bir yağmurdan sonra 5-6 gün içinde "sessiz ava" gitmeniz gerekir.
Kesilen bir ağaç, yosunla büyümüş bir güdük, mantar toplayıcı için iyi bir referans noktası olacaktır.
Sonuç
Kuban'daki bal mantarları her mevsim toplanabilir. Kendinizi mantarların dış parametrelerine alıştırmanız, en mantarlı yerleri ve meyve vermenin zamanlamasını öğrenmeniz gerekir. Bu tür bilgiler, yeni başlayanların bile tam bir sepet lezzetli bal mantarı toplamasına yardımcı olacaktır.
