İçerik
Siyah-beyaz ırkın oluşumu 17. yüzyılda, yerel Rus sığırlarının ithal Ost-Frizya boğalarıyla geçilmesiyle başladı. Ne titrek ne de titrek olan bu karışım yaklaşık 200 yıl sürdü. 1917 devriminden sonra, Sovyet hükümeti cinsi ciddiye alana kadar. 10 yıllık ırk geliştirme programı çerçevesinde, 30'lu yıllardan yirminci yüzyılın 40'lı yaşlarına kadar çok sayıda Ost-Friesian ve Hollandalı sığır ithal edildi. Sadece boğalar değil, düveler de getirdiler. İthal edilen hayvanlar, Urallar ve Sibirya'da SSCB'nin orta bölgesindeki çiftlikler arasında dağıtıldı.
Yetiştirme çalışmalarının bir sonucu olarak, SSCB'nin "soğuk" bölümünde pratik olarak dağılmış önemli bir dizi siyah-beyaz inek oluştu. Irkta, üreme yerinde oluşan yavrular:
- Ural;
- Sibirya;
- Altay;
- büyük Rusça;
- podolsk;
- Lviv;
- diğer bazı cins grupları.
Büyük yavruların ortaya çıkışı, siyah-beyaz sığır yetiştiriciliğinde farklı yerli ve ithal sığır türlerinin kullanılmasıyla ilişkilidir.
Başlangıçta, cinsin iki renk seçeneği vardı: kırmızı-beyaz ve siyah-beyaz. Ancak 50'li yılların sonunda, sığırlar renge göre ırklara ayrıldı ve ayrı kırmızı-beyaz ve siyah-beyaz sığır ırkları oluşturdu. Siyah beyaz inek, 1959'da ayrı bir cins olarak onaylandı.
Bugün, siyah beyaz inek, eski Sovyetler Birliği'nin neredeyse tüm topraklarında yaygındır. Bu cinsin sığırları sadece Rusya topraklarında değil, aynı zamanda SSCB'nin tüm eski cumhuriyetlerinde de. Bu, cinsin yüksek uyarlanabilirliği ile büyük ölçüde kolaylaştırıldı. Büyük yavrular arasında iç siyah-beyaz inek türleri de göze çarpıyordu. Bu tür birkaç düzine tür vardır.
Ortalama cins açıklaması
Süt ırkı... Hayvanlar yeterince büyük. Yetişkin ineklerin ağırlığı toplu besi hayvanlarında 480 kg'dan damızlık çiftliklerde 540'a kadardır. Boğaların ağırlığı 850 ile 1100 kg arasında değişmektedir.
Siyah-beyaz ineklerin ortalama boyu 130-135 cm, boğalar 138-156 cm boyunda, eğik uzunluk 158-160 cm'dir.
Süt sığırları için tipik dış mekan:
- hafif zarif kafa;
- ince uzun boyun;
- derin göğsü olan uzun vücut ve zayıf gelişmiş gerdan;
- üst çizgi mükemmel olmaktan uzaktır. Tek bir düz çizgi yoktur. Solanlar iyi göze çarpıyor. Sakrum kaldırılır;
- krup düz, uzun;
- bacaklar kısa, güçlü. Doğru duruş ile;
- meme iyi gelişmiştir, çanak şeklindedir.
Siyah-beyaz inek, avantajlarından biri olan makineli sağıma iyi adapte edilmiştir. Neredeyse mükemmel şekilli meme, sağım makinelerinin kısıtlama olmaksızın kullanılmasına izin verir. Ancak bu durumda, bir tuhaflık var: Hayvanda ne kadar çok Holstein kanı varsa, memesinin şekli o kadar düzenli.
Piebald rengi. Siyah ve beyaz noktalar, ineğin vücudunun yaklaşık olarak aynı bölgesini kaplayabilir veya renklerden biri geçerli olacaktır.
Cinsin ortalama üretken özellikleri
Belirli bir çiftlik hayvanı türünün süt verimi, genellikle bu belirli hayvanın ne tür yavrulara ve türe ait olduğuna bağlıdır. Toplu hayvancılıkta ortalama süt verimi göstergeleri yılda 3700–4200 kg. Damızlık çiftliklerde süt verimi yılda 5500–6700 kg olabilir. Sütün yağ içeriği% 2,5 ile% 5,8 arasında değişebilir.
Çoğu zaman, bir inek çok az miktarda çok yağlı süt üretebilir. Bu tür süt, gerekli yağ içeriğine kadar su ile seyreltildiğinde, litre cinsinden süt verimi açısından inekten elde edilen süt verimi rekor sahibinden daha fazladır.
Siyah beyaz sığırların sütündeki protein% 3,2-3,4'tür. Makineli sağımda süt verimi 1,68 l / dk'dır. Yani bir dakika içinde makine bir inekten 1.68 litre süt pompalıyor.
Benekli sığırların da iyi et özellikleri vardır. Boğalardan elde edilen dana eti iyi bir tada ve kıvama sahiptir.
Sığırlar erken olgunlaşıyor. Düveler 18 ayda çiftleşir. İlk buzağılama besi çiftliklerinde 29-30 ayda, toplu besi hayvanlarında ortalama buzağılama süresi 31 aydır. Sığırlar hızla kas kütlesi kazanır. Yenidoğan buzağılar 30-35 kg ağırlığındadır. 18. ayda çiftleşme sırasında, düveler zaten 320'den 370 kg'a çıkıyor. Bu sığır için ortalama günlük ağırlık artışı 0,8-1 kg'dır. 16 aylık yedek genç büyüme 420-480 kg canlı ağırlık kazanır. Ortalama olarak, karkas başına sığır eti kesim verimi% 50 - 55'tir.
Üreyen bir boğanın fotoğrafı, bu cins hayvanların sahip olduğu kas kütlesini açıkça göstermektedir.
Buzağı sütten kesildikten sonra, kendi kendini onaran düveler fazla beslenmemelidir. Besi buzağılarının aldığı miktarda yem alırsa, meme bağ dokusuyla filizlenir. Böyle bir inekten süt almak artık mümkün olmayacak.
Bireysel yavruların üretken özellikleri
Siyah beyaz inek çoktan eski Birliğe yayıldığından ve ekonomik bağlar neredeyse kesintiye uğradığından, bugün hiç kimse kesin olarak kaç cins yavru ve cins içi türünün çok olduğunu söyleyemez. Yalnızca bireysel, en büyük yavruları düşünebilirsiniz.
Altay yavruları
Başlangıçta, grup ineklerin melezlenmesi yoluyla yetiştirildi. simmental cins siyah-beyaz boğalarla. Daha sonra Holstein'ın kanı döküldü. Günümüzde bu grubun sığırları, Holstein cinsine göre bir veya daha fazla derecede kana sahiptir.
Fotoğrafta Biysk bölgesi, Katun JGS'nin Altay yavrularının eski tip bir ineği var.
Uzun et ve süt ürünleri Simmental sığır formları bu kişide hala görülebilir.
Altay ineklerinin süt verimi yılda 6-10 ton süttür. Ancak sadece uygun besleme ve bakım şartıyla. Karkas başına kesim eti verimi% 58-60'tır.
Ural yavru
Bu grubun sığırları, Ost-Frizya ve kısmen de Baltık Siyah-Beyaz yetiştiricilerinin yerel Tagil cinsi ile melezlenmesiyle oluşmuştur. Bu gruptaki hayvanların ortalama süt verimi yılda sadece 3,7-3,8 tondur. Düşük süt verimi, sütün nispeten yüksek yağ içeriği -% 3,8-4,0 ile telafi edilir.
Fotoğrafta Estonya grubunun bir ineği var - Ural sığırlarının atalarından biri.
Sibirya yavruları
Hollandalı üreticilerin yerel sığırlarla çaprazlanmasıyla oluşturulmuştur. Bu gruptaki hayvanların boyutları küçüktür. Süt verimi düşüktür, yılda yaklaşık 3500 kg. Sığırların süt yağı içeriği farklı değildir:% 3,7-3,9.
Büyük Rus yavruları
Hollanda siyah-beyaz sığırlarını Yaroslavl kraliçeleri ile geçerek Rusya'nın Avrupa yakasında oluşmuştur, Kholmogory ve diğer yerel sığır ırkları. İsviçre ve Simmental ırklarından az miktarda kan eklendi. Grubun temsilcileri, süt üretimi yüksek olan büyük hayvanlardır. Bu gruptaki inekler yılda 6 tona kadar süt üretebilir. Ancak bu grup, tüm yavrular arasında en düşük süt yağı içeriğine sahiptir:% 3.6 - 3.7.
Fotoğrafta, Rusya Federasyonu'nun orta bölgelerinde yetiştirilen Büyük Rus sığır grubunun bir boğa üreticisi.
Bu sığır şimdi Tacikistan'da bile yetiştiriliyor.
Siyah beyaz sığır sahiplerinin yorumları
Sonuç
Her iklime uyum sağlama kabiliyetinin yüksek olması nedeniyle, siyah-beyaz sığırlar neredeyse özel bahçelerde beslenmek için idealdir. Nispeten küçük boyutuyla, yüksek bir süt verimine ve kesim için gobileri beslerken iyi bir yem tepkisine sahiptir.
