İçerik
Süt almak için bir inek almayı planlarken, her özel mülk sahibi, aileye minimum maliyetle maksimum üretimi sağlayacak en iyi hayvanı satın almak ister. Bir ineğin dilinin üzerinde süt olduğuna dair bir söz olduğu boşuna olmasa da, bu tür düşüncelerde bazı gerçekler vardır. Aynı yem alımına sahip tüm süt inekleri aynı kalitede aynı miktarda süt üretmez. Cinsi ne olursa olsun, bir süt ineği seçmenin belirli kuralları vardır.
Islak hemşire seçimi
İneklerin tüm süt ırklarının ortak özellikleri farklıdır:
- zarif vücut;
- küçük temiz kafa;
- uzun pelvis;
- çıkıntılı veya sağrı içermeyen mükemmel düz bir arka çizgi;
- ince deri;
- iyi gelişmiş süt damarları;
- iyi gelişmiş meme uçlarına sahip kase şeklinde, elastik bir meme;
- orta uzunlukta bacaklar.
Genel olarak, ineklerin en iyi süt ırklarının tanımı yalnızca renk ve boyut bakımından farklılık gösterir. Ama inek bile dünyanın en iyi sütçü cinsine aittir. Sığırlar henüz yüksek süt verimini garanti etmemektedir. Her popülasyonda standarttan sapmalar meydana gelir. Çoğu, meme ve meme başlarının şekline bağlıdır.
Hangi meme daha iyidir
Sütçü bir inekte, kase şeklinde bir meme tercih edilir: tabanda geniş, göğse doğru uzanır ve arkadan çıkıntı yapar. Böyle bir memenin tabanı yüksek tutturulmuştur. Önde meme çizgisi karın duvarı ile sorunsuz bir şekilde birleşir. Memenin alt kısmı neredeyse yataydır. Alt çizgi diz hizasında. Meme uçları oldukça uzun, hafifçe sivriltilmiş veya silindiriktir ve birbirinden ayrıdır. Meme uçlarının uzunluğu 6-8 cm'dir ve eşit şekilde gelişmiş loblar üzerinde bulunurlar.
Meme uçları çok kalın veya ince, kısa veya zayıf gelişmiş olmamalıdır. Kalın, kısa veya gelişmemiş meme başları sağım sırasında rahatsızlık verir ve ince meme başlarında inek hareket halindeyken süt kaybeder.
Düzensiz meme başlarına sahip inekler elle sağılır ve bu sadece inek ineklerinden daha kaliteli süt üretiyorsa anlamlıdır. Aksi takdirde inek, süt sürüsünden çıkarılır.
Yuvarlak bir meme kusurlu olarak kabul edilmez, ancak süt inekleri için bir dezavantajdır. Buzağıyı beslemek için yalnızca süte ihtiyaç duyan sığır eti için tipiktir. Yuvarlak meme, kase şeklindeki memeye göre daha küçük bir tabana sahiptir. Ön duvar göbekle neredeyse dik açılarla buluşur. Memenin payları da her zaman eşit olarak gelişmez. Yaşla birlikte yuvarlak meme sarkar, bitkilerin sert gövdelerine zarar vermeye başlar, kirlenir.
Süt sığırları için "keçi" memesi kısır kabul edilir ve böyle bir birey atılmalıdır. "Keçinin" memesi gelişmemiş ön loblara sahiptir ve yandan üçgen görünmektedir. Böyle bir memedeki meme uçları kalın, sıkı ve uzundur. Sağımın basit rahatsızlığına ek olarak, bu tür memelere sahip sığırların verimliliği düşüktür.
Meme kusurları büyük olasılıkla kalıtsaldır.
Aşağıdaki fotoğrafta süt ineği ırkının bir temsilcisi nasıl görünmelidir.
Ayrıca ineğin yaşına da dikkat etmelisiniz.Yaş, dişler veya boynuz halkaları ile belirlenir. İkincisi, yalnızca hayvan boynuzsuz değilse mümkündür. Bir süt ineğinin yaşı boynuzlarla belirlenirken, mevcut halka sayısına iki yıl eklenir. Süt için sığır alırken yaş da çok önemlidir. İyi bir süt ineği maksimum 8 yıla kadar üretim yapacaktır. Daha sonra süt verimi düşer. Bir buzağı doğmadan süt de olmaz. Halkalar, ineğin kaç kez doğum yaptığını gösteriyor. Düve genellikle bir yaşında, iki yaşında ortaya çıkar - ilk buzağıyı getirir.
Dişlerin yaşı, aşınma seviyesine göre belirlenir. Ancak dişlerin silinmesi hayvanın aldığı yiyeceğe ve diş minesinin gücüne bağlı olduğu için hatalar olabilir.
Sonunda bir süt ineği seçmeden önce, seçilen adayları kendiniz sağmanız gerekir. Satıcılardan, alıcı gelmeden hayvanı sağmamaları istenmelidir, bu durumda bu kişinin ne kadar süt verebileceğini tahmin etmek mümkün olacaktır.
Hangi cins seçilmeli
Bir inek seçerken, en iyisini almak istersiniz, ancak daha sonra alıcı ince buzun üzerine adım atar. İneklerin süt cinsleri nelerdir? Açıkçası, ineklerin en iyi süt cinsi Holstein siyah beyazıdır. Ama gerçekte, her şey o kadar basit değil.
Holstein
Bu Hollanda sığır ırkının Almanya'nın Holstein eyaleti tarafından nasıl "sahiplenildiği" net değildir. Bununla birlikte, isim Almanca'dır ve Hollanda, cinsin doğum yeri olarak kabul edilir. Bu süt ineğinin tanımı, günde 60-65 litre süt üretebildiğini gösteriyor. Bu cins, dünyanın dört bir yanındaki mandıralarda tutulur. Süt verimi rekoru, emzirme döneminde bir inekten 10 bin litre sütün sağıldığı İsrail'de belirlendi. Rusya'da bu sığırların süt verimi daha düşük: 7,5 bin litreye kadar.
Daha fazla dileyecek bir şey yok gibi görünüyor. Ama her şey o kadar basit değil. Bu cinsten çok süt elde etmek için, onun için rahat koşullar yaratmak ve ona kaliteli yem sağlamak gerekir. Aynı zamanda bu cinste sütün yağ içeriği sadece% 3'tür. Peki ya tereyağı ve ekşi krema?
Dünyadaki süt ırkları sıralamasında ikinci sırada Ayrshire inek.
Ayrshirka
Ayrshire cinsi, Holstein'ın kırmızı-beyaz versiyonu ile kolayca karıştırılabilir, ancak Holstein daha büyüktür. Ayrshirok'un laktasyon dönemi için süt verimi ortalama 4,5 tondur ve sütün yağ içeriği zaten Holstein'dakinden daha yüksektir:% 4. Ancak bu cinsin sığırları da yem ve bakım konusunda oldukça seçici, neredeyse aynı süt verimine ve çok daha yüksek süt yağı içeriğine sahip bir inek bulabilirseniz acı çekmenin bir anlamı var mı?
Jersey
Yem / çıktı oranı açısından ineklerin en iyi sütçü cinsidir. Jerseek süt verimi, Ayrshire ırkından sadece biraz daha düşüktür: 3,5-4 bin litre. Belli bir gayretle bu ineklerden 5 bin litre süt bile verilmektedir. Ve set rekoru 9 bin.Aynı zamanda süt yağ içeriği yaklaşık% 5'tir. 1 litre süt üretimi için ise sadece 0,8 yeme ihtiyaç vardır. birimleri Jersey inekleri, çok küçük boyutta olduklarından, rakiplerinden önemli ölçüde daha az alana ihtiyaç duyar. Dişiler uysaldır, ancak boğalardan korkulmalıdır.
Jersey, cinsi yetiştirme koşullarından kaynaklanan doğal dezavantajları olmasa da, özel bir tüccar için en iyi süt ineği haline gelebilir. Jersey sığırlarının yetiştirildiği ada çok küçük. Üzerinde büyük bir canlı hayvan bulundurulamaz. Bu, soy içi çiftleşmenin kaçınılmaz olduğu anlamına gelir. Jerseeks'in kırılgan görünümü ve büyük, durgun gözleri de aynı soydan çiftleşmenin bir sonucudur, ancak ölümcül değildir. Bu sevimli hayvanların bağışıklığının zayıf olması ve hastalıklara diğer inek türlerine göre daha duyarlı olmaları çok daha kötüdür.
Ayrıca vücut Jersey ineği Mikro elementlerle aşırı doymuş topraklarda ve denizden uzak bölgelerde yetişen yemlerin asimilasyonuna adapte olan Jersey'lerin özel beslenmeye ihtiyacı vardır.
Cinsin ana dezavantajı fiyattır. Avrupa'da bile bu formalar nadir ve pahalıdır.Rusya'da melezler genellikle tutulur ve nadiren safkan bir hayvan için dışarı çıkılır. Bu nedenle Jersey süt ineklerinin yüksek verimli özelliklerine rağmen Rusya'da yaygın değildir.
Yabancı ırklar titiz ve bazıları ağrılıysa, belki de yerli ırklara daha yakından bakmaya ve Rusya'daki ineklerin süt ırkını seçmeye değer mi?
Rus süt sığırcılığı
Rusya'da iklim bölgeleri kadar çok sayıda süt ineği vardır. Tarihsel olarak, Rusya'da etten değil sığırlardan süt almak istiyorlardı. Et genellikle diğer hayvanlar ve yabani av hayvanları tarafından sağlanır.
İlkel olarak Rus ırkları, halk seçimi yöntemiyle yetiştirildikleri bölgenin iklimine iyi adapte olmuşlardır. Yerel sığırlar beslenmek istemiyorlardı ve çatılardaki çürümüş samanlarla hayatta kalmayı başardılar. Ama o zamanlar en süt inekleri olarak adlandırılamazlardı, şimdi de değil.
"Hangi evcil inek cinsinin Rusya'daki en süt hayvanı olduğu" sorusu sorulduğunda, Holstein'a tekrar dönmek zorunda kalacak. Daha doğrusu torunlarına.
Siyah ve beyaz
Bu, Orta Rusya'daki en popüler süt sığırcılığı türüdür. Holstein boğalarının ve yerel kraliçelerin torunları olan siyah-beyaz sığır, yılda 5,5 ila 5,8 ton süt üretebilir. Bu durumda yağ içeriği süt verimi ile ters orantılıdır ve% 3,4-4,15'dir.
Siyah-beyaz sığırlar, Rus iklimine Holstein'lardan çok daha iyi adapte olmuşlardır ve özel bir arka bahçede tutulduklarında daha fazla "özgürlük" sağlarlar. Bu inekler ahırda yem ve sıcaklık konusunda daha az talepkardır. Ancak daha kuzey bölgeler için ineklerin süt cinsi farklı olacaktır.
Kholmogorskaya
Kholmogorsk sığırları Arkhangelsk bölgesinde yetiştirildi ve kuzey soğuğuna mükemmel bir şekilde adapte edildi. Kholmogork, yalnızca Rusya'nın Avrupa kısmının kuzeyinde değil, aynı zamanda Sibirya'da da yetiştirilmektedir. Süt verimi, yılda 3,5 ila 8 ton süt arasında değişmektedir. Yağ içeriği% 3.6-4'tür. Doğru yem seçimi ile Kholmogory sığırlarından elde edilen sütün yağ içeriği% 5'e ulaşabilir.
Kholmogorki'nin dezavantajı, genellikle popülasyonda bulunan yuvarlak memedir.
Yaroslavl
Yüksek yağlı içerikli süt veren özel mülk sahipleri arasında çok popüler bir cins:% 4-4,5. Ancak süt verimi, beklenildiği gibi düşüktür: laktasyon dönemi başına ortalama 2250 kg. Maksimum süt verimi 5 tondur.
Yaroslavskaya, diğer süt inekleri arasındaki fotoğraf ve açıklamadan çok tanınabilir: siyah bir vücudu ve beyaz bir kafası var. Göbekte memeye geçen beyaz lekeler de mevcuttur.
Yaroslavka büyük değil. Jersey ile benzer boyuttadırlar, ancak bu kadar dikkat ve özen gerektirmezler. Yaroslavl sığırlarının çeşitli koşullara uyum sağlama konusunda iyi bir yeteneği vardır, ancak güney bölgeleri için Ukrayna bozkırlarında yetiştirilen süt sığırı ırklarını satın almak daha iyidir.
Kırmızı Stepnaya
Ukrayna'nın nispeten kurak Torid bozkırlarında hayatta kalabilen Krasnaya Stepnaya, iyi süt verimi ile ayırt edilir: laktasyon başına 3,5-4 ton süt. Ancak bu tür süt verimleri için sütün yağ içeriği yüksek değildir:% 3,2-3,4. Bununla birlikte, çimen sulu ise yağ nereden geliyor? Kırmızı bozkır hayvancılık sadece ilkbaharda ve sonbaharın başlarında alır. Yaz aylarında, çimler yanar ve inekler az beslenen kuru sapları yemeye zorlanır. Kırmızı bozkır sığırları kuraklığı ve sıcağı iyi tolere eder, ancak kuzey ırklarına göre soğuk havaya karşı daha hassastır.
Gri Bozkır
Cins, süt ürünleri olarak adlandırılamaz, ancak benzersizliği için bir sözü hak ediyor. Bugün, Kiev-Pechersk Lavra rahiplerinin koruyabildiği, neredeyse soyu tükenmiş bir türdür. Dahası, Tanrı'nın yardımıyla, bu ırkın ineklerini günde 20 litreye kadar süt sağmayı başardılar ki bu, sığırların tanınmış "süt ürünleri" temsilcileri için bile oldukça fazladır.Aynı zamanda, Seraya Stepnaya'nın "kız kardeşi" Krasnaya'ya göre küçük bir avantajı var: bir karkastan daha fazla ölümcül et verimi.
Gri Bozkır'ı ve dayanıklılığı inkar edemezsiniz. 19. yüzyılda, bu cins taslak hayvanlar olarak kullanıldı. Bu, gündüzleri boyunduruk altında çalışmak ve geceleri yetersiz otlatma ile iyileşmek anlamına geliyordu. Bu tür bir istismar, Seraya Stepnoy'un minimum kalitesiz yemle idare etme yeteneğini geliştirmiştir.
Sonuç
Bir inek seçerken, sadece reklama ve cinsin prestijine değil, aynı zamanda bu hayvanın yaşamak ve üretmek zorunda kalacağı iklim koşullarına da dikkat etmelisiniz. Sıcaklığın artması veya aşırı soğuk olması durumunda süt verimi kaçınılmaz olarak azalacaktır. Aniden saman veya karma yem kalitesiz çıkarsa, talep eden yem sığır sahibiyle acımasız bir şaka yapabilir.
Bugün Rusya'da hayvancılık yeniden canlanmaya başladı. Yerel ırkların süt sığırlarının verimini artırmaya yönelik ıslah çalışmaları yeniden yapılmaktadır. Rusya'daki en iyi süt ineklerinin sunulduğu sergiler düzenleniyor. Aşağıdaki video bu sergilerden biridir.
