İçerik
Ünlü Alaca sığırlarına karşı şimdiden puan kazanmaya başlayan en sütçü ırklardan biri Ayrshire ineği. Çiftçiler artık yüksek süt verimleri, uzun ömürleri ve sorunsuz buzağılamaları nedeniyle bu hayvanları tercih ediyor.
Ayrshirok vatanı, İskoçya'daki Eyre İlçesi olarak kabul edilir. Bu cinsin ilk sözleri 1800'den önce ortaya çıktı, ancak o günlerde Ayrshirok'a "Dunlop" adı verildi. Daha sonra isim "Cunningham" olarak değiştirildi. Sonuç olarak, "Ayrshire" adı cinse verildi.
Ayrshire ineğinin yetiştirilmesinde hangi sığır temsilcilerinin kullanıldığı kesin olarak bilinmemektedir. Ancak teoriler elbette var.
Ayrshire cinsi geçmişi
Bir versiyona göre, yerel sığırları geliştirmek için Shorthorns, Jersey, Hereford, Tiswater ve Alderney ırkı İskoçya'ya ithal edildi. Ve 18. yüzyılın son üçte birinde, Hollanda inekleri de eklendi. Doğru, siyah ve benekli değil, kahverengi ve kahverengi benekli. Bu karışımın bir sonucu olarak, modern Ayrshire ırkı ortaya çıktı.
İkinci versiyona göre, Ayrshire inek cinsi Hollanda'da ortaya çıktı. Ve sığır ırklarının ortaya çıkışını inceleyen İngiliz tarihçilerin bunu caydırması pek olası değil. 1750'de, Ayrshirlerin kırmızı rengini aldığı başka bir sığır cinsi ile çaprazlandılar.
1814'te cins, Royal Highland ve İskoçya Tarım Topluluğu'na (RHASS) tescil edildi ve o andan itibaren modern tarihi başladı.
Gösterişsizlikleri, yüksek kaliteli sütleri, verimli uzun ömürleri ve kolay buzağılamaları nedeniyle Ayrshir'ler sadece İskoçya ve İngiltere'de değil, tüm dünyada popülerlik kazanmıştır. 19. yüzyılın başında Ayrshire sığırları Amerika Birleşik Devletleri'ne götürüldü. Ve 20. Airshire'da birçok Avrupa ülkesinde zaten görülebilirdi.
Bir zamanlar, Frizya (Holstein) siyah ve beyaz sığırları, üretilen büyük miktarlarda süt nedeniyle yaygınlaştı. Ancak etkileyici hacimleriyle bu sütün yağ içeriği çok düşüktür. Sütteki protein içeriği de düşüktür. Holstein sütü sulu ve neredeyse kremasızdır.
Öte yandan Ayrshirler, hacim olarak frizlerden neredeyse aşağı değildir, ancak daha fazla yağlı süt üretirler. Bu nedenle, bugün zaten tersi bir eğilim ortaya çıktı: frizlerin kademeli olarak hava üfleyicilerle değiştirilmesi. Ayrshire ırkı, anavatanına ek olarak, Avustralya, Finlandiya, Yeni Zelanda, Güney Afrika ve diğer birçok ülkede aktif olarak yetiştirilmektedir. Çok farklı iklim koşullarına sahip ülkelerde bu sığır türünün yaygın olduğunu görmek kolaydır. Airshirok yetiştiriciliği, süt kalitesini kaybetmeden süt verimini artırmak için her yerde yapılmaktadır.
Ayrshire cinsinin tanımı
Ayrshirler, normal ağırlığı 540 kg olan orta boy sığırlardır. Bu sığır türünün bazı temsilcileri 600 kg'a ulaşabilir. Boğanın ağırlığı 800 kg'dır. Ayrshire sığırlarının büyümesi azdır. Genellikle 130 cm'ye kadar.
Ayrshire inekleri, süt sığırları için ideal bir dış görünüme sahiptir: hafif kemikler, derin göğüs, zarif kafa, orantılı yapı ve ince deri. Sakrum düzdür. Bacaklar kısa ve iyi oturmuş. Meme orta büyüklüktedir.
Ayrshire sığırlarının rengi kırmızı ve benekli. Kırmızı lekeler için renk seçenekleri açık kırmızıdan koyu kahverengiye kadar değişebilir. Benekli renginden sorumlu genlerin nasıl karıştırıldığına bağlı olarak, ineklerin rengine kırmızı veya beyaz hakim olabilir.
Boynuzsuz bir hayvan ile susuz bir hayvan arasındaki fark, susuz kalmış hayvanın doğumdan hemen sonra boynuzların büyüyeceği yerde yakılmasıdır. Ayrshire buzağı koterize edilmezse, yetişkinlikte 30 cm uzunluğa kadar güzel boynuzlar çıkarır.
Fotoğraf, boynuzsuz bir Ayrshire ineğinin başını göstermektedir.
Buzağılar zamanla deforme olmazsa ne olur?
Neyse ki çiftçiler için Ayrshire cinsinin zaten boynuzsuz hatları var. Yine de boynuzların koterizasyonu buzağı sağlığı için oldukça karmaşık ve tehlikeli bir süreçtir. Ancak abazılığın avantajları vardır.
Boynuzlu ve boynuzsuz hayvanların artıları ve eksileri
Boynuzsuz olanların avantajı, sadece insanlar için değil akrabalar için de daha güvenli olmalarıdır. Sadece boğalar değil, inekler bile sürüdeki hiyerarşik merdivende bir yer için tartışarak sığırlar arasında savaşır. Boynuzlarla inek, rakibin göbeğini veya memesini delebilir. Boynuzlu olanlar kendi başlarına daha sakin olurlar ve kavga sırasında bile yakınlarına ciddi zarar veremezler.
Boynuzlu ineklerde boynuzlar, ineğin kaç kez buzağıladığını belirler. Her hamilelikte, ineğin boynuzlarında bir "koparma" veya "halka" oluşur. İneğin her yıl yavrulaması gerektiğinden, halkalar hayvanın yaşını doğru bir şekilde belirlemek için kullanılabilir. Düve ilk kez bu yaşta olduğu için halka sayısına 2 yıl eklenir.
Yetişkin bir ineğin yaşını belirlerken bu nokta dikkate alınmalıdır.
1,5 yaşına kadar düve satın alırken, yaş boynuzların uzunluğuna göre belirlenir. Buzağılarda boynuzlar 1 aylıkken ortaya çıkar ve her ay boyları 1 cm artar Boynuzları ölçüp 1 ekleyerek buzağıların yaşını ay olarak belirleyebilirsiniz.
Boynuzsuz ve bozulmuş ineklerde yaşı dişler belirler. Ancak dişlerin silinmesi çok güvenilir bir işaret değildir, çünkü büyük ölçüde belirli bir hayvanın dişleri üzerindeki emayenin sertliğine ve ineğin yediği yemeğe bağlıdır. Bu nedenle, bir hayvanın ağız boşluğunda alt çenesinde 24 adet azı dişi ve 8 adet kesici diş varsa, ancak kesin olarak söyleyebiliriz.
16 yaşına geldiğinde, kesici dişlerin yerine sadece ince sarı kenevir kalır. 17-18 yaşlarında kesici dişlerin kalıntıları da düşer.
Ayrshire'ın üretken özellikleri
Avustralya, Finlandiya, İngiltere ve diğer ülkelerde Ayrshires'den yılda 9000 litreden fazla süt alınmaktadır. Rusya'da göstergeler geleneksel olarak daha düşüktür: 5-7 bin litre. Bu durum sadece Ayrshirlerde değil tüm sığır ırklarında görülmektedir. Önceden bu, yetersiz bakım ve hırsızlığa bağlanabilirdi. Bugün çiftçiler kendileri için çalışıyor ve birçoğu Batı teknolojilerine göre tarım yapmaya çalışıyor. Ancak süt verimi hala daha düşük.
Bununla birlikte, Rus çiftliklerinde, havai fişeklerin süt verimini artırmak için çalışmalar da devam ediyor. Islah çalışmaları sırasında, sadece kendi üreticilerini değil, aynı zamanda Fin üreticilerini de suni tohumlama yoluyla kullanıyorlar. Ek olarak, Rus standartları, kırmızı İsveç ve kırmızı Danimarka sığırlarının ilgili ırklar olarak kanamasına izin vermektedir. Kanada Ayrshire popülasyonunun üreme materyali de kullanılmaktadır. Tüm bu önlemler sayesinde, Novoladozhskoye çiftliğinde yetiştirilen Rus Ayrshire cinslerinden birinin süt verimi 8000 litreden fazla ulaştı. Yılda süt.
Ama sütün kalitesi gerçekten çok iyi. Yağ içeriği% 4,2, sütteki protein miktarı% 3,5.
Ayrshire cinsi et için değil süt için yetiştirildi. Ayrshire cinsinin tek tek boğaları 1000 kg ağırlığında olabilmesine rağmen, bir karkastan etin kesim verimi% 50 - 55'tir.
Bir inek nasıl seçilir
Ayrshire inekleri süt üretimi için satın alındığından, belirli bir ineğin yüksek süt üretiminin belirli işaretlerini bilmeniz gerekir. "Süt ürünleri" dış kısmı her zaman ineğin iyi bir süt verimini garanti etmez.
İneğin dışı süt türüne uygunsa, daha fazla denetime devam edilebilir. Hayvan sağlıklı olmalı.Sağlıklı bir ineğin yumuşak, yumuşak bir tüyü ve sert bir yürüyüşü vardır. Gözler temiz. İyi olma davranışta belirgindir. Acı çeken hayvan, uyaranlara kötü tepki vererek umutsuzca ayakta duracaktır.
Yaş, boynuz veya dişlerle belirlenir. Yaşla karar verirken, bir düve satın alırken, annesinin üretkenliği hakkındaki bilgilere dayanarak gelecekteki süt verimini yalnızca tahmin edebileceğinizi hatırlamanız gerekir. Yetişkin bir inek alırken, 10 yaşından büyük bir hayvanı almamak daha iyidir. Bu yaştan sonra ineğin süt verimi düşmeye başlar.
İyi bir süt ineğinin memesi kase şeklinde ve iyi gelişmiş olmalıdır. İç dizinin altına sarkan çok büyük meme bir avantaj değil dezavantajdır. Bir inek, çalılara, kuru ot saplarına ve diğer döküntülere böyle bir memeye zarar verir.
Yüksek kaliteli bir meme, çanak şeklindedir, geniştir, arkada yüksekte tutturulur ve çok ileriye doğru çıkıntı yaparak karın duvarına düzgün bir şekilde birleşir. Memenin alt kısmı neredeyse yataydır ve diz hizasında bulunur.
Arkadan gelen "keçi" memesi bir üçgene benziyor. Meme uçları uzun ve kalın olarak birbirine çekilir.
Yüksek verimli bir ineğin bir diğer özelliği, sözde süt damarının iyi gelişmesidir.
Fotoğraf, yüksek verimlilik belirtilerine sahip bir Ayrshire ineğini göstermektedir: kase şeklinde bir meme ve iyi gelişmiş bir süt damarı.
Ayrshire cinsi ineklerin sahiplerinin yorumları
Sonuç
Ayrshire cinsi - Rusya'da nadir arasındaki altın ortalama Jersey inekleri ve Holstein. Ayrshire ırkı, yüksek yağ içeriği ile bol miktarda süt elde etmek isteyenler için iyidir. Ayrıca Jersey ırkı çok pahalıdır ve daha kaliteli süt satın alma maliyetini karşılamamaktadır.
