İçerik
Mantarlı mantar ezmesi, kahvaltıda ekmek dilimleri veya kızarmış ekmek serpmek için uygundur. Şenlik masasında sandviçler de uygun olacaktır. Atıştırmalık yapmak için birçok tarif var.
Champignon pate nasıl yapılır
Fotoğraflarla benzersiz tarifler varsa, mantarlardan mantar ezmesi yapmakta karmaşık bir şey yoktur. Taze, dondurulmuş veya kurutulmuş meyveler kullanılır, bu mantar ürününün tadını etkilemez. Hazırlandıktan sonra meyve gövdeleri kaynatılır ve ezilir.
Tadı ve besin değerini doldurmak için mantarlı atıştırmalıklara ekleyin:
- soğan ve sarımsak;
- yumurta ve patates;
- tereyağı ve krema;
- işlenmiş peynir ve hindistan cevizi;
- taze otlar ve çeşitli sebzeler;
- fasulye ve ekmek;
- tavuk karaciğeri ve eti;
- sığır eti.
Aile üyeleri gibi herhangi bir bileşen.
Mantar champignon pate tarifleri
Aşağıdaki tarifler evde champignon pate yapmanıza izin verecektir. Bunlardan herhangi birini temel alarak, malzemeleri deneyebilir ve kendi mutfak şaheserinizi yaratabilirsiniz.
Klasik champignon pâté
Kompozisyon:
- mantarlar - 400 g;
- soğan - 1 adet;
- bitkisel yağ - 2-3 yemek kaşığı. l. kızartma için;
- katkı maddesi ve karabiber içermeyen tuz - tatmak;
- sarımsak - 1-2 diş.
Pişirme adımları:
- Soğanın başını soyun, yıkayın, orta parçalar halinde kesin.
- Kızarana kadar soteleyin. Yağı istiflemek için bir kevgir koyun. Ardından ayrı bir kaba koyun.
- Soyulmuş ve yıkanmış mantarları yarım saat haşladıktan sonra suyunu değiştirip tekrar 30 dakika ısıtın.
- Sıvıyı bardağa koymak için bir kevgir koyun. Soğutulmuş meyve gövdelerini uygun şekilde kesin.
- Bir tavaya koyun. Mantar kütlesi 10 dakika içinde hazır olacak.
- Soğanı ekleyin, tuz ve karabiber ekleyin ve 10 dakika daha pişirin.
- Doğranmış sarımsak ekleyin.
- Bir karıştırıcı ile homojen bir kütle hazırlayın.
- Soğuduktan sonra mantar inceliği yemeye hazırdır.
Mayonezli Champignon pate
Önceden stoklamanız gerekiyor:
- petrol - 300 g;
- şalgam soğanı - 2 kafa;
- mayonez - 3 yemek kaşığı. l.;
- ayçiçek yağı - kızartma için;
- sarımsak - 1 diş;
- mantarlar için baharatlar, tuz - tatmak;
- öğütülmüş karabiber ve otlar - tatmak.
Pişirme kuralları:
- Meyve gövdelerini durulayın, kesin.
- Soğanı soyun, doğrayın, kızartın.
- Mantarları ekleyip 5-7 dakika pişirin.
- Tavada su kalmayıncaya kadar pişirmeye devam edin.
- Tuz ve karabiber serpin, sarımsak ekleyin.
- Pürüzsüz olana kadar bir karıştırıcıda çırpın, mayonez ekleyin, karıştırın.
- Mantarlı atıştırmayı buzdolabında soğutun.
Champignon pate tavuk ciğeri ile
Sadece lezzetli değil, aynı zamanda kahvaltıya doyurucu harika bir katkı.
Kompozisyon:
- tavuk karaciğeri - 350 g;
- soğan - 100 g;
- havuç - 100 gr;
- mantarlar - 250 g;
- bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı. l.;
- tereyağı - 50 g;
- katkı maddesi içermeyen tuz, karabiber - tatmak.
Tarifin nüansları:
- Karaciğer ıslatılır, soğuk su altında yıkanır ve kurutulur. Beş dakika kızarttıktan sonra tuz ve karabiber.
- Büyük kapaklar ve bacaklar kesilir, kızartılır, hafifçe tuzlanır.
- Soyulduktan sonra soğan ve havuç küçük parçalar halinde doğranır.Bir tavaya koyun ve sebzeler yumuşayana kadar pişirin.
- Malzemeleri bir kapta birleştirin ve mantarlı bir atıştırmalık için bir blender ile öğütün.
- Tereyağı yumuşatmak için masanın üzerinde bekletilir ve bir blender ile karıştırılır.
Champignon pate peynirli
Tarife göre eritilmiş veya sert peynir mantarlı mezeye eklenir. Bu bileşen pate baharat ve hassasiyet katacaktır.
Mantarlı meze şunlardan hazırlanır:
- mantarlar - 500 g;
- beyaz ekmek - 1 dilim;
- soğan - 2 adet;
- tereyağı - 30 g;
- yumurtalar - 1 adet;
- işlenmiş peynir lorları - 2 paket;
- bitkisel yağ - kızartma için;
- bir tutam hindistan cevizi.
Mantarlı meze hazırlama kuralları:
- Mantarları yıkayın, parçalara ayırın, bir tavaya koyun.
- Soğanı ekleyin, bir saatin üçte biri kadar pişirin, soğutun.
- Haşlanmış yumurtayı parçalara ayırın.
- Mantar, yumurta, tereyağı, peynir ve ekmekten bir blender kullanarak homojen bir kütle elde edin.
- Bundan sonra tuz ve karabiber, küçük hindistan cevizi ekleyin.
- Bir blender ile yeniden çalışın.
- Mantarlı atıştırmayı buzdolabına koyun.
Dana eti ile Champignon pate
Mantar ve et kombinasyonu yemeğe enfes bir tat verir. Genç, yağsız dana eti almak en iyisidir.
Reçete şunları gerektirecektir:
- 250 gr petrol;
- 250 gr dana eti;
- 2 tavuk yumurtası;
- 50 gr pastırma;
- 1 diş sarımsak;
- 3 yemek kaşığı. l. yoğun krema;
- 1 soğan;
- 2 yemek kaşığı. l. sebze yağı;
- 1 tutam tuz, öğütülmüş karabiber ve zencefil;
- somun;
- tadı yeşillikler.
Pişirme nüansları:
- Doğranmış soğanı kızartın.
- Mantar ürününü öğütün ve çeyrek saat bir tavaya koyun.
- Bir kasede soğumaya bırakın.
- Pişirmeden 20 dakika önce somunu krema ile ıslatın.
- Homojen bir kütle elde etmek için et ve ekmeği bir kıyma makinesinde iki kez öğütün.
- Kalan malzemelerle birleştirin, iyice karıştırın.
- Bir çarşaf koyun ve 45-50 dakika fırında pişirin.
- Soğutun, tereyağı ekleyin, bir blender ile çırpın.
Champignon pate yumurtalı
İncelik bileşimi:
- 350 gr taze mantar;
- 100 gr soğan;
- 50 ml bitkisel yağ;
- 100 gr tereyağı;
- bir tutam karabiber ve tuz;
- 2 yumurta;
- 2 diş sarımsak.
Pişirme kuralları:
- Haşlanmış yumurtaları soyun, parçalara ayırın.
- Soğanı yarım halkalar halinde kesin, kızartın.
- Meyve gövdelerini sarımsakla birlikte soğanın içine koyun ve tavada sıvı kalmayıncaya kadar kızartın. Ardından kapağın altında pişirin.
- Kızartılmış ve soğutulmuş malzemeleri tereyağı ve yumurta, tuz ve karabiberle birleştirin.
- Kütleyi herhangi bir uygun şekilde patates püresine çevirin.
Süzme peynirli Champignon ezmesi
Diyet mantarı ürünü elde etmek için buna süzme peynir eklenir.
Bileşenler:
- mantarlar - 300 g;
- süzme peynir - 150 g;
- havuç - 1 adet;
- şalgam soğanı - 1 kafa;
- dereotu - birkaç dal;
- sarımsak - 2 diş;
- zeytinyağı - 1 yemek kaşığı l.
Nasıl pişirilir:
- Malzemeleri hazırlayın, soğanları, mantarları ve havuçları doğrayın.
- Sebzeleri ve mantarları çeyrek saat haşlayın.
- Soğuduktan sonra süzme peynir, sarımsak ekleyin, üzerine zeytinyağı, tuz ve karabiber dökün.
- Malzemeleri püre haline getirmek için bir blender kullanın.
Kabaklı Champignon pate
Mantar lezzeti için stok yapmanız gerekenler:
- petrol - 300 g;
- genç kabak - 400 g;
- havuç - 1 adet;
- soğan - 1 kafa;
- sarımsak - 3 diş;
- krem peynir - 100 gr;
- zeytinyağı - 2 yemek kaşığı. l.;
- soya sosu - 30 ml;
- otlar ve tatmak için baharat karışımı.
Tarif hazırlama:
- Kabağı rende ile yıkayın, soyun ve doğrayın. Tuzla tatlandırın ve 30 dakika bekletin.
- Meyve gövdelerini ve soğanı doğrayın, havuçları rendeleyin.
- Soğanları ve havuçları kızartın, mantarlara ekleyin, soya sosu dökün, baharat ekleyin. Sıvı buharlaşana kadar söndürmeye koyun.
- Kabak suyunu sıkın, tuz, otlar ve sarımsakla bir tavada kızartın.
- Malzemeleri birleştirin, karıştırın ve püre haline getirin. Mantar karışımını, gerekirse tuz ve karabiber tadın.
- Peyniri iyice karıştırın ve kütleyi yumuşatmak için tekrar bir karıştırıcıdan geçirin.
Sebzeli Champignon pate
Malzemeler:
- 2 patlıcan;
- 100 gr meyve gövdesi;
- 1 soğan;
- 3 yemek kaşığı. l. sebze yağı;
- bir tutam karabiber;
- 2-3 diş sarımsak;
- tuz.
Pişirme adımları:
- Yıkadıktan sonra patlıcanları kurutun ve fırında pişirin. Yanmış deriyi çıkarın, uzunlamasına bir kesim yapın ve suyunu boşaltmak için bir kevgir içine yerleştirin.
- Bir tavada yarım soğan halkalarını kızartın, ardından doğranmış mantar kapaklarını alın. Soğuk patlıcanları doğrayın, kızartılmış sebzeleri ve mantarları blendere koyun ve püre haline getirin.
- Tuz, karabiber ekleyin, doğranmış sarımsak ekleyin, karıştırın.
Champignon pate'in kalori içeriği
Bu rakam, bileşenlere bağlı olacaktır. Ortalama olarak, 100 g champignon pate başına kalori içeriği yaklaşık 211 kcal'dir.
BZHU'ya gelince, kompozisyon şu şekildedir:
- proteinler - 7 g;
- yağlar - 15,9 g;
- karbonhidratlar - 8.40 g.
Sonuç
Mantar mantar pate yılın herhangi bir zamanında hazırlanması kolaydır. Lezzetli, düşük kalorili bir yemek, ailenin diyetini çeşitlendirecektir.
