Evde tökezlemek: 17 tarif

Spotykach, genellikle likörle karıştırılan bir içecektir. Votka ile ıslatılmış, şekerli meyveler ve meyvelere dayalı sıcak, tatlı bir alkollü içecektir. Ukrayna tarihi vatanı olarak kabul edilir.

Spotykach ve likör arasındaki fark nedir

Tipik olarak, beneklikach, kuş üzümü, çilek, ahududu, üzüm, erik, kiraz, kiraz, kayısı, kızılcık ve üvez meyveleri gibi meyveler ve meyveler temelinde yapılır. Ayrıca şifalı otlar ve baharatlar da kullanılır: anason, kahve , küçük hindistan cevizi, nane ve diğerleri.

Mukavemet açısından likör ve likör arasındaysa, o zaman tatlılık açısından spotykach liköre daha yakındır - tatlılığı ve düşük kuvveti nedeniyle "dişi" bir içecek olarak kabul edilir.

Spotykach: klasik bir tarif

Malzemeler:

• herhangi bir meyve veya çilek - 1 kg;
• güçlü alkol (belirgin bir koku olmadan votka veya kaçak içki) - 0.75-1 litre;
• toz şeker - 350 g;
• su - 0,5 l.

Hazırlık:

1. Meyveler yıkanır (gerekirse parçalar halinde kesilir), bir tencereye gönderilir, yaklaşık 200 gr şeker dökülür, su dökülür ve ateşe verilir.
2. Kaynattıktan sonra ısıyı azaltın ve düzenli olarak karıştırarak yarım saat daha pişirin.
3. Tavayı ocaktan alın, alkol ekleyin ve ateşe geri dönün.
4. Kaynattıktan sonra karışımı ocaktan alın.
5. Kapağın altında soğumaya bırakın. Bu noktada tadına daha fazla şeker ekleyebilirsiniz.
6. Bir kavanoz veya şişeye (meyvelerle birlikte) dökülür, mantarlanır, iki hafta boyunca karanlık bir yere taşınır. Şişeyi 2-3 günde bir sallayın.
7. Noktayı süzün, kaplara dökün, sıkıca kapatın ve üç gün ısrar edin (en azından).

Varangian tarifine göre üvez ile Tripkach

Tarif aşağıdakileri gerektirir:

• üvez - 500 g;
• votka veya kaçak içki - 1 litre;
• su - 0,3 l;
• toz şeker - 500 g.

Hazırlık:

1. Dağ külü dondan önce hasat edilmişse, bir gece dondurucuya konur.
2. Meyveler yıkanır, suyla dökülür, şeker dökülür.
3. Meyveler bir saat kaynatılır (kabuğu patlayana kadar), kaynattıktan sonra ısıyı azaltın.
4. Votkayı et suyuna dökün (şu anda tavayı ocaktan çıkarmak daha iyidir) ve kaynatın, ardından ocaktan alın.
5. Et suyunun soğumasına izin verin ve üvez ile birlikte bir kavanoza dökün.
6. İki hafta ısrar et.
7. Daha sonra başka bir kaba dökülür, üvez tülbentten sıkılır, sıvı şişelere dökülür ve hava geçirmez şekilde kapatılır.
8. İki ila üç hafta veya daha iyisi - birkaç ay daha bırakın.

Frenk üzümü kütüğü

Gerekli malzemeler:

• kuş üzümü - 1 kg;
• toz şeker - 1 kg;
• güçlü alkol - 1 litre;
• su - 500 ml.

Hazırlık:

1. Önce şımarık meyveler seçilir, sonra yıkanır ve kurutulur.
2. Bir kaba aktarın ve homojen bir kütle elde edilene kadar yoğurun.Gazlı bez kullanarak ezilmiş kuş üzümü suyunu sıkın.
3. Bir tencerede su ve şekeri karıştırarak kalın bir şeker şurubu yapın.
4. Kuş üzümü suyu şurup içerisine dökülür ve kaynayana kadar kaynatılır.
5. Kabı ocaktan alın, alkol ekleyin, karıştırın ve pişirmeye devam edin.
6. Kaynatmadan, karışım koyulaşana kadar pişirin, ardından ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
7. Şişelenip serin bir yere koyun. Birkaç hafta ısrar et.

Kiraz avcısı

Kiraz avcısı tarifi çok basit. Hazırlamak için aşağıdakilere ihtiyacınız var:

• kiraz - 300 g;
• kuru erik - 50 g;
• güçlü alkol - 0,5 litre;
• toz şeker - 300 g.

Hazırlık:

1. Kiraz şekerle kaplanır ve birkaç saat bekletilir.
2. Daha sonra vişneli kap küçük bir ateşe alınır ve karıştırılarak şeker tamamen eriyene kadar kaynatılır.
3. Kuru erik ekleyin ve ateşten alın, soğumaya bırakın.
4. Şuruplu meyveler şişelere konur ve üzerine alkol dökülür.
5. 10-15 gün demlensin.
6. Süzüldü ve tekrar şişelendi. 3-4 gün bekletin.

Nane Tütünü Tarifi

Gerekli Malzemeler:

• nane - 70 g;
• güçlü alkol - 1 l;
• toz şeker - 200 g.

Hazırlık:

1. Eritilmiş şeker, şurup yap. Oraya nane ekleyin ve 15-20 dakika daha pişirin.
2. Votkayı şurupla karıştırın, ocağı kapatın, karışımı kapağın altında soğumaya bırakın.
3. Şişelenir ve 5-7 gün bekletilir.
4. Karanlık bir yerde saklayın.

Kuru erik

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

• kuru erik - 400 g;
• toz şeker - 400 g;
• votka - 500 ml;
• su - 300 ml.

Hazırlık:

1. Kuru erik iyice yıkanır.
2. Şurup, şeker ve sudan hazırlanır.
3. Şurup soğutulur ve kuru erik ve alkollü bir bileşenle karıştırılır.
4. Bir kavanoz veya şişeye dökülür ve 2 hafta boyunca infüze edilir.
5. Sıvı süzülür ve tekrar şişelere dökülür.

Ahududu lekelenme tarifi

Bir içki için ihtiyacınız olacak:

• ahududu - 1 kg;
• toz şeker - 1 kg;
• su - 700 ml;
• güçlü alkol - 750 ml;
• tatmak için vanilin.

Spotykach'ı şöyle hazırlayın:

1. Votka iki gün vanilya ile infüze edilir.
2. Meyveler önceden sınıflandırılır, daha sonra bir kaşıkla yoğrulur ve bir gazlı bez tabakasına aktarılır. Sonra meyve suyu sıkılır.
3. Şurup, su ve şekerden yapılır.
4. Şurup, meyve suyuyla karıştırılarak kaynatılır.
5. Ateşten çıkarılan karışımın içine alkol dökülerek tekrar sobaya konulur.
6. Karıştırırken kaynatmadan kısık ateşte ısıtın.
7. Şişelenmiş ve mühürlenmiş.

Kokulu nane gözcü: vanilyalı tarif

Vanilya ilavesiyle nane içeceğinin tarifi, vanilin içermeyen bir tariften çok az farklıdır.

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

• nane - 70-100 g;
• votka - 1 litre;
• toz şeker - 200 g;
• tatmak için vanilya.

İçeceğin bu varyasyonunu aşağıdaki gibi hazırlayın:

1. Vanilya votka ile dökülür ve iki hafta ısrar edilir.
2. Nane ilavesiyle şurup hazırlanır.
3. Nane eklendikten sonra şurup 15 dakika daha kaynatılır.
4. Tentür önceden filtrelenir ve ardından şurupla karıştırılır, tavayı bir kapakla örtün ve soğumaya bırakın.
5. Dökün ve 5-7 gün demlenmeye bırakın.

Limon avcısı tarifi

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

• limonlar - 5 adet;
• votka - 0.75 l;
• toz şeker - 400 g;
• su - 250 ml;
• baharatlar - isteğe bağlı.

Aşağıdaki gibi hazırlanın:

1. Limonlar yıkanır, kabuğu kesilir ve eti kesilir.
2. Su ve şeker karıştırılır ve tamamen eriyene kadar kaynatılır.
3. Limon posası, parçalara bölünür ve kabuğun yarısı şuruba eklenir.
4. 10-15 dakika daha kaynatın ve alkol ekleyin.
5. Karışımı tamamen soğuyana kadar kapağın altında bırakın.
6. Bir kavanoza dökün ve bir hafta bekletin.
7. Süzün, limonu sıkın ve 3-4 gün daha bırakın.

Kayısı tökezlemesi

Bu tarif aslında temel bir tarif olduğundan, malzemelerin miktarı beğeninize göre değiştirilebilir. Bu versiyonda, yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

• kayısı - 1 kg;
• güçlü alkol - 0,75 l;
• toz şeker - 400 g;
• su - 0,5 l.

Bu şekilde hazırlanın:

1. Meyveler çekilir ve yıkanır.
2. Daha sonra kayısılar bir tencereye dizilir, oraya şeker dökülür ve suyla dökülür ve ateşe verilir.
3. Kaynattıktan sonra ateş minimuma indirilir ve karışım, karıştırmayı unutmadan yarım saat daha kaynatılır.
4. Votkayı dut şurubuna dökün, neredeyse kaynatın ve sıcağı kapatın.
5. İçeceğin kapağın altında soğumasına izin verilir, ardından kavanozlara dökülür ve kapatılır.
6. 10-15 gün ısrar et.
7. Ardından takipçi süzülür ve şişelenir.
8. İki hafta boyunca tekrar bırakın.

Spotykach fındık likörü

Bu tarif, aslında bir tentür olduğu için oldukça şartlı olarak spottykach olarak adlandırılır. Pişirmek için:

• ceviz - 500 g;
• votka - 0.75 l;
• toz şeker - 400 g;
• meyve çekirdekleri - 10 şeftali veya 20 başka meyve;
• tatmak için baharatlar.

Aşağıdaki gibi hazırlanın.

1. Cevizler birkaç parçaya bölünür ve üzerine votka dökülür. Güneşte bir ay bekledikten sonra süzün.
2. Süzülmüş tentüre şekeri, ezilmiş meyve tohumlarını, baharatları ekleyin, karıştırın ve bir hafta bekletin.
3. Tentürü günde bir kez sallayın.
4. Daha sonra süzülür, dökülür ve sıkıca kapatılır.

Kahve içeceği spotykach

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

• kahve - 120-150 g;
• su - 1 litre;
• votka - 0,5 litre;
• toz şeker - 500 g.

Hazırlık:

1. Çekilmiş kahve soğuk suyla dökülür ve bir gün bekletilir.
2. Sıvı süzülür ve 10-15 dakika kaynatılır.
3. Soğumaya bırakın, tekrar süzün, şeker ekleyin ve 5 dakika kısık ateşte pişirin.
4. Alkollü bileşeni ekleyin ve tavayı ocağa geri koyun.
5. Kaynatmadan pişirin. Buhar göründükten sonra tava ocaktan çıkarılır.
6. İçeceğin kapağın altında soğumasına izin verin ve dökün.
7. İdeal olarak bir mahzende veya buzdolabında saklanır, ancak herhangi bir karanlık ve serin yerden vazgeçilebilir.

Kızılcık likörü spotykach

Standart tarif olduğu için ahududu ile aynı şekilde hazırlanır.

Chokeberry ile evde benekli bir kach nasıl yapılır

Aşağıdaki gibi malzemelere ihtiyacınız olacak:

• chokeberry - 1 kg;
• toz şeker - 1 kg;
• güçlü alkol - 1 litre;
• su - 750 ml.

Blackcurrant spottykach'a benzer şekilde hazırlanmıştır:

1. Meyveler ayıklanır, yıkanır, altlıktan arındırılır ve kurumaya bırakılır.
2. Bir kaba aktarın ve meyve suyunun görünmesi için yoğurun. Ezilmiş üvez külünü tülbent bezine aktarın ve suyunu sıkın.
3. Şurubu kaynatın.
4. Şurup içerisine üvez suyu dökülür ve elde edilen karışım kaynatılır.
5. Ateşten alın, votka dökün, karıştırın ve küçük bir ateşte ocağa geri dönün.
6. Kaynatmadan, karışım koyulaşana kadar ateşte tutun, ardından ocaktan alın, tavayı bir kapakla örtün ve soğumaya bırakın.
7. Şişelenir, mantarlanır ve serin ve kuru bir yerde saklanır. 7-10 gün demlensin.

Klasik tarife göre erik sapı

Aşağıdakiler gereklidir:

• erik - 1 kg;
• toz şeker - 500 g;
• su - 1,5 l;
• votka - 0,5 l.

Aşağıdaki gibi hazırlanın:

1. Erikler yıkanır, çekirdeklenir, kesilir ve kurumaya bırakılır.
2. Bir tencereye erik, şeker ve su koyun.
3. Kaynattıktan sonra 20 dakika pişirin.
4. Soğumaya bırakın, votka dökün ve karıştırın.
5. Dökün ve 10-15 gün bekletin.

Küçük hindistan cevizi ve karanfil ile lekelenmek için alışılmadık tarif

Bu tarife göre, içecek çilek ve meyve eklenmeden sadece baharatlardan yapılır.

Malzemeler:

• tarçın ve karanfil - 5 g;
• küçük hindistan cevizi - 10 g;
• vanilya - 20 g;
• votka - 0,5 l;
• toz şeker - 400 g.

Tentür şu şekilde hazırlanır:

1. İki hafta boyunca, votka her gün içecekle birlikte çalkalanırken baharatlarla infüze edilir.
2. Bundan sonra karışım süzülür, içine şeker dökülür ve kaynatılır.
3. Sıvı yeniden süzülür ve şişelere dökülür.

Portakal kabuğu rendesi ile evde spottykach nasıl pişirilir

Anason bazlı içeceğe portakal kabuğu rendesi eklenir. Bununla birlikte, istenirse, hemen hemen her tarife eklenebilir - örneğin, votka demlemek için bir temel olarak.

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

• anason - 50 g;
• votka - 1.5 l;
• toz şeker - 2 kg;
• su - 3 l;
• portakal kabuğu - 10 g;
• karanfil, tarçın, diğer baharatlar - tatmak.

Aşağıdaki gibi hazırlanın:

1. Anason yıkanır, öğütülür ve votka ile dökülür.Üç ila beş gün arasında ısrar edin, sonra süzün.
2. Su ve şekeri karıştırıp şeker şurubu yapın.
3. Sıcak şuruba tentür ve baharatlar eklenir.
4. Kavanozlara dökün ve 4-5 gün demlenmeye bırakın. İçeceği her gün sallayın.
5. Süzülür, şişelere dökülür ve birkaç ay karanlık bir yere çıkarılır.

Bayan içkisi için saklama koşulları

İçecek üç yıl saklanırken, uzun süreli saklama sadece güneş ışığından uzak, serin bir yerde mümkündür.

Sonuç

Spotykach, orta derecede güçlü ve orta derecede tatlı, ev yapımı alkolün ilginç bir versiyonudur. Çok çeşitli tarifler sayesinde herkes uygun bir içecek seçeneği bulabilir. Bununla birlikte, bu içkiye fazla kapılmayın - bu, sadece ölçülü olarak uygun olan hala alkoldür.

Önerilen girişler

Ev yapımı üzüm şarabı tarifi + fotoğraf

Evde kiraz şarabı

Ev yapımı kuru üzüm şarabı: basit bir tarif

Evde şarap nasıl netleştirilir

8 ev yapımı kiraz eriği şarabı tarifleri

Fin cloudberry likörü

Cloudberry votka tarifleri

Alkollü kızılcık tentürü

Kızılcık dökme