Chokeberry reçeli: kıyma makinesinden tarifler

Çok az kişi chokeberry veya siyah chokeberry'nin yararlılığından şüphe ediyor, ancak ondan yapılan müstahzarlar diğer meyveler ve meyveler kadar popüler değil. Bütün sorun, meyvelerinin biraz buruk olması ve ayrıca biraz meyve suyu içermeleridir. Ancak bu nedenle, bir kıyma makinesinden geçen chokeberry, bu meyveden bir şeyler pişirip pişirmeyeceğinden hala şüphe edenler için en iyi çözüm olacaktır. Sonuçta, rendelenmiş meyve tadı ve faydalı özelliklerini çok daha kolay ortaya çıkarır ve burukluktan kurtulmak da sorun değildir.

Makalede, bir kıyma makinesinden geçirilen chokeberry meyvelerinden reçel için çeşitli tarifler bulabilirsiniz.

Bir kıyma makinesinden chokeberry reçeli yapmanın sırları

Reçel üretimi için sadece olgunlaşmış siyah chokeberry meyveleri kullanılır. Üstelik, ilk dondan sonra hasat edilmiş olmaları daha iyidir - bu durumda reçelin tadı çok daha yüksek olacaktır.

Toplanan veya satın alınan meyveler, şımarık ve özellikle küçük olanlar çıkarılmalı. Sonuçta, sadece büyük meyveler en lezzetli ve sağlıklı reçeli yapar. Meyvelerden tüm kuyruk ve yapraklar da çıkarıldıktan sonra akan su altında yıkanmalıdır.

Chokeberry'deki ana sorun, burukluğuysa, bununla başa çıkmak kolaydır. Ayıklanmış, kuyruklardan arındırılmış ve yıkanmış meyveler beyazlatılmalıdır. Bu iki şekilde yapılabilir:

• üzerlerine kaynar su dökün ve üzerlerini bir kapakla örterek birkaç dakika bu durumda tutun;
• Birkaç dakika kaynar suya batırın ve ardından suyu bir kevgirden boşaltın.

Ancak bazıları siyah chokeberry'nin iyi bilinen burukluğunu bile severler, bu nedenle meyveler yalnızca isteğe bağlı olarak beyazlatılmalıdır.

Birçoğu, chokeberry meyvelerinin kuru kıvamından memnun değil - bu, onları bir kıyma makinesinden geçirmenin yardımcı olabileceği yerdir. Çünkü bu şekilde meyveden olabildiğince çok meyve suyu elde edilir. Ve çeşitli zıt meyvelerin ve meyvelerin siyah chokeberry'ye eklenmesi, ondan reçel tadını zenginleştirecektir.

Chokeberry reçeline eklenen şeker miktarı belirli tarife bağlıdır. Ancak, şeker bu meyvenin tüm lezzet olasılıklarını yumuşatmaya ve ortaya çıkarmaya yardımcı olacağından çok fazla tasarruf etmemelisiniz.

Bir kıyma makinesinden chokeberry için klasik tarif

Bu tarife göre reçel bir saatten daha kısa sürede yapılabilir ve minimum malzeme gerektirir:

• 2 kg chokeberry;
• 1 kg şeker.

Hazırlık:

1. Yıkanan meyveler önce kaynar suda haşlanır ve ardından bir kıyma makinesinden geçirilir.
2. Şeker ekleyin ve iyice karıştırın.
3. Reçelli kabı kısık ateşte koyun, kaynayana kadar ısıtın ve 5 dakika pişirin.
   
4. Temiz cam kavanozlara konur, kapaklarla kapatılır ve 15 dakika kaynar suda sterilize edilir (yarım litrelik kavanozlar).
5. Sterilizasyondan sonra, reçel kavanozları hemen kaynamış metal kapaklarla sıkılır.

Elmalı bir kıyma makinesinden Chokeberry

Bu tarife göre, reçel neredeyse klasik hale geliyor, içinde hem reçelin hassas kıvamını hem de meyve parçalarını hissedebilirsiniz.

İhtiyacın olacak:

• 1.5 kg chokeberry;
• 1,5 kg sulu ekşi elma, örneğin Antonovka;
• 2.3 kg toz şeker;
• 1 çay kaşığı Tarçın.

Hazırlık:

1. Standart olarak hazırlanan böğürtlen meyveleri 2 parçaya bölünür. Bir yarısı bir kenara bırakılır ve diğeri bir kıyma makinesinden geçirilir.
   
2. Elmalar da yıkanır, çekirdekleri çıkarılır ve çok kalınsa kabuğu çıkarılır.
3. Elmalar 2 eşit parçaya bölünür: bir parça da kıyma makinesinden geçirilir ve diğeri küçük küpler veya dilimler halinde kesilir.
4. Kıyılmış meyveleri ve meyveleri bir tencerede şekerle birleştirin ve ateşe verin.
5. Kalan elma ve böğürtlen parçaları buraya eklenir, her şey iyice karıştırılır ve kaynayana kadar ısıtılır.
6. 6-8 dakika kaynatın ve birkaç saat soğumaya bırakın.
7. Daha sonra tekrar kaynatılır, yaklaşık 10 dakika kaynatılır ve steril kavanozlara sıcak olarak paketlenir.

Kış için boşluklar: ısıl işlem görmeden kıyma makinesinden chokeberry

Bu preparat tamamen doğal bir ilaç olarak kabul edilebilir - sonuçta, kesinlikle aşağıdaki rahatsızlıklardan kurtaran tüm yararlı maddeler içinde saklanır:

• yüksek tansiyon;
• endokrin sistemin arızaları;
• yorgunluk, uykusuzluk ve baş ağrısı;
• zayıflamış bağışıklık;
• soğuk algınlığı.

Hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• 500 gr böğürtlen meyvesi, zaten bir kıyma makinesinden öğütülmüş;
• 500 gr şeker.

Üretim süreci inanılmaz derecede basit.

1. Meyveler önce kaynar suda haşlanır.
2. Sonra bir kıyma makinesiyle öğütün.
3. Şekerle karıştırın ve şekeri ılık bir yerde 12 saat tamamen eritmeye bırakın.
4. Daha sonra ortaya çıkan reçel, kaynar suyla haşlanmış cam kavanozlara serilir ve steril kapaklarla sıkılır.
5. Böyle bir boşluğu yalnızca buzdolabında saklayın.

Bir kıyma makinesinden Chokeberry: sitrik asitle reçel

Bu tarife göre ihtiyacınız olacak:

• 1 kg böğürtlen;
• 1200 g şeker;
• 2 limon veya 1 tatlı kaşığı sitrik asit;
• 200 gr su.

Hazırlık:

1. Çekirdeklerinden arındırılan böğürtlen ve limon kıyma makinesinden geçirilerek tarifte belirtilen şekerin yarısı ile birleştirilir.
2. Şekerin kalan yarısı suda eritilerek şurup kaynatılır.
3. Sitrik asit kullanılıyorsa kaynama anında şuruba eklenir.
4. Rendelenmiş meyve ve meyve kütlesi şeker şurubuna eklenir, kısık ateşte yaklaşık 20 dakika kaynatılır.
5. Sıcakken, reçel steril tabaklara dağıtılır ve kış için sarılır.

Bir kıyma makinesinden chokeberry ve portakal reçeli için lezzetli tarif

Bu tarife göre, hostesin gururu haline gelebilecek çok zengin bir kompozisyon ile lezzetli siyah üvez reçeli yapabilirsiniz.

Hazırlamak:

• 1 kg böğürtlen;
• 500 gr portakal;
• 300 gr limon;
• 2 kg toz şeker;
• 200 gr kabuklu ceviz;

Hazırlık:

1. Standart bir şekilde hazırlanan aronia meyveleri ve kuruyemişler kıyma makinesinden geçirilir.
2. Portakal ve limonlar kaynar su ile haşlanır, birkaç parça halinde kesilir ve etinden tüm tohumlar çıkarılır.
3. Daha sonra turunçgiller de bir kıyma makinesinden ve kabuğu ile birlikte yuvarlanır.
4. Ezilmiş tüm bileşenleri büyük bir kapta birleştirin, şeker ekleyin, iyice karıştırın ve ateşe verin.
5. Karışımı kısık ateşte kaynatın, 7-10 dakika pişirin ve kaynar halde steril kaplara koyun.
6. Hava geçirmez şekilde sıkın ve boynu aşağı doğru çevirerek soğuyana kadar sarın.

Bu miktardaki malzemeden yaklaşık 3,5 litre hazır reçel elde edilir.

Kıyma makinesinde erik ve siyah chokeberry reçeli

Aynı teknoloji kullanılarak aşağıdaki bileşenlerden reçel hazırlanır:

• 1,7 kg böğürtlen meyvesi;
• 1.3 kg erik;
• 1 büyük limon;
• 2,5 kg toz şeker.

Kıyma makinesinden "kiraz" böğürtlen reçeli

Böğürtlen reçeline kiraz yaprağı eklerken, boşluğun doğal kirazdan yapıldığını hissedeceksiniz.

İhtiyacın olacak:

• 1 kg böğürtlen;
• 100 kiraz yaprağı;
• 500 ml su;
• 1 kg şeker.

Hazırlık:

1. Kiraz yaprakları suda yaklaşık 10 dakika kaynatılır. Et suyu süzülür.
2. Böğürtlen bir kıyma makinesinden geçirilir, şeker ve yapraklardan bir kaynatma eklenir, yaklaşık 5 dakika kaynatılır.
3. Birkaç saat kenara koyun, tekrar kaynatın ve 20 dakika pişirin.
4. Tekrar bir kenara koydular, üçüncü kez kaynattılar ve reçeli kavanozlara yayarak sıkıca sıktılar.

Böğürtlen reçelini kıyma makinesinden saklama kuralları

Tarifte özel talimat yoksa böğürtlen reçeli ışığa maruz kalmadan serin bir yerde saklanabilir. Ancak mümkünse mahzeni kullanmak daha iyidir.

Sonuç

Bir kıyma makinesinden geçen Chokeberry, kiraz reçeli ve diğer meyve reçellerinin yerini alabilir. Ve eşsiz iyileştirici özellikleri birçok rahatsızlıkla başa çıkmanıza yardımcı olacaktır.

Önerilen girişler

Fındık ve limonlu ayva reçeli

Kayısı reçeli tarifleri

Kayısı reçeli: 17 lezzetli tarif

Böğürtlen reçeli, böğürtlen reçeli ve şekerleme

Kış için erik reçeli

Kızılcık reçeli tarifleri

İsveç kirazı reçeli

Kavun aromalı marmelat

Fındıklı şeftali reçeli: 7 tarif