Volushka çorbası (mantar): tarifler ve pişirme yöntemleri

Dalgacıklardan yapılan çorba hızlı ve kolay bir şekilde pişirilebilir. Mantar hazırlamak uzun zaman alır, bu da onları güvenli hale getirmeye yardımcı olur ve aynı zamanda meyveyi acılıktan kurtarır. Düzgün pişirilmiş bir mantar kasesi şaşırtıcı derecede lezzetli ve aromatiktir.

Volvushki'den mantar turşusu pişirmek mümkün mü

Kurtlardan yapılan çorba, ön hazırlandıktan sonra pişirilebilir. Mantarlar toksik maddeler içerir ve ayrıca et suyuna aktarılan acıya sahiptir, bu nedenle önceden ıslatılmaları gerekir.

Dalgalı çorbanın nasıl yapılacağına dair birkaç ipucu

Volnushki çabuk bozulan gıdalardır, bu yüzden miselyumu hemen onlardan pişirmeniz gerekir. İlk önce orman kalıntıları kaldırılır, ardından sıralanır. Miselyuma sadece pembe meyveler uygundur ve beyaz olanlar tuzlanmaya ayrılmalıdır.

Filmi kapaktan çıkarın ve bacağın 2 / 3'ünü kesin. İyice durulayın ve suyla doldurun. 10 gr kaba tuz ve 2 gr sitrik asit ekleyin. İki gün bekletin. Suyu her beş saatte bir değiştirin. Bu tür bir hazırlık sadece acılığı değil aynı zamanda toksik maddeleri de ortadan kaldıracaktır. Sıvıyı boşaltın ve her meyveyi kalan kirlerden bir fırça ile temizleyin.

Çorbayı dalgalardan hazırlamak için seçilen yöntem ne olursa olsun, önemli pişirme ipuçlarına uymalısınız:

• orman meyvelerini paslanmaz çelik bir bıçakla kesin;
• yemek buzdolabında iki günden fazla saklanamaz;
• Hazırlanan meyveleri miselyuma eklemeden önce 15 dakika pişirmeniz gerekir. Büyüklerse yarım saat pişirin;
• mantar toplayıcı için dökme demir ve bakır kaplar uygundur.

Fotoğraflı çeşitli tarifler, dalgalardan lezzetli bir çorba pişirmenize yardımcı olacaktır. Önemli olan tüm tavsiyelere uymak ve orman ürününü uygun şekilde hazırlamaktır.

Volvushki'den bir çorba için klasik bir tarif nasıl yapılır

Volushk mantar çorbası geleneksel olarak patates ilavesiyle hazırlanır. Orman meyveleri önceden ıslatılır ve tüm kurallara göre kaynatılır.

İhtiyacın olacak:

• zeytin yağı;
• haşlanmış dalgalar - 500 g;
• haşlanmış yumurta - 2 adet;
• tavuk suyu - 2,5 l;
• patatesler - 450 g;
• tuz;
• dereotu - 20 g;
• soğan - 140 g;
• maydanoz - 20 g;
• havuç - 160 gr.

Nasıl pişirilir:

1. Orman meyvelerini kesin. Bir tavaya aktarın. Yağı dökün ve kızarana kadar kızartın.
2. Patatesleri şeritler halinde doğrayın ve havuçları ve soğanları küp küp doğrayın.
3. Patatesleri et suyuna aktarın. 10 dakika pişirin. Ateş orta olmalı.
4. Mantarlara havuç ve soğan gönderin. 10 dakika kısık ateşte kızartın. Çorbaya aktarın.
5. Tuz. Karıştırın. Ateşi söndür. Tencereyi bir kapakla örtün ve 12 dakika bekletin.
6. Yumurtaları soyun. İkiye kesmek için.
7. Miselyumu kaselere dökün. Yumurtaların yarısını düzenleyin ve üzerine doğranmış otlar serpin.

Taze dalgalardan yapılan çorba tarifi

Volnushki'den mantar çorbası için önerilen tarif şaşırtıcı derecede aromatik ve besleyici.

İhtiyacın olacak:

• taze dalgalar - 400 g;
• bitkisel yağ - 40 ml;
• biber;
• havuç - 130 g;
• baharat;
• patatesler - 350 g;
• soğan - 130 g;
• Ekşi krema;
• su - 2,3 l;
• dereotu - 20 g.

Nasıl pişirilir:

1. Yıkanmış ve soyulmuş mantarları suyla dökün. Tuz. Yedi saat bekletin. Sıvıyı boşaltın.
2. Soğanı doğra. Sıcak yağ ile bir tavaya dökün. Altın kahverengi olana kadar kızartın. Orta rende üzerine rendelenmiş havuçları dökün. Yumuşayana kadar pişirin.
3. Büyük mantarları doğrayın. Tavaya gönder. 17 dakika sebzelerle kızartın.
4. Suyu kaynatmak için. Doğranmış patatesleri ekleyin. 12 dakika pişirin.
5. Kızarmış karışımı çorbaya ekleyin. Tuz. Biber ve baharat serpin.
6. 13 dakika pişirin. Dereotu ile süsleyip ekşi krema ile servis yapın.

Volnushki'den püre çorbası nasıl pişirilir

Çar'ın volvushki'den yapılan çorbası, hassas kremsi bir dokuya sahiptir. Kompozisyona çok fazla sebze eklemek onu sağlıklı kılar. Miselyumu çocuklara ve yaşlılara vermeyin. Mantarları vücutlarının sindirmesi zor olacaktır.

İhtiyacın olacak:

• haşlanmış dalgalar - 300 g;
• biber;
• patatesler - 550 g;
• yeşillik - 30 g;
• defne yaprağı - 1 adet;
• havuç - 120 g;
• su - 2,6 l;
• krakerler - 120 g;
• tuz - 10 g;
• soğan - 140 g;
• krem - 220 ml;
• bitkisel yağ - 60 ml.

Nasıl pişirilir:

1. Soğanı çok ince doğrayın. Küp şeklinde havuçlara ihtiyaç vardır.
2. Patatesleri daha iri doğrayın. Herhangi bir form olabilir.
3. Çorba kabına yağı dökün. Soğanları dökün. Yarı saydam olana kadar pişirin. Havuç ekleyin. Bir dakika pişirin. Yanmayı önlemek için sürekli karıştırın.
4. Patatesleri ekleyin. İki dakika pişirin. Tekrar yağ eklemeyin.
5. Suyla doldurmak için. Defne yaprağını yerleştirin. 20 dakika pişirin.
6. Biber ve tuz serpin. Bir blender ile çırpın.
7. Orman meyvelerini ince ince doğrayın. Kuru bir tavaya dökün. Nem buharlaşana kadar kızartın. İşlem yaklaşık yedi dakika sürecektir. Miselyuma gönder.
8. Kremaya dökün. Yağ içeriği önemli değil. Karıştırın. Kaynatın ve hemen ocaktan alın.
9. Kaselere dökün. Kruton ve doğranmış otlar ile servis yapın.

Ekşi krema ve sarımsaklı mantar

Ekşi krema çorbaya özel bir hassasiyet, sarımsak ise eşsiz bir lezzet katacaktır. Kışın donmuş dalgalar, çözülmeden hemen çorbaya konulabilir.

İhtiyacın olacak:

• et suyu - 2 l;
• eritilmiş tereyağı;
• kaynamış dalgalar - 350 g;
• soğan - 130 g;
• tuz;
• havuç - 130 g;
• yenibahar - 5 bezelye;
• ekşi krema - 250 ml;
• defne yaprağı - 2 adet;
• sarımsak - 3 diş.

Nasıl pişirilir:

1. Mantarları daha küçük parçalara ayırın. Ghee ile bir tavaya koyun. 12 dakika kızartın. Ateş orta olmalı.
2. Doğranmış soğanı mantarların üzerine dökün. Yumuşayana kadar kızartın.
3. Orta rende üzerine rendelenmiş havuçları ekleyin. Düşük ateşte yedi dakika koyulaştırın. Ara sıra karıştır. Sebzeler yanarsa miselyumun görünümü ve tadı bozulacaktır.
4. Patatesleri doğrayın. Et suyuna aktarın.
5. Kızartılmış yiyeceklere dökün. Defne yaprağı ve karabiber ekleyin. Yumuşayana kadar pişirin.
6. Ekşi kremaya biraz et suyu dökün. Bir çırpma teli ile karıştırın. Çorbaya dökün. Çabuk karıştırın. Yedi dakika pişirin. Yangın minimum düzeyde olmalıdır.
7. Doğranmış sarımsakları ekleyin ve hemen servis yapın.

Tuzlu dalgalardan çorba nasıl yapılır

Tuzlu mantarların hoş dokusu, tüm ailenin seveceği kolay ve lezzetli bir ilk yemeği hızlı bir şekilde hazırlamanıza yardımcı olacaktır.

İhtiyacın olacak:

• tuzlu dalgalar - 200 g;
• patatesler - 380 g;
• yeşillik - 15 g;
• su - 1,8 l;
• soğan - 120 g;
• baharatlar - 5 g;
• havuç - 120 g;
• bitkisel yağ - 50 ml.

Pişirme adımları:

1. Patatesleri şeritler halinde kesin. Soğanı ve havuçları doğrayın.
2. Tarifte belirtilen miktarda su kaynatın. Patatesleri ekleyin.
3. Yağı bir tencerede ısıtın. Soğan ve havuç serpin. Altın kahverengi olana kadar kızartın.
4. Doğranmış mantarları ekleyin. Tuz eklemeyin, orman meyvelerinde yeteri kadar var. Kısık ateşte 12 dakika pişirin. Suya dökün.
5. 17 dakika pişirin. Baharatları ekleyin. Doğranmış otları serpin. Ekşi krema veya yoğurt ile servis yapın.

Kırmızı biber ile sütte volvushki'den bir çorba nasıl pişirebilirsiniz

Bütün aile, mantar toplayıcı yapmak için bu alışılmadık lezzetli seçeneği takdir edecek.

İhtiyacın olacak:

• tereyağı - 120 g;
• ekşi krema - 230 g;
• soğan - 130 g;
• soya sosu - 20 ml;
• tuz - 10 g;
• sarımsak - 3 diş;
• sebze suyu - 560 ml;
• kaynamış dalgalar - 370 g;
• süt - 240 ml;
• kurutulmuş kırmızı biber - 40 g;
• un - 40 g;
• dereotu - 15 g;
• karabiber - 5 g;
• maydanoz - 15 g;

Nasıl hazırlanır:

1. Soğanı küçük küpler halinde kesin ve sarımsakları dilimler halinde kesin. Haşlanmış mantarları doğrayın. Meyveler küçükse, değiştirmeden bırakabilirsiniz.
2. Yeşilleri doğrayın.
3. Bir tavada tereyağının yarısını eritin. Soğanı dökün. Sürekli karıştırın ve sebze güzel bir altın rengi elde edene kadar orta ateşte pişirin. Sarımsak ekleyin. Bir dakika pişirin.
4. Orman meyvelerini dökün. Beş dakika kızartın. Bu süre zarfında mantarlar meyve suyunu başlatmalıdır. Kırmızı biber serpin. Dereotu, karabiber ve tuzu ekleyin. Karıştırın ve ateşten alın.
5. Kalan tereyağını bir tencerede eritin. Un ekleyin ve çabucak karıştırın. Karamelleşene kadar kızartın. Süte, sonra ince bir akıntıya dökün - et suyu. Pürüzsüz olana kadar karıştırın. Un tamamen çözülmelidir.
6. Kızartılmış yiyecekler ekleyin. Kaynama.
7. Ateşi minimuma indirin. Soya sosuna dökün. Kapağı kapatın ve iki dakika pişirin.
8. Kıyılmış maydanoz ve ekşi krema ile servis yapın.

Donmuş dalgalardan yapılmış mantar kutusu

Dondurulmuş mantar çorbası zengin ve iştah açıcı çıkıyor. Mantarların tüm sularını korumak için maksimum ısıda hızla kavrulur.

İhtiyacın olacak:

• donmuş dalgalar - 300 g;
• su - 2,3 l;
• biberiye - 5 g;
• yağ - 50 ml;
• sarımsak - 3 diş;
• soğan - 360 g;
• patatesler - 450 g.

Pişirme adımları:

1. Dondurulmuş mantarları tavaya koyun. Maksimum ateşi açın. Sekiz dakika kızartın.
2. Bir tencereye doğranmış soğanı, doğranmış sarımsağı ve biberiyeyi koyun. Yağı dökün. Sebzeler kızardığında patatesleri dilimleyin. Suya dökün. Çeyrek saat pişirin.
3. Çorbaya kızarmış yiyecekler ekleyin. Yedi dakika pişirin.

Kurtlardan yapılan yumurta ve yeşillik çorbası tarifi

Yemek pişirmek minimum ürün seti gerektirir ve sonuç tüm beklentileri aşar. Parlak, alışılmadık derecede zengin tadı, ilk kaşıktan herkesi fethedecek.

İhtiyacın olacak:

• patatesler - 430 g;
• defne yaprağı - 2 adet;
• soğan - 160 g;
• biber;
• sarımsak - 3 diş;
• pirinç - 100 g;
• havuç - 130 g;
• su - 2,7 l;
• zerdeçal - 3 g;
• haşlanmış dalgalar - 300 g;
• yeşillik;
• haşlanmış yumurta - 3 adet;
• zeytin yağı;
• tuz.

Pişirme adımları:

1. Suyu kaynatmak için. Doğranmış patatesleri ekleyin. Yıkanmış pirinç tanelerini doldurun. Yumuşayana kadar pişirin.
2. Doğranmış mantarları, doğranmış soğanları ve rendelenmiş havuçları yağda kızartın.
3. Çorbaya dökün. Tuz. Bir presle sıkılmış sarımsak, zerdeçal ve defne yapraklarını miselyuma gönderin. Beş dakika pişirin.
4. Tabaklara dökün. Doğranmış otlar ve doğranmış yumurta serpin. Yarım yumurta ile süsleyin.

Yumuşak haşlanmış yumurtalı mantar filizi tarifi

Vagonlardan yapılan çorbanın tadı, mantarlar belirtilen süreden daha az ıslatılırsa acı olacaktır. Ek olarak, kötü hazırlanmış orman meyvelerinin zehirlenmesi kolaydır. Bu nedenle çorbayı hazırlamadan önce ürün ıslatılmalı ve sonra kaynatılmalıdır.

İhtiyacın olacak:

• tuzlu dalgalar - 300 g;
• tavuk suyu - 2.3 l;
• bitkisel yağ - 60 ml;
• patatesler - 360 g;
• yeşillik;
• soğan - 120 g;
• yumuşak haşlanmış yumurta - 4 adet;
• havuç - 120 gr.

Pişirme adımları:

1. Mantarların üzerine 20 dakika su dökün. Ardından sıvıyı boşaltın.
2. Büyük meyveleri doğrayın. Soğanı doğra. Havuçları rendeleyin. Orta veya kaba bir rende kullanabilirsiniz.
3. Bir tavada yağı ısıtın. Hazırlanan sebzeleri dökün. Yumuşayana kadar kızartın.
4. Mantar ekleyin. Yedi dakika koyulaştırın. Ateş orta olmalı.
5. Suyu kaynatın. Şeritler halinde doğranmış patatesleri atın. 14 dakika pişirin.
6. Kızartılmış yiyecekleri aktarın. Çorbayı beş dakika pişirin.
7. Kaselere dökün. Doğranmış otları serpin. Yumuşak haşlanmış yumurtayı porsiyonlara ayırın.

Sonuç

Tüm tavsiyelere tabi olarak, dalgalardan gelen çorba doyurucu, zengin ve çok lezzetli çıkıyor. En sevdiğiniz baharatları, acı ve tatlı biberleri kompozisyona ekleyebilirsiniz.

Önerilen girişler

Kilo kaybı için lezzetli kereviz çorbası

Vietnam Pho çorbası: fotoğraflarla adım adım tarif

Dondurulmuş Cantharellus cibarius çorbası: fotoğraflı tarifler

Tereyağından mantar (miselyum): fotoğraflar, videolar içeren 14 tarif

Cantharellus cibarius çorbası: tavuk, krema, sığır eti, Fince tarifleri

Mantar russula çorbası: fotoğraflarla adım adım tarifler

Tereyağlı mantar çorbası: Taze, dondurulmuş, kurutulmuş ve salamura mantarlardan 28 lezzetli adım adım fotoğraf tarifleri

Cantharellus cibarius kremalı çorba: fotoğraflı tarifler

Deve çorbası: fotoğraflı mantar seçici tarifleri