Salamura Physalis Tarifler

Physalis, birkaç yıl önce Rusya'da çok az insanın tanıdığı egzotik bir meyvedir. Kış için marine etmeye yardımcı olacak çok sayıda farklı tarif var. Zaten tanıdık sebzelerle karşılaştırırsak, tadı açısından yeşil bir domatese mümkün olduğu kadar yakındır. Ancak sadece egzotik meyveler daha yumuşaktır ve evde kışa turşu fizalisi hazırlamak fazla zaman almaz. Sebzelerle konserve edilir, reçel, komposto veya konserveler yapılır ve herhangi bir tarifte lezzetli olur.

Kış için Physalis nasıl lezzetli bir şekilde turşu yapılır

Physalis, Solanaceae cinsindendir, ancak temsilcilerinin tamamı yenemez ve hatta kışa atıştırmalık hazırlamak için daha fazla kullanılamaz. Sadece çeşitlerinden bazıları yenilebilir: Peru olarak da adlandırılan dut ve sebze, Meksika. Birincisi reçel, konserve yapmak için kullanılır ve ikincisi dekapaj için uygundur. Ve belirli kurallara bağlı kalarak kış için çeşitli şekillerde atıştırmalıklar yapabilirsiniz:

1. Bir sebzenin olgunluğunu içinde bulunduğu kutudan belirleyebilirsiniz. Gri olmalıdır. Meyveler konserve edilmeden önce kutulardan çıkarılır.
2. Yüzeyinde kalın bir balmumu tabakası görülebilir. Yıkamak zor ama gerekli.
3. Meyve turşusu yapmanın iki yolu vardır. Birincisi, kaynar suda haşlama, marine etme ve sterilize etmeyi içerir. Ancak ikinci durumda, bir tencereye dökülen, tekrar kaynatılan sıcak salamura ile basitçe dökülür, sirke eklenir ve kavanozlar tekrar dökülür ve kapatılır.
4. Kış için sadece steril kaplarda marine etmeniz ve kapakları 5 dakika kaynatmanız gerekir.
5. Meyvenin, kavanoza koymadan önce delinmesi gereken kalın bir kabuğu vardır - bu çözüm süreci hızlandırmaya yardımcı olacaktır.

Tüm tavsiyelerin ardından, yeni başlayanlar bile kış için sebze turşusu yapmak zor olmayacaktır.

Kış için turşu physalis yapmak için tarifler

Sebze ve meyve çeşitlerinin faydalı özellikleri vardır. Solunum ve üriner sistem, gut ve romatizma sorunları olan kişilere önerilir. Meyvelerin analjezik, hemostatik ve choleretic etkileri vardır.

Kış için sebze turşusu yapmak için birçok iyi tarif var: sarımsaklı, baharatlı, domates suyunda, erikli. Kış için sebze turşusu yapmak için hangisini seçeceğine, her ev hanımı kendisi için karar verir.

Sterilizasyon olmadan turşu fizalisi

Hasat etmek domates turşusuna çok benzer. Aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız olacak:

• 500 gr Meksika çeşidi;
• 5 karanfil yıldızı;
• 1 diş sarımsak;
• biber karışımı;
• 1 defne yaprağı;
• 2 kiraz dalı;
• yaban turpu yaprağı;
• 50 ml sirke ve şeker;
• 1/2 yemek kaşığı. l. tuz.

Fotoğraflı turşu physalis tarifi:

1. Meyveleri iyice yıkayın, buruşuk ve bozulmuş olanları seçin.
2. Daha önce sterilize edilmiş bir kapta sarımsak kama, yaban turpu, kiraz dalları ve baharatları atın. Kabı ana ürünle doldurun.
3. Tuz ve şeker ekleyin.
4. Kabı kaynar suyla doldurun, çeyrek saat buğulamasına izin verin.
5. Sıvıyı tekrar tavaya dökün, kaynamasını bekleyin ve kavanozu tekrar doldurun, bu işlemi tekrarlayın.
6. Bir sonraki dökme sırasında, kaba sirke ekleyin.
7. Sıkıca kapatın, bir battaniyeyle örtün.

Erikli kış için turşu fizalisi tarifi

Meksika çeşidinin erik ile birleşimi zeytin ve zeytini sevenlere hitap edecek. Aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız olacak:

• 200 gr erik;
• 500 gr Meksika çeşidi;
• bir tutam tarçın;
• 5 parça. karanfiller;
• 1 acı biber;
• Defne yaprağı;
• biber karışımı;
• 50 gr tuz ve şeker;
• 5 yemek kaşığı. Su;
• 30 ml sirke.

Marine etme şu şekilde gerçekleşir:

1. Kutuya bağlanma noktasında meyveleri bir kibrit ile delin. Bir kevgir içine katlayın ve 2 dakika kaynar suya koyun. Bu çözelti sayesinde, soğuk suyla yıkamak zor olduğu için tüm mum kaplama kolayca çıkacaktır.
2. Beyazlattıktan sonra meyveleri soğuk suyla durulayın ve kuru bir havluyla kurulayın.
3. Her kavanozu yıkayın, sterilize edin, tüm baharatları dibe koyun.
4. Physalis'i bir kaba sıkıca erikle karıştırın.
5. Turşuyu kaynatın: suya tuz, şeker ekleyin, kaynatın, kapattıktan sonra sirkeyi dökün. Kavanozun içindekileri dökün.
6. 10 dakika sterilize edin, mantar.

Baharatlarla Physalis turşusu tarifi

Ürün:% s:

• 500 gr Meksika çeşidi;
• 8 karanfil şemsiyesi;
• 4 bezelye yenibahar ve acı biber;
• 2 tarçın çubuğu;
• 1 yemek kaşığı. l. sirke ve tuz;
• 2 yemek kaşığı. l. Sahara;
• otlar karışımı: tarhun, kuş üzümü, kiraz, yaban turpu yaprakları;
• 4 yemek kaşığı. Su.

Kış için sebze turşusu aşamaları:

1. Kapları hazırlayın: soda ile yıkayın ve sterilize edin.
2. Balmumu birikintilerini gidermek için sebzeyi iyice yıkayın.
3. Tarçın çubuklarını kırın ve kabın dibine koyun, oraya baharat ve baharat ekleyin.
4. Kavanozu en üste ana malzeme ile doldurun.
5. Kaynar suya dökün, çeyrek saat bekletin ve tekrar bir tencereye boşaltın.
6. Tuz ve şekeri ekleyin, meyveyi tekrar sıvıyla dökün.
7. Bir kez daha bir tencereye aktarın, kaynatın, ocağı kapatın ve sirke ekleyin.
8. Kavanozun içindekileri dökün, sıkıca kapatın, kapakları aşağı doğru çevirin, bir battaniyeyle örtün.

Sarımsak ile kışın Physalis'in marine edilmesi

Baharatlı bir dokunuşla turşu sebze hayranları bu tarife bayılacak. Korumak için şunları hazırlamanız gerekir:

• 1 kg sebze fizalisi;
• 1 litre su;
• 4 diş sarımsak;
• biber ve bezelye karışımı;
• 3 defne yaprağı;
• 3 yaprak kuş üzümü ve kiraz;
• 8 tane karanfil;
• 1/4 yemek kaşığı. sirke;
• 2 yemek kaşığı. l. Sahara;
• 1 yemek kaşığı. l. tuz;
• dereotu şemsiyeleri.

Kışın sterilizasyon olmadan şu şekilde marine edebilirsiniz:

1. Meyveleri bardaklardan çıkarın, yıkayın.
2. Bütün yaprakları, bir dereotu şemsiyesi, diş sarımsak ve biberleri steril kavanozların dibine koyun.
3. Sebzeyi sıkıca koyun, hatta bastırabilirsiniz - kırışmaz.
4. Kabın içine şeker, tuz dökün. Suyu kaynatın ve kavanozlara dökün. Meyveyi ısıtmak için 20 dakika bekletin.
5. Sıvıyı bir tencereye dökün ve tekrar kaynatın. Bir kavanoza sirkeyi dökün ve üzerine kaynar su dökün. Kapaklarla hava geçirmez şekilde kapatın, ters çevirin, bir battaniyeyle örtün.

Domates suyunda kışın Physalis nasıl marine edilir

Kışın domates soslu Physalis turşusu çok lezzetlidir. Meyveyi korumak için ihtiyacınız olacak:

• 1 kg Meksika sebzesi;
• 4 yemek kaşığı. domates suyu;
• yaban turpu kökü;
• dereotu şemsiyesi;
• 4 diş sarımsak;
• 4 frenk üzümü yaprağı;
• 50 gr kereviz;
• 2 defne yaprağı;
• 4 bezelye yenibahar ve karabiber;
• 3 yemek kaşığı. l. şeker ve tuz;
• aspirin - 1 tablet.

Kış turşusu adımları:

1. Physalis'i yıkayın, bir havluyla kurulayın.
2. Domatesleri haşlayın, defne yapraklarını, şekeri, tuzu ve karabiberi atın.
3. Kuş üzümü yapraklarını, yaban turpu kökünü dilimler halinde kesin, dereotu, kereviz ve sarımsak dişlerini bir kavanoza koyun.
4. Ana malzemeyi sıkıca koyun, üstüne bir aspirin tableti atın, sıcak domates dökün. Kavanozu sıkıca kapatın.

Domatesli turşu fizalisi yapmak için tarif

Kış için denizaşırı bir sebzeyi turşu yapmak için ihtiyacınız olacak:

• 800 gr sebze fizalisi;
• 500 gr kiraz;
• 6 diş sarımsak;
• 20 gr taze dereotu;
• 4 defne yaprağı;
• 1 yemek kaşığı. l. Kişniş tohumu;
• 6 bezelye karabiber;
• 6 tane karanfil;
• 1 çay kaşığı sirke özü;
• 2 yemek kaşığı. l. Sahara;
• 1 yemek kaşığı. l. tuz;
• 4 yemek kaşığı. Su.

Kış için adım adım asitleme teknolojisi:

1. Sebzeyi kutulardan çıkarın, yıkayın, 1 dakika kaynar suda haşlayın ve ardından soğuk suya koyun. Bu prosedür, meyvelerden balmumu birikintilerinin giderilmesine yardımcı olacaktır.
2. Meyveler çok büyükse, ikiye bölünebilir ve küçük olanlar bütün olarak salamura edilir, ancak bir kibrit ile delinmeleri gerekir.
3. Meksika çeşidinin yarısına kadar steril bir kavanozu doldurun, sarımsak karanfillerini ekleyin, üstüne kiraz domatesleri koyun.
4. Üzerine dereotu, kişniş tohumu, karanfil ve karabiber ekleyin.
5. Sebze hazırlığının üzerine kaynar su dökün, çeyrek saat bekletin.
6. Bir tencereye su dökün, şeker ve tuz ekleyin, kaynatın, ocaktan alın ve esans ekleyin.
7. Kavanozların içindekileri dökün, kapaklarla kapatın ve 15 dakika sterilize edin. Kavanozları kapatın, bir örtü ile örtün ve soğumaya bırakın.

Yarıya marine edilmiş Physalis

Physalis, ikiye bölünürseniz çok lezzetli ve aromatik olur. Aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız olacak:

• 500 gr sebze çeşidi;
• 2 yemek kaşığı. Su;
• 1 çay kaşığı tuz;
• 1 yemek kaşığı. l. Sahara;
• 1 defne yaprağı;
• 3-4 karabiber;
• 1 yemek kaşığı. l. sirke;
• 1 çay kaşığı sebze yağı.

Kış için adım adım asitleme teknolojisi:

1. Meyveleri iyice yıkayın ve bir kevgir içine aktarın.
2. Suyu bir tencerede kaynatın ve içine bir kevgir batırın, 3 dakika haşlayın.
3. Soğuk fizaliler, ikiye bölün.
4. Önceden sterilize edilmiş kavanozları meyvelerin yarısı ile doldurun.
5. Suyu kaynatın, baharat, tuz ve şekeri ekleyin, ocaktan alın, sirke ve yağı ekleyin.
6. Meyvelerin üzerine sıcak salamura dökün.
7. Kış için mezeyi marine etmeyi planlıyorsanız, kutular 15 dakika sterilize edilir ve yakın gelecekte yemeyi planlıyorsanız, bu prosedür olmadan yapabilirsiniz, ancak buzdolabında saklamanız gerekir.
8. Her bir kavanozu sıkıca kapatın, bir battaniyeyle sarın.

Saklama hüküm ve koşulları

Turşudan sonra meyveler en geç 30 gün içinde hazır olacaktır. Koruma bir yıldan fazla saklanamaz. Bankaların mahzene yerleştirilmesine izin verilir. Optimum oda sıcaklığı +2 ile +5 ° C arasında olmalıdır.

Salamura Physalis Yorumları

Sonuç

Kış için turşu Physalis, şenlikli masanın en önemli özelliği olacak. Balık, et ve diğer yemeklerle uyumludur. Özel koruma becerisi gerektirmez, hassas bir tada ve aromaya sahiptir.

Physalis domates ve biber ile turşusu için video tarifi.

Önerilen girişler

Evde turşu elma nasıl pişirilir

Lahana turşusu tarifi

Hazır pancarlı lahana turşusu

Brüksel lahanası turşusu nasıl yapılır

Sarımsak, yağ ve havuç ile lahana turşusu

Pancar parçaları ile anında lahana turşusu

Kış için dolmalık biberli lahana turşusu tarifi

Karanfilli kış turşusu domates

Kış için kavanozlarda armut turşusu