İçerik
Domuz mantarları kızartılmış, salamura edilmiş, haşlanmış veya tuzlanmış olarak pişirilebilir. Mantar toplayıcıları, önce ıslatılmaları ve sonra kaynatılmaları gerektiğine inanırlar. Ancak en dikkatli hazırlık bile etlerinde bulunan zehirlerden zararlı mantarları yok etmeyecek ve domuzları yenilebilir hale getirmeyecektir.
Domuzlar nasıl tuzlanır
Her türden domuz resmi olarak zehirli ve yenmeyen mantarlar olarak sınıflandırılır. Yenildiğinde insanlar için büyük bir tehdit oluştururlar. Domuzların tuzlanması kesinlikle yasaktır. Hiçbir şekilde pişirilemezler. Toksik maddelerin bileşenlerine ek olarak, hamurdaki içeriği topraktan çok daha yüksek olan ağır metalleri ve radyoaktif bileşikleri emerler.
Domuzlardaki madde - muskarin - toksiktir ve uzun süreli ısıl işlemle bile parçalanmaz. Konsantrasyonu büyümeye bağlı olarak değişir.
Domuz turşusu nasıl yapılır
Domuz turşusu insan vücudu için büyük bir tehdittir. Onları oluşturan toksik maddeler birikerek böbreklere ve karaciğere ciddi zararlar verir. Sınırlı miktarlarda dahi pişirilip tüketilmesi yasaktır.
Mantar toplayıcıları, uzun bir ön ıslatma ve ardından pişirme yardımı ile meyveleri yenilebilir hale getirebileceklerine inanarak yanılıyorlar. Bu yöntemler tehlikeli maddeleri ortadan kaldıramadığından bu üründen hiçbir şey hazırlanamaz.
Daha önce mantarlar pişirilir ve yenirdi, ancak bilim adamları tarafından yapılan dikkatli araştırmalar, ölümcül olabilen tehlikeli özelliklerini kanıtladı. 1980'den beri domuzların tüketimi resmen yasaklandı ve tehlikeli ve zehirli mantarlar olarak sınıflandırıldı.
Domuzlar nasıl kızartılır
Kızarmış domuzları pişirmek, özellikle suda bekletilerek ve kaynatılarak önceden hazırlanmışlarsa, birçok kişi tarafından güvenli bir yol olarak kabul edilir. Bu tür toksik meyveler, insanları diğer zehirli mantarlardan farklı şekilde etkiler. Zehirlenme genellikle gecikir ve birkaç kez kullanımdan sonra kendini gösterir.
Pişmiş, kızarmış mantarlarda bulunan zehirler yavaş yavaş birikir. Ve sonuç olarak, konsantrasyonları yüksek bir seviyeye ulaşır. Bu anda, kandaki kırmızı kan hücrelerinin imha mekanizması tetiklenir ve bu da kalbin, böbreklerin ve karaciğerin işleyişinin bozulmasına neden olur. Tüm insanlarda sarhoşluk farklı şekillerde kendini gösterir. Hasar derecesi şunlara bağlıdır:
- sağlık koşulları;
- yaş;
- vücudun özellikleri;
- yenen yemeğin hacmi.
Domuzlardan mantar havyarı nasıl yapılır
Birçoğu için domuz mantarından elde edilen havyar, misafirleri tedavi etmeye çalıştıkları bir lezzettir. Ancak, ormanlarda bu mantarların bolluğuna rağmen, onları pişirmenin kesinlikle yasak olduğunu bilmelisiniz.
Yan etkilerin ortaya çıkması bağışıklık sistemine bağlıdır. Çoğu zaman, ilk hazırlık ve numuneden sonra, kişi belirgin zehirlenme belirtileri olmaksızın bir alerji geliştirir. Bağışıklık sistemi zayıflarsa, reaksiyonun gelmesi uzun sürmez. En fazla üç saat sonra şunları yaşayabilirsiniz:
- karın krampları;
- Karaciğer yetmezliği;
- kusma;
- soğuk ekstremiteler;
- böbrek yetmezliği;
- mide bulantısı;
- sırt ağrısı;
- ishal;
- secde;
- dehidrasyon.
Listelenen semptomlardan en az biri ilk kez kendini gösterirse, bir dahaki sefere yasaklanmış bir ürünü yemek ölümcül olabilir. Bu nedenle, tehlikeli bir üründen hiçbir şeyin pişirilemeyeceği unutulmamalıdır.
Domuz nasıl pişirilir
Bol bir hasat yaptıktan sonra mantar toplayıcılar, domuzları tüm yıl boyunca tadına bakmak için kaynatmak için acele eder ve ardından dondurur. Pişirmeden önce 2-3 gün tuzlu su ile dökülür. Zararlı maddelerden ve acılıktan kurtulmak için sıvıyı sürekli değiştirirler. Daha sonra meyveler su ile dökülür ve uzun süre orta ateşte pişirilir.
Ancak tüm bu eylemler tamamen yararsızdır. Bu hazırlık ile ürün acılıktan kurtulacaktır, ancak ıslatma ve ısıl işlemden kaynaklanan zehirli maddeler hiçbir yerde kaybolmaz. Kurucu lektinler ve muskarin, domuzlarda aynı konsantrasyonda kalır.
En büyük tehlike, bu orman meyvelerini yerken vücuda giren antijenlerin asla vücuttan ayrılmamasıdır. Mantarların nasıl hazırlandığı önemli değil: haşlanmış, tuzlanmış veya kızartılmış. Antijenler oluşur ve bunun sonucunda anemiye neden olur. Yok edilen kırmızı kan hücreleri glomerülleri istila ederek böbrek yetmezliğine ve sonuç olarak ölüme yol açar.
Domuzlar sinsi meyvelerdir. Bir kişi onları bir kez pişirebilir ve tüketildikten sonra öldürücü bir doz alabilir. Ancak diğerleri, görünür olumsuz sonuçlar olmadan yıllarca meyve pişirebilir ve ziyafet çekebilir. Ancak yeterli miktarda zehir birikmesinden birkaç yıl sonra, kişi kendini birdenbire yoğun bakımda bulacaktır.
Domuzları tüm kurallara göre pişirseniz bile, sonuç olarak vücut zehirlenecektir. Olası semptomlar:
- nefes almada zorluk;
- uzuvların uyuşması;
- baş dönmesi;
- konuşmanın bağlılığının ihlali;
- nadir idrara çıkma;
- renal ve hepatik kolik;
- gastroenterit.
İlk belirtilerde acilen ambulans çağırmak, mide yıkama yapmak ve antialerjik ilaçlar almak gerekir.
Sonuç
Tabii ki, herhangi bir şekilde domuz mantarını eski usul şekilde pişirebilirsiniz, ancak sağlığınızı riske atmanın bir anlamı yok. Kızarmış orman meyveleri veya aromatik havyardan oluşan bir tava, zehirli mantar yemenin sonuçlarına değmez.
