Kış için ballı salatalık: salamura, salamura, konserve

Ballı salatalık turşusu, arıcılık ürünü hazırlığa benzersiz bir lezzet verdiği için aşçılar arasında giderek daha popüler hale geliyor. Çeşitli malzemeler ekleyerek sadece tatlı değil aynı zamanda baharatlı veya tuzlu olduğu da ortaya çıkıyor.

Ballı salatalık hasadının özellikleri

Kış için ballı konserve salatalık, doğru şekilde marine edilirse gevrek olur. Keskin bir tat vermek için hardal, acı biber, biber veya kişniş eklenir. Bu baharatlar, arıcılık ürününün tatlılığına iyi uyum sağlar. Uzmanlar, mezeyi sıcak yapmayan, sadece sebzenin özel tadını vurgulamaya yardımcı olan fasulyede hardal kullanılmasını tavsiye ediyor.

Bal ve salatalık hazırlamak

Başarının anahtarı yüksek kaliteli baldır. Açık ve koyu olabilir. Kepçe işlemindeki sıvı ürün sürekli bir akımda kaşıktan dökülürse ve yüzeye bağlandığında kıvrımlar yan yana güzelce dağılırsa ürün doğaldır.

Kabın duvarları boyunca görsel inceleme yapıldığında, yüzeyde köpük görünüyorsa, o zaman böyle bir bal almamalısınız. Bu, fermantasyon sürecinin başladığı anlamına gelir. Salamura boşluğuna çeşitli baharatlar eklenirse, karabuğday balı idealdir.

Kornişonlar kış hasadı için en uygun olanıdır, ancak her boyutta ve çeşitte meyveler kullanılabilir. Hasar örnekleri olmadan yalnızca yoğun olanı seçin. Aksi takdirde, salamura konservesi gevrek olmaz. Önce durulanır ve ardından birkaç saat ıslatılır. Meyveler bahçeden yeni alınmışsa, ıslatma işlemi atlanabilir.

Hazırlanan sebzenin uçları her iki taraftan kesilerek seçilen tarife göre kullanılır. Aşırı büyüme varsa, acı ile kalın kabuk onlardan kesilir ve kaba tohumlar çıkarılır.

Kornişon turşular için en uygun olanıdır.

Kış için salatalık balla nasıl tuzlanır

Asitleme için küçük kaplar kullanmak daha iyidir. Yarım litre idealdir. Önce herhangi bir uygun şekilde sterilize edilirler, sonra kurutulurlar. Sebzeler olabildiğince sıkı bir şekilde dizilir. Kapak kapatıldıktan sonra marine edilen ürün ters çevrilerek sıcak bir örtü ile örtülür. Tamamen soğuyana kadar bu pozisyonda bırakın. Ancak o zaman kalıcı bir depolama yerine kaldırılır.

Kış için balla marine edilmiş çıtır salatalık

Marine edilmiş bir meze, deneyimsiz aşçılar için bile çıtır çıtır olacaktır. Ana koşul, belirtilen oranlara uymaktır. Tarif bir kutu içindir.

İhtiyacın olacak:

• salatalık - ne kadar sığacak;
• tuz - 40 g;
• yenibahar - 2 bezelye;
• dereotu - 1 şemsiye;
• bal - 40 g;
• defne yaprağı - 1 adet;
• şeker - 60 g;
• su - 1 l;
• hardal tohumları - 5 g;
• sirke% 9-80 ml;
• sarımsak - 1 diş.

Turşu turşusu nasıl pişirilir:

1. Suya tuz dökün. Tatlandırmak. Bal ve sirkeyi dökün. Kaynama. Ateşten alın ve soğutun. Sıcaklık oda sıcaklığında olmalıdır.
2. Salatalıkları durulayın ve soyun. Onları dörde bölebilirsiniz.
3. Durulayın, ardından kutuları sterilize edin. Tarifte listelenen tüm baharatları yerleştirin.
4. Kabı sebzelerle sıkıca doldurun. Turşunun içine dökün. Temiz bir havlu veya herhangi bir bezle boynun kenarını silerek kurulayın, sıkıca kapatın.
5. Havlu ile kaplı büyük bir tencereye koyun. Kutuların duvarlarının birbirine değmemesi önemlidir.
6. Omuzlara kadar ılık su dökün. Pişirme bölgesini minimuma getirin. Çeyrek saat sterilize edin.
7. Turşu parçası soğuduktan sonra kalıcı bir saklama yerine götürün.

Turşu parçasının tadı acı olmayacak şekilde kabuğu kesilir

Bal ve hardal ile kış için salatalık tuzlama

Kışlık salatalıkların balla tuzlanması hardal ilavesiyle lezzetlidir. Sunulan ürünlerin hacmi 1 litrelik teneke kutu için tasarlanmıştır. Sadece kaliteli ve doğal bal kullanılır, nihai sonuç buna bağlıdır.

Ürün seti:

• salatalık - ne kadar sığacak;
• sirke% 9-70 ml;
• sarımsak - 4 diş;
• su - ne kadar sığacak;
• dereotu - 2 çiçeklenme;
• kaba tuz - 25 g;
• kuş üzümü - 4 yaprak;
• bal - 40 ml;
• yaban turpu yaprağı - 1 adet;
• defne yaprağı - 2 adet;
• kiraz - 2 yaprak;
• kişniş - 5 g;
• hardal fasulyesi - 5 g.

Salamura sebze nasıl pişirilir:

1. Kornişonlar tarif için daha iyidir. Durulayın ve suyla doldurun. Üç saat bekletin. Bu prosedür onların elastik ve sert olmalarına yardımcı olacaktır.
2. Kabı durulayın ve sterilize edin.
3. Sarımsakları soyun ve yıkanmış otlarla birlikte bir kavanoza koyun. Baharatları ekleyin.
4. Her bir meyvenin uçlarını kesin ve hazırlanmış yiyeceklere gönderin. Mümkün olduğunca sıkı bir şekilde yayın.
5. Bal dökün, ardından tuz ekleyin.
6. Suyla doldurmak için. Yukarıda, biraz boş alan bırakmanız gerekiyor. Bir kapakla örtün.
7. Bir tencereye koyun. Omuzlara kadar sıcak su dökün. Sıvı kaynadıktan sonra 17 dakika sterilize edin.
8. Sirkeye dökün. Mühürleyin.

Doğru turşu meyveler gevrektir

Kış için kızılcık ve bal ile salatalık hasadı

Parlak, güzel salamura hamuru soğuk akşamları neşelendirecek ve bağışıklık sistemini güçlendirecektir.

Ürün seti:

• salatalık - 1,5 kg;
• su - 1 l;
• kızılcık - 200 g;
• şarap sirkesi - 50 ml;
• tuz - 50 g;
• şeker - 60 g;
• bal - 40 ml.

Adım adım süreç:

1. Yıkanan kapların üzerine kaynar su dökün. Boynu temiz bir havlu üzerine koyun.
2. Salatalıkları yıkayın. Büyük parçalar halinde kesin.
3. Meyveleri ayırın. Hasarlı kopyaları kullanmayın. Durulama.
4. Doğranmış meyveleri kızılcık serpiştirerek bir kaba koyun.
5. Balı kaynar suya dökün. Şeker ve tuz ekleyin. Çözünene kadar pişirin. Sirke ekleyin.
6. Sebzenin üzerine dökün. Mühür.

Kızılcıklar olgunlaşmış olmalı

Kış için bal turşusunda biber ve havuçlu salatalık

Balda salatalık için eski bir tarif, eşleşen bir tada sahip hafif tatlı bir atıştırmalık hazırlamaya yardımcı olur.

Gerekli market seti:

• şeker - 160 g;
• rafine yağ - 240 ml;
• sarımsak - 26 diş;
• sirke (% 9) - 240 ml;
• salatalık - 3,4 kg;
• kuru kırmızı biber - 20 g;
• acı biber - 3 bakla;
• havuç - 1,2 kg;
• deniz tuzu - 120 g;
• sıvı bal - 80 ml.

Adım adım süreç:

1. Turşuyu suyla dökün ve iki saat bekletin. Her iki taraftaki kenarı kesin. Dört parçaya bölün.
2. Rende kullanarak havuçları doğrayın.
3. Biberleri halkalar halinde kesin. Yanık bir ağızda kalan tadı seviyorsanız kırmızı meyveler kullanın. Hafif, keskin bir ağızda kalan tat almak istiyorsanız, yeşil ekleyin.
4. Hazırlanan tüm malzemeleri birleştirin. Yağı dökün. Tuz. Balı dökün ve yemeğin geri kalanını ekleyin. Karıştırın.
5. İş parçasına temas etmemesi için bir bezle örtün ve dört saat bekletin.
6. Hazırlanan kapları doldurun. Ayrılan meyve suyunun üzerine dökün.
7. Ilık suyla dolu geniş ve yüksek bir leğene koyun. 20 dakika sterilize edin. Mühür.

Turşu sebzelerin hoş bir tatlı tadı vardır

Domatesli kış için ballı salatalık

Aynı anda iki tür sebzeyi marine etmek çok faydalıdır. Domatesler salatalıklarla iyi gider. Bal sayesinde çok sulu.Çeri domates kullanmak en iyisidir. Tarif 1 litre kapasite için tasarlanmıştır.

İhtiyacın olacak:

• Kiraz;
• dereotu - 3 şemsiye;
• küçük salatalık;
• sirke - 10 ml;
• bal - 10 ml;
• sarımsak - 3 diş;
• şeker - 15 g;
• su - 1 l;
• tuz - 10 g;
• karabiber - 5 bezelye.

Adım adım süreç:

1. Soyulmuş sarımsak dişlerini ve dereotu şemsiyeleri sterilize edilmiş bir kaba koyun.
2. Sebzeleri durulayın. Kirazda, sap yerine birkaç delik açın. Bu hazırlık, meyvenin pişirildikten sonra bozulmadan kalmasına yardımcı olacaktır. Dereotu üzerine sıkıca yayın.
3. Suyu kaynatmak için. Sebzeleri dökün. Çeyrek saat bekletin. Sıvıyı boşaltın ve işlemi taze kaynar suyla tekrarlayın.
4. Bir tencereye su dökün. Kaynama. Tatlandırın ve tuz ekleyin. Yüzeyde kabarcıklar göründüğünde, bal dökün ve karabiber ekleyin. Karıştırmak. Durum homojen hale gelmelidir.
5. Sebzelerle dökün. Sirke ekleyin. Mühür.

Salatalık turşusu bütün veya dilimlenmiş olarak kullanılabilir

Ballı Pyatiminutka turşusu için hızlı bir tarif

Sadece birkaç dakika içinde inanılmaz lezzetli bir atıştırmalık hazırlayabilirsiniz.

İhtiyacın olacak:

• sirke - 20 ml;
• sarımsak - 5 diş;
• salatalık - 1 kg;
• dereotu - 10 g;
• Su;
• bitkisel yağ - 20 ml;
• kaba tuz - 20 g;
• bal - 20 ml;
• şeker - 10 gr.

Nasıl marine edilir:

1. Meyveyi iyice durulayın. Baharatları daha hızlı emdikleri için küçük bir boyut kullanmak daha iyidir. Yalnızca olgun örnekler varsa, onları parçalara ayırmak daha iyidir.
2. Küçük meyvelerin uçlarını kesin.
3. Steril bir kavanoza koyun.
4. Tuz ve ardından şeker ekleyin. Bal, sirke ve yağı dökün. Kıyılmış dereotu ve sarımsak ekleyin. Bu adım için maydanoz, kekik, roka veya kişniş de kullanabilirsiniz.
5. Suyu kaynatmak için. Kaynar suyu bir kavanoza dökün.
6. Çeyrek saat bekletin. Sıvıyı boşaltın ve tekrar kaynatın.
7. İş parçasını dökün. Mühür.

Boyut olarak küçük olan turşular daha lezzetlidir

Kış için ballı salatalık salatası

Ballı salatalık turşusu tarifi çok zaman almayacak, ancak herkese gerçek bir lezzet zevk verecek. Pişmiş salata, bir aile yemeği veya bayram yemeği için harika bir seçenektir.

İhtiyacın olacak:

• salatalık - 600 g;
• sarımsak - 8 diş;
• tuz - 20 g;
• dereotu - 20 g;
• bal - 90 g;
• elma sirkesi - 90 ml;
• su - 300 ml.

Nasıl marine edilir:

1. Salatalığı yıkayın. İnce dilimler halinde kesin.
2. Sterilize edin, ardından kapları tamamen kurulayın. Doğranmış meyvelerle sıkıca doldurun.
3. Dereotu durulayın. Tarifte belirtilenden daha fazla kullanılabilir. Bu durumda tadı daha zengin olacaktır. Sarımsakları soyun. Dilim.
4. Kaynar suya tuz dökün. Çözüldüğünde içine bal ve sirke dökün. Salatalıkları karıştırın ve üzerine dökün.
5. Kapaklarla örtün.
6. Yüksek bir pelvisin dibine bir bez yerleştirin. İş parçalarını, duvarları birbirine değmeyecek şekilde dağıtın.
7. Askıdan daha yüksek olmaması gereken suyu dökün.
8. 20 dakika sterilize edin. Çıkar ve mühürle.

Boşlukların saklanma şartları ve yöntemleri

Salamura atıştırmalıkları oda sıcaklığında saklayabilirsiniz. Isıtma cihazlarından ve doğrudan güneş ışığından uzak tutun. Raf ömrü bir yıldır.

Salatalıkları, sıcaklığın + 2 °… + 8 ° C olduğu bodrum katına hemen saklarsanız, kokulu ürün iki yıl boyunca yararlı özelliklerini koruyacaktır.

Sonuç

Ballı salatalık turşusu, balık ve et yemekleri, haşlanmış ve kızarmış patates, pirinç ve karabuğday lapası ile iyi gider. Sebzeler aynı zamanda iyi bir bağımsız soğuk atıştırmalıktır.

Önerilen girişler

Tarçınlı salatalık turşusu: kış için tarifler

Connie'nin salatalığı: çeşitli açıklama + fotoğraf

Sarımsakla marine edilmiş hazır domates

Bankalarda kışın yeşil domates hasadı

Yeşil domates turşusu nasıl yapılır

Bir kovada yeşil domates turşusu

Sıcak salamura lahana turşusu

Anında Turşu Kırmızı Lahana

Salatalık için gübreler