Sirkesiz kendi suyunda domates

Diğer domates boşlukları arasında kendi suyunda domates sirke olmadan sağlıklı bir yaşam tarzı için çabalayan herkesin ilgisini çekecektir. Sonuç çok umut verici olduğu için - domatesler hem tadı hem de aroması taze olanları çok andırıyor ve iş parçası tüm kış normal oda koşullarında, sadece güneş ışığına erişmeden kolayca saklanabilir.

Sirke eklemeden kendi suyunda domates nasıl pişirilir

Birçoğu, kış için sebze hazırlığının çoğunun, bulaşıkların uzun süre saklandığında bozulmamasına yardımcı olan zorunlu sirke varlığıyla yapıldığı gerçeğine alışmıştır.

Ancak domateslerin kendileri meyvelerde yeterli miktarda asit içerir, bu nedenle ısıl işlemden sonra domates suyu ek bir koruyucu olarak düşünülebilir. Ve sebzelerin ek ısıtılmasını kullanırsanız ve yalnızca yuvarlanırken yiyecekleri kaynatırsanız, o zaman sadece sirke olmadan değil, sterilizasyon olmadan bile yapabilirsiniz.

Sterilizasyon her zaman sebze müstahzarlarını kış için sirke olmadan saklamanın en güvenilir yolu olmuştur ve olmaya devam etmektedir.

Kış için güvenilir bir şekilde korunmalarını sağlamak için domateslerin nispeten uzun bir süre kendi suyunda kaynatıldığı tarifler de vardır.

Son olarak, sarımsak ve yaban turpu domates preparatları için ek güvenlik sağlayabilir. İçeriği olan tarifler de sirke ilavesi gerektirmez.

Sirke olmadan kendi suyunda sterilize edilmiş domatesler

Kendi suyunda domates yapmak için bu tarif uzun yıllardır var - anneannelerimiz kavanozları hala kaynar suda sterilize ediyor - ve güvenilirliği açısından çok az teknoloji verecek.

Hazırlamanız gerekiyor:

• Yoğun kabuklu 4 kg domates;
• 4 kg yumuşak ve sulu domates;
• 3 yemek kaşığı. yemek kaşığı tuz ve şeker;
• 5 adet karanfil;
• 5 dereotu salkımına;
• Kavanoz başına 2 adet karabiber.

Bu tarifte kavanozları basitçe yıkamak yeterlidir, ön sterilizasyona ihtiyaç duymazlar.

1. Her kavanozun dibine dereotu ve karanfil konur.
   Yorum Yap! Burada, her şeyden önce, zevkinize rehberlik etmelisiniz, çünkü çok sayıda baharatla, domates herkesin hoşuna gitmeyebilir.
2. Kavanozlar domatesle doldurulur ve mümkünse bir kavanozda aynı olgunlukta meyveler bulunmaya çalışılır.
3. Büyük domatesler genellikle kavanozun dibine, daha küçük domatesler ise üstüne yerleştirilir.
4. Domates dolgusu hazırlamak için, en sulu ve en yumuşak domatesler bir kıyma makinesinden veya meyve sıkacağından geçirilir. Hatta onları parçalara ayırabilir ve bir blender ile öğütebilirsiniz.
5. Bundan sonra, domates kütlesi ateşe konur ve köpük oluşmayı bırakana kadar sürekli karıştırılarak kaynatılır.
6. Dilerseniz domates kütlesini bir elek ile ovalayarak tekdüzeliğini elde edebilir ve kabuk ve tohumlardan kurtarabilirsiniz. Ancak bu prosedüre özel bir ihtiyaç yoktur - doğal formundaki hazırlık çok lezzetli olacaktır.
7. Domates suyuna şeker, tuz ve karabiber ekleyip 5-7 dakika daha kaynatın.
8. Son olarak, haşlanmış suyu kavanozlardaki domateslerin üzerine dökün ve sterilizasyon için geniş bir tencereye ılık suya koyun. Tavanın altına bir stand veya en azından bir havlu koymanız tavsiye edilir.
9. Gerekirse, seviyesi teneke kutuların yarısı kadar olacak şekilde tavaya su ekleyin.
10. Bir tencerede su kaynattıktan sonra, litre kutular sterilize edilir - 15 dakika, üç litre - 30 dakika.
11. Kapaklar ayrı bir kapta sterilize edilir.
12. Teker teker domates kavanozları kapaklarla sıkılarak saklanır. Ve sirke olmadan mükemmel bir şekilde saklanırlar.

Sirkesiz kendi suyunda domates için basit bir tarif

Ayrıca kendi suyunda sirke olmadan domates yapmak için sterilizasyon bile içermeyen basit bir tarif var. Ancak, elbette, iş parçasını saklamak için kavanozlar her durumda sterilize edilmelidir.

Bu tarif, en basit bileşenleri kullanır:

• 4 kg domates;
• 40 gr tuz;
• 50 gr şeker.

Kendi suyundaki domateslerin kışın sterilize edilmeden ve sirke olmadan iyi korunabilmesi için sebzeleri ısıtma yöntemi kullanılır.

1. İlk aşamada en yumuşak meyvelerden yukarıda detaylı olarak anlatılan geleneksel şekilde meyve suyu hazırlanır.
2. En güzel ve en kuvvetli domatesler yıkanır ve en boyuna kavanozlara dağıtılır.
3. Sonra normal kaynar suyla dökülürler ve böylece 8-10 dakika ısınmaya bırakılırlar.
4. Belirli bir süre sonra süzülür, tekrar kaynatılır ve kavanozlardaki domatesler tekrar üzerine dökülür.
5. Aynı anda domates suyunu kaynatın, üzerine baharat ekleyin ve 10 ila 20 dakika kaynatın.
   
6. İkinci kez domates kutularından sıcak su dökülür, hemen kaynar domates suyu ile dökülür ve hemen steril kapaklarla sıkılır.

Sirke ve otlar olmadan kendi suyunda domates nasıl kapatılır

Bu tarife göre tam olarak aynı şekilde hareket etmelisiniz. Burada sadece kendi suyundaki domatesler, çeşitli yeşilliklerin eklenmesi nedeniyle ek bir aroma kazanır.

Farklı bitki türleri kullanılabilir. Domatesle en iyi uyum sağlarlar:

• Dereotu;
• Fesleğen;
• maydanoz;
• Kişniş.

Hazırlama yöntemi, önceki tarifte tarif edilene kesinlikle benzer.

1. Bitkiler iyice yıkanır.
2. Keskin bir bıçakla kesin.
3. Pişirmeden 5 dakika önce kaynayan domates suyuna ekleyin.

Sarımsak ve dolmalık biber ile sirke içermeyen kendi suyunda lezzetli domates tarifi

Bu tarife göre tüm sebzeler domates suyunda iyice kaynatılır bu nedenle sirke eklemeye gerek kalmaz ve sterilizasyon gereksiz hale gelir. Süreci basitleştirmek için meyve suyu için domates yerine domates salçası veya hatta hazır domates suyu alabilirsiniz.

• 6 kg etli orta boy domates (bir kavanoza sığacak şekilde);
• 15 biber;
• sarımsak başı;
• 15 Sanat. yemek kaşığı şeker;
• 6 yemek kaşığı. yemek kaşığı tuz;
• 20 Sanat. yemek kaşığı domates salçası;
• 3 yemek kaşığı. yemek kaşığı rafine ayçiçek yağı;
• 2 yemek kaşığı. karanfil kaşığı.

Kendi suyunda lezzetli domatesler hazırlamak için aşağıdaki adımlar gereklidir.

1. Dolmalık biber ve sarımsak, bir kıyma makinesi kullanılarak ayrı ayrı kıyılır.
2. Bir tencerede domates salçası üç misli su ile seyreltilir, şeker, tuz, karanfil ilave edilerek ateşe verilir.
3. Kaynattıktan sonra ayçiçek yağı ekleyin.
4. Yıkanmış bütün domatesleri doğranmış biberlerle birlikte kalın dipli geniş bir tencereye koyun.
5. Acı domates sosu dikkatlice eklenir, kaynatılır ve minimum ısıtmayı açarak 15-20 dakika pişirin.
6. Sarımsak ekleyin ve 5-6 dakika daha ısıtın.
7. Bu süre zarfında kapaklı kavanozlar sterilize edilir.
8. Her bir kavanoz sırayla sıcak domates ve sebze dolgulu domateslerle doldurulur, ağzı kapatılır ve 24 saat boyunca baş aşağı sarılır.

Sirke içermeyen kendi suyunda domates: yaban turpu ve sarımsaklı bir tarif

Bu tarife göre sirke olmadan pişirilen domatesler, her şeyden önce insanlığın güçlü bir yarısını çekecek. Çünkü baharatlı, aromalı ve çok lezzetlidirler. Neredeyse hiç kimse bu tür domateslerden meyve suyu içmek istemez, ancak herhangi bir yemek için hazır güçlü bir baharattır.

Aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:

• 2 kg krema gibi yoğun domates;
• Her tür ve türden 2 kg sulu ve olgun domates;
• 80 gr kıyılmış sarımsak;
• 80 gr püre haline getirilmiş yaban turpu;
• 250 gr dolmalık biber;
• 1 bakla acı biber;
• 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı tuz;
• 4 yemek kaşığı. yemek kaşığı şeker.

Hazırlama yöntemine göre, sirke eklenmemiş bu tarif, tüm bileşenlerin ısıtılmasını kullanan geleneksel olandan çok az farklıdır.

1. Önce domates suyu her zamanki gibi hazırlanır.
2. Yaban turpu, sarımsak ve her iki biber türü soyulur, herhangi bir pişirme ünitesi kullanılarak doğranır ve domates suyu ile karıştırılır.
3. Daha sonra kaynatın ve 10-12 dakikadan fazla pişmez.
4. Her zamanki gibi yoğun domatesler kavanozlara konur ve iki kez kaynar suyla dökülür, her seferinde yaklaşık 10 dakika bekletilir, ardından suyu boşaltır.
5. İkinci dökümden sonra, domatesler üçüncü kez domates ve diğer sebzelerden kaynar su ile dökülür ve hemen steril kapaklarla sıkılır.

Fesleğen ve zeytinyağı ile sirke özü içermeyen kendi suyunda domates

Bu sirkesiz domates tarifi doğrudan İtalyan mutfağından alınır ve soğuk mevsimde açık bir domates kavanozundan boğucu bir Akdeniz yazının nefesini çekecektir.

Bileşenlerin bileşimi çok basittir:

• 1 kg domates;
• 110 gr fesleğen yaprağı;
• 110 gr zeytinyağı;
• 3 diş sarımsak;
• tuz, şeker - tatmak
• bir tutam kırmızı biber.

Ve bu tarifle domates pişirmek daha da kolay.

1. Domatesler kaynar su ile haşlanmalı ve üzerine buzlu su dökülerek deriden sorunsuz bir şekilde arındırılmalıdır.
2. Soyulmuş domatesleri ikiye veya dörde bölün.
   
3. Sarımsak bir pres kullanılarak ezilir ve fesleğen elle ince kıyılır.
4. Bir tavada zeytinyağını ısıtın, karabiber ve sarımsak ekleyin, birkaç dakika kızartın.
5. Doğranmış domatesleri oraya koyun, baharat ekleyin ve fesleğen serpin.
6. Yaklaşık 10 dakika haşlayın ve domates karışımını küçük kavanozlara yayın.
7. Bankalar 10 ila 15 dakika sterilize edilir ve sarılır.

Sirkesiz kendi suyunda domates için orijinal tarif

Bu domatesleri tadan herkes hoş bir sürpriz olacak. Ve mesele şu ki, her meyve saklama sırasında gevrekliğini koruyan ilginç bir soğan-sarımsak dolgusu içeriyor.

Hazırlamanız gerekiyor:

• 3 kg domates;
• yaklaşık 2 litre bitmiş domates suyu;
• 2 büyük soğan başı;
• 3 diş sarımsak;
• Litre meyve suyu başına 50 gr tuz;
• Karabiber ve defne yapraklarının tadına bakın.

Pişirme adımları:

1. Soğan ve sarımsakları soyun ve küçük parçalar halinde doğrayın.
2. Domatesler yıkanır, sap kesilir ve bu alana dolgu için küçük bir girinti yapılır.
3. Her bir domatese bir parça soğan ve sarımsak koyun.
4. Doldurulmuş domatesler, taze sterilize edilmiş, hala sıcak kavanozlara sıkıca yerleştirilir ve kalan soğan parçalarıyla boş alan doldurulur.
5. Aynı anda domates suyu kaynatılır, isteğe göre tuz ve baharatlar ilave edilerek 12-15 dakika kaynatılır.
6. Doldurulmuş domatesleri kaynar su ile dökün ve hemen yuvarlayın.

Tarifte sterilizasyon sağlanmadığından, iş parçasını buzdolabında veya mahzende saklamak daha iyidir.

Nasıl saklanır

Yukarıda açıklanan tariflere göre (sonuncusu hariç) yapılan kendi suyundaki neredeyse tüm domatesler normal oda sıcaklığında bir yıl boyunca saklanabilir. Sadece yakınlarda ısıtma cihazı olmadığından ve güneş ışığının üzerlerine düşmediğinden emin olmanız gerekir.

Mahzende üç yıla kadar saklanabilirler.

Sonuç

Kendi suyundaki domatesler sirke olmadan da kolayca pişirilebilir ve iyi kalacaktır. Çeşitli tarifler, en titiz ev hanımının bile kendisine uygun bir şey seçmesine izin verecektir.

Önerilen girişler

Kış için yeşil domates salatası için basit bir tarif

Fast food Kore yeşil domatesleri: fotoğraflı tarifler

Kış için sarımsaklı yeşil domates tarifi

Sterilizasyon olmadan kışın yeşil domates konservesi

Kış için en iyi gorloder tarifleri

Kışlık Gürcü domatesleri

Kerevizli domates

Sirke ve sterilizasyon içermeyen tatlı domatesler için 7 tarif

Kışlık domates çorbası